Без заголовка
23-11-2009 23:10
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Коржики молочные "Вкус детства"
[показать]
Коржики молочные"Вкус детства".
500г.муки,200гр.сахара,1 п.ванилина,100гр.маргарина(я делала с маслом),1 яйцо,80 мл.молока,1п.разрыхлителя.
Молоко подогреть (чуть больше чем комнатная температура),растворить сахар и остудить до комнатной температуты.Добавить ванилин,яйцо,мягкий маргарин(масло) и разрыхлитель.Взбить вилкой.Всыпать муку и замесить гладкое тесто.Тесто раскатать примерно 1см,вырезать коржики и выпекать при 200 градусов минут 15,коржики должны оставаться светлыми,иначе будут твёрдыми.
Автор: Елена Чудинова(Симон)
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Коржики молочные "Вкус детства"
[показать]Коржики молочные"Вкус детства".
500г.муки,200гр.сахара,1 п.ванилина,100гр.маргарина(я делала с маслом),1 яйцо,80 мл.молока,1п.разрыхлителя.
Молоко подогреть (чуть больше чем комнатная температура),растворить сахар и остудить до комнатной температуты.Добавить ванилин,яйцо,мягкий маргарин(масло) и разрыхлитель.Взбить вилкой.Всыпать муку и замесить гладкое тесто.Тесто раскатать примерно 1см,вырезать коржики и выпекать при 200 градусов минут 15,коржики должны оставаться светлыми,иначе будут твёрдыми.
Автор: Елена Чудинова(Симон)
Без заголовка
23-11-2009 23:07
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Сметанники (шанежки)
[показать]
Состав
для дрожжевого теста
дрожжи - 25-30 г,
мука - 4-5 стаканов,
молоко - 1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
сливочное масло - 130 г,
соль - 1/4 ч. ложки
для сметанной массы
сметана - 3 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ст. ложка,
сахар - 0,5 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложка
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.
Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
* для того, чтобы каждый кусочек теста подкатать в шарик, нужно отрезать кусок теста, положить его на стол или другую рабочую поверхность, немного приплюснуть так, чтобы получилась лепешка; затем соединить края теста в центре и перевернуть, чтобы место соединения теста (которое называется замок или шов) находилось внизу, а гладкая сторона сверху
[показать]
После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.
[показать]
Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.
Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности.
Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
[показать]
Автор: Олеся
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Сметанники (шанежки)
[показать]Состав
для дрожжевого теста
дрожжи - 25-30 г,
мука - 4-5 стаканов,
молоко - 1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
сливочное масло - 130 г,
соль - 1/4 ч. ложки
для сметанной массы
сметана - 3 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ст. ложка,
сахар - 0,5 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложка
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.
Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
* для того, чтобы каждый кусочек теста подкатать в шарик, нужно отрезать кусок теста, положить его на стол или другую рабочую поверхность, немного приплюснуть так, чтобы получилась лепешка; затем соединить края теста в центре и перевернуть, чтобы место соединения теста (которое называется замок или шов) находилось внизу, а гладкая сторона сверху
[показать]После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.
[показать]Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.
Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности.
Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
[показать]Автор: Олеся
Без заголовка
23-11-2009 23:05
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Мясо, запеченое в рукаве, с картошкой
Ничего нового не изобрела, но вкусно-о-о-о. Вариант называется "Для ленивых" или "Если счас нагрянут неожиданые гости". Время приготовления 5-10 минут + время на запекание.
[показать]
Мясо (у мну килограмовый кусок телятины), штук 10-15 картофелин, лук порезаный кольцами (побольше, а то его почти не видно в конечном итоге - 2-5 штук)
[показать]
- всё это солим, перчим + майонез + горчица + лимончик + любые приправы
[показать]
= запихиваем в кулинарный рукав и в разогретую духовку на 180-200 градусов на часик-полтора.
[показать]
Картошка получается вообще отпадная - улетает скорее мяса. Да и мясо сочное, с ароматом лимончика.
Вобщем полноценный ужин, как для семьи, так и для гостей, без напряга.
Взяла тут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Мясо, запеченое в рукаве, с картошкой
Ничего нового не изобрела, но вкусно-о-о-о. Вариант называется "Для ленивых" или "Если счас нагрянут неожиданые гости". Время приготовления 5-10 минут + время на запекание.
[показать]Мясо (у мну килограмовый кусок телятины), штук 10-15 картофелин, лук порезаный кольцами (побольше, а то его почти не видно в конечном итоге - 2-5 штук)
[показать]- всё это солим, перчим + майонез + горчица + лимончик + любые приправы
[показать]= запихиваем в кулинарный рукав и в разогретую духовку на 180-200 градусов на часик-полтора.
[показать]Картошка получается вообще отпадная - улетает скорее мяса. Да и мясо сочное, с ароматом лимончика.
Вобщем полноценный ужин, как для семьи, так и для гостей, без напряга.
Взяла тут.
Без заголовка
23-11-2009 20:04
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Семь способов квашения капусты
1) Квашеная капуста на скорую руку:
Капуста. Рассол: на 1 л воды. — 1 cm. ложку соли, 1 cm. ложку сахара.
Капусту рубить или шинковать, перемешивая с тертой на крупной терке морковью, без соли. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом. Прикрыв банку, поставить в миску, так как во время брожения рассол будет вытекать. Капусту периодически проты-кать заостренной палочкой для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.
2) Капуста засолочная пикантная:
8 кг белокочанной капусты, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 300 г свеклы, 100 г петрушки, 4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара.
Нарезать капусту тонкими полосками, свеклу — кусочками. Корень хрена натереть на терке, чеснок раздавить в чесночнице, все перемешать. Залить теплым рассолом и поставить в холодное место. Через 5 дней капуста готова.
3) Луковая капуста:
На 1 кг капусты, 30 г моркови, 20 г лука, 20 г соли, 2 лавровых листа, 10 г черного перца-горошка.
Крепкие кочаны нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченной морковью и мелко порезанным луком. Добавить лаврового листа, черного перца-горошка, уложить капусту, уминая, в посуду, наложить гнет и выдержать три дня, протыкая ее деревянной палочкой, чтоб дух квасной выходил. Выдержать еще денек и отжать капусту от рассола, плотно уложить в простерилизованные банки. Рассол довести до кипения и залить им капусту, накрыть крышками, стерилизовать в кастрюле с кипящей водой, литровые банки — 10 минут, трехлитровые — 45 минут. Закатать.
4) Капуста квашеная по-болгарски:
Для рассола: на 50 кг капусты — 20 л воды и 1,6 кг соли.
Для приготовления такой капусты нужно взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных — они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола. На дно кадки, чтобы процесс брожения прошел быстрее, нужно положить немного ячменя. Поверх кочанов уложить крестовину и груз. Для рассола соль растворить в кипящей воде. Если жидкость окажется мутной, процедить ее через марлю. Важно правильно определить количество соли для рассола. Если положить ее слишком много — засол замедляется и капуста может испортиться, мало — засол протекает быстрее, но и капуста быстро приходит в негодность. Залить рассолом так, чтобы он покрывал капусту. Пока идет засол, надо несколько раз сливать и снова заливать в бочку жидкость, тогда капуста просолится равномерно. В первую неделю рассол сливать через день, во вторую — через два-три дня, а затем — раз в неделю. Внимательно наблюдая за солением, можно исправить допущенную ошибку. При недостатке соли рассол густеет, а на вкус он пресный. Значит, надо немедленно слить его и прокипятить, добавив соли. В капусту рассол выливать охлажденным. Если же рассол получился слишком крепким и капуста медленно засаливается, надо слить часть рассола и добавить столько же холодной воды. После этого рассол сливать несколько дней подряд. Когда капуста готова, кадку плотно закрыть крышкой. Держать капусту в помещении при температуре 10—12 °С.
5) Краснокочанная капуста маринованная:
На 10 кг шинкованной капусты — 200 г соли мелкого помола; для заливки — 400 г воды, 20 г соли, 40 г сахара, 500 г уксуса; на одну литровую банку — 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого, кусочек корицы, 3 гвоздики и один лавровый лист, 600—650 г капусты и 350—400 г воды.
Для маринования наиболее пригоден сорт Каменная головка. Плотные, здоровые кочаны очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, капусту нашинковать. В алюминиевом тазу или эмалированной кастрюле тщательно перетереть руками соль с капустой и оставить на 2 часа. Затем капусту уложить в банки и плотно утрамбовать. Перед укладкой, на дно банки положить пряности. Затем в банки налить маринадную заливку. В банки с капустой рекомендуется налить сверху растительного масла и хранить при температуре не выше 12°С. Этим же способом можно мариновать и белокочанную капусту. Краснокочанная капуста — хороший гарнир к мясным и рыбным блюдам.
6) Цветная капуста соленая:
Для рассола — на 1 л воды — 80 г соли; на 50 кг капусты — 100 г эстрагона, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
У цветной капусты удалить зеленые листья, затем головки разделить на отдельные соцветия размером 2,5—3 см. Капусту вымыть. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—4 минут, охладить в холодной, дать стечь воде и уложить в бочонок. Добавить эстрагон, лавровый лист и душистый перец, залить рассолом. Выдержать при комнатной температуре 1—2 дня, после перенести в холодное место.
7) Капуста белокочанная квашеная с тмином:
10 кг капусты, 25 г. семян тмина или укропа, 200-250 г. соли.
Семена тмина содержат 3-7% сильно пахнущего тминного масла, которое обладает приятным вкусом и запахомЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Семь способов квашения капусты
1) Квашеная капуста на скорую руку:
Капуста. Рассол: на 1 л воды. — 1 cm. ложку соли, 1 cm. ложку сахара.
Капусту рубить или шинковать, перемешивая с тертой на крупной терке морковью, без соли. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом. Прикрыв банку, поставить в миску, так как во время брожения рассол будет вытекать. Капусту периодически проты-кать заостренной палочкой для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.
2) Капуста засолочная пикантная:
8 кг белокочанной капусты, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 300 г свеклы, 100 г петрушки, 4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара.
Нарезать капусту тонкими полосками, свеклу — кусочками. Корень хрена натереть на терке, чеснок раздавить в чесночнице, все перемешать. Залить теплым рассолом и поставить в холодное место. Через 5 дней капуста готова.
3) Луковая капуста:
На 1 кг капусты, 30 г моркови, 20 г лука, 20 г соли, 2 лавровых листа, 10 г черного перца-горошка.
Крепкие кочаны нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченной морковью и мелко порезанным луком. Добавить лаврового листа, черного перца-горошка, уложить капусту, уминая, в посуду, наложить гнет и выдержать три дня, протыкая ее деревянной палочкой, чтоб дух квасной выходил. Выдержать еще денек и отжать капусту от рассола, плотно уложить в простерилизованные банки. Рассол довести до кипения и залить им капусту, накрыть крышками, стерилизовать в кастрюле с кипящей водой, литровые банки — 10 минут, трехлитровые — 45 минут. Закатать.
4) Капуста квашеная по-болгарски:
Для рассола: на 50 кг капусты — 20 л воды и 1,6 кг соли.
Для приготовления такой капусты нужно взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных — они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола. На дно кадки, чтобы процесс брожения прошел быстрее, нужно положить немного ячменя. Поверх кочанов уложить крестовину и груз. Для рассола соль растворить в кипящей воде. Если жидкость окажется мутной, процедить ее через марлю. Важно правильно определить количество соли для рассола. Если положить ее слишком много — засол замедляется и капуста может испортиться, мало — засол протекает быстрее, но и капуста быстро приходит в негодность. Залить рассолом так, чтобы он покрывал капусту. Пока идет засол, надо несколько раз сливать и снова заливать в бочку жидкость, тогда капуста просолится равномерно. В первую неделю рассол сливать через день, во вторую — через два-три дня, а затем — раз в неделю. Внимательно наблюдая за солением, можно исправить допущенную ошибку. При недостатке соли рассол густеет, а на вкус он пресный. Значит, надо немедленно слить его и прокипятить, добавив соли. В капусту рассол выливать охлажденным. Если же рассол получился слишком крепким и капуста медленно засаливается, надо слить часть рассола и добавить столько же холодной воды. После этого рассол сливать несколько дней подряд. Когда капуста готова, кадку плотно закрыть крышкой. Держать капусту в помещении при температуре 10—12 °С.
5) Краснокочанная капуста маринованная:
На 10 кг шинкованной капусты — 200 г соли мелкого помола; для заливки — 400 г воды, 20 г соли, 40 г сахара, 500 г уксуса; на одну литровую банку — 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого, кусочек корицы, 3 гвоздики и один лавровый лист, 600—650 г капусты и 350—400 г воды.
Для маринования наиболее пригоден сорт Каменная головка. Плотные, здоровые кочаны очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, капусту нашинковать. В алюминиевом тазу или эмалированной кастрюле тщательно перетереть руками соль с капустой и оставить на 2 часа. Затем капусту уложить в банки и плотно утрамбовать. Перед укладкой, на дно банки положить пряности. Затем в банки налить маринадную заливку. В банки с капустой рекомендуется налить сверху растительного масла и хранить при температуре не выше 12°С. Этим же способом можно мариновать и белокочанную капусту. Краснокочанная капуста — хороший гарнир к мясным и рыбным блюдам.
6) Цветная капуста соленая:
Для рассола — на 1 л воды — 80 г соли; на 50 кг капусты — 100 г эстрагона, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
У цветной капусты удалить зеленые листья, затем головки разделить на отдельные соцветия размером 2,5—3 см. Капусту вымыть. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—4 минут, охладить в холодной, дать стечь воде и уложить в бочонок. Добавить эстрагон, лавровый лист и душистый перец, залить рассолом. Выдержать при комнатной температуре 1—2 дня, после перенести в холодное место.
7) Капуста белокочанная квашеная с тмином:
10 кг капусты, 25 г. семян тмина или укропа, 200-250 г. соли.
Семена тмина содержат 3-7% сильно пахнущего тминного масла, которое обладает приятным вкусом и запахом
Без заголовка
23-11-2009 17:41
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Скумбрия а-ля холодного копчения
Автор: marga_ritka1
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.
Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.
И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)
Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.
[650x473]
Взяла тут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Скумбрия а-ля холодного копчения
Автор: marga_ritka1
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.
Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.
И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)
Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.
[650x473]Взяла тут.
Без заголовка
23-11-2009 17:39
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Скумбрия а-ля горячего копчения
Автор: marga_ritka1
До чего вкусная и сочная рыбка получилась, что даже остыть ей не дали! А горячую резать... сами понимаете! Работы никакой, а вкус...
Рецепт:
Если хочется копчененького, то совсем не обязательно коптить. :)
Очень напоминает рыбу горячего копчения и по виду и по вкусу. :)
Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Добавить 1 ст.л. жидкого дыма (не обязательно). Поверьте без него получается очень хорошо.
Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.
P.S. Классная рыбка!
[600x450]
Взяла тут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Скумбрия а-ля горячего копчения
Автор: marga_ritka1
До чего вкусная и сочная рыбка получилась, что даже остыть ей не дали! А горячую резать... сами понимаете! Работы никакой, а вкус...
Рецепт:
Если хочется копчененького, то совсем не обязательно коптить. :)
Очень напоминает рыбу горячего копчения и по виду и по вкусу. :)
Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Добавить 1 ст.л. жидкого дыма (не обязательно). Поверьте без него получается очень хорошо.
Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.
P.S. Классная рыбка!
[600x450]Взяла тут.
Без заголовка
23-11-2009 17:38
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Подборка ссылок на кулинарные сайты
http://www.cooking.ru/ http://culinary.org.ua/ http://www.povarenok.ru/ http://www.povarenok.com.ua/ http://www.vkusnyblog.ru/ http://www.cook-talk.com/ http://www.cerpak.com/ http://kuhar.com.ua/ http://www.kedem.ru/ http://www.culinariya.com/ http://webcook.ru/ http://mirror01.users.i.com.ua/~kulinar/ http://web20.a.ua/cookery http://eda-server.ru/ http://www.cookblog.info/ http://www.intv-inter.net/ru/news/category/?id=recipe http://www.kulinaria.com.ua/ http://cookery.pp.net.ua/ http://www.kuroed.com/ http://www.gotovim.ru/ http://coolinar.org/ http://www.rezepty.ru/ http://www.vkusnoteevo.com/ http://kulinaria.nnm.ru/ http://bonappetit.com.ua/ http://kitchen.uaclub.net/ http://www.say7.info/ http://hurman.org.ua/ http://kuking.net/ http://www.cook.ptvs.net/ http://aromats.net/ http://www.millionmenu.ru/ http://www.cooking-book.ru/ http://www.kulina.ru/ http://www.gastromag.ru/ http://community.livejournal.com/kitchen_nax/ http://budetvkusno.ru/ http://www.russian-kulinar.info/ http://supercook.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Подборка ссылок на кулинарные сайты
http://www.cooking.ru/ http://culinary.org.ua/ http://www.povarenok.ru/ http://www.povarenok.com.ua/ http://www.vkusnyblog.ru/ http://www.cook-talk.com/ http://www.cerpak.com/ http://kuhar.com.ua/ http://www.kedem.ru/ http://www.culinariya.com/ http://webcook.ru/ http://mirror01.users.i.com.ua/~kulinar/ http://web20.a.ua/cookery http://eda-server.ru/ http://www.cookblog.info/ http://www.intv-inter.net/ru/news/category/?id=recipe http://www.kulinaria.com.ua/ http://cookery.pp.net.ua/ http://www.kuroed.com/ http://www.gotovim.ru/ http://coolinar.org/ http://www.rezepty.ru/ http://www.vkusnoteevo.com/ http://kulinaria.nnm.ru/ http://bonappetit.com.ua/ http://kitchen.uaclub.net/ http://www.say7.info/ http://hurman.org.ua/ http://kuking.net/ http://www.cook.ptvs.net/ http://aromats.net/ http://www.millionmenu.ru/ http://www.cooking-book.ru/ http://www.kulina.ru/ http://www.gastromag.ru/ http://community.livejournal.com/kitchen_nax/ http://budetvkusno.ru/ http://www.russian-kulinar.info/ http://supercook.ru/
Без заголовка
23-11-2009 16:08
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Курочка из "Рукава"
Автор: IZUMRUD
Время приготовления: 80 минут
Описание: Купила наконец то "рукав" и решила приготовить курочку с овощами на гарнир :) ОЙ! Как мне понравилось! Очень вкусно! Рекомендую!
Ингредиенты для "Курочка из "Рукава""
* морковь
* картофель
* клубень сельдерея
* соевый соус
* майонез
* соль
* перец
* "рукав"для запекания
Рецепт "Курочка из "Рукава""
овощи помыть, почистить и нарезать крупными кусками
курочку тоже помыть, во внутрь положить нарезанный клубень сельдерея и заколоть зубочисткой
всё посолить, поперчить
полить соусом
пропитать майонезом
всё хорошо перемешать вместе с овощами и дать постоять 30 минут готовим "рукав"
всё укладываем в рукав
закалываем его специальными зажимами
прокалываем в нескольких местак чтоб выходил пар
помещаем в разогретую духовку до 180гр.
выпекаем 1 час
Получилось ооооооочень вкусно!
[300x300]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Курочка из "Рукава"
Автор: IZUMRUD
Время приготовления: 80 минут
Описание: Купила наконец то "рукав" и решила приготовить курочку с овощами на гарнир :) ОЙ! Как мне понравилось! Очень вкусно! Рекомендую!
Ингредиенты для "Курочка из "Рукава""
* морковь
* картофель
* клубень сельдерея
* соевый соус
* майонез
* соль
* перец
* "рукав"для запекания
Рецепт "Курочка из "Рукава""
овощи помыть, почистить и нарезать крупными кусками
курочку тоже помыть, во внутрь положить нарезанный клубень сельдерея и заколоть зубочисткой
всё посолить, поперчить
полить соусом
пропитать майонезом
всё хорошо перемешать вместе с овощами и дать постоять 30 минут готовим "рукав"
всё укладываем в рукав
закалываем его специальными зажимами
прокалываем в нескольких местак чтоб выходил пар
помещаем в разогретую духовку до 180гр.
выпекаем 1 час
Получилось ооооооочень вкусно!
[300x300]
Без заголовка
23-11-2009 16:07
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Кофейный торт
Автор: Саванна
[388x334]
Рецепт торта. Делала 2 разныx коржа.
Первый корж:
100 г шоколада
1.5 ч.л. кофе
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
2 стакана муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
Кофе растворить в 200 мл кипятка, добавить шоколад, поставить на маленький огонь. Растопить шоколад при постоянном помешивании. Остудить. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, хорошо перемешать. Затем добавить шоколадно-кофейную массу. Добавить муку, разрыхлитель и замесить не густое тесто. Испечь корж в смазанной маслом форме . Выпекать при температуре 160-175 градусов в течение 25-35 минут.
Второй корж:
4 яйца
1 стакан саxара
1 стакан муки
ваниль, разрыxлитель
Сначала взбиваем яйца, постепенно добавляем саxар. добавляем после ваниль, разрыxлитель и муку. Вымешиваем деревянной ложкой. Выпекаем 25-30 минут при температуре 170 градусов
крем:
банка сгущенки
200-250 грамм слив.масла
Масло размягченное взбиваем до белой пены, постепенно вводим сгущенку. Для цвета можно добавить или ваниль, какао или растопленный шоколад.
Остывшие коржи разрезаем на 2 части вдоль. Можно срезать немного коржа (черного) для крошки. Смазываем кремом коржи и складываем в желаемом порядке. У меня коржи получились разные по диаметру (форма - усеченный конус), поэтому я сложила коржи друг на друга и подравняла по самому маленькому. Остатки крема наносим на топ коржей и по бокам. Бока обсыпаем крошкой с коржей, верx посыпала кокосовой стружкой и украсила черешней.
[422x322]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Кофейный торт
Автор: Саванна
[388x334]Рецепт торта. Делала 2 разныx коржа.
Первый корж:
100 г шоколада
1.5 ч.л. кофе
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
2 стакана муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
Кофе растворить в 200 мл кипятка, добавить шоколад, поставить на маленький огонь. Растопить шоколад при постоянном помешивании. Остудить. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, хорошо перемешать. Затем добавить шоколадно-кофейную массу. Добавить муку, разрыхлитель и замесить не густое тесто. Испечь корж в смазанной маслом форме . Выпекать при температуре 160-175 градусов в течение 25-35 минут.
Второй корж:
4 яйца
1 стакан саxара
1 стакан муки
ваниль, разрыxлитель
Сначала взбиваем яйца, постепенно добавляем саxар. добавляем после ваниль, разрыxлитель и муку. Вымешиваем деревянной ложкой. Выпекаем 25-30 минут при температуре 170 градусов
крем:
банка сгущенки
200-250 грамм слив.масла
Масло размягченное взбиваем до белой пены, постепенно вводим сгущенку. Для цвета можно добавить или ваниль, какао или растопленный шоколад.
Остывшие коржи разрезаем на 2 части вдоль. Можно срезать немного коржа (черного) для крошки. Смазываем кремом коржи и складываем в желаемом порядке. У меня коржи получились разные по диаметру (форма - усеченный конус), поэтому я сложила коржи друг на друга и подравняла по самому маленькому. Остатки крема наносим на топ коржей и по бокам. Бока обсыпаем крошкой с коржей, верx посыпала кокосовой стружкой и украсила черешней.
[422x322]
Без заголовка
20-11-2009 23:46
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Курица в тесте
[291x250]
Все до неприличия просто. Тесто, как для пельменей (яйцо, вода, соль, мука).
Куру или окорочок нарезать на порционные куски, посолить и натереть приправкой для курицы. Тесто раскатать, нарезать на квадраты и завернуть в них по куску курицы. Верх смазать яичным желтком и запечь в духовке минут 30.
Кушать подано!)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Курица в тесте
[291x250]Все до неприличия просто. Тесто, как для пельменей (яйцо, вода, соль, мука).
Куру или окорочок нарезать на порционные куски, посолить и натереть приправкой для курицы. Тесто раскатать, нарезать на квадраты и завернуть в них по куску курицы. Верх смазать яичным желтком и запечь в духовке минут 30.
Кушать подано!)
Без заголовка
20-11-2009 23:43
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Полезные советы
[200x220]
# Если пригорела кастрюля, нужно налить в нее крепкий раствор соли. Через несколько часов вскипятить, а затем уже отчищать.
# Не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. Поставьте кастрюлю в холодную воду, и пригоревшая еда прилипнет ко дну кастрюли. Затем переложите хорошую еду в другую посуду.
# Не варите каши в эмалированной посуде, так как каши в ней пригорают.
# Жирные пятна на плите нужно посыпать солью, а затем уже оттирать.Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Полезные советы
[200x220]# Если пригорела кастрюля, нужно налить в нее крепкий раствор соли. Через несколько часов вскипятить, а затем уже отчищать.
# Не торопитесь перекладывать подгоревшую еду в другую посуду. Поставьте кастрюлю в холодную воду, и пригоревшая еда прилипнет ко дну кастрюли. Затем переложите хорошую еду в другую посуду.
# Не варите каши в эмалированной посуде, так как каши в ней пригорают.
# Жирные пятна на плите нужно посыпать солью, а затем уже оттирать.
Без заголовка
20-11-2009 23:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
20-11-2009 23:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
20-11-2009 23:42
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Салаты с селедкой
Много рецептовЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Салаты с селедкой
Много рецептов
Без заголовка
20-11-2009 23:41
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ.ЧАСТЬ 1.
На авторство фотографий не претендую.
Как можно украсить праздничные салаты.
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ.ЧАСТЬ 1.
На авторство фотографий не претендую.
Как можно украсить праздничные салаты.
[показать]
Без заголовка
20-11-2009 23:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
20-11-2009 23:39
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Коралловый берег"
рецепт дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Коралловый берег"
Автор: Pachita
Без заголовка
20-11-2009 23:38
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Птичье гнездо"
рецепт дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Птичье гнездо"
Автор: Jane
Без заголовка
20-11-2009 23:36
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ТОРТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"
читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ТОРТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"
Без заголовка
20-11-2009 23:33
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Закуска по Датски. Помидоры в «шубе»
Рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Закуска по Датски. Помидоры в «шубе»