[420x286]Чтобы улучшить вкус еды или немного разнообразить ее, мы добавляем приправы и специи. Многие из них могут не только добавить пикантности и остроты, но и принести реальную пользу здоровью. Не верите?
[350x257]
[400x276]
[500x360]Берём баранью ногу (в этот раз попалась нога не очень молодого барана, поэтому пришлось её чуток помариновать), подготавливаем её методом удаления плёнок и лишнего сала.
Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно два миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые. Также отрезаем маленькую "палочку".
[показать]
Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
[показать]
Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накрывал предыдущий, и чтобы середина осталось погружена во внутрь, иначе роза будет более похожа на капусту, а не на цветок.
[показать]
Скрепляем основу деревянной зубочисткой так, чтобы не расходилось. Первый этап закончен. Тогда приложим еще три-четыре лепестка побольше, и откидываем их назад, так как на снимках:
[показать]
[показать]
Скрепляем, чтобы все держалось и не расходилось. Когда наловчитесь, достаточно будет двух-трех деревяшек. Если порвется - ничего страшного, розы - вещь не совершенная, так что это даже придаст им натуральности.
[показать]
И тогда варим их в масле, пока не обрумянятся. Опускать в масло лучше всего "вверх ногами", так как иногда лепестки могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, сыпем немножко соли, и, когда простынут, вынимаем зубочистки. Их вытащить легче, если перед вытаскиванием повернуть немножко вокруг продольной оси.
[показать]
Готовые "розы" уже не хотят разваливаться на "лепестки", и их можно осторожно переложить в тарелку. Для красных роз можно либо делать то же самое из свеклы, или покрасить картофельные пластинки свекольным соком.
Как всегда дорогой муженек-идейный вдохновитель нашей семейной ячейки, нарыл где-то рецептик мяса.Ну а я как семейный воплотитель сих идей собственно воплощаю....
Мясной рулет....скажу честно и сразу - получилось божественно вкусно.....
Купили на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном.
И отправились на кухню...
Кушать можно даже холодный, как закуска отлично и под водочку и под вино! А если без выпивки, то с овощным салатом отлично заходит...
[364x377]
[634x420]