Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ



[показать]

Этот рулет готовится легко. Он прекрасно подойдет для семейного обеда или праздничного стола.
Начинку при желании можно варьировать - например, добавить в
нее обжаренный сладкий перец или консервированную кукурузу.

Ингредиенты:

750 г фарша (Я брала пополам куриную и индюшиную грудку)
300 г замороженного шпината (разморозить)
500 г шампиньонов ( я брала 1 банку - 400г -консервированных резаных)
70 г сладкого соуса чили
Пол.чайной ложки острого соуса чили
0,5 чайной ложки сухого куриного бульона
1 большая головка репчатого лука
2 небольших черешка сельдерея
60 г белого хлеба без корочки, замоченного в 50 мл 10 процентных сливок
1 яйцо
2 стол.ложки мелко порезанных укропа и петрушки
соль и перец по вкусу

Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до
мягкости.
Порезанные на пластинки грибы ( я брала консервированные из банки) жарим до легкого подрумянивания. Шпинат отжимаем. Добавляем в сковороду к грибам и перемешиваем.
Добавляем 0,5 чайных ложки сухого куриного бульона. Чуть перца и соли.

В большой миске смешиваем фарш, яйцо, луково-сельдерейную смесь, соль,
перец, соус чили, сладкий и острый, 60 мл воды и мелко раскрошенный
хлеб

[показать]

Фарш раскладываем на листе пергаментной бумаги в прямоугольник 30*25 см,
сверху равномерно распределяем начинку.
[показать]

Начиная с широкого края приподнимаем пергамент и начинаем сворачивать
рулет.

Укладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.
[показать]

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем вынимаем,
обмазываем майонезом и печем еще 30 минут. до зарумянивания рулета.

[показать]

При подаче нарезаем острым ножом ломтиками., толщиной 2 см .

Вкусно и в холодном и в горячем виде.

Рулет приготовлен по мотивам нескольких рецептов из интернета, с моими изменениями и дополнениями. Особое спасибо Mild c Вкусного блога - рецепты под настроение.

Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение

Вот люблю я осенью готовить !



Ничего нового для вас , но хочется поделиться! Писала я уже про приготовление борща в дачных условиях...Пришла пора фаршированных перцев! Оговорюсь сразу - я всегда их нафаршировав сначала обжаривала , а потом тушила . А недавно услышала , что можно сразу тушить . Попробовала и решила так тому и быть ВСЕГДА!И еще одна фишка , может кто не знал..Я теперь рис для перцев , голубцов , тефтелей и пр. не варю , но и сырой не кладу , а насыпаю в мисочку поливаю водой и на 2 минуты на макс.мощность в микроволновку! И всё супер! Ну процесс приготовления я думаю можно не описывать, все как обычно помыли , почистили ,фаршу натолкали и в кастрюльку сложили . Фарш тоже у каждого свой , на любителя , я в последнее время кроме сырого лука кладу еще на масле обжаренный , добавляет вкуса.
Подливка тоже "сборная" так сказать - немного помидор соленых (3-4), майонезу немного , сметанки , лук и морковка обжаренные и бульон . Курица варилась по соседству я и дернула пару-тройку поварешек. И все это на маленький огонь , люблю когда томиться потихоньку еда. Понервничала конечно , думаю ну как без обжарки ? А ничё! Очень вкусно получилось. Главное легенький такой подлив , сочный ! И сам перец не такой "тяжелый" , что ли , как после пережарки!
[700x525]

Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение

Домашняя лапшпа



Есть у меня подружка , про нее пост делала маленький...Вернее про ее нелюбовь готовить. Так вот забегали они как то на минутку всей семьей , а у меня на ужин была лапша домашняя. Может для кого то и не удивительное блюдо , но ее повергло в шок , когда я рассказала :
-Да вот курицу сварила , а какой суп забаламутить не знала ...Вспомнилось мне , что бабушка рассказывала про жисть свою "поломатую" и кулинарные извраты , а именно про домашнюю лапшу деревенскую. Дай думаю и я попробую...
Взяла кастрюльку свою тестяную , насеяла туда через модный свой новокупленный стакан муки , бахнула 3 яйца "деревенских" яркожелтковых ( но это чисто эстетическая сторона, особо на вкус не влияет) соли и замесила крутое как на пельмени тесто , воды если и налила то только пару ложек столовых.
[700x525]
Дала ему немного постоять , тонко раскатала и нарубила лапши. Технология несложна : Тонко лист раскатываю , полосками нарезаю , мукой пересыпаю и стопкой складываю .Большим ножом нарезаю тонкие соломки .В этот раз особо тонко не получилось палец был порезан. Больно было....
[700x525]
В это время в кастрюле закипела вода . Закидываю буквально на 2-3 минуты , чтоб смыло муку , потом отбрасываю на опять же свежекупленный и безумно обожаемый дуршлаг и в бульон! По бульону : оптимально сварить его из курицы - несушки. Да,да - такие продаются кто не в курсе ! Он ( бульон) из нее получается насыщенный по вкусу и красоте . Ну совсем уж кошерно будет из молодого цыпленка , не варите из окорочка - не тот вкус , хотя на вкус и цвет....Сами помните. Заправить можно зажаркой из лука и моркови , если зарплаты была недавно , лучше сделать ее на сливошном масле , если нет то и растительное пойдет!
Ну так вот к чему это я? А ,да! Когда она узнала , что я лапшу катала руками , а нифига это не доширак, у нее была контузия в легкой форме...А Дима , ейный муж просился , шоб мы его усыновили....

Это цитата сообщения krasa_16 Оригинальное сообщение

салат Чудо-Юдо



потребуется
200 г корейской моркови
100-200 г колбасы копченой
1 банка фасоли красной в томате
4 вареных яйца
100 г сыра копченого колбасного
майонез

морковь, яйца, колбасу - все мелко порезать и высыпать в салатницу.
сыр натереть на крупной терке. и тоже высыпать в салатницу банку фасоли тоже высыпаем в салатницу но предварительно слив почти весь томат. Заправить салат майонезом по вкусу и подавать на стол.
[500x325]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

CТОЖКИ



Давно ничего не выкладывала, а вчера готовила очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо и хочу угостить и вас.
СТОЖКИ

Источник рецепта Светлана-Омичка с Едим Дома. А увидела я это блюдо на SAY7 у Лайта. Внесла свои коррективы, и вот что получилось

[показать]

Нам понадобится
500г куриной грудки (или мяса) перекрутить на мясорубке с 1 луковицей , 1 небольшим кабачком или салатным перцем ( они придадут фаршу сочность),добавить пол.стакана белых хлебных крошек, 1 яйцо, соль, перец.

1 банка консервированых резаных грибов ( 400грамм -я брала шампиньоны), а еще лучше свежих. Жарим их с 1 большой луковицей. Добавляем 1 чайную ложку сухого куриного бульона, перчим по вкусу. Добавляем резанные укроп и петрушку.

150г тертого на крупную терку сыра

2 отваренные картофелины, тертые на крупной терке, слегка посолить

2 крутых яйца, натертых на крупной терке

Аджика или кетчуп

На противень, покрытый бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом, выкладываем приготовленый фарш в виде лепешечек, величиной с ладошку и высотой 1- 1,5см. Смазываем аджикой или кетчупом.
Сверху кладем слой грибов с луком
Затем слой тертого яйца
Сверху небольшой горкой картофель и
заканчиваем горкой тертого сыра. Руками придаем куполообразную форму.
Поливаем в виде густой сетки майонезом

Запекаем при 170градусах в течение 1часа. Если сыр зарумянился раньше, прикрыть сверху фольгой.

Получается необыкновенно вкусно. Готовьте на здоровье.

P.S. В другой раз делала с рыбным фаршем - тоже очень вкусно. Так что выбор за вами.

[показать]

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

САЛАТ "ЛЮБИМЫЙ"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Тоюг котлети

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ ,,СОЧНЫЕ,,

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

Коллекция рецептов

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Слоеная курица



Филе куриное (3 куска) отбить, натереть солью-перцем-приправами, отложить. 2 яйца разделить на желтки и белки и в каждую смесь примешать по 1 ст.л. муки. Из полученных смесей выпечь по блину. На фольгу выложить первый куриный пласт, затем блин из желтков, далее помидоры кружочками, сыр тертый. После - следующий пласт мяса. Затем кружки помидоров, снова сыр, далее белковый блин. Накрыть все третьим кусочком филе. Обернуть все фольгой. В духовку примерно на 1 час. Всё! Кушать подано!!
[400x303]

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Котлеты Де Воляй.



Один из моих любимых рецептов горячего.
Готовится быстро. Получается необычно вкусно.


[680x510]

Читать далее

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Ёжкин рис.



На ужин приготовила своё одно из любимых ленивых блюд. Хочу поделиться с вами.)) Может кому пригодится.


[567x425]
Читать далее

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Котлеты «Зайчики».



А вот такие котлетки я приготовила на ужин...)

[567x469]

Читать далее

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Пирожное "Картошка".



[425x319]
Решила сегодня приготовить скоренько тортик из готовых бисквитных коржей, но... коржи превратились в сухарики... и посему пришлось изготовление торта отложить до лучших времён.
Посидев и подумав, решила сделать пирожное «Картошка».
Итак...
рецепт дальше

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Гуляш из лёгких.



[510x383]

Лёгкое отварить в горячей подсоленной воде примерно 1 – 1,5 часа. Немного остудить. Порезать крупными кубиками, слегка посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
2 крупные морковки потереть на крупной тёрке. 2 средних луковицы порезать полукольцами. Овощи обжарить на растительном масле. Соединить с жаренным лёгким. Добавить 1 -2 стакана бульона, в котором варилось лёгкое, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Зелёные щи из крапивы и щавеля.



Сварила сегодня на обед зелёные щи из крапивы и щавеля.
[319x425]
рецепт дальше

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Рыба с овощами.



[400x300]

читать

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Куриные окорочка по-французски.



Вот такое блюдо я делала на свою днюху)) Прям Мумия возвращается))))

рецепт с фотками
[624x468]

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Пицца.



[567x425]
На ужин по многочисленным просьбам сделала пиццу.

Читать далее

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Влюблённая рыПка...))



рецепт с фотками

[567x425]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А в Макдональдсе картошку по-селянски пробовали?




Вкуснятина, правда, жарена она на машинном масле.
Давайте-ка сами ее пожарим.

КАРТОФЕЛЬ ФРИ


[410x307]