[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 20 блинов диаметром 15 см
• 2 апельсина
• 200 г сметаны
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 150 г шоколада

Приготовление:

1. Испечь блины, как описано чуть ниже, увеличив количество сахара до 2-2,5 ст. л. Дать остыть.
2. Апельсины очистить от кожуры и волокон. Ножом вырезать из пленки мякоть.
3. В сметану добавить сахарную пудру, взбить в пышную массу. Шоколад натереть на мелкой терке и добавить в сметану. Аккуратно перемешать.

4. Промазать один блин сметаной с шоколадом. Положить на него второй.

Промазать сметаной и выложить апельсиновые дольки. Продолжать складывать промазанные блины в такой же последовательности, пока не закончатся все ингредиенты. Поставить в холодильник минимум на 2 ч.

Блины обычные

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 200 г муки
• щепотка соли
• 2 яйца
• 1,5 ст. л. сахара
• 400 мл молока
• 150 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 10 г сливочного масла

Приготовление:

1. Муку с солью просеять в миску, держа сито повыше, чтобы мука «проветрилась». Сделать посередине углубление, вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру.
2. Соединить молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость. Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не станет напоминать по консистенции жидкую сметану. Добавить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером.
3. Сильно разогреть сковороду. Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, промазать им всю поверхность сковороды (и больше сковороду смазывать маслом не надо).
4. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.
5. Через 30-35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Это удобнее делать широкой лопаткой. Готовить еще 10-12 сек.
6. Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто. Складывать блины стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.

Подают блины со сметаной, икрой, рыбой, вареньем.

Блюдо с уже готовыми блинами надо накрывать большой миской, чтобы блины не остыли, или держать на водяной бане.

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• упаковка замороженного слоеного теста
• 2 крупных яблока
• сахар
• корица

Приготовление:

1. Смазать противень маслом и присыпать мукой.
2. Раскатать тесто, вырезать из него большой круг и выложить на противень.
3. Посыпать сахаром и корицей.
4. Выложить нарезанные тонкими ломтиками яблоки веером на тесто, сверху присыпать сахаром и корицей.
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.
6. На последние 3-5 минут поднять противень под гриль или просто поставить на самый верхний уровень и увеличить температуру до 250 °С.

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 6-7 зеленых яблок (среднего размера)
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 1 лимон
• 2 ч. л. сливочного масла
• Для теста:
• 1 стакан сахара
• 1 стакан пшеничной муки
• 150 г сливочного масла

Приготовление:

1. Для приготовления теста сливочное масло натереть на крупной терке.
2. В масляную стружку всыпать муку, сахар и при помощи двух вилок все тщательно перемешать. Приготовленню крошку из теста накрыть и убрать в холодильник, чтобы масло не начало плавиться.
3. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена. Подготовленные яблоки нарезать крупными дольками.
4. Огнеупорную форму густо смазать сливочными маслом. разложить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахаром.
5. Яблоки сверху посыпать молотой корицей.
6. На яблоки сверху равномерно выложить крошку из теста. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
7. Яблочный крамбл хорошо подавать теплым с шариком мороженого или со взбитыми сливками, кремом.

Для переработки яблок тербуется довольно много времени. Чтобы уже нарезанные яблоки не темнели, опустите их в холодную воду, подкисленную соком лимона. Перед тем как выкладывать нарезанные яблоки в форму, не забудьте обсушить их салфеткой.

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 4-5 яблок (примерно 1 кг)
• 1 стакан муки
• 1 стакана манной крупы
• 1 стакан сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 150 г сливочного масла
• ваниль или корица по вкусу
• 1-2 ч. л. сахарной пудры для посыпки верхушки пирога

Приготовление:

1. Приготовить сухую смесь: хорошо перемешать муку с разрыхлителем, сахаром, манкой и ванилином.
2. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (я готовила в стеклянной, если форма тефлоновая - смазывать не нужно) и выложить слоями: сухая смесь, затем тертые яблоки и т.д. пока не заполните форму. Последний слой должна быть из сухой смеси. Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло (я предварительно кладу масло в морозилку минут на 15).
4. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 °C примерно 40-45 минут.
5. Готовый пирог вынуть, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки. Посыпать сахарной пудрой. Подавать как в горячем так и в холодном виде.

Рекомендую сервировать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Можете регулировать калорийность и степень полезности пирога уменьшая количество сахара, или заменяя белый сахар на тростниковый.

Пирог получается очень вкусный, нежный внутри и с хрустящей корочкой сверху. Готовится быстро и просто настолько, что даже мужчина в состоянии такой вот вкуснятиной порадовать свою любимую. Как раз скоро День всех влюбленных.