Настроение сейчас - новогоднее...
Дорогие мои друзья и читатели. Хочу поздравить вас всех с наступающими новогодними праздниками. И пожелать мира и добра, счастья и радости, любви и вдохновения. Пусть наступающий 2013 год принесет с собой как можно больше положительных моментов, пусть подарит удачу. Ещё очень хочу пожелать всем найти в себе силы для выполнения своих планов, упорства в достижении поставленных для себя задач, успехов. И, конечно, желаю здоровья всем вам и вашим родным и близким.
Этот заканчивающийся високосный год был у всех разным. У кого-то неудачным, у кого-то наоборот успешным. Вне зависимости от этого очень хочется, чтобы следующий год был лучше: неудачи сменились удачами, проблемы нашли своё решение, а также, пусть будут и сюрпризы, но обязательно приятные! Меньше разочарований. Больше тепла и внимания друг к другу.
А мы на даче. Тут самая настоящая зима: пушистый снег, сугробы, иней на деревьях - красота! Новогоднее настроение поддерживается, приготовления в разгаре, ёлка поставлена. Продолжаем подготовку и ждем завтрашней новогодней ночи!)
Погадаем?))
Это цитата сообщения aleksyri Оригинальное сообщение
Рождественская сказка про отечественную геронтократию
Это "расширенная" цитата сообщения Marginalisimus
Новая Россия и вечные старцы
27 декабря 2012, 16:22
Рождественская сказка про отечественную геронтократию
Неумолимы времени законы.
Где молодость и комсомол?
В кармане, где носил гондоны,
Теперь ношу я валидол.
Владимир Кошелев
Если вы хотите понять ситуацию последних месяцев в России, вспомните известный библейский сюжет «Сусанна и старцы», которой вдохновил многих великих европейских живописцев. На полотнах Ван Дейка, Тициана, Рубенса старые сладострастники подглядывают за обнаженной красавицей, изнывая от собственного бессилия и зависти к ее молодости и красоте. Как иначе можно объяснить острый приступ законодательного безумия, похоже, нацеленный на умерщвление всего живого?
Этот болезненный процесс начался с почти комических эпизодов: со взрыва сексуальной озабоченности наших слуг народа и отцов церкви, бросившихся в последний и решительный бой с телесностью. В сентябре вступил в силу федеральный закон № 436 «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию»; в нем нет ни слова о вреде ксенофобии, религиозной и расовой нетерпимости, предательстве, доносительстве, зато на каждой странице смакуется описание запрещенной продукции «порнографического» содержания, под которую можно подвести все что угодно, вплоть до обнаженного мизинца. Как говорят в народе, Фрейд отдыхает. Читать далее
Серия сообщений "афоризмы и размышления":
Часть 1 - Правящее зло всегда требует от людей трёх вещей ...
Часть 2 - Гипотеза мирового заговора
...
Часть 40 - "...Политика вранья — это прошлое. Это яма. Это грех."
Часть 41 - "This is Sparta потому что."
Часть 42 - Рождественская сказка про отечественную геронтократию
Мужик просыпается с бодуна жуткого. Подходит к зеркалу, долго в него смотрит, потом поднимает руку и пару раз ею машет.
- Мда... Не синхронно...
(из анекдотов)
- Паш, у тебя есть кофе или чай?
- Кофе или чая нет, но есть какие-то корешки.
- Эээ, в смысле?
- Ну корешки. Вот - чайный напиток альпийский из корней и плодов ягод и дикорастущих растений горного Алтая.
- А ты это пробовал?
- Да. И, как видишь, пока жив.
Люди. Это особо изощренное издевательство. У фирмы накануне состоялся корпоратив, который, судя по рассказам очевидцев, удался. А на утро в офисе нет ни чая, ни кофе, ни других напитков. Кроме корешков.
Эх, была не была. Корешки - так корешки. Если что, не поминайте лихом...
Корпоратив - либо на нём скучно, либо после него стыдно!
Люди, а как вы относитесь к корпоративам?
Я, признаться, их не очень люблю. Вот когда в офисе что-нибудь отмечаем - это да. Но это и по-другому. Сегодня на корпоратив забила. Хотя и больше по объективным своим "не могу", чем вполне объяснимое "не люблю" и "не хочу". Ибо доделать надо было много. Ибо собраться надо, т.к. завтра сразу после обеда, точнее моего возвращения с работы, уматываем. Ибо надо не только собраться, но и упаковать до конца подарки.
Эх, а вообще, это не фирма, а бубонная чума какая-то! Ни дня без сюрпризов! Но в итоге, пришла к выводу, что всё не так уж и плохо. Могло быть и хуже. Так что, даже и к лучшему сегодняшнее открытие.
Чтобы отечественные спутники больше не падали, депутаты собираются принять ряд важных поправок к закону всемирного тяготения.
(из народного юмора)
Оговорочка в эфире грозит Владимиру Познеру вынужденным поиском новой работы. Народные избранники так расстроились, что начали кропать законопроект, запрещающий иностранцам, критикующим действия российских властей, работать на телеканалах.
Блин, они уже несколько лет не могут довести до ума очень необходимый закон, регулирующий коллекторскую деятельность. Не принят до сих пор закон о банкротстве физических лиц. Потребительская корзина до сих пор считается по нормах какого-то лохматого года. И т.д. и т.п. А они какой-то хуйней занимаются, простите мне мой "французский".
КП напоминает, что"Депутаты обиделись на телеведущего, когда в одной из своих программ он вместо «Государственная Дума» сказал «государственная дура» Депутаты предлагают закрыть доступ иностранным гражданам на федеральные государственные телеканалы? Не так давно в одном из эфиров Владимир Познер назвал Государственную думу «государственной дурой», при этом заметив, что оговорился. Депутаты от четырех фракций написали журналисту гневное письмо. В нем сообщили, что в ближайшее время внесут в Госдуму законопроект, который закроет доступ иностранным гражданам на федеральные государственные телеканалы - тем, кто своими высказываниями дискредитирует Россию и ее органы госвласти.
В руководстве «Единой России» поддержали обращение к тележурналисту Владимиру Познеру, с которым выступили представители четырех думских фракций. По словам вице-спикера Думы и секретаря генсовета «Единой России» Сергея Неверова, которые опубликованы на сайте партии, на федеральном телевидении не должно быть выступлений иностранных граждан, дискредитирующих органы государственной власти. Письмо подписали зампред комитета по безопасности и противодействию коррупции Андрей Луговой (ЛДПР), первый зампред комитета по делам национальностей Михаил Старшинов («Единая Россия»), зампред комитета по безопасности и противодействию коррупции Олег Денисенко (КПРФ) и член комитета Госдумы по обороне Игорь Зотов («Справедливая Россия»), передает Интерфакс. Кстати, Познер является гражданином Франции и США, помимо России. И поэтому можно считать, что данная инициатива направлена в первую очередь именно против него. Реакции от самого «обидчика депутатов» Познера пока не последовало."
-... А ещё, Дедушка Мороз, положи мне под ёлку нового плюшевого медведика. А то старый вообще оборзел. Твой Вова.
(Источник)
Этот год получился насыщенным, интересным, разнообразным, несмотря на не очень хорошее начало. Он принес много перемен, новый опыт, новые знания. А со второй половины года подарил мне стабильность и спокойствие. Ну, настолько насколько вообще это спокойствие может существовать в этой жизни.
Были новые знакомства, в том числе и по интересам. Были интересные поездки. Сбылась давняя мечта доехать таки из Смоленска до Витебска, была исследована Тверь. Кое-что из планов остались невыполненными, но теперь меня это абсолютно не напрягает, т.к. верю, что это осуществимо.
Были посиделки, были встречи, были прогулки. Общение с дорогими мне людьми.
Работа. Три смены деятельности - фриланс, статьи, питомник, бухгалтерия. Есть планы аж в трёх направлениях. Думаю, что кое-какие из них точно осуществлю в следующем тринадцатом.
Темыч пошёл в школу. Пока с переменным успехом, но он старается. Получил желтую полоску на пояс по тхэквондо. Участие в олимпиаде по математике дало 35 место по региону. Увлекся моделированием. Не забывает и любимую астрономию.
Мне очень понравился этот високосный. Он оставляет о себе очень хорошие воспоминания. И дал мне сил смотреть вперед с улыбкой, зная, что всё можно наладить. И да, желания сбываются!)
Ну и вспоминая... Два года назад я уже это своеобразное подведение итогов года делала, сейчас увидела у 
Fleur_Forsyte и решила тоже повторить.
Итак, первые строки первого поста каждого месяца.
Январь - С Рождеством вас! И с наступившим Новым годом! Как ни крути, а все равно с наступлением нового года мы ждем каких-нибудь изменений, улучшений, строим планы и надеемся на лучшее. Ну и вот пусть так и будет! Чтобы сбылось.
Февраль - В предыдущем посте писала о том, что в детсаду ввели понятие "несоответствие занимаемой должности".
Март - Нашей прекрасной девушке по имени Кира сегодня исполняется 7 лет.
Апрель - - У тебя бывают приступы лени? - У меня бывают приступы активности, лень у меня постоянно.
Май - Мну не исчез, мну работал. И один раз на шашлыкинг ходил. Шашлыкинг был вкусный. Ещё успели посетить Пантерку с супругом и навестить в Монино бабушку.
Июнь - Тут прикинула, сколько у нас законов новых и не очень вступает в некие противоречия с основным законом, и стало как-то очень обидно за Конституцию. За что вот с ней так?
Июль - Интересно, включил ли барин Михалков в список ста лучших фильмов "Меланхолию" Ларса фон Триера? Нынче в минобразования рассматривают новую инициативу Никиты Сергеича. Оный предлагает ввести в школьную программу новый предмет под названием "100 лучших фильмов".
Август - У меня начались какие-то странные взаимоотношения с луной.
Сентябрь - Свершилось! Темыч - гимназист! 1 "В" раскрыл для нас свои гостеприимные объятия.
Октябрь - Рядом с моей кроватью живут смешной плюшевый крыс с недавно приехавшим к нам зёбром.
Ноябрь - Морозно. Прекрасно. Местами даже солнечно. Ну что, привет ноябрь!
Декабрь - Eva Dahlgren - I'm Not In Love With You.
Как-то так.)
И немного глупостей:
[показать]А каким год будет для вас?
Сегодня сын (7 лет) написал письмо Деду Морозу:
"Здаствуй дед мороз. Я хочу штобы ты падарил мне на новый год планшетку. Но если ты щитаеш что я не заслужил её то подари её папе!"
(Источник: http://bezdna.su/?id=74656)
Дети что-то совсем аппетиты свои по поводу хотелок включили на полную. Мой сначала хотел от Деда Стормера, книжку про монстров и вертолет. Теперь заявляет:
- Мам, надо Дедморозу ещё написать. Я хочу ещё Демона Байкера и Стрингера.
- Деточка, а ты несколько не обнаглел? У Деда сколько детей? Вот! Мильоны. И как он все пожелания сможет выполнить? Тем более, когда до праздника неделя осталась? Пожалей старика! Когда он тебе будет искать этого Демона и переупаковывать? Короче, ладно, напишем. Но, что принесет - то принесет.
Ну я т знаю, что принесет. Стормер и Стрингер таки давно папой закуплены, Демона Байкера сегодня должны привезти. Вместе с книжкой, но не про монстров, а про океан. Монстры у Деда закончились. Чо с вертолетом - не знаю.
Кирхен туда же. Спрашиваю у сестры, что деточке хочется. Хотелось змею. Также ей были заказаны один из символов грядущей Олимпиады в Сочи и что- то ещё. Не помню. Да и как тут всё упомнишь! И таки вчера:
Это цитата сообщения aleksyri Оригинальное сообщение
"Кто теперь усыновит этих несчастных? "
Дети коридоров - Эхо Москвы.
Андрей Лошак, журналист
17 декабря 2012, 15:30
Я как-то делал репортаж из нижнеломовского дома-интерната для детей с физическими недостатками. Почти все они мечтали об Америке. Их многочисленные однокашники, усыновленные американцами, писали им письма, где рассказывали, что там такие, как они, становятся полноправными членами общества, им делают крутые протезы, они водят машины, поступают в университеты и так далее.
Но дело совсем не в Америке. Просто эти дети очень хотели родителей. Россияне от детей-инвалидов в основном отказываются, американцы же наоборот — усыновляют. Поэтому для нижнеломовских сирот слово «американцы» стало тождественным понятию «приемные родители». Для большинства из них усыновление было единственным шансом избежать попадания в дом престарелых по окончании школы или спецколледжа — в 16-18 лет.
В фильме есть сцена, где уже усыновленный русский мальчик приезжает с папой из Америки, чтобы оформить какие-то последние бумаги. За год отсутствия он напрочь забыл русский. Воспитатели его спрашивают: ну что, скучал по интернату? Он мотает головой и говорит: Ноу.
Там есть и другая сцена. По окончании школы сотрудники интерната звонят родителям, отказавшимся от детей, и сообщают им, что их ребенок получил среднее образование, и если у них вдруг возникло желание забрать его к себе, они могут это сделать. Одна семья согласилась. Оба — работники образования, она — директор школы (!!!). Месяц они продержали ребенка дома, пряча от соседей, а затем вернули обратно в интернат, запретив ему даже звонить домой. Сейчас он в доме престарелых. Мы поймали мамашу на курсах повышения квалификации для работников образования. Прижали — в стиле головорезов из шалимовской дирекции — к стене и спросили: как же вы могли? И тут она сказала поразительную и многое объясняющую вещь: А что бы подумали соседи, коллеги по работе? Ведь если инвалид, значит, родители пьяницы какие-то, маргиналы, а у нас с мужем приличная семья! Мы спрашиваем: а вам не наплевать, что подумали бы соседи? И тут она выдает: Нет, как вы можете так говорить! Еще Энгельс писал, что человек по своей природе общественное существо...
Эта тетя, с одной стороны, конечно, монстр. С другой — она всего лишь обыкновенная совковая училка. Ее взгляды еще недавно были общепринятыми. Они таковы: ребенок-инвалид — это что-то грязное и постыдное. Его надо спрятать от чужих глаз подальше — чтоб не позорил своей немощью семью и социалистический строй. Ужас в том, что варварское отношение к инвалидам никуда не делось. Совок сдох, а люди остались. И по-прежнему учат детей и возглавляют школы. Должно пройти еще немало лет, чтобы в обществе установилось к детям-инвалидам другое отношение. Общество должно достичь определенного уровня развития, чтобы научиться чувствовать чужую боль. Пока до этого еще далеко, но дети — те самые, что в данный момент подрастают, к примеру, в Нижнем Ломове — не могут ждать, пока общество повзрослеет. У них каждый день на счету, потому что по достижении 16 их усыновлять уже никто не станет.
Теперь Единая Россия хочет запретить американцам усыновление сирот из России в ответ на «список Магнитского». Это какая-то несусветная низость: использовать детей в своих гнусных взрослых играх. Бл*дь, запрещайте курицу, консервы, айфоны, но не трогайте, суки, маленьких. Это — дети, а не «симметричная мера». Почему они должны расплачиваться своим будущим за банду упырей, сп*здивших из бюджета деньги и запытавших до смерти ни в чем не повинного человека в тюрьме? Кто теперь усыновит этих несчастных? Какую альтернативу им предлагает государство? Может быть, роскошные дворцы и квартиры фигурантов списка Магнитского?
Даже террористы первым делом отпускают женщин и детей. Шантажировать детьми могут только конченые отморозки.
[показать] Открытое письмо депутатам Государственной Думы Российской Федерации по поводу "анти-Магнитского" закона
ПОДПИСАТЬ
Настроение сейчас - в норме...
xxx: Репортаж по телеку представлен как "Снег в Москве будет идти до воскресенья и уже не растает".
xxx: Осталось добавить "НИКОГДА" и инфернальный смех за кадром.
(баш.орг)
Эх, только я акклиматизировалась, только начала получать удовольствие от морозного воздуха, голубого неба с сияющим солнцем, ажурных скульптурах, что сотворились покрытыми инеем ветками деревьев, как новость - потепление. Со всеми атрибутами зимней оттепели, которые я не люблю всем сердцем: снежная каша под ногами, серое низкое небо, метель, ветер, сырость. Нет, не хочу! Хочу, чтобы морозно и дальше было. Я уже третий день с удовольствием скачу по улицам в поисках разного для подарков. И мне холодно, но хорошо!)
Кстати, о разном для подарков. Задекорированнная бутылка с шампанским - подарок и красивый, и полезный. Как оно делается, а также идея с шариками на ёлку.
В общем, много чего можно придумать, было бы время. У меня оно сегодня появилось - Темыч решил поболеть опять. Занимаюсь экстренным лечением, ну и подготовкой к НГ,
Это цитата сообщения Michel_perm Оригинальное сообщение
Бонд на приёме в Кремле. (4,8 МБ)
С серьезной голливудской миссией отправляется в Москву актёр Дэниел Крейг. Однако тут его поджидает немало других актеров.
Этот мультяшный ролик призван видимо слегка приподнять рейтинг Путина, упавший после последней, явно слабо подготовленной, пресс-конференции, в стиле: "Садитесь, Маша - Спасибо, Вова." К слову сказать, до конца досмотрели эту пресс-конференцию только 10 % телезрителей. Именно вопрос журналистки из Владивостока, главного редактора газеты "Народное вече" Марии Соловьенко внёс оживление в ход мероприятия.
Наш президент, комментирую вопрос о деле "Оборонсервиса", сказал, что никто никого не будет выгораживать, а расследование будет предельно объективным. Далее цитата: "Сердюков действовал правильно по реформированию. Но армия заслуживает уважения, а у него был немного неправильный стиль управления, есть по нему вопросы. Реализация имущества проводилась неправильно..."
Нормально получается - уворованы миллиарды из бюджета и это наш президент называет "немного неправильный стиль управления". Сколько же нужно украсть, что бы Путин произнес ту же фразу без слова немного?
Кстати, на пресс-конференции в 2007 году Мария Соловьенко начала свой вопрос Путину со слов "несравненный Владимир Владимирович". Такое обращение вызвало бурю оваций в зале, хотя очень смутило Путина.
* * *
Чтобы сбросить вес, Вам следует не только ограничить рацион, но и увеличить физическую активность. Этот комплекс упражнений для похудения поможет Вам выбрать правильные нагрузки.
Настроение сейчас - предновогоднее креативное...
Шесть историй — пять реинкарнаций, происходящих в разное время, тесно переплетаются между собой…
Единственный фильм за последние полтора года, который реально понравился и произвел впечатление. Единственный, который привнес новую идею и подсказал пару свежих мыслей по поводу вроде бы уже устоявшегося восприятия определенных вещей.
Фильм не про людей. Точнее не только про людей. Лично мне показалось, что смысл реинкарнации не просто в душе, которая снова и снова появляется в мирах в живом теле, а больше в ценностях, которые вечны. Пока они сохраняются, душа перерождается. Героизм, вера, любовь, преданность. Каждый подвиг, независимо от масштаба, это воспроизведение качеств, обреченных на вечность. Тех самых качеств, на которых держится жизнь.
Больше ничего не напишу, ибо сюжет передать невозможно. Да и не нужно. Лучше посмотреть. И ещё добавлю, что три часа перед экраном проходят абсолютно незаметно. Я даже думаю, что обязательно пересмотрю потом.
В общем ставлю 9 из 10. К просмотру рекомендую.
Захотелось прочитать книгу. В фильме глубины не хватило. Может найду её в одноименной книге Дэвида Митчелла. да и просто интересно изучить источник.
И о глупостях - первый подарок проявился!
3. [показать]
Настроение сейчас - вполне...
Сегодня в 14:11:25 в Москве. Как с этим в других городах - не знаю.
Никаких концов! Сегодня - начало света!!)
Сегодня третье чтение. И продолжится акция протеста около Госдумы.
«Закон Димы Яковлева» как тупой «духоподъёмный» пиар отечественного политического класса
19 декабря 2012 Михаил Леонтьев
Народная мудрость гласит, что попытка заставить человека с ограниченными интеллектуальными способностями молиться Господу несёт в себе угрозу повышенного травматизма. Очередной пример правоты этой мудрости – история вокруг бурного «антимагнитского» законодательства.
Повторим: американский «закон Магнитского» – хамская выходка в отношении России, ритуальный плевок в нашу сторону, вполне достойный ответного дипломатического плевка с нашей стороны. Что, собственно, МИД и обозначил в доступной для американцев форме – правда, при этом пообещал ещё и «симметричные меры». Опрометчиво, как оказалось впоследствии.
Первой реакцией законодательного сообщества был «закон Димы Яковлева»: мол, американцам, замешанным в нарушении прав наши детей, в покрывательстве преступлений, а заодно и смежных нарушений прав человека мы тоже запретим въезд и тоже арестуем счета. Плевок получился, в общем, вполне формально логичный, политически корректный, но годный, конечно, только для плохонького внутреннего пиара. Короче, мужики прикинули и почувствовали, что должной симметрии как-то не получается.
Попытку ущипнуть американцев побольнее с эмоциональной точки зрения понять можно. Однако всё-таки как-то надо себя держать в руках. Дети-то тут причём?
На самом деле получилась очевидно неприличная, стыдная подстава. То есть до «закона Магнитского» убивать российских детей было можно, а теперь мы их, сволочей, этого права лишим. Именно очевидная связь «закона Димы Яковлева» с «актом Магнитского» и есть самая что ни на есть подстава.
Что касается собственно усыновления. Вообще иностранное усыновление – причём никак не исключительно американское – позор и наше горе. Поскольку большинство этих детей именно больные и именно поэтому были брошены родителями, – это и отсутствие должной медицины в должном масштабе, и, самое главное, тот самый «дефицит духовных скреп», о котором говорил Путин. Однако эта проблема ну никак не лечится законодательной инициативой – тем более, столь тупой и заполошной.
Проблема с американским усыновлением, безусловно, есть. Но это не проблема самого усыновления. Около 50 тысяч детей реально получают таким образом помощь, заботу и любовь, которые им не смогла дать Родина. И, кстати, в случае денонсации действующего соглашения, как заметил Павел Астахов, мы лишимся уже оговоренных нами прав контролировать судьбу этих 50 тысяч наших граждан. Проблема же заключается в американской судебной системе, которая, как правило, чрезвычайно корректна до той поры, пока речь идёт о полноценных американцах, а ко всем остальным склонна относиться, как к животным. Было бы более или менее корректно, если бы мы заявили без всяких законодательных инициатив, что мы, к сожалению, вынуждены приостановить усыновление американцами, пока нам не предоставят гарантии обеспечения их нормальных человеческих прав. Но это было бы корректно только в случае, если бы эта инициатива никак не была связана с «законом Магнитского». Брать детей в заложники – довольно мерзко.
Что касается симметричных действий. У России есть масса возможностей нагадить американцам в различных уязвимых областях их интересов и неформально довести это до их сведения. Это нормальная мировая практика. Но нам почему-то нужно публично и неприлично обдристаться. Кому-то кажется, что это хороший духоподъёмный пиар. Получается, что нам на американское свинство необходимо симметрично ответить нашим ещё более тупым свинством.
Этот очередной приступ законодательной гиперактивности продолжает, к сожалению, череду рефлекторных выходок, которую мы уже характеризовали как «моду на идиотизм». Причём в данном случае это вряд ли удастся традиционно списать на Дмитрия Анатольевича и его креативное окружение. На самом деле эта мода становится всё более опасной для репутации отечественных государственных институтов.
Впрочем Путин вчера идею поддержал, посему в принятии этого закона я не сомневаюсь. Несмотря на десятки тысяч подписей против.
Настроение сейчас - есть...
Что для одного ошибка – для другого исходные данные.
(из народных наблюдений)
Совсем плохого мнения я о нашем госаппарате и его всевозможных ответвлениях во всем их богатом разнообразии. Ну посудите сами: составляю доверенность на представление интересов и пишу "противоохранительных органах". Прям так и пишу. Черным по белому.
Настроение сейчас - уже в норме...
Привет, утро. Ты хоть само выспалось, сука ты каждодневная?
@zemant:
Я просыпаюсь в скверном настроении. Постоянно. Раздражает всё: звук будильника, вой кота, шебуршание крыса. Раздражает, что нужно куда-то идти. Но это всё в меньшей степени. Больше всего раздражает недосыпание. Отвратительно.
Живу только в выходные. Вот там хорошо. Там и настроение с утра замечательное, а я сама - добрая и пушистая. Там можно что угодно. Захотел - встал и пошел готовить какой-нибудь легкий завтрак с вкусным кофе. Захотел - повалялся в кровати. Захотел - потянулся, улыбнулся, перевернулся и снова уснул.
Кто обладает секретом хорошего настроения с утра в будни? Есть такие? Если да, то делитесь советами!)
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Пэчене вэпрэво колино (печеная рулька)
Мировой пивной закусон!
Четыре раза был в Чехии и только в последний раз удалось его попробовать. Причины были разные, но все они придавали колену какой-то мистический образ. Но, в этот раз все получилось. Колено оказалось в меру жирным, скорее даже сочным. Подавалось со сметанковым хреном и горчичкой. Короче, приехав домой я озадачился рецептом и собственно приготовлением. Оказалось, что есть много рецептов приготовления этого блюда. Я выбрал самое для меня логическое. Для начала надо купить вэпряче колино. В его роли была использована передняя, я подчеркиваю передняя, нога (с коленом) свинки (так называемая – рулька). Далее, мы маринуем эту ногу в рассоле. Маринуем день-полтора в растворе из пропорции на четыре литра воды – 300 грамм соли.
Через сутки, промываем холодной водой, заливаем свежей водой, кидаем луковичку, морковку, пастернак, сельдерей, корень петрушки, грамм 50 порезанного имбиря, душистый и черный перец, лавровый лист. Варим полтора-два часа.
Бульон от варки мы еще используем в дальнейшем, для приготовления гарнира. Жир можно снять ложкой и поставить в холодильник, мало ли для чего в хозяйстве вытопленный жир можно использовать. ;-)
Выдавливаем в сметану чеснок, смешиваем и этой смесью намазываем рульку. На противне засовываем ее в разогретую до 180 градусов духовку. Раз в 10-15 минут жиром, который стекает с «колина» поливаем его же сверху, для того, что бы корочка была получше. Как зазолотится «колино» корочкой, считаем, что оно уже готово. Но, пока работает духовка, мы тоже не должны бездельничать. Мы готовим хреново-сметанный соус. Звучит серьёзно, а делается просто на раз-два. Хрен вымываем и чистим, а затем натираем на мелкой терке. Засыпаем его в сметану, солим, немного сахарим, перемешиваем и пробуем. Поверьте, вкус будет очень неожиданный. Да, мы еще должны приготовить гарнир - тушеную капусту. Капусту не простую, а квашеную. Обязательно без уксуса. На килограмм квашеной капусты нам надо будет грамм 400 чернослива без косточек, одна большая луковица, и одно большое кислое яблоко.
Итак, опять готовим (пока основное блюдо в духовке). Режем полукольцами лук. Пассеруем его на сковороде, помешивая, до прозрачного состояния. Кидаем порезанный соломкой чернослив и кубиками яблоко. Обжариваем, пока яблоко не станет заметно мягче. Пробуем капусту. Если она кисловатая, промываем в сите под проточной водой. Кидаем на сковороду. Перемешиваем, прогреваем. Выливаем туда-же на сковороду бульон оставшийся от варенного «колина» (помните, я говорил, что бы не выливали), так, чтобы он на половину прикрыл капусту. Делаете огонь ниже среднего и тушите до готовности. Солить и перчить не надо. И в капусте и в бульоне специй и пряностей хватает.
Пробуете. Если консистенция и вкус уже такие, как Вы считаете, что нужно, считайте гарнир готовым и выключайте. Назавтра капустка будет еще вкуснее, наверное, чувствуя себя родственником бигуса, которого, как известно, чем больше разогреваешь, тем он вкуснее получается.
Вот и все. Подается колино, одно на двух едоков. Вместе с колином желательна тушеная капустка и обязательны сметанниковый хрен и легкая горчица.
Остатки бульона я заморозил в морозилке и использовал, когда хотел приготовить такую вкусненькую капустку уже отдельно, без свинячей конечности. [показать]
Пиво, пиво не забудьте!!! [показать]
