[показать]

Ингредиенты:

1. Куриное филе 600 гр.
2. Сливки (жирность 35%) 200 гр.
3. Яйцо 2 шт.
4. Майонез 100 гр.
5. Сыр твердый 100 гр.
6. Морковь 3 шт.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Картофель 5 шт.
9. Чеснок 2 зуб.
10. Растительное масло 2 ст.л.
11. Соль
12. Специи по вкусу

Приготовление:

1. На дно формы для запекания выкладываю натертую на крупной терке морковь.
2. Поверх моркови кладу нарезанную брусочками картошку.
3. Сверху картошки - обжаренный на сковороде лук.
4. Не перемешивая, сбрызгиваю рас­тительным маслом.
5. Подсаливаю и заливаю стаканом сливок, смешанных с яйцом.
6. Куриные грудки (без кожи) нарезаю острым ножом тонкими язычками в дли­ну, немного подсаливаю.
7. Каждый язычок посыпаю специями по вкусу (я использовала шафран и карри).
8. На каждый кусо­чек кладу немножко чеснока, пропущенного через пресс, и сво­рачиваю рулетиками, укладываю их на овощи в форму для запекания.
9. Оставшиеся сливки, яйцо и майонез смешиваю до однородной массы.
10. Получившимся соусом заливаю содержимое формы для запекания.
11. Посыпаю все тертым сыром.
12. Запекаю картофель с куриными рулетками в горячей духовке в течение 40-50 минут.

[показать]

Ингредиенты:

1. Филе курицы 400 гр
2. Луковица 1 шт.
3. Огурец 1-2 шт.
4. Шампиньоны 400 гр.
5. Яйца 3 шт.
6. Сыр тёртый
7. Помидоры 3 шт.
8. Майонез

Приготовление:

1. Филе курицы режем мелко, обжариваем на растительном масле в сковороде, затем измельчаем луковицу, добавляем туда же. Солим, перчим, выкладываем на блюдо. Смазываем слой майонезом.
2. Кубиками режем свежий огурец, выкладываем его вторым слоем и тоже смазываем майонезом.
3. Затем обжариваем измельчённые шампиньоны, солим, когда остынут, выкладываем следующий слой.
4. Яйца измельчаем, следующим слоем выкладываем на блюдо.
5. Сверху обильно усыпаем всё тёртым сыром и тоненькой струйкой майонеза делаем сеточку.
6. Для украшения берём три маленьких помидорчика, по спирали срезаем с них кожуру, затем скручиваем её в виде розы.
7. Полученными розами украшаем салат, листочки делаем из петрушки. Вот и готов наш салатик!

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 400 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Сода 1 ч.л.
4. Мука 4 ст.
5. Какао-порошок 3 ст.л.
6. Растительное масло

Для начинки:

1. Творог 500 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйцо 1 шт.
4. Ванилин 10 гр.

Приготовление:

1. Растопить маргарин или масло, добавить сахар, какао, соду и муку.
2. Замесить эластичное тесто.
3. Тесто разделить на две равные части, положить в полиэтиленовые пакетики и заморозить.
4. Для начинки творог перетереть через сито, добавить сахар, яйцо и ванилин, все тщательно перемешать.
5. Большой противень смазать растительным маслом, натереть на крупной терке одну часть теста и равномерно распределить его по всей поверхности противня.
6. Выложить всю начинку.
7. Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто.
8. Выпекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

[показать]Я изредка просматриваю некоторые кулинарные сайты и блоги, коих в моем личном каталоге очень много. Иногда именно в интернете я получаю новые кулинарные знания, которые реализую на практике, там же черпаю вдохновение и новые идеи.

Как-то совершенно случайно на одном из кулинарных форумов наткнулась на обсуждение рецепта торта «Графские развалины». До сих пор я считала, что готовлю этот торт по истинно классическому рецепту, а тут оказалось, что автор той темы доказывает совершенно другое. Вместо коржей в нем используется безе, которое заливается шоколадом.

Вот я и решила узнать у вас, что действительно является классическим и более вкусным: рецепт ниже или вариант с безе в шоколаде?

Этот торт я приготовила по своему рецепту, экспериментировать с форумовским вариантом пока побаиваюсь.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 2 шт.
2. Сметана 1 ст.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 2 ст.
5. Разрыхлитель 1 ст.л.
6. Какао 1 ст.л.

Для крема:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5-2 стакана
3. Ванилин
4. Загуститель для сметаны 3 пакетика

Для шоколадной глазури:

1. Какао 3 ст.л.
2. Сахар 3 ст.л.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Масло сливочное 40 гр.

Приготовление:

1. В миску вбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.
2. К яйцам добавить сахар, взбить.
3. В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Тесто разделить наполовину и в одну часть добавить какао.
5. Шоколадное тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки.
6. Белое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой.
7. Выпекать коржи в разогретой духовке на среднем жару до готовности. Готовность проверить при помощи спички.
8. Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и загуститель.
9. Белый корж разрезать пополам  и смазать кремом.
10. Шоколадный корж порезать небольшими кусочками, обмакнуть в сметанный крем каждый кусочек, выложить горкой.
11. Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.
12. Торт залить глазурью.

[показать]

Вкусный яблочный пирог, необычный. Отличный десерт к горячему чаю.

Ингредиенты:

Для карамели:

1. Вода 50 мл.
2. Сахар 150 гр.
3. Сливки 22% жирности 200 мл.
4. Яйца 2 шт.

Для теста:

1. Мука 200 гр.
2. Масло сливочное 100 гр.
3. Сахар 1,5 ст.л.
4. Ледяная вода 1 ст.л.
5. Мука 1 ч.л. с горкой

Яблоки 4 шт.

Приготовление:

1. Для начала приготовим карамельный сироп. В кастрюлю нальем 50 грамм воды, положим 150 грамм сахара и поставим на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть. Зальем горячую карамель 200 мл сливок (22%) и оставим на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной. Для уверенности можно процедить. Оставим в мисочке остывать.
2. Сделаем рубленое тесто из 200г муки и 100г масла. Добавить сахар и ложку ледяной воды.
3. Почистим 4 яблока, порежем на осьмушки, удалив сердцевинку. Яблоки ни в коем случае не брать кислые!!! Они будут перебивать этот неповторимый сливочно-карамельный вкус…
4. Тесто раскатаем, выложим форму диаметром 22см, наколем и разложим яблоки. Теперь - в духовку при 200С на 20 минут.
5. Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавим 2 яйца, размешаем хорошо. Добавим чайную с горкой ложку муки.
6. На горячий корж с яблоками выльем смесь, уменьшим температуру до 150С и будем печь 40 минут. Перед нарезкой - остудить.
   [показать]

[показать]

фасоль это невероятно полезный продукт, который содержит большое количество крахмала и других углеводов и белков. В ее состав входит и большое количество витаминов, а как пищевой продукт она универсальна. В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Помимо того, что фасоль полезна, она, особенно в томатном соусе, еще и очень вкусная.

Ингредиенты:

1. Фасоль 2 ст.
2. Морковь 2 шт.
3. Чеснок 5-6 зубчика
4. Томатный сок 2 ст. (можно заменить на томатную пасту, разведенную в воде)
5. Мука 1 ст.л.
6. Растительное масло 2 ст.л.
7. Соль
8. Сахар по вкусу
9. Перец черный молотый
10. Специи по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль залить холодной водой и замочить на 5 часов.
2. Вымоченную фасоль отварить до готовности. Фасоль как правило варится около 2 часов, однако время варки можно сократить, если после каждого закипания и варки ее в течение 10 минут, сливать воду, в которой она варилась, и заливать ее новой холодной водой.
3. Морковь нарезать толстыми брусочками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
4. К моркови выложить фасоль, мелко рубленый чеснок, залить все 1,5 стаканами томатного сока, соль, сахар и специи по вкусу, тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут.
5. В оставшихся полстакана томатного сока развести муку, и вылить ее к фасоли, довести до кипения и поварить ее еще около 5-7 минут.

[показать]

Брынзу в тесте можно подавать как и самомтоятельное блюдо, а можно и в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты:

1. Брынза 700 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Мука 2 ст.л. без верха
4. Масло растительное

Приготовление:

1. Брынзу нарезать кусочками толщиной около 1 см.
2. Яйца взбить вместе с мукой, добавить 2 столовые ложки воды.
3. Каждый кусочек брынзы обмакнуть в тесто и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.