Перловый суп с бараниной
По мнению одной моей подруги, чем гуще суп и чем больше в нем мяса - тем он вкуснее. А вот я, например, люблю самые разные супы - от прозрачных бульонов и крем-супов до густых похлебок с большим количеством овощей и мяса. Этот рецепт предназначен как раз для любителей густых и сытных супов.
Вместо баранины вы можете использовать другое мясо по своему вкусу.
Булочки-гусенички "Caterpillar"
[показать]
Готовила их не раз и по оригинальному рецепту с дрожжевым тестом.
Но в этот раз использовала готовое слоёное тесто.
Всё элементарно просто.
Пласт теста разрезать на прямоугольники по длине сосиски. Завернуть, защипнуть, а потом надрезать, оставляя край защипа в целости. А затем разложить колечки теста с сосиской колоском, в шахматном порядке.
Для наглядности покажу фото
[показать]
А далее запечь в духовке около 25 минут при 200*С.
Можно смазать поверхность булочек взбитым яйцом, или кетчупом, посыпать любимыми приправами и сыром.
Детишкам очень нравится такой вариант сосиски в тесте. :))
[показать]
Куриные грудки в зерновой панировке.
[показать]
Ингредиенты
куриные грудки - 600 грамм
1 яйцо
соль, перец
сухой чеснок (при желании)
горчица - 20 грамм
лимонный сок (яблочный уксус) - 15 мл
хлопья 5 злаков (или "геркулес") - 60 грамм
масло для жарки
На 1 порцию (~100 г.):
Калории: 125.2
Жиры: 7.6 г.
Углеводы: 7.7 г.
Белки: 6.3 г.
Приготовление
Куриные грудки нарезать тонкими поперечными ломтиками.
Посолить, поперчить, добавить горчицу, лимонный сок, сухой чеснок и оставить мариноваться на несколько часов.
Яйцо взболтать. Добавить к мясу, перемешать.
Брать ломтики грудок, обмакивать в хлопья и жарить на сковороде. Перевернуть, и далее готовить под крышкой.
Невероятно вкусно!
Получается просто гора аппетитных ломтиков!
Сытно, просто, вкусно и легко!
[показать]
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
КУРИЦА "ПИРИ-ПИРИ"
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. | Перец чили | 4 шт. |
| Лимоны | 1 шт. | Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 1 шт. | Соль | ½ ч.л. |
| Куриное филе | 500 г | Оливковое масло | 30 мл |
Скажу заранее. Испечь пирог можно используя фасоль с грибами и луком вместо готового паштета.
Можно использовать любимое тесто. Песочное или слоёное.
Но я готовила пирог на тонком лаваше...
Фасолевый пирог с сыром и овощами.
Это цитата сообщения sereetzer-ru Оригинальное сообщение
Штрули по - немецки
Один из способов приготовления немецкого блюда - штрули.
Генеральная репетиция. :)
Очень мне запала идея Марты Стюарт с панкейками в форме сердца. Решила приготовить.
Формочек специальных нет. Поэтому только ловкость рук и никакого мошенства. ;)
Идеальный вариант для завтрака.
Овсяные панкейки-сердечки.
Эти панкейки уже есть в журнале, но я повторюсь.
Это цитата сообщения Большой_Вовочка Оригинальное сообщение
Ну, ооочень ленивые пельмени
[580x450]Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
Плюшки творожные
[640x480]Ароматная дрожжевая выпечка с мягким, пышным тестом и нежной творожной начинкой.
По рецепту Ирины с http://jazzedcook.com
Тесто:
4 – 4 ½ чашки муки
25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
1 чашка теплого молока(250мл)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 ст.л. соли
1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
1 желток- для смазки
Начинка:
500 гр. творога
1-2 яйца
5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
Корица( по желанию)
1-2 ст.л крахмала
Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Коробка для конфет = тортик.
Красота, просто слов нет!
Увидела такой торт-коробку для конфет. Просто не смогла пройти мимо!
[показать]Для начала вам необходима формочка для выпечки в форме сердца. А теперь самое интересное - для теста торта вы можете использовать любой рецепт. Главное, чтоб его можно было потом резать и объем теста поместился в вашу формочку. Только нужно будет добавить красный пищевой краситель в тесто для придания ему красного цвета.
[показать]Смазываете формочку, готовите тесто, выпекаете, внимаете из формочки и охлаждаете. А затем кладете на бумагу и обводите карандашем - делаете трафарет для помадки!
[показать]Срезаете верхний слой коржа, чтоб поверхность сердца была ровной. Вокруг готового сердца на бумаге обводите еще одну линию на небольшом расстоянии от первой - это будет нижняя часть коробки.
[показать]Затем берете помадку, раскатываете ее, накладываете рисунок верху и вырезаете сердце - низ коробочки. Смазываете его кремом. Можно взбить сливки с сахарной пудрой, а можно воспользоваться рецептом оригинальной глазировки для торта:
1 упаковка размягченного масла, 8 oz (в 1 oz примерно 30 мл) сливочного сыра, 4 чашки сахара, 2 чайной ложки ванильного сахара или немного ванилина.
Затем кладете сверху готовый корж и отправляете в холодильник, чтоб помадка затвердела и хорошенько приклеилась к торту.
Вот только я не знаю, есть ли у нас такая помадка. Что-то подсказывает мне, что вряд ли, поэтому придется искать другое решение. Уж очень хочется приготовить такую коробочку-торт.
Автор этого шедевра советует раскатывать помадку на бумаге для выпечки, чтоб готовые сердца легко отставали от бумаги и не пачкали поверхность доски.
[показать]Затем вырезаете второе сердце поменьше, смазываете корж сверху кремом и кладете помадку сверху. Почти законченный шедевр отправлете снова в холодильник.
[показать]И, наконец, завершающий этап - ободок для коробочки. Раскатываете полоску из помадки, обрезаете неровные края, смазываете корж по бокам и обворачиваете вокруг него готовую полоску. Полоска должна быть выше самого сердца хотя бы на пару сантиметров, чтоб туда можно было положить конфетки. Готовый торт ставите обратно в холодильник.
Вот и все, ваша коробочка-торт и она же сюрприз на день Св. Валентина готова!
[показать] [показать]источник
[476x79]
Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Галисийский пирог или Tarta de Santiago
Пропорция проста - 4 яйца, по 250 грамм сахара и миндаля.
250 грамм миндаля измельчите как можно лучше (или возьмите готовый молотый миндаль).
250г миндаля
4 яйца
250г сахара
цедра одного лимона
щепотка корицы
сахарная пудра для посыпки
4 яйца взбейте с 250-ю граммами сахара в пышную массу.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Кальцоне-Закрытая Пицца
METELА на самом деле – это пицца.
Закрытая пицца кальцоне в форме полумесяца.
С итальянского слово «calzone» переводится, как «чулок» или «брюки»,
что-то «мягкое, смятое, спадающее».
Можно класть все, что обычно используется как начинка для пиццы.
[500x375]Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
Творожный пирог с какао и вишней
[500x368]
[500x376]
СОСТАВ:
Для теста:
Мука – 1.5 стакана (250 г)
Масло сливочное или маргарин – 140 г
Какао – 1 столовая ложка с горочкой
Соль – щепотка
Сахар – 2 столовые ложки, но можно больше - меньше или вообще без сахара
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Яйцо – 1 штука
Для вишневой начинки:
Вишня – 400 г
Сахар – 1 – 3 столовые ложки по вашему вкусу, а можно и вообще без сахара. Я добавляла 3 столовые ложки.
Крахмал – 1 столовая ложка с небольшой горочкой
Для творожной начинки:
Творог – 400 г
Яйца – 2 штуки
Сахар – 3 – 5 столовых ложек
Мука – 2 столовые ложки
Я готовила в форме 24 см, но можно взять и 26см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для вишневой начинки смешайте вишню (я разрезала ягоды пополам), сахар, крахмал и при аккуратном нагреве и бережном помешивании доведите до загустения т.е. крахмал и сок должны превратиться в кисель. Дайте полностью остыть. Если будете готовить с замороженной ягодой, сначала полностью разморозьте и используйте вместе с соком.
[400x337]
Для теста смешайте все сухие компоненты – муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао в однородную смесь.
Добавьте нарубленное холодное масло или маргарин и разотрите в крошку. Можно растирать при помощи вилочки, можно руками. Желательно это сделать достаточно быстро, чтобы не растаяло масло, и, как результат, тесто не получилось жестким.
[400x327]
Для связывания крупки в тесто добавьте взболтанное яйцо.
[400x326]
Если этого будет не достаточно, добавьте воду/.
[400x353]
Долго месить – вымешивать тесто не нужно, чтобы не растаяло масло, не разбухла клейковина муки и в конечном итоге тесто не получилось жестким.
Для верха пирога отделите от теста примерно треть и отложите.
Остальное тесто используйте для выкладывания дна и стенок формы.
[400x344]
Форму с тестом и отложенный кусочек теста уберите на час в холодильник.
Для творожной начинки разотрите творог с сахаром.
Добавьте слегка взбитые яйца, размешайте.
Добавьте муку до состояния негустого теста.
[400x341]
Достаньте из холодильника форму с тестом. Выложите сверху вишневую начинку.
[400x345]
Аккуратно разложите творожную начинку.
[400x363]
Снимите тесто с бортов формы по уровню творожной начинки. Снятое тесто разомните в крошку и выложите сверху.
[400x359]
Достаньте кусочек теста, оставленный для верха пирога, и натрите на крупной терке. Равномерно распределите по верху пирога.
[400x328]
Выпекайте при 200 – 210 С в течение 30 – 40 минут.
Дайте остыть до теплого, достаньте из формы.
Подавайте-разрезайте когда полностью остынет.
http://www.kyxarka.ru/news/1321.html