Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Молочные каши: рецепты из детства.
Классические советские рецепты молочных каш – всем тем, кто испытывает ностальгию по пионерскому детству.
Манная каша
[показать]Благодаря своей питательности и легкой усвояемости (за счет низкого содержания в манной крупе клетчатки) эта каша царит на детском столе с самого раннего возраста, оставляя неизгладимый след в пищевых предпочтениях на всю оставшуюся жизнь...
Для тех же, кто хочет исправить «ошибки детства» и наконец насладиться вкусной манной кашей без комочков, – классический рецепт.
Нам понадобится: на 1 стакан манки – 5 стаканов молока, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли.
Молоко довести до кипения, тонкой струйкой засыпать крупу, непрерывно помешивая. Варить 10 минут до загустения. В самом конце добавить в кашу сахар и соль, а в тарелку – кусочек сливочного масла.
Геркулесовая каша
[показать]Овсяная крупа – исключительный рекордсмен по содержанию жиров. Кроме того, в ней много крахмала и растительного белка. Но нам геркулесовая каша запомнилась не этим – слизистой консистенцией и жесткими оболочками зерна, не дающими проглотить очередную ложку…
Ребенок, выросший на каше из дробленой овсяной крупы (в лучшем случае – овсяных хлопьев), обладал здоровым желудком, силой Геркулеса, а заодно приобретал стойкое отвращение к овсянке.
Нам понадобится: на 1 стакан хлопьев – 2,5 стакана молока, ¼ ч. л. соли.
В кипящее молоко засыпать хлопья, варить на слабом огне 10-15 минут до загустения. В конце посолить, добавить масло, варенье, сахар по вкусу.
Рисовая каша
[показать]Самый приемлемый вариант и по вкусу, и по чистоте общепитовского зерна – обещающий, вполне вкусный и чрезвычайно питательный завтрак любому ребенку. Особенно, если добавить в кашу сгущенку, варенье или свежие фрукты.
Нам понадобится:на 1 стакан риса – 4 стакана молока, 1 ст. л. сахара, ¼ ч. л. соли.
Рис промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут. После этого откинуть на дуршлаг. Вскипятить молоко, переложить в него рис и помешивая варить на слабом огне 15 минут. Добавить соль, сахар, размешать, накрыть крышкой. Классический советский рецепт предполагает еще один этап: 10-15 минут пребывания каши на водяной бане – «для упревания», но в принципе достаточно укутать кастрюлю с кашей в теплое одеяло и оставить в таком положении на полчаса.
Пшенная каша
[показать]Не думайте, что прогорклый вкус – неотъемлемая черта пшенной каши. Это не так. Просто при длительном хранении пшено приобретает привкус горечи, и перед тем, как варить кашу, его необходимо долго и нудно промывать в проточной воде. Разумеется, активисты находились не всегда…
Нам понадобится: на 1 стакан пшена – 3 стакана молока, 1 ст. л. сахара, ¼ ч. л. соли.
В кипящее молоко засыпать хорошо промытое пшено и варить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая. Добавить соль, сахар, размешать и поставить на водяную баню на 15-20 минут (или на полчаса укутать, как и в случае с рисовой кашей).
Каша «Дружба»
[показать]Настоящий гимн дружбе! Здесь дружат все – крупы в каше (пшено и рис), дети в столовой (помогая товарищу доесть эту самую кашу). Именно эту кашу чаще всего вспоминают те, кто отдыхал в пионерском лагере, и… возвращают ее в свой рацион.
Нам понадобится: ½ стакана пшена, ½ стакана риса, 4 стакана молока, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, сливочное масло.
Хорошо промыть крупы (особенно пшено). Вскипятить молоко, засыпать рис и пшено, добавить сахар и соль. Варить около 30 минут. Добавить сливочное масло, перемешать, укутать кастрюлю и оставить «доходить» в течение 30 минут.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка с грибами:мастер-класс.
Наш иллюстрированный мастер-класс поможет вам приготовить вкусную и ароматную картофельную запеканку с грибами и зеленью.
Нам понадобится:
[показать]1,5 кг картофеля;
1 кг опят (или шампиньонов);
100 г сливочного масла;
3 крупные луковицы;
1 яйцо;
150 мл молока;
200 г твердого сыра;
укроп, петрушка;
растительное масло;
панировочные сухари (или мука);
соль.
Для украшения: зеленый лук, сметана.
[показать] [показать]Очистить луковицы. Мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Мелко нарезать грибы. Обжарить в растительном масле. Смешать с луком, посолить.
[показать] [показать]Очистить и отварить картофель (не забудьте его посолить!). Размять его в пюре, добавив сливочное масло, молоко и одно яйцо.
Форму для запеканки смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму половину картофельного пюре. Разровнять лопаткой.
[показать] [показать]Сверху на слой картофельного пюре выложить грибы с луком. Разровнять.
В оставшуюся часть пюре добавить рубленой зелени, перемешать. Выложить слоем на грибы. Разровнять лопаточкой. Поставить в духовку, разогретую до 180 °С.
[показать] [показать]Выпекать картофельную запеканку 25 минут. Спустя это время вынуть запеканку и посыпать ее тертым сыром.
Поставить в духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и станет слегка золотистым, запеканку можно доставать – она готова!
Подавать запеканку горячей, со сметаной, сверху ее можно посыпать зеленым луком и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
источник
[357x94]
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С МАКОМ (Rogaliki drozdzowe z makiem)
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
осетинские пироги
Я родилась и выросла на Кавказе. Хотя сама я русская, одним из самых любимых блюд были и остаются осетинские пироги. На просторах инета нашла очень подробный МК по осетинским пирогам. Попробуйте, надеюсь и вы их полюбите!
Ваша nudeloper
| [показать] |
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Рецепты корейских салатов
500 г свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого
перца, 1/3 стакана растительного, 1/3 стакана уксуса, соль по
вкусу.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный (или
натертый на мелкой терке) чеснок, перец, уксус. Поставить на
водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на
сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать,
дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов Попробуйте,
очень
- ВКУСНО!
Р. S. Строго следовать рецепту, а то не получится!
Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Яичница "Сердечки для любимого"
Часть 2 - Рецепты салатов
...
Часть 31 - Рецепт вкусного-превкусного торта! К тому же низкокалорийного и из доступных продуктов.
Часть 32 - Зефирный тортик с фруктами
Часть 33 - Рецепты корейских салатов
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Сочни с творогом
Состав:
- 1, 5 стакана муки
- 3 столовых ложки сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- 7 столовых ложек сметаны
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Начинка
- 300 г творога
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Лимонные дольки
Уже не за горами Новый год, но уже хочется праздника. Волшебные цитрусовые цукаты вернут ощущение детства и близкого счастья… Можно взять лимоны или небольшие апельсины – получится одинаково вкусно. Очисти, раздели на дольки и оставь подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки - надрежь дольку сверху и удали их.
[320x223]В кастрюлю налейте 150 мл воды, добавь 250 грамм сахара и повари пару минут. В сироп положи подсохшие дольки и вари на несильном огне 5 минут. Желательно класть столько фруктов, чтобы они друг другу не мешали.
[320x213]Оставь на сутки в сиропе и опять повари 5 минут. И так каждый день в течение 5 дней, пока сироп почти не впитается. Из горячего сиропа вынь дольки и положите на пергамент остывать. Можно оставить на пару дней на кухне, а можно подсушить в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.
[320x205]Подсохшие дольки обваляй в сахарном песке.
[320x209]
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Лимонный крем против насморка
Ингредиенты: 4 лимона, 4 яйца, 200 г сахара, 40 г сливочного масла.
Рецепт: натрите цедру двух лимонов, смешайте с сахарным песком. Выжмите сок из четырех лимонов, влейте в сахар, размешайте. Взбейте вилкой четыре яйца (без пены). Добавьте к соку и оставьте настояться полчаса.
Процедите. Перелейте в кастрюлю, добавьте сливочное масло и варите на среднем огне, помешивая, до загустения (три-пять минут). Разлейте по баночкам или формам. Охладите и поставьте в холодильник.
В чем польза:лимонная цедра содержит в три раза больше природного иммуностимулятора витамина C, чем мякоть. Этот антиоксидант борется с простудой, а заодно улучшает состояние капилляров, которые первыми начинают страдать от понижения температуры. Суточная норма витамина C для мужчин — 90 мг, для женщин — 75 мг. В 100 г лимонов содержится 50 мг. Вдобавок лимон активизирует работу печени и действует как антисептик в мочеполовых путях — нейтрализует болезнетворные бактерии при склонности к циститу. Два яйца — это суточная норма (250 мкг) холина (он помогает лучше запоминать информацию, а также защищает печень). В сливочном масле много витамина A, который укрепляет зрение, борется с шелушением и тусклостью кожи, препятствует ее высушиванию в холод.
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Графские развалины
Как и обещала уже многим выкладываю второй мега-легкий и необременительный, удачный тортик, опробованный мной на даче. Духовки не было, но была микроволновка и я за лето прекрасно научилась печь в ней бисквиты за 5 минут! Спасибо давно опробованному рецептику Кружечного кексика. Окружающие дачники были в шоке, когда я забегала к ним с тепленьким кексиком или тортом, который мог бы конкурировать с магазинным, но при этом был свой, да еще и в лесу (грубо говоря). У меня там форм даже никаких не было и тарелок приличных, но тортики случались! и этот не последний =) Рецепт из Термомиксовой книжки. Принцип сборки этого тортика такой же как Пряничного, так же кусочки кунаются в сметану... Вкус обалденный - нежный, сочный, шоколад, орешки..ммм..
Это цитата сообщения intdiz Оригинальное сообщение
Пироги на палочке (29 фото)
Пироги на палочке (29 фото)
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Блинчики с курицей и грибами
[500x350]
Ингредиенты для блинчиков с курицей и грибами
Для блинов:
3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
соль
2 столовых ложки сахара
5 столовых ложек растительного масла
Для начинки:
фарш из куриного филе или мясной
шампиньоны
лук репчатый
соль
перец
майонез или сметана
1 сырое яйцо
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Американские булочки
[400x400]250 г муки
2 ч.л разрыхлителя теста
50 г сливочного масла
½ стакана тёплого молока
соль
Смешайте муку с разрыхлителем теста и солью. Сливочное масло порубите, растопите его в тёплом молоке. Влейте эту смесь в муку и хорошо перемешайте при помощи вилки. Затем руками быстро замесите гладкое тесто. Сформируйте шар. Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите шар из теста на смазанный маслом и припорошенный мукой противень. Рукой из шара сформируйте квадратный пласт. Тупым концом ножа, или лопаткой, сделайте деления 12 квадратиков. Посыпьте пласт мукой и выпекайте 15 минут. Подавайте охлаждёнными, но свежими.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Бисквитики с вареньем от Юленьки
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Ингредиенты
100гр шоколада
1 яйцо
сахар
Это цитата сообщения SergioM Оригинальное сообщение
... с мира по ложке... или... Яблочное пирожное "Букет роз"
... с мира по ложке... или... Яблочное пирожное "Букет роз"
... что ж, традиционная воскресная рубрика для любителей чего-нить приготовить)) надеюсь, такие еще остались)))
... все мы повара и кулинары, профессиональные или просто увлеченные приготовлением интересных блюд, рано или поздно сталкиваемся с тем, что на пожелание, приготовь что-нибудь новое и вкусненькое, начинаем чесать затылок...
... некоторые начинают листать поваренные книги, другие, как многие из нас, заходят в интернет на любимые кулинарные сайты с целью изучения материала, но, как обычно случается, новое и вкусненькое имеет еще один синоним - простое, но немного забытое (помните мультфиль Рататуй?)
... ну, чтобы далеко не уходить в лирику вопроса, предлагаю вам, дорогие друзья, приготовить и приятно удивить родных и близких яблочным пирожным "Букет роз"...
... что вы, что вы, тут могут сказать одни, но, дорогие мои, не пугайтесь и не тревожьтесь, несмотря на столь роскошное название и вид, приготовление яблочных пирожных "Букет роз" совершенно не сложное, а, прямо слово, до банальности простое... с этим рецептом справится даже далекий от кулинарных премудростей человек...
... что ж, традиционное, открываем холодильник и берем...
Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение
Такая разная панировка.
Изменить вкус, аромат и внешний вид блюд можна очень легко и просто при помощи разной панировки.
Нужно только эксперементировать и наслаждаться.
[350x210]