Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
,,ТИГРОВЫЙ,, ТОРТ( пирог)
[показать]Быстро,просто,недорого и вкусно! По желанию корж можно превратить в торт.
2 стак.муки, 1,5 стак.кефира,2 яйца,1 десертная ложка( без верха) гашеной соды,1-1,5 стак.сахара( у меня 1ст)
Яйца взбить миксером,всыпать сахар и взбить до бела.Влить кефир,соду и муку.Тесто жидкое.
Для получения двухцветного рисунка разделить тесто на 2 части,в одну положить какао(пару ложек) и 2-3 ст.л молока. Укладывать тесто в шахматном порядке большой ложкой( у меня был маленький половничек).Если тесто осталось-вторым слоем-все равно все растечется и будет ровно.
Пекла при 180 гр в форм на бумаге.Печется недолго.Готовность проверить спичкой.Корж пышный. Я полила сверху немного растопленным шоколадом.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Быстрый хлебушек
вкусный и воздушный хлебушек буквально за 2 часа,без особых на то усилий и из доступных продуктов
[показать]стакан теплой воды
1/4 стакана молока
3-4 ст. ложки растительного масла(можно оливкового)
1 ч. ложка соли(без горки)
0.5 ч. ложки сахара
1.5 ч. ложки дрожжей
2-3 стакана муки
Это цитата сообщения Просветленные Оригинальное сообщение
Салат слоеный с орехами
САЛАТ СЛОЕНЫЙ С ОРЕХАМИ Ингредиенты: Kартофель, лук, грецкие орехи, сыр, свекла. Приготовление: Картофель и свекла отвариваются. Все указанные компоненты натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами. Уложить равномерными слоями в перечисленной последовательности в 1,5-2 см толщиной, слои промазать майонезом. Соль по вкусу. Сверху посыпать гранатом.
[600x402]
Это цитата сообщения Просветленные Оригинальное сообщение
Булочка с бананами и миндалем
[показать] БУЛОЧКА С БАНАНАМИ И МИНДАЛЕМ Ингредиенты: 225 г муки с разрыхлителем теста, 1 ч.л. пекарного порошка, 3/4 ч.л. соли, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. молока, 4 ст.л. сметаны, 3 средних банана, 100 г мелко нарезанных бананов, 1 ч.л. натертой апельсиновой цедры Предварительно нагрейте духовку до 180° С. Используйте 900-граммовую форму для булок. Приготовление: Просейте муку, пекарный порошок и соль. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Добавьте сметану и цедру, тщательно взбейте. Бананы разомните, перемешайте с молоком и добавьте, чередуя с мучной смесью, во взбитую массу. Каждую порцию взбивайте до однородной массы. Смещайте с орехами. Переложите в смазанную сливочным маслом форму. Выпекайте 45-50 минут. Оставьте в форме остывать на десять минут, затем переложите на проволочную решетку.
jagannath.ru
Это цитата сообщения Margosha_Rita Оригинальное сообщение
Ореховый торт-пирог ''Сливовая роща''
Очень нежный, рассыпчатый пирог, с насыщенным ореховым вкусом! Всем любителям орехов и чернослива, посвящается!
На 3 пирога.
Тесто:
1 кг муки,
1 пачка сухих дрожжей,
1 яйцо,
1 ст ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 ст ложка растительного масла,
пол-литра молока(любой жирности).
Муку просеиваем, делаем посередине углубление и туда насыпаем соль.
Делаем опару, разводя молоко 1:1 с водой(даже лучше воды меньше), добавляем сахар, дрожжи, яйцо и масло. Руками размешиваем все, чтобы не было комочков. Даем постоять мин 15 в теплом месте. Далее потихонечку заливаем все в муку, размешивая аккуратно рукой. Замешиваем тесто(я замешиваю мин 30,надо посмотреть при необходимости не выливать всю опару, тесто должно быть крутым), так чтобы от стенок отрывалось . Переложить его в пластмассовый таз или алюминиевую кастрюлю, предварительно смазав стенки и дно растительным маслом. Накрываем, даем постоять в теплом месте.
Пока тесто всходит, готовим начинку.
Миш-маш
Брынза – 200 гр.;
Помидоры – 2 шт.;
Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
Лук-репка – 1 шт.;
Яйца - 2 шт.;
Подсолнечное масло, петрушка, соль, перец.
1. Ставим на средний
огонь сковородку с небольшим количеством растительного масла. Лук
чистим, режем мелким кубиком и выкладываем на сковородку – его надо
слегка зарумянить.
2. Пока лук жарится, помидоры нарезаем, как и
лук, небольшими кубиками. Перец освобождаем от семян, и тоже шинкуем
кубиком, для единообразия.
3. Добавляем к луку перцы и помидоры.
На этом этапе смесь надо посолить, но немного – брынза соленая! Когда
перец станет мягкий (но не превратится в кашу!), добавить раскрошенную
брынзу и сырые яйца. Размешать, посыпать мелко порубленной петрушкой.
4.
Теперь нам открыты два пути, две дороги . Первый вариант – доводим до
готовности прямо на этой же сковородке, прогреваем еще несколько минут
– и миш-маш готов.
Второй вариант – более презентабельный. И более правильный, с точки зрения болгарских кулинаров .
Яично-овощную
смесь перекладываем в керамическую форму и отправляем в разогретую
духовку – на 5-7 минут. Как только яйца запекутся – готово. Подавать на
стол можно в той же форме, что и запекали.
[400x300]
Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить тесто
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
[604x453]
Почистила и порезала средними кубиками 1 кг картофеля.
В форму (у меня стеклянная жаростойкая гусятница)положила этот картофель.
Приготовила грибной соус:
Грибы 200 г
лук репчатый - 1 большая головка,
морковь потертая на мелкой терке,
мука -1 ложка столовая,
томат, или сочные помидоры.
Лук обжаривается до золотистого цвета, добавляется морковь, затем грибы, разрезанные на 4 части (крупно).
Все
это тушится 5-7 минут, добавляется томатная паста 2 ложки или помидоры.
Тушится еще 2-3 минуты. Добавляется мука, перемешивается.
Эта
зажарка выкладывается поверх картофеля. На дно формы наливается 100мг
подсоленой воды, закрывается крышкой и в духовку на 50-60 мин при
температуре 200 градусов.
Вещь просто обалденная!
[604x453]
для теста
сливочное масло - 200 г,
сахар - 3 столовых ложки,
сметана - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
мука - 4 стакана,
ванилин - на кончике ножа
для масляного крема на сгущенном молоке
сливочное масло - 200 г,
вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)
для украшения
тертый шоколад,
мак
грецкие орехи - 30-50 г
Приготовление
Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину нормы муки).
Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.
Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку).
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на ~30-40 минут.Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.
*
Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать
не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче
натираться.
Пропущенное через мясорубку или тертое на терке
тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).Выпекать при
температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания.Готовое песочное тесто
немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при
помощи толкушки).
Приготовить масляный крем:
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (~1-3 минуты).
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Хорошо
взбить крем до однородной массы.В измельченный корж небольшими порциями
ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.
Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).
[604x453]
Это цитата сообщения Ю_Ж_А_Н_О_Ч_К_А Оригинальное сообщение
Картошечка с мясом в духовке
Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!
Cпонсор кулинарного конкурса
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
На лепешку уложить порцию начинки, предварительно слепив ее в небольшой валик. Начинка не должна быть сыпучей.
[показать] [показать] [показать]
Соединить края лепешки к центру расстегайчика.
Защипнуть края, оставив середину открытой. Противень смазать маслом, уложить на него расстегаи на расстоянии 5 см друг от друга, дать постоять 15 минут. Смазать расстегаи яйцом и выпекать при 200С примерно 15-20 минут. Готовые расстегаи вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать постоять несколько минут. Затем в каждый пирожок положить по кусочку сливочного масла и влить по 1 ст. л. бульона.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Безумно вкусная курица
[300x225] [300x225]Три часа назад у меня, можно сказать, на голом месте получилась совершенно потрясающая курица, приведшая в восторг всё семейство. Захотелось изобрести что-то новое, поэтому выхватил немного от Джейми Оливера, немного от испанцев.
Уверен, что понравится практически всем. Итак, вот рецепт.
Курица безжалостно исколотая внутримышечно.
Потребовалось:
• курица 1,5 кг
• лимоны 3 шт.
• чеснок 5-6 зубчиков
• кинза много
• соевый соус
• соль, жир, майонез
• дополнительное оборудование: одноразовый шприц.
Берём курицу. От горла (можно и от брюха) аккуратно, чтобы не повредить, кожу отделяем от мяса со всех сторон, чтобы получился большой карман.
Затем измельчаем ножом или на блендере кинзу, два лимона и чеснок. Получившуюся смесь солим по вкусу и наполняем ею карман, по возможности равномерно распределяя по всей тушке.
Затем наполняем одноразовый шприц соевым соусом и жестоко «обкалываем» курицу со всех сторон понемногу. Обмазываем её снаружи лимонной смесью, можно нанести тонкий слой майонеза. Делаем несколько продольных надрезов в третьем лимоне и заталкиваем его в брюхо.
Кладём на противень, покрытый жиром и помещаем в разогретую до 200*С духовку.
Через полтора часа курица готова к употреблению.
[300x214]
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
ПАСТИЦИО
[280x175]А эта итальянско-макаронная версия показалась мне довольно интересной, и в ближайшее время я её обязательно сделаю.
Предлагается протушить до готовности нарезанную мелко телятину с рублеными помидорами, луком и небольшим количеством винного уксуса (на усмотрение). По окончании добавить паприку, душистый перец, мускат, и чуть-чуть корицы.
Затем в блендере взбиваем яйца с мелко натёртым пармезаном. Варим макароны и тщательно перемешиваем с сырно-яичной смесью.
Выкладываем половину макарон в форму для выпечки, затем мясо и сверху вторую половину макарон. Помещаем в духовку на 20 минут. И вот такое симпатишное получается блюдо.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
ИКРА (рыбьи яйца)
[350x263]Сейчас как раз икорный сезон, поэтому на прилавках она появляется регулярно. Сегодня купил килограмм свежайшей икры – ещё живую рыбу филетировали в моём присутствии.
В сети ходит не так много рецептов, касаемо этого продукта. В основном вся икра идёт в промпереработку – её пастеризуют и солят нещадно, добавляют селитру, чтобы затем упаковать в банку и поставить длительный срок хранения. Но это всё лирика. Решил я приготовить икру двумя способами.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Изумительный кавказский закуска в лаваше
[380x284]Это венец лодырьского кулинарного жанра. Приготовление умещается в пределах 30 минут, может чудесно храниться в морозилке неограниченное количество времени. Я бы сказал, что это даже идея для весьма прибыльного домашнего бизнеса. Итак, к делу:
Компоненты на 8 порций:
• армянский тонкий лаваш - 4 штуки;
• брынза (самая солёная) – 150 г;
• грибы свежие - 300 г;
• луковица средняя – 1 шт;
• филе куриное (или другое мясо) – 200 г;
• помидор – 1 средний;
• кинза – 1 пучок;
• чёрный перец, кориандр;
• майонез – 8 десертных ложек;
• растительное масло.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Макароны с куриным филе (для бездельников)
[380x285]Чтобы сэкономить время, в которое положено лениться, сегодня будем готовить ещё одно вкусное и быстрое блюдо. Для него нам понадобятся:
• куриное филе – 600 г;
• макароны (паста) – 250 г;
• томат (протёртые помидоры) – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• большая луковица – одна;
• сладкий перец – один;
• растительное масло, соль;
• чёрный молотый перец, кориандр, базилик (сухой).
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Плов без премудростей.
[380x284]Верно говорят, что плов – это как борщ, сколько раз не готовь - всё по-новому получится. И разновидностей его десятки. Затеяться с пловом захотелось по причине того, что после вчерашней рульки на балансе остался очень приличный бульон со специями, как же не воспользоваться. Как я уже не раз писал, мы не любим очень жирное мясо и используем для плова филейную часть, а для нежности и концентрации добавляем в плов не воду, а концентрированный мясной бульон. Ну а набор продуктов в этот раз был следующим:
• мясо (филе) – 800 г;
• рис - 300 г;
• сладкий перец - 1 шт. (большой);
• морковь – 2 большие;
• луковица большая – одна;
• головка чеснока – одна;
• кориандр, куркума, базилик, молотые чёрный и красный перец, зира.
• концентрированный мясной бульон;
• растительное масло, а лучше любой животный жир.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Котлеты а-ля Пожарский
[400x300]
Сегодня будет рецепт для кулинаров школьного возраста. 
Разница ситуации с господином Пожарским в том, что у меня сегодня было три вида мяса: телятина, баранина и куриное филе. Поэтому сливок добавил совсем немного. Вкусовая гамма при этом получается очень богатая. Всё-таки не для царя готовилось, а для себя - любимого. Вот что использовалось:
- телятина, филе курицы - по 0,5 кг;
- лук - 3 шт. (небольшие);
- чеснок - 4 зубчика;
- кориандр, паприка, красный и чёрный перец;
- сливки 50 г;
- утиный жир - 3 ст. ложки;
- яйца - 2 шт.;
- панировочные сухари;
- соль.