Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
[611x300]
В этом виде роллов начинки много, количество ингредиентов – 4-5 разных, и это его основное отличие. Ролл будет большого диаметра, поэтому берем целый лист нори. В основном приготовление аналогично приготовлению тонких роллов (см. «Шаг 4» здесь Кручу-верчу-накормить хочу! Готовим роллы по Ю-мамски от Маши-mashuk (часть первая)), поэтому опишу только особенности.
1. Итак, положили на макису целый лист нори гладкой стороной вниз. На фото показаны вегетарианские футомаки, а вообще они могут быть с любой начинкой. Рис раскладываем на 2/3 листа примерно, равномерно уплотняем-прижимаем (без фанатизма! 
). Сверху расположите два листа салата – кудрявыми кончиками наружу. На салат положите полоски огурца, сладкого перца (двух цветов), морковку, авокадо. Начинку надо выкладывать обязательно в ряд, не друг на дружку. Чем разноцветнее ваша начинка, тем красивее роллы – на срезе.
2. Свободный от риса край нори слегка смачиваем водой. Закатываем: большие пальцы обеих рук располагаем снизу коврика, остальными немного придерживаем начинку, и приподнимаем край макисы с одновременным закручиванием. Когда край нори соприкоснулся с другим краем – прижимаем и уплотняем ролл, затем приподнимаем вверх край коврика и докручиваем.
Подробно процесс заворачивания с фотами, опять же, здесь: Кручу-верчу-накормить хочу! Готовим роллы по Ю-мамски от Маши-mashuk (часть первая)
3. Закрутили, прокатали в коврике-макисе, завернули в фольгу – готово! Обратите внимание, как красиво выглядывают из готового ролла-рулета кончики салатных листьев! Разрезаем ролл-рулет на 8 частей и укладываем красиво на тарелку: получилось 6 просто красивых роллов и 2 «кудрявых» – это наши краешки . Берем в руки палочки, и…
Приятного аппетита!
Шаг 6. Заворачиваем! Роллы «наизнанку» - урамаки.
Этот вид роллов отличается от остальных тем, что рис в нем находится снаружи. Эта особенность не сильно усложняет технологию приготовления, зато дает много преимуществ – готовые роллы можно обвалять в разных посыпках (жареном кунжуте, укропе, тобико и др.), получая каждый раз новый вкус .
1. Бамбуковый коврик очень советую обмотать пленкой – иначе рис может прилипнуть к реечкам, и попасть между ними, а выцарапывать его долго и муторно.
Для урамаки нужна половинка листа нори – размер примерно 10*20 см. Кладем нори на коврик-макису, и выкладываем на него рис, занимая всю поверхность листа, не оставляя на этот раз свободного краешка. Уплотняем, прижимаем смоченными водой пальцами, слой риса - нетолстый, меньше сантиметра. Визуально – так, чтобы немного просвечивал сам лист нори, толщиной 2-3 рисинки. Берем нори с рисом за уголки – и переворачиваем рисом вниз. Это самая сложная операция, дальше делаем так же, как при закручивании тонких роллов.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
http://marinkara.livejournal.com/72921.html#cutid1
Ах, какая это вкусная штука! Если вы не пробовали ещё, то обязательно-обязательно попробуйте.Я её пекла уже два раза, в первый раз строго по рецепту, а во-второй добавила к кукурузе лук-порей и чуть-чуть нежирного бекона. Очень вкусно получается! ;) Теперь в планах добавить ещё и запеченый перец, мне кажется, что он там будет очень кстати.
Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение
Добрый вечер, девочки! Спасибо Вам за отклики и теплые слова, которые согревают душу, окрыляют и вдохновляют! Очень рада Вашим эмоциям и желанию творить. И пусть это желание Вас не покидает, ведь издревле рукоделие почиталось за особую добродетель и входило в обязательное воспитание девочек, как крестьяночек, так и аристократок И даже все великие княгини, а впоследствии царицы, были искусными мастерицами в этом деле.
И мне не терпится показать Вам одну очень красивую и... наверное Вы удивитесь, но абсолютно простую в исполнении технику, с помощью которой даже маленькая девочка сумеет создать разные красивости. Вот посмотрите!
Ах Розы!.. Во все времена они восхищают совершенством и вдохновляют поэтов, музыкантов, художников...
И нас с вами рукодельниц [показать]
Нашиваем вот такую *звездочку-снежинку* Она может быть любого размера, но обязательно с нечетным количеством лучей.
Далее в иглу с большим ушком вдеваем узкую ленточку и закрепляем ее вот таким образом.
Начинаем работу из центра звезды, слегка закрученную ленточку продеваем поочередно под- и над лучами.
Работаем по кругу Вы уже видите - вырисовывается розочка?!..
А маленькие бутончики-узелки просто "наматываем" у самого основания ленты (2-3 витка, в зависимости от размеров требуемого декора и фактуры и ширины материала - ленточки) и протягиваем
Еще один способ создания розочки. Я взяла контрастную ленту, что бы лучше видно.
Как следует закручиваем ленту и входим иглой туда же
Осторожно протягиваем и жгутик превращается.... жгутик превращается... В красивую розочку!
В деле это смотрится вот так [показать]
Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение
Декоративные швы. Мастер-класс
Девочки, огромное спасибо всем за теплые слова, за Ваши эмоции! Я очень рада поделиться с Вами и очень приятно, что кому-то это может пригодиться [показать]
Когда швейную машину еще не придумали наши предки сшивали между собой кусочки ткани вручную, украшая изделие декоративными швами. И сегодня они вряд ли узнали бы знакомую им технику в изделиях современных мастериц, но наверняка согласились бы с тем, что через столько лет сохранена основа квилтнга - декоративные швы.
Вот и я решила-таки попробовать...
И знаете, мне так понравилась эта штука! Кто бы мог подумать! С помощью декоративных швов можно любую невзрачную *тряпочку* превратить в роскошную красивую вещицу!
В прошлом посте я обещала показать каким образом можно скрыть *замаскировать* возможные погрешности в шитье. Незакрытые участки лоскутков, или какой-то некрасивый на ваш взгляд участок изделия... Так вот декоративные швы - то, что нам нужно!
Предлагаю и Вам освоить несколько несложных швов, с помощью которых можно создавать разные красивости. Я училась вот по этим схемкам
Итак, поехали
Козлик
Вы можете изменять внешний вид этого шва, экспериментируя с шириной и длиной стежков.
|
|
Козлик двойной Если вам требуется подчеркнуть четкость линии - выбирайте двойной шов «козлик». Вы можете варьировать расстояние между стежками, а также их размеры.
|
Делается тем же образом контрастной нитью, только работая в промежутках между стежками
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
[300x225] Браслет хорошо сочетается с джинсами.Питательная народная маска из банана: Тщательно разомните 1 банан средней величины. Добавьте 1 столовую ложку меда и 2 столовые ложки жирных сливок, и взбейте все, например миксером. Полученную массу наложите на лицо на 15 минут, после чего снимите ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Если регулярно использовать такую маску, можно слегка разгладить мелкие морщинки, значительно улучшить цвет лица.
* * * * *
Еще один рецепт питательной маски из банана: Хорошенько разомните мякоть половины спелого банана. Добавьте 1 яичный желток, растертый с 1 чайной ложкой орехового или оливкового масла (можно использовать любое растительное масло). Все смешайте и нанесите на лицо. По истечении 15-ти минут смойте теплой водой.
* * * * *
Стягивающая смесь при жирной коже лица: 1 столовую ложку мякоти банана смешайте с 1 чайной ложкой лимонного сока, и с 1 яичным белком. Взбейте все в миксере и нанесите на лицо. Через 15 минут смойте прохладной водой. Эта маска также способствует отбеливанию кожи лица.
* * * * *
Тонизирующая народная маска: Разомните половину мякоти одного банана, и смешайте ее с 1 большой долькой апельсина без корки и без косточек. Полученную смесь наложите на лицо на 15 минут, затем снимите влажным ватным тампоном, после чего ополосните лицо кипяченой водой комнатной температуры. При очень чувствительной коже лица такую маску делать не рекомендуется.
* * * * *
При нормальной коже лица: Мякоть половины банана тщательно разотрите с 2-мя столовыми ложками сметаны (вместо сметаны можно использовать кефир или простоквашу) и нанесите на лицо. Через 15 минут смойте прохладной водой. Если кожа лица сухая, то можно добавить еще 1 растертый яичный желток.
* * * * *
Народная маска при сухой коже лица: Половину очищенного банана натрите на терке. Добавьте 1 яичный желток, 1 чайную ложку рисового масла (можно использовать другое растительное масло) и пшеничной муки столько, чтобы образовалась густая кашица. Наложите ее на лицо на 15 минут, после чего смойте теплой водой.
* * * * *
Еще один рецепт маски из банана для сухой кожи лица: 1 столовую ложку измельченной мякоти банана смешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла, со стольким же количеством питательного крема, и добавьте еще несколько капель лимонного сока. Все хорошо размешайте и нанесите на лицо. Спустя 10-15 минут смойте теплой водой.
* * * * *
Увлажняющая народная маска: Натрите на терке половину очищенного банана и добавьте 2 столовые ложки молока. Все тщательно перемешайте и наложите на лицо на 15 минут, после снимите маску тампоном из ваты, смоченным в теплом молоке. Если кожа лица очень сухая, вместо молока можно использовать жирные сливки.
* * * * *
Эта маска из банана обладает омолаживающим эффектом: Банан натрите на терке. Столовую ложку полученной массы размешайте с 1 чайной ложкой меда, с 2-мя столовыми ложками йогурта, и добавьте столько овсяной муки, чтобы получилась густая смесь. Эту смесь наложите на лицо, и по истечении 15-ти минут смойте теплой водой.
* * * * *
Отбеливающая народная маска при жирной коже лица: Разомните половину банана и смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока. Такую смесь нанесите на лицо на 15 минут, после чего смойте прохладной водой. При регулярном использовании значительно сужаются поры лица, убирается жирный блеск, кожа лица немного отбеливается.
* * * * *
А вот еще рецепт маски из банана при жирной коже: Половину банана мелко натрите на терке и смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока, с одной чайной ложкой меда и с несколькими каплями витамина А. Все хорошо перемешайте и наложите на лицо. Через 15-20 минут снимите ватным тампоном, смоченным в холодном отваре из шалфея или календулы, затем ополосните лицо прохладной водой.
Это цитата сообщения Георг_Нат_Ник Оригинальное сообщение
ПРОДОЛЖАЕМ ТЕМУ ГОТОВКИ...
СДЕЛАЛА ПИРОГ ПОЛУЧИЛСЯ ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ...
НУ И КАК ОБЫЧНО НЕ ДОРОГОЙ И КОТОРЫЙ ЛЕГКО ГОТОВИТЬ:)
[640x480]Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
этот салат точно не залежится у вас, уверяю.
[показать]Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение
Ангелы и дети...Nancy А. Noel
Призвал Господь однажды сто ангелов к Себе,
По лесенке на землю отправил их с небес.
И принести оттуда Господь им повелел
Всё лучшее, что только найдётся на земле.
Гиппократ, Гален, Плиний и другие древние врачеватели отмечали необычайные целебные свойства оливкового масла, называя его волшебным. Многочисленные современные исследования подтвердили полезные качества оливкового масла. Сейчас этот чистейший натуральный продукт широко используется в качестве оздоровительного и питательного средства.
[показать]Известно, что оливковое масло входило в состав 473 медикаментов, занесенных в реестр Галеном, благодаря признанию его целебных свойств. В старину оно считалось лучшим средством для массажа. Однако первые по-настоящему научные работы по оливковому маслу появились в 1889 году во Франции. В них, в частности, говорилось о том, что оливковое масло уменьшает выделение кислоты в желудке. Спустя полвека в другом научном трактате, опубликованном в 1938 году, сообщалось о способности оливкового масла очищать желчный пузырь. Доктора осторожно рекомендовали начинать прием оливкового масла малыми дозами — от одной капли до половины кофейной ложечки, постепенно увеличивая дозы до 1–2 ст. ложек и даже до одного стакана. В 60-е годы прошлого века в справочниках по фармакологии оливковое масло упоминалось в качестве желчегонного средства.Это цитата сообщения NestTN Оригинальное сообщение
Пока вязала свой сарафан (его я выложу позже),насобиралась небольшая коллекция лифов.В основном, всё нашла на Осинке.
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Необычный ободок нашла на просторах интернета с описанием по шитью:
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Эту шляпку вязали на осинке. Нитки - кошемир меринос + шелк (Sublime Yams Coshmere Merino Silk DK)
[524x699]
[524x699]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Душистые, очень вкусные рогалики, с хрустящей корочкой, нежные и мягкие внутри. Готовятся очень легко и быстро, тесто в работе послушное и приятное. Воспользовалась своим старинным проверенным рецептом, которым моя подруга поделилась в 1988 году. Чтобы рецепт морально не устарел, добавила некоторые моменты. И великолепные рогалики на вашем столе. Рецепт от Viki
Масло сливочное (я брала мягкое из коробочки) - 300 г
Сметана - 300 г
Кокосовая стружка - 4 столовых ложки с горкой
Мука - 4 стакана (смотреть по тесту)
Разрыхлитель - половина пачки, 9 г
Ванильный сахар
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Этот простой и недорогой рецепт был почерпнут в передаче «Повар дома». Его готовил, как говорит ведущий и повар с редкой фамилией - Майкл Смит, без рецепта.. Как он говорит, главный рецепт – готовить без рецепта. Я склонен согласиться, тем более результат превзошел всяческие ожидания даже не могу сказать во сколько раз. Такое приготовление курицы прижилось у меня на кухне, и теперь, не реже, чем раз в две недели оно присутствует в нашем меню. 
Чем же подкупает это блюдо? Не знаю, как Вы, а мне нравится, когда много подливки! Не просто много, а очень много. До такой степени много, что положив кусочек мяса рядом с горкой риса, можно не думая, что не хватит, обильно полить рис ароматной, с восточным вкусом подливкой. Люблю, я, знаете ли, вилочкой перемешать рис с подливкой прямо на тарелочке и кушать получившуюся ароматную кашу…
Я уже молчу о нежности тушеного в течение часа куриного мяса. Может во рту оно и не тает, но, когда его пробуешь, возникает именно такая ассоциация. А чего стоит запах кари, где гармонично слились, куркума, имбирь, чеснок, перцы… Нет слов…
Как готовить это волшебное блюдо? Да очень просто, отвечу я Вам!
Нам нужно – куриные бедрышки (это важно, с другими частями курицы не так вкусно), лук, кари, красный молотый перец, пол литра сметаны, соль, перец, немного сливочного и растительного масла и все.
Чистим лук (штучек 4-6 средних луковиц), режем на не очень мелкие кубики. На приблизительно 50-70 граммах сливочного масла, на очень маленьком огне, никуда не торопясь, пассируем лук. Нам не надо лук с коричневым ободком или, чего еще меньше надо, прожаренный до коричневого колера. Нам надо, чтобы лук протомился, стал прозрачным и слегка сладковатым. Я приспускаю лук в той же кастрюле, в которой буду готовить блюдо дальше.
На сковороде, на растительном масле, параллельно с луком, поджариваем бедрышки. Я их беру 6-9 штучек, чтобы не на один раз покушать. Поджаривать надо до золотистой корочки. Чтобы Вы не делали, бедрышки обязательно прилипнут к сковороде, но вы не бойтесь, когда они приготовятся, они с минимальными усилиями от сковороды отлипнут, и покажут свой аппетитно подрумяненный бок. J Переворачиваем курицу и обжариваем ее с противоположной стороны.
Когда курица обжарилась, и лук стал прозрачненьким, кладем курицу в кастрюлю с луком и заливаем следующим составом – пол литра сметаны, стакан воды, столовая ложка кари, пол чайной ложки красного острого перца. Я иногда, для более яркого цвета и сильного аромата добавляю пол чайной ложки куркумы. Перемешиваем, и как я уже говорил – заливаем. Солим, перемешиваем уже в кастрюльке, доводим до кипения и на очень маленьком огне и тушим в течение часа. Даем настояться минут 10-15, и блюдо готово к употреблению.
Приятного аппетита! Главное не объедаться.
[показать]
Это цитата сообщения maranafa Оригинальное сообщение
Коржи:
3 яйца, 50 г. какао, 200 г. сахара, 150 г. маргарина, 1/3 ч.л. соды, 1 г. ванилина, 130 г. муки, 30 г. молотого миндаля.
Суфле-крем:
6-7 белков (200 г.), 400 г. сахара, 200 мл. воды, 1 банка (380-400 г.) сгущеного молока, 250 г. сливочного масла, несколько капель уксусной эссенции, 50 г .желатина.
Сироп:
150 мл. воды, 75 г. сахара, 30 мл. вишневого ликера или коньяка.
Декор:
200 мл. жирных (от 30%) сливок + 1 ст.л. сахарной пудры или "сливки для взбивания", 12-15 вишен (замороженных или консервированных), 1 ст.л. вишневого сиропа, 50 г. темного шоколада.
Коржи:
Маргарин растопить, муку смешать с какао, содой, ванилином и молотыми орехами. Взбить яйца с сахаром до плотной, устойчивой пены. Уменьшив обороты миксера, влить маргарин, перемешать. Еще уменьшить обороты, всыпать муку с какао, быстро и аккуратно перемешать, чтобы тесто не осело слишком сильно. Вылить тесто в форму диаметром 25-27 см (дно выстелить бумагой для выпекания), разровнять. Выпечь при температуре 180-200 градусов (по Цельсию). Остудить, разделить на 2 коржа.
Сироп:
Вскипятить воду с сахаром, остудить, добавить ликер (коньяк).
Суфле-крем:
Взбить масло до пышности, добавить сгущенку, еще раз взбить. Половину крема растопить, вторую половину оставить для прослойки. Желатин замочить в холодной воде, после набухания растопить. Взбить охлажденные белки до крепкой, устойчивой пены, в конце взбивания добавить уксусную эссенцию (кислота придает устойчивость структуре белка). Пока взбиваются белки, сварите сироп из сахара и воды до консистенции "средний шарик" (это когда остывшего сиропа при сжимании пальцами представляет из себя слабо деформирующийся шарик) - сам сироп приобретет желтоватую окраску и будет кипеть достаточно крупными, тягучими на вид пузырьками.
Во взбитые белки, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить кипящий сироп. Продолжать взбивать, пока получившаяся масса немного загустеет. Затем влить желатин, перемешать. Уменьшить обороты, добавить растопленный крем, еще раз перемешать. Вылить эту массу в форму (такого же диаметра, как коржи) и убрать в холодильник до застывания.
Нижний корж пропитать сиропом. Смазать половиной крема (который оставили для прослойки). Накрыть пластом суфле. Поверхность суфле также смазать кремом (оставьте 1-2 ст.л. для грунтовки). Накрыть вторым коржом, который, в свою очередь, тоже пропитать сиропом. Прогрунтовать поверхность верхнего коржа оставшимся кремом.
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивого рисунка. Поверхность торта смазать ровным слоем сливок, оформить бока. В оставшиеся сливки добавить вишневый сироп. Обсыпать верхушку торта натертым шоколадом. Из сливок с сиропом сделать розанчики, украсить вишнями.
Приятного чаепития!