Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Почему такое название? Да потому, что этот рецепт мне приснился))))
Лето закончилось, уже середина осени(как же время бежит) и свежие овощи потихоньку отходят. Правда, у нас круглый год они в продаже, но..... ведь грунтовые гораздо вкуснее парниковых...
Баклажаны, как и у многих, в моей семье - любимый овощ. Как только я их не делаю, в каком только виде не готовлю. Но вот, засела в голову идея, приготовить их как-нибудь эдак.... не как всегда.....Два дня сочиняла. А сегодня ночью мне приснился этот салатик. С утра руки чесались. Но - было много работы, да и не все продукты для него дома были. Пришлось идти на рынок. До кухни добралась только вечером. А целый день салатик этот в мыслях прокручивала. И получилось! Да как вкусно! Мои молодые едоки - я уже жаловалась - никакие. А салат стрескали за милую душу.....

Продукты.
Баклажаны - 400 г.(3 небольших)
Фасоль стручковая - 200 г.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик фиолетовый - 1 небольшой пучок
Салат зеленый листовой - 1 пучок
Сыр овечий домашний - 100 г.
Грудка утиная копченая - 150 г.(можно нежирную корейку)
Помидоры вяленые - 10 небольших половинок(если крупные - разрезать пополам)
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Растительное масло для жарки баклажан
Соль, красный, черный перец

Баклажаны нарезать длинными тонкими полосками, обильно посыпать солью и поставить под гнет на час.
Фасоль подготовить - помыть, отрезать кончики, опустить в соленый кипяток и отваривать до готовности, затем промыть холодной водой и нарезать длиной в 4 см.
утиную грудку нарезать тонкими ломтиками.
Баклажаны промыть в холодной воде, обсушить на салфетке.
Обжаривать их в растительном масле и выкладывать на тарелку для остывания и разрезать каждую полоску на две-три части
Когда баклажаны полностью остынут, их, не сливая масло, сложить в миску, добавить туда фасоль, нарезанный очень мелко чеснок, лимонный сок. Перемешать и оставить на пару минут, чтобы настоялись.
В общем-то получилась уже - самостоятельная закуска. Пока баклажаны и фасоль настаиваются, нарезать мелко базилик, салат порвать руками, сыр натереть на широком лезвии терки.
Все сложить в миску с баклажанами. Утка, сыр, базилик, салат.
Добавить немного молотого перчика и аккуратно перемешать.
Если есть возможность(у меня не получилось) - дать салатику постоять минут пятнадцать в холодильнике.При подаче добавить вяленые помидоры и еще раз аккуратно перемешать.
Очень даже мне - капризнице, понравилось.На Новый год у меня, по крайней мере, один салат уже есть)))

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

домашние вафли



пекла
по мотивам рецепта Лимонные Вафли(оригинал у меня в цитатнике)
но там рецепт для листовых вафель, а у меня обычная вафельница Клатроник
итак
5 яиц взбить с 1 ст. сахара
маргарин (или масло) разогреть в микроволновке но не кипятить...
1ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
1ст. л. лим. сока
1ч.л. коньяка ( или водки)
1,5 ст. муки
всё взбила миксером, по густоте- как сметана
в этой вафельнице делаю разные вариации...
и с творогом, и с яблоками,
и даже драники из картошки пекла- всё получается вкусно

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Маринованые сливы с чесноком по-венгерски



К мясным блюдам. К жаркому вообще изысканно (ну кто понимает).

На 3 литра:
2 кг слив,
чеснок (зубочки) по количеству слив (если крупные, то можно разрезать на 2-3 дольки)
750 г воды,
300г сахара,
100мл уксуса,
3 штучки гвоздики,
6 горошин душистого перца.

Сливы помыть, надрезать и вынуть косточки. Вложить в каждую сливу вместо косточки зубчик чеснока. Это можно делать двумя способами, вдоль и "шапочкой" - кому как нравится :)
[350x262] [350x262]
Уложить сливы в простерилизованные банки и залить горячим маринадом. Оставить на ночь. Маринад слить, еще раз прокипятить, залить сливы и закатать.
[700x525]

Всего так много, что ничего не хочется писать. Всё перечеркнула новость, что квартиру Аля не получит. Я начинаю тихо ненавидеть эту страну, которой когда-то гордилась. Кругом одно враньё. И зачем Медведеву было так далеко ехать, на Камчатку, что бы увидеть, как плохо живут военные. Зашёл бы на Альпийский и посмотрел. Раззвонили на все страны. что построили дом для ФСБ и пограничников, а очередь так и осталась. Кто же в него въехал? Всем ясно. И никто ничего...

Была в деревне устала...Не дождусь отпуска.Так редко заглядываю сюда,никак не могу сразу попасть,да и желания особого нет. Друзей не завела. Наверное я стала не коммуникабельная, что-то ничего не интересно. Такое впечатление, что всё уже было. Было да прошло. Как-то одиноко и грустно становится от этого.Люди смотрю находят какие-то развлечения в компе, а я тупая, как сибирский валенок.Да ещё и лень. Мозги уже наверное, засохли ничего не воспринимают.

C трудом зашла в почту-там столько сообщений, приглашений ...Почему же я не могу попасть, всё время "не правильно..." Надоело и перестала интересоваться. Вот Земфирка выкинула меня из друзей, а я даже не смогла оправдаться. Писать много у меня нет времени, но ещё больше не хочется заморачиваться с проникновением. Так что не обижайтесь на меня и помните.

Очень рада, что ты Зефирка откликнулась. Я пока начинаю только и в компе очень плохо соображаю и буду радаЮ если ты разрешишь обращаться за помощью к тебе.

Живу в Питере. с мамой. Очень люблю ездить летом в Крым.