Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Торт "Трюфель" (по ГОСТу)
Торт "Трюфель" (по ГОСТу)
Это один из самых простых и незатейливых тортов по ГОСТу - светлый бисквит, пропитанный сладким сиропом, плюс шоколадный крем и шоколадная посыпка. Ну и вкус - вполне ожидаемый и очень хороший.
Рецепт
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Рулет для любимых. Фото-рецепт.
Поскольку сегодня день Святого Валентина, то многие девушки (и не только) наверное ломают голову над тем, чтобы такое сегодня приготовить и сделать небольшой сюрприз своей половинке, поэтому я хочу предложить вам приготовить очень вкусный и простой цитрусовый рулет.
Я помню, что обещала сделать рубрику фото-рецептов, в которых буду пошагово рассказывать как приготовить то или иное блюдо, и вот сегодня, первым постом в этой рубрике станет рулет ко дню Святого Валентина.
Готовить его очень просто и быстро. Справитесь буквально за пол часа, зато результат получается просто восхитительный: рулет нежный и очень вкусный.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Тесто для тонких блинов
[375x500]2-3 яйца
1-1,5 стакана муки
1 стакан молока
1 стакан газированной воды
1/2 чайной ложки соды
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу
сахар по вкусу
Яйца взобьем миксером в пышную пену.Молоко смешаем с минеральной водой, солью, сахаром и содой, погашенной лимонным соком.Муку просеем в миску, сделаем в центре ямку и постепенно, помешивая, вольем молочную смесь.Затем добавим взбитые яйца, хорошо перемешаем и вольем растительное масло.Все тщательно перемешаем. В результате получится жидкое однородное тесто из которого можно печь блины. Чем более жидким будет тесто, тем тоньше будут блины.
сайт Аппетитно
Пицца «Маргарита» классическая
Что нужно:
- 250 г муки
- 10 г свежих дрожжей (1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
- Щепотка сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- Оливковое масло для смазывания формы
Для начинки:
- 4 помидора
- 300 г моцареллы
- 24 листочка базилика
- 6 ст. ложек оливкового масла
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Как приготовить пиццу «Маргарита» классическую:
1. Приготовить тесто. Смешать дрожжи, сахар и 2 ст. ложки теплой воды. Добавить 2 ст. ложки муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
2. Оставшуюся муку высыпать горкой на кухонный стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Вымесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (тесто не должно прилипать к рукам).
3. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
4. Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожицы, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моцареллу нарезать кубиками.
5. Духовку нагреть до 230 градусов. Взять форму для выпечки пиццы диаметром около 30 см (можно выпечь без формы, на противне), смазать оливковым маслом и присыпать мукой.
6. Тесто еще раз вымесить, разделить пополам (получится 2 пиццы), тонко раскатать по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
7. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Выложить на тесто помидоры, моцареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выпекать 15–20 минут. Готовую пиццу украсить свежими листочками базилика.
8. Пицца «Маргарита» классическая готова.
Приятного аппетита!
Торт «Наполеон»
Что нужно:
- 2 яйца
- 300 г сливочного масла
- 6 стаканов муки
- 3–4 ст. ложки 6%-ного уксуса
- 300 мл воды
Для крема:
- 5 желтков
- 1,5 л молока
- 3 ст. ложки крахмала
- 300 г сахара
- Ваниль по вкусу
Как приготовить торт «Наполеон»:
1. Муку высыпать на стол, добавить размягченное сливочное масло и порубить до получения мелких однородных крошек.
2. Сделать в куче крошки углубление, влить поочередно яйца, уксус и воду. Вымесить однородное гладкое тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
3. Тесто поделить на 16 равных частей, раскатать каждую в тонкий корж (2–3 мм толщиной) по одинаковому диаметру (для ориентира можно взять большое плоское блюдо). Раскатывать коржи можно сразу на фольге или на пергаменте для выпекания.
4. Каждый раскатанный корж наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать без масла, на фольге или пергаменте, 5–7 минут при 250 градусах.
5. Приготовить крем. Смешать желтки с 1 стаканом молока, ванилью, крахмалом и сахаром. Оставшееся молоко вскипятить в кастрюльке, вылить в него желтковую смесь и варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, помешивать до остывания вручную или с помощью миксера, включенного на минимальную скорость (иначе на поверхности крема образуется пленка).
6. Промазать кремом коржи, выкладывая по 2–3 ст. ложки кремовой массы на каждый корж. Неудачные коржи оставить для посыпки торта. Оставить торт в прохладном месте на 2 часа, чтобы коржи пропитались и осели.
7. Оформить торт: выровнять острым ножом края, обмазать со всех сторон остатками крема и обсыпать крошкой из коржей. Дать пропитаться в течение 4–5 часов, подавать к столу.
8. Торт «Наполеон» готов.
Бефстроганов классический
Что нужно:
- 600 г говядины для жарки
- 40 мл растительного масла
- 100 г репчатого лука
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки перца черного молотого
- 30 г пшеничной муки
- 20 г петрушки
- 20 г укропа
- 250 г сметаны
Как приготовить бефстроганов классический:
1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5–2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5–1 см и нарезать соломкой.
2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полупрозрачности.
3. К луку добавить мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5–6 минут, помешивая.
4. Когда мясо обжарится, добавить к нему муку, перемешать и жарить еще 2–3 минуты.
5. В мясо положить сметану, размешать и прокипятить в течение 2 минут.
6. Мясо посыпать зеленью и подавать с отварным картофелем, овощным салатом.
7. Бефстроганов классический готов.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Наполеон на воде.
Наполеон.
Готовлю по этому рецепту уже 17 лет и он прочно занял место самого любимого торта в нашей семье. Влажный и очень нежный, этот торт полностью оправдывает хлопотность приготовления.
Рецепт
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Творожный торт.
Вчера я делала мужу торт к чаю, и сегодня решила поделится с вами рецептом. Оговорюсь сразу, что это не Тирамису, потому что в оригинальном рецепте тирамису крем делается из сырых яиц, сахарной пудры и итальянского сыра, а печенье пропитывается лишь с 1 стороны. В этом же рецепте, взятом в одном норвежском журнале, все немного иначе, но торт все равно чем-то отдаленно напоминает вышеупомянутый тирамису.
Муж оценил тортик, сказав, что он очень нежный и вкусный, сама же я его попробовать не могу, т.к у меня пост. : )
И так, предлагая вашему вниманию:Творожный торт.
[показать]Творожный торт.
Вчера я делала мужу торт к чаю, и сегодня решила поделится с вами рецептом. Оговорюсь сразу, что это не Тирамису, потому что в оригинальном рецепте тирамису крем делается из сырых яиц, сахарной пудры и итальянского сыра, а печенье пропитывается лишь с 1 стороны. В этом же рецепте, взятом в одном норвежском журнале, все немного иначе, но торт все равно чем-то отдаленно напоминает вышеупомянутый тирамису.
Муж оценил тортик, сказав, что он очень нежный и вкусный, сама же я его попробовать не могу, т.к у меня пост. : )
И так, предлагая вашему вниманию:Творожный торт.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Котлетки с омлетом
С огромной благодарностью
Моя_кулинарная_книга за замечательный рецепт! 
[показать]500 гр. куринного фарша
1 средняя луковица
1 средняя картофелина
1\2 ст. геркулеса
1 зубочек чеснока
соль, перец
панировочные сухари
4 сырых яйца
зелень петрушки и укропа
соль
растительное масло для жарки
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Апельсиновый кекс с маком (обалденнно апельсиновый, очень ароматный и сочный французский кекс)))
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Запечённая курица над слоем соли
Раз уж тут пошла речь о запекании курицы, решил выложить этот рецепт, что на самом деле больее похоже на способ приготовления.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Пирожки с курицей и грибами
[520x405]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью
[700x394]
|
Хотите приготовить сытное блюдо? Этот пирог - то, что надо. Он хрустящий, он вкусный, он сырный, сдобренный пряными ароматами зеленого лука, укропа и петрушки. |
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Булочки ванильные с сахаром.(Тесто потрясающее.!!!)
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Катаеф - арабские блины.
Рецептов Катаеф я прочитала множество, но ни один из них не дал мне результата, котрый бы мне понравился. А спрашивать в пекарнях - дело безнадёжное. Рецепт, который я вам предлагаю, - результат нескольких испорченных стаканов муки и других продуктов. Но это того стоило. Итак, нам нужны такие продукты. Из этой порции у меня получилось 15 штук.
- 1-2 ст.л. мелкой манки,
- 1 стакан муки (Манку положите в стакан и досыпьте муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1.3(1+0.3) стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли,