Каннеллони с соусом бешамель


[800x545]

Оладьи с овсянкой и рикоттой
[486x645]
Рецепт

О пасте можно говорить долго. Пожалуй, до бесконечности. Но к чему эти разговоры, когда так легко приготовить? 

Сегодня воскресенье и дочь попросила испечь пиццу,давненько не пекла...

[показать]

Тонкие пирожки с картошкой

[300x223]	Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Просто не передать словами. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.
[300x225]	Ингредиенты: Для теста: 1 стакан теплого картофельного отвара 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара ½ чайной ложки соли 2,5 стакана муки Для начинки: 6-7 средних картофелин 2-3 луковицы 50 г сливочного масла Соль, молотый черный перец Масло растительное для жарки
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности:
[300x225]
Луковицу потушить на сливочном масле:
[300x225]
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой:
[300x225]
Добавить жареный лук, посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец:
[300x225]
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской:
[300x225]
Нарезать поперек на кусочки:

Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.

[400x]

 

подойдет в качестве закуски или как второе блюдо.

[показать]

[показать]

Рецепт взят из книги Джейми Оливера "Министерство Питания".

Это есть тот самый рецепт, который относится к разделу "гости на пороге")  Все делается просто моментально, и результат потрясающий! 
Хрустящее слоеное тесто с сочной яблочной кислинкой)

[показать]

[600x407]
 

Родиной лемонграсса, иначе называемого «лимонник» или «цимбопогон»,*******

ТЕФТЕЛИ С ОВОЩАМИ+ЛЕМОНГРАСС************

Лемонграсс+гречка=Суп

Сегодня я хочу предложить вам вариант приготовления куриных грудок.  ИСТОЧНИК
 

Итак:
[показать]
950гр филе куриных грудок
1 лук порей, тонко нарезать
1зубчик чеснока, мелко нарубить
1 средний лайм
1 средний апельсин
2ст.л.соевого соуса
1ст.л.меда
1/2ч.л. хлопьев сушеного чили
1/2ч.л.молотого тмина
1/2ч.л. молотого кориандра
1ч.л.кукурузной муки
растительное масло

Разогреть 1 ч.л.растительного масла и поджарить чеснок и лук 2-3 мин. Натереть цедру лимона и апельсина. Выжать из фруктов сок. Выложить всю цедру в миску и вылить сок лайма, апельсиновый сок отставить в сторону.
Добавить в лаймовый сок соевый соус, мед, поджаренный лук с чесноком, хлопья сушеного чили, тмин и кориандр.
Хорошенько все перемешать и залить получившимся маринадом куриное филе нарезанное на тонкие полоски.
Перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 15 мин.
Разогревть в глубокой сковороде 1 ст.л. растительного масла, достать шумовкой куриной филе и жарить на большой огне,все время помешивая 5 мин.
Выложить курицу в миску. Вилкой смешать в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком.Влить в сковороду где жарилась курица и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет, кипятить 1 мин. Снова выложить курицу в сковороду, прогреть. Подавать украсив кориандром.

Источник: "Искусство кулинарии" Le Cordon Bleu

Мои комментарии: Делала 1/2 порции, без апельсинового сока, т.к. весь маринад впитался в мясо.
Очень вкусное и легкое во всех отношениях блюдо...:)

Слова и фото автора  alena_perishko

[показать]

 

2 филе куриной грудки
соль, свежемолотый черный перец
1ст.л. оливкового масла

150гр лесных грибов
2/3ст.л. муки
1ст.л. оливкового масла
2/3ст.л. лимонного сока
3 ст.л. воды
2ст.л. сметаны
соль, свежемолотый перец
рубленная зелень (укроп, петрушка)

Куриное филе разрезать вдоль на две части. Получившиеся стейки накрыть пищевой пленкой, слегка отбить, посолить, поперчить. Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить стейки с до готовности. Переложить курицу  глубокую тарелку и накрыть крышкой.
В ту же сковороду добавить 1 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем грибы в течение 5 мин, добавить муку, перемешать и обжарить еще 1 минуту. Влить воду смешанную с лимонным соком, перемешать, добавить сметану и томить на медленном огне еще 3 мин. Посолить, поперчить.
Подавать куриные отбивные полив их грибным соусом...
 

Источник слова и фото автора  alena_perishko

Не хлопотное , легкое и свежее блюдо: Источник   
слова и фото автора alena_perishko

Фахитас с курицей и жареной сальсой из помидоров

[показать]

 

Не знаю как назвать это блюдо даже) Но оно оооочень вкусное! Я его просто обажаю! Готовлю полную сковороду и за один присест все ее съедаем=)

Итак

[350x234]
 

Я очень обожаю домашнюю лапшу из домашнего петуха или из курицы,но,больше из петуха,потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.В этот раз перед отъездом из Москвы,мой зять выбрал самого красивого петушка ,приговорил его:),мама его мне пощипала,очистила,опалила,заморозила и вот я привезла его в Эмираты.Теперь суп приготовила.Получился суп вкуснейший, и поэтому делюсь рецептом!!!


[показать]

[показать]