поймано в Инете,в ЖЖ..

Читать далее...

Стивен Хокинг считает, что если через 200 лет человечество не освоит полеты в космос и не научится колонизировать пригодные для жизни планеты, мы все вымрем.
Спасет человечество только способность оторваться от Земли, считает Хокинг. Об этом сообщает Daily Telegraph. По мнению ученого, Земле угрожают разные рукотворные катастрофы, вроде той, что ждали в 1963 году во время Карибского кризиса. К тому же, отмечает он, растет население планеты, а ресурсы рано или поздно закончатся. И сейчас самое время начать прорабатывать варианты спасения. Поэтому он выступает за дальнейшую разработку программ пилотируемых полетов в космос.
Ранее Хокинг предупреждал, что человечество может быть разочаровано первой встречей с инопланетянами, потому что они запросто могут оказаться враждебно настроенными.
http://www.gzt.ru/topnews/world/-stiven-hoking-dal-chelovechestvu-200-let-sroku-/318711.html

==============




Человечество на пороге тайны создания Вселенной
Хокинг уверен, что человечеству никуда не деться от генной инженерии и рано или поздно человеку надо будет усовершенстовать себя с помощью научных методов.
Известный физик и популяризатор науки Стивен Хокинг заявил, что человечество в шаге от раскрытия тайны создания Вселенной, пишет Росбалт

Как передает портал YoRead.ru, он считает, что уже скоро станет окончательно ясно, как и почему мир вокруг нас был создан, есть ли у этого всего конечная цель или нет, будут ли получены ответы на все фундаментальные вопросы человечества.

Хокинг уверен, что человечеству никуда не деться от генной инженерии и рано или поздно человеку надо будет усовершенстовать себя с помощью научных методов.

По всему миру ученые приблизились к разгадке тайн Вселенной так плотно, что где-то неизбежно должен пройзойти прорыв, полагает ученый.

Напомним, ранее американский физик-теоретик Никодем Поплавски предложил теоретическую модель, согласно которой наша Вселенная есть внутренность черной дыры, расположенной где-то в объемлющей Вселенной.

В рамках работы Поплавски удалось показать, что все астрономические черные дыры (области пространства, из которых ничто не может выйти) можно рассматривать как входы в червоточины Эйнштейна-Розена. Эти объекты представляют собой гипотетические тоннели, соединяющие различные регионы пространства.

Поплавски полагает, что другой конец червоточины черной дыры соединен с белой дырой (антипод черной дыры — область пространства, в которую ничто не может попасть). При этом внутри червоточины возникают условия, напоминающие расширяющуюся Вселенную, аналогичную наблюдаемой нами. Из этого следует, что и наша Вселенная может оказаться просто внутренней частью какой-то червоточины.

Все конструкции Поплавски носят теоретический характер, то есть автор не предлагает способа проверки собственной теории. К плюсам данной гипотезы можно отнести тот факт, что она позволяет решить информационный парадокс: при попадании в черную дыру информация об объектах исчезает из Вселенной, поскольку ничто не может покинуть дыру.

Ранее группа ученых под руководством Петера Йонкера из Нидерландского института космических исследований впервые точно определила расстояние до V404 Cygni, ближайшей от нас черной дыры, массивного, невидимого объекта, поглощающего все вокруг себя. Выяснилось, что черная дыра находится на вдвое меньшем расстоянии от Земли, чем предполагалось. Согласно расчетам ученых, расстояние от Земли до V404 Cygni составляет 7,8 тыс. световых лет, притом, что ранее ученые считали это расстояние равным 15 тыс. Исследователи рассказали, что точное измерение расстояния помогает в понимании эволюции черных дыр.

http://vlasti.net/news/88732

==============
А как в России? Наверное Дело по шахте Распадская с 67 погибшими и 23 пропавшими без вести спустят на тормозах, А? Ведь Собственник Абрамович и руководство шахты... см. здесь.

18/05/201000:12

Владимир Путин потребовал от собственников выплачивать среднюю заработную плату шахтерам "Распадской" за все время простоя предприятия. На селекторном совещании по проблемам ликвидации последствий взрывов в "Распадской" премьер заявил о необходимости самым внимательным образом отнестись к требованиям людей, пострадавших в аварии.

"Все шахтеры должны получать за время простоя среднюю заработную плату, высчитанную за предыдущий квартал. Все должно быть сделано для того, чтобы государство выполнило свои обязательства перед людьми", - сказал глава правительства РФ в ходе телемоста с Новокузнецком.

Путин подчеркнул, что особого внимания заслуживают вопросы безопасности в угледобывающей отрасли. Для снижения рисков он предложил увеличить условно постоянную часть заработной платы шахтеров до 70%.

"Это повысит защищенность шахтеров, работающих на подземных работах, минимизирует мотивацию горняков добиваться повышения добычи любой ценой, пренебрегая безопасностью и рискуя жизнью", - отметил глава правительства.

Премьер поручил Минэнерго и Ростехнадзору ужесточить стандарты приминения технологического оборудования на шахтах и использовать датчики, на которых нельзя скрыть показания. Кроме того, Путин предложить наделить инспекторов Ростехнадзора правами по временному отстранению от должности руководителей предприятий и прекращению работы всей шахты без решения суда.

"В прошлом году Ростехнадзор четыре раза обращался в суд с иском о дисквалификации и отстранения от должности директора "Распадской". Реакция нулевая. Это значит, что надзорные функции не исполняются. В этой связи считаю возможным наделять инспекторов Ростехнадзора дополнительными правами и полномочиями", - завил он.

Для повышения ответственности и дисциплины всех участников производства на угольных предприятиях премьер предложил внести изменения в уголовное законодательство и Кодекс об административных правонарушениях РФ, где наказания за нарушения техники безопасности будут более серьезными.

Два взрыва на крупнейшей в России угольной шахте "Распадская" произошли в ночь на 9 мая с интервалом в четыре часа. По последним данным, погибли 66 человек, судьба 24 человек неизвестна.

Восемьдесят процентов обыкновенных акций ОАО "Распадская" находятся в собственности Corber Enterprises Ltd , которой, в свою очередь, владеют на паритетных началах руководство ОАО "Распадская" и Evraz Group. Совладельцем последней является Роман Абрамович.
http://www.rian.ru/video/20100518/235510400.html

[320x240]
В Забайкалье на учениях "Восток-2010" впервые применены новые образцы
военной техники
Мотострелковая бригада сходу форсировала рек реку Онон и закрепилась на противоположном берегу. В ходе боя за захват выгодного рубежа впервые используются тяжелые
огнеметные системы, машины аэрозольной маскировки и маскирующие пенные
покрытия, ложные переправы нового поколения, электронные средства противодействия разведке условного противника.

liveinternet.ru/users/25371...105831947/

04.07.08
Известный оккультист и лжеученый Николай Левашов награжден орденом «Гордость России»
Известный антисемит, оккультист и псевдоученый Николай Левашов был награжден 30 июня 2008 года орденом с громким названием «Гордость России», учрежденным благотворительным фондом «Гордость Отечества».
Трубящий на каждом шагу о своем «академическом» звании господин Левашов в действительности является членом малоизвестных общественных организаций «Международная Академия Энергоинформационных наук», «Академия Информатизации» и «Всемирная Академия Наук Комплексной Безопасности». С начала 90-х годов по 2006 год проживал в США. В России Левашов известен своими псевдонаучными трудами, а также книгами, пропагандирующими махровый антисемитизм и ненависть к христианству, и Православию, в частности. Так, весь еврейский народ «академик» называет «слугами социальных паразитов», христианство – «модернизированным культом Осириса, который зомбирует людей, превращая их в рабов не только телесных, но и духовных». По утверждениям Левашова, при крещении Руси в 988 году «было уничтожено 9 миллионов из 12 миллионов славян», а «Куликовская Битва - кульминационный момент гражданской войны русских с русскими.
Получение «высшей общественной российской награды» лжеакадемик воспринял как официальное признание своей деятельности, и теперь прикрывается орденом как своеобразной «верительной грамотой».
Между тем, в своей деятельности фонд «Гордость Отечества» следует словам Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия II: «высокие гражданские и общественные награды способствуют возрождению моральных и духовных ценностей и служат стимулом подвижнической деятельности наших сограждан».
Возникает вопрос, каким образом наряду со Святейшим Патриархом ордена «Гордость России» удостоился человек, который призывает переписать российскую историю заново и стереть с лица земли Православную веру, «превратившую русский народ в рабов».
В интервью «Православию на Северной земле» генеральный директор фонда, заместитель Председатель комиссии по промышленности, строительству и ЖКХ в Совете по предпринимательству при мэре и правительстве г. Москвы Валентин Приходько отметил, что «вопросы вероисповедания – личное дело каждого». На вопрос: «за что же наградили Левашова?» - гендиректор фонда ограничился дежурной фразой: «Благотворительный фонд поддерживает общественных и научных деятелей, подлинных патриотов России, способствующих возрождению и укреплению Родины». И добавил, что «Николай Левашов награжден за достижения в области физики, полезные для возрождения народа экологические проекты, изобретенные и внедренные им в практику технологии очистки воды и производства качественных продуктов питания».
Валентин Анатольевич не стал подробно упоминать о деятельности «академика» в экологической сфере. Сам Левашов приводит в пример следующие «научные» достижения:
1) В январе 1990 г силой мысли уменьшил радиоактивное загрязнение чернобыльской зоны, в которой уровень радиации стал в 6 раз меньше, чем в Москве.
2) В октябре 1991 года за 5 минут силой мысли очистил все реки и водоемы Архангельской области и нейтрализовал кислотные дожди. После этой «операции» вода, по словам Левашова, «до сих пор самая чистейшая и лучшая в России».
3) В США остановил силой мысли более десяти ураганов, в том числе в считанные секунды нейтрализовал супершторм «Лили»
4) Остановил силой мысли бушевавшие осенью 2007 пожары в Калифорнии по личной просьбе американского правительства
5) Закрыл силой мысли несколько озоновых дыр, как в России, так в других странах мира.
6) Регулярно силой мысли наводит дожди в те места, где идет засуха
Полный список достижений «академика» можно посмотреть на его личном сайте. С учетом работоспособности господина Левашова все экологические проблемы планеты Земля можно решить в течение недели. Судя по всему, в настоящее время «академик» ждет конкретных предложений, и последующего награждения орденом «Гордость мира».
Ситуацию с сомнительным награждением Левашова «Православию на Северной земле» прокомментировал ответственный секретарь Российской ассоциации центров изучения религии и сект (РАЦИС) иерей Лев Семенов: «Николай Левашов – типичный представитель оккультной лженауки. Когда-то высокое звание академика было очень почетным. И поныне оно сохраняется за членами четырех государственных академий, унаследованных от прежних времен, это Российская академия наук (РАН), Российская академия образования (РАО), Российская медицинская академия (РАМН) и Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева (МСХА). Кроме того, существуют десятки и сотни так называемых общественных академий, которые могут создать два – три человека, и щеголять на право и налево званиями президента, вице-президента или академика академии. Нет ничего удивительного и в том, что Левашову вручили эту награду. Есть люди, которые просто лоббируют его интересы. Подсунули документы, представили его в качестве крупного ученого, а руководство и сотрудники Благотворительного фонда Читать далее...

вот здесь лаконично
http://www.aif.ru/health/article/18707
==
а здесь, по материалам Интернета, много полезного о питьевой воде..

                          Примеси и добавки

Питьевая вода не должна содержать подсластителей. Ароматизаторы, экстракты и эссенции ГОСТ добавлять позволяет, но их доля не может составлять больше 1% от веса продукта. Некоторые разновидности питьевой воды содержат природный углекислый газ или газируются перед розливом.
Продающаяся в Москве в 19-литровых бутылях вода делится на два вида. Первый — это вода, извлекаемая из источников, заключенных в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями (артезианская вода). Второй вид — водопроводная вода, которую обрабатывают путем дистилляции, деминерализации, конденсации и некоторых других процессов.
Любая вода, которая поступает в продажу, должна проходить как минимум пять степеней очистки. Первая — грубая очистка воды от механических частиц, которая выполняется сразу, как только вода поднимается на поверхность из артезианской скважины или поступает из водопровода. На этом этапе производители пропускают воду через мембранные установки (результат напоминает талую воду) либо используют трехступенчатые системы (осадочный фильтр, активированный уголь, микрофильтрация). В последнем случае вода не обессоливается, но при хорошем исходном качестве продукта этого достаточно.
Вторая операция — уменьшение содержания железа (в 10-12 раз), в частности для того, чтобы железистый привкус не влиял на вкус еды и напитков, приготавливаемых с использованием питьевой воды. Третья ступень — уменьшение жесткости. Эта процедура должна гарантировать отсутствие накипи в чайнике или кастрюле. Четвертый этап — тонкая очистка воды через фильтры, задерживающая мельчайшие механические примеси. Последняя операция — обеззараживание воды ультрафиолетом. По окончании всех процедур производится отбор проб для санитарного контроля.

                       Кто и где добывает

Практически все российские производители воды  утверждают, что "в качестве основного источника получения исходного продукта" используют артезианские скважины.

Так, вода "Берегиня" добывается из артезианской скважины  с глубины 98,5 м, расположенной на территории санатория "Раменское" в Московской области.

Воду "Московия" добывают в артезианской скважине глубиной 115 м, пробуренной в лесопарковой зоне Зеленограда.

"Королевская вода" плещется на глубине 200 м в Солнечногорском районе.

    Специалисты не видят в этом ничего страшного и считают, что "в отдельных случаях водопроводная очищенная вода гораздо лучше, нежели артезианская". "Я не понимаю, почему надо скрывать этот факт, почему периодически проводятся кампании по запугиванию населения водопроводной водой: очищенная водопроводная вода вполне соответствует ГОСТам, которые предъявляются к бутилированной воде",— заявил эксперт. Сами производители наотрез отказываются обсуждать этот аспект работы и утверждают, что добывают сырье исключительно из "природных источников".

Исключением является компания "Росхлебопродукт", которая не скрывает, что "водозабор осуществляется в районе Химкинского водохранилища, однако очистка 'Настоящей воды' выстроена так, что ее состав уникален и превосходит практически все виды артезианской воды".

В компании Nestle пояснили, что вода для Nestle Pure Life добывается из той же артезианской скважины, откуда берут воду для местного водопровода. Кстати, обычно затраты на добычу воды из артезианской скважины или ее забора из водопровода с последующей очисткой практически идентичны, хотя, по словам специалистов компании "Королевская вода", "затраты на обработку воды из ряда артезианских источников превышают расходы на очистку водопроводной воды по крайней мере на 15-20%".

Процедура получения разрешения на добычу и розлив воды достаточно проста. Разрешение на бурение скважины выдают геологические службы, они же дают заключение о соответствии скважины ГОСТам, а санитарно-эпидемиологические органы проверяют соответствие воды требованиям документа СЭС под названием "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости".

Вообще-то российские санитарно-гигиенические нормы определяют качество воды по более чем 2 тыс.

Читать далее...

Это цитата сообщения -ЭПОХА_ВОДОЛЕЯ- Оригинальное сообщение

Феноменальное открытие: морская вода способна гореть!


Феноменальное открытие: морская вода способна гореть! С сайта sunhome
Правительство США заинтересовала разработанная американскими учеными технология, позволяющая сжигать соленую воду под действием электромагнитного излучения.

Неожиданное открытие совершил медик из университета Эри Джон Канциус при попытке опреснения морской воды при помощи радиочастотного генератора, разработанного им для терапии новообразований. Морская вода неожиданно загорелась.

Впоследствии аналогичный настольный эксперимент поставил сотрудник университета штата Пенсильвания Рустум Рой. По мнению ученых, данное открытие в области свойств воды является крупнейшим по крайней мере за минувшее столетие.

Физика процесса горения соленой воды оказалась относительно понятной. По действием электромагнитного излучения происходит высвобождение водорода и кислорода. При определенных условиях выделившийся водород "сгорает" в воздухе и кислороде, оставляя после себя все ту же воду.

Новая технология, имеющая очевидное военное применение, сразу заинтересовала "Пентагон". Уже на этой неделе состоится встреча д-ра Роя с официальными представителями министерств энергетики и обороны. На ней будет решаться вопрос о финансировании работ в этом перспективном направлении.

По мнению открывателей процесса горения воды, он (теоретически) может оказаться энергетически эффективным - то есть при сжигании соленой воды будет выделяться больше энергии, чем было потрачено на обеспечение условий для ее горения.

Это открывает не только гипотетическую перспективу создания практически "вечного" (с учетом больших запасов соленой воды на планете) источника энергии, но и - в еще более гипотетической перспективе - выжигания дотла целых водоемов и океанов.

rg.ru/2010/01/14/reg-privolzhe/btr.html

[340x254] В веществе из хвоста кометы "Вильда-2", которое было собрано в ходе специальной миссии НАСА "Стардаст", Ученые нашли аминокислоту глицин, которую организмы используют для синтеза белковых молекул. Это открытие подкрепляет гипотезу о зарождении жизни в космическом пространстве и дальнейшем развитии ее на Земле, считают американские ученые. "Глицин - аминокислота, используемая всеми живыми организмами для синтеза белковых молекул. Нам впервые удалось обнаружить этот класс соединений в веществе комет. Это подтверждает гипотезу о том, что некоторые исходные вещества, необходимые для зарождения жизни, могли сформироваться в космосе и уже после этого оказаться на Земле в результате падения кометы или метеорита", - цитирует пресс-служба НАСА исследователя из Центра космических полетов НАСА имени Годдарда Джейми Элсилу (Jamie Elsila). Она вместе с коллегами сообщила о своем открытии на совещании Американского химического общества, которое проходит в Вашингтоне, США. Миссия "Стардаст" была запущена в 1997 году, в 2004 году космический зонд "Стардаст" сблизился с кометой "Вильда-2", пролетев через ее хвост. Во время этого полета зонд собирал частицы материи в специальный контейнер, вернувшийся на землю в январе 2006 года. Сам зонд сейчас движется по орбите вокруг солнца, НАСА планирует использовать его для будущих миссий. Внутреннее пространство спускаемой капсулы было заполнено сверхлегким материалом - так называемым аэрогелем, более чем на 99% состоящим из пустого пространства. Этот материал был необходим для "мягкого" торможения крупных и мелких частиц, попадающих в капсулу на огромной скорости. В противном случае многие частицы неминуемо разрушились бы в результате удара о стенки капсулы или более твердое наполнение ее внутреннего пространства. О том, в веществе, собранном в ходе миссии "Стардаст" есть глицин, ученые НАСА заявляли и прежде. Однако тогда исследователям так и не удалось доказать, что они обнаружили молекулы глицина космического происхождения. Вполне могло быть, что обнаруженные молекулы были занесены в капсулу во время ее сборки на Земле. Группе Элсилы удалось доказать, что найденный тогда органический материал имеет космическое происхождение. Для этого ученые провели анализ изотопов углерода, образующих молекулы глицина. Исследователи выяснили, что молекулы глицина, собранные ими главным образом с поверхности алюминиевой фольги, служившей каркасом для аэрогеля, обогащены тяжелым стабильным изотопом углерода 13С, в отличие от биологических молекул земного происхождения.

                          Вред в пластике…

По материалам Интернета..

Природоохранные организации США и Канады выпустили доклад, названный «Токсичные бутылки», в котором сообщается, что детские бутылочки основных брендов, сделанные из поликарбонатного пластика, при нагревании достигают потенциально вредного уровня выделения бисфенола, синтетического эстрогена, который может вызвать серьезные последствия для детского организма.

Бисфенол А   был впервые синтезирован в 1895 году, а в 1936 году выяснилось, что это синтетический эстроген (женский гормон). Он используется в производстве жесткого, поликарбонатного пластика, а эпоксидные смолы используются во внутреннем слое упаковок для еды и напитков, включая детские бутылочки и поильники, зубные прорезыватели и другие товары, такие как солнечные очки и компакт-диски.Защитники окружающей среды призывают производителей и распространителей свернуть использование бисфенола А и пластика с химикатами в детских бутылочках и заставить правительство принять законы, ограничивающие использование БФА-содержащего пластика в производстве детских бутылочек.«Это вполне разумно. Все 19 бутылочек с поликарбонатом, исследованных в ходе работы, выделяют БФА при нагревании. Это ясно показывает, что БФА содержится во многих популярных товарах народного потребления» – говорит Джудит Робинсон, специальный директор проекта в рамках Фонда Здравоохранения в аспекте окружающей среды.Доклад рабочей группы «За безопасный рынок», коалиции Американских неправительственных организаций здравоохранения и защиты окружающей среды, основывается и на исследовании 6 основных брендов детских бутылочек и обзора более чем 100 статей, посвященных бисфенолу А. Был сделан вывод, что уровень выделяемого поликарбонатными бутылочками бисфенола А опасен для детей.Исследованные детские бутылочки продавались под брендами Авент, Дисней/Первые года, доктор Браун, Евенфло, Гербер, Плейтекс, и были куплены в 9 штатах в больших детских магазинах.Во всех бутылочках содержался бисфенол А на уровне от 5 до 8 частей на миллиард (термин, используемый для экстремально малых концентраций) , говорится в докладе. Это исследование существенно подтвердило подобное же исследование, проводимое в 2007 году в Калифорнии, в ходе которого бутылочки фирм Авент, Доктор Браун, Евенфло, Гербер и Плейтекс содержали то же количество бисфенола А. На этот раз выяснилось, что компания Дисней/Первые года тоже не исключение.Было обнаружено следующее:Все исследованные детские бутылочки выделяли бисфенол при нагревании.Уровень Бисфенола А выделяемого из бутылочек при нагревании колеблется от 5 до 8 частей на миллиардОбзор более чем 150 статей в научных журналах, посвященных бисфенолу подтвердил, что количество выделяемого бисфенола из нагретых бутылочек опасно для животных, не говоря уж о детях.В США бутылочки компании Доктор Браун имеют самый высокий уровень содержания бисфенола, а Авент – самый низкий. Канадские исследование дали другие результаты. Нагревание увеличивает количество выделяемого бисфенола.В докладе говорится, что лабораторные исследования показали, уровень выделяемого бисфенола А из детских бутылочек оказывает отрицательное воздействие на животных. Это исследование было опубликовано 2007 году в журнале «Репродуктивная Токсикология» за август-сентябрь.Опыты на животных показали, что Бисфенол А может вызывать нарушения в репродуктивной, неврологической и иммунной системе на всех уровнях во время перинатального и постнатального развития ребенка.Исследования на животных показали, что последствия Бисфенола А включают в себя рак простаты и груди, раннее наступление половой зрелости, ожирение, гиперактивность, понижает количество вырабатываемой спермы, увеличивает количество выкидышей, диабета и нарушений иммунной системы.Приемлемый уровень выделяемого бисфенола А, установленный Американским Агентством по защите окружающей среды в настоящее время составляет 50 ug/kg/day. Авторы доклада сообщают, что уровень выделяемых бутылочками химикатов ниже стандартного уровня. Однако, они сообщают, что преобладающее большинство исследований заключают, что уровень выделения бисфенола А из детских бутылочек, даже будучи в 1000 раз меньше установленного допустимого уровня, все равно может отрицательно влиять на функции клеток.Детские бутылочки – не единственный источник выделения бисфенола А для детей.

   Рабочая группа по защите окружающей среды сообщила в 2007 году, что бисфенол А присутствует в 55 из 97 консервных банок с едой, выпускаемой под 27 национальными брендами и в трех торговых марках, купленных в главных сетях супермаркетов Калифорнии, Коннектикута и Джорджии.Некоммерческая организация защиты здоровья и окружающей среды проверила консервированные фрукты, овощи, газированную

Читать далее...

Главная причина ожирения – не малоподвижный образ жизни, а неправильное питание! Результаты совместного исследования, проведенного учеными из британского Университета Абердина и голландского Университета Маастрихта, позволяют утверждать, что главное причиной наблюдающейся сегодня эпидемии ожирения является не малоподвижный образ жизни современного человека, а только лишь неправильное питание. Изучающие проблему ожирения эксперты в результате своей работы пришли к выводу, что на сегодняшний день энергозатраты среднего человека являются не меньшими, чем энергозатраты человека, жившего 20 лет назад, то есть, говоря другими словам, современная жизнь не требует от людей меньшей энергии. До последнего времени специалисты полагали, что в распространении эпидемии ожирения виновато сочетание таких факторов, как потребление большого количества еды и недостаток физических нагрузок. Мало того, ученые не сомневались, что за последние несколько десятилетий люди в развитых странах мира стали двигаться еще меньше, чему способствуют такие перемены, происходящие в современном обществе, как большое количество автомобилей, а также компьютерные игры и телевизионные программы, которые с каждым днем приобретают все большую популярность. Но такая точка зрения опровергается результатами вышеуказанного международного исследования, которые показывают, что за последние 20 лет средний человек не стал расходовать в своей повседневной жизни меньшее количество энергии. Напротив, согласно полученным данным энергетические затраты среднего гражданина США или Великобритании практически никак не отличаются от энергетических затрат среднестатистического жителя развивающейся страны. Более того, было выяснено еще более поразительное обстоятельство – оказывается, что эти энергозатраты очень мало отличаются от энергетических затрат диких животных! Комментируя эту ситуацию, один из авторов исследования John Speakman, заявил: «Похоже, долгое время эксперты заблуждались насчет уровня физической активности современных людей. Когда мы проанализировали реальные энергозатраты, оказалось, что они не изменились за последние два десятилетия». В своей работе ученые опирались на данные, полученные в результате нескольких исследований, ранее проведенных в Европе, Северной Америке, а также в нескольких развивающихся странах. Энергетические затраты измерялись так называемым «методом дважды меченой воды», который представляет собой изотопный метод, позволяющий с большой точностью зарегистрировать энергетические затраты человека в привычных для него условиях. Michael Goran, эксперт по проблемам лишнего веса из США, заявил, что «… полученные данные очень важны, так как они подвергают сомнению распространенную теорию о том, что распространение ожирения в последние десятилетия связано с малоподвижностью современного человека». Здесь стоит привести результаты многочисленных статистических исследований, которые утверждают, что за последние два-три десятилетия в промышленно развитых странах значительно возросло количество людей, страдающих ожирением. Так, например, в США и Великобритании ожирением страдают около 20% жителей, у которых индекс массы тела превышает 30. Еще 30-40% граждан указанных государств имеют лишний вес, индекс массы тела у них превышает значение 25. http://www.vitaminov.net/rus-news-0-0-17474.html

[136x]

Как выбрать банк? Для хранения сбережений

Отмена обязательной сертификации продуктов питания: хорошо или плохо? В пресс-центре «Комсомольской правды» состоялся круглый стол, на котором специалисты рассказали о плюсах и минусах нововведения и о том, как отразится отмена сертификации на товарах донских производителей 03.05.2010 С 15 февраля 2010 года в России вступило в силу постановление правительства об отмене обязательной сертификации продуктов питания и косметики. К чему приведет отсутствие столь важного документа, подтверждающего качество товара, пока никто точно сказать не может. Сотрудники «Комсомолки» пригласили в пресс-центр компетентных специалистов и выслушали их мнение о нововведении. В дискуссии приняли участие начальник отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Ростовской области Ирина Кожевникова, начальник отдела аккредитации в области технического регулирования ФГУ «Ростовский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Татьяна Помыкалкина, директор по качеству ЗАО «МОЛОДЕЦ» Сергей Юшков, председатель правления Ростовского Союза защиты прав потребителей Татьяна Федирко, директор по технологии и качеству ЗАО «Любимый Край» Татьяна Пархоменко. СЕРТИФИКАЦИЯ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА, НО ДЕКЛАРИРОВАНИЕ ТОВАРА НИКТО НЕ ОТМЕНЯЛ - Производителям для получения разрешения на продажу больше не придется тестировать свои товары в сертификационных центрах, но остается ведь процедура декларирования продукции, которая должна лабораторно подтвердить ее безопасность и качество, - начала разговор начальник отдела аккредитации в области технического регулирования ФГУ «Ростовский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Татьяна Помыкалкина. То есть, по существу, экспертиза товаров все равно остается. Татьяна Помыкалкина. Татьяна Помыкалкина. - Производители станут ответственнее? -На самом деле, декларирование о соответствии накладывает еще большую ответственность на изготовителя, - продолжает начальник отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по РО Ирина Кожевникова. - Раньше в процессе сертификации своего товара производитель делил ответственность с органом по сертификации, с экспертом, который ему подсказывал, в какую упаковку лучше поместить продукцию и как правильно на ней разместить информацию для покупателя. Отвечали за это специалисты нескольких инстанций. А теперь изготовитель полностью отвечает за это сам. Так что декларирование не снимает, а, наоборот, резко повышает ответственность производителя за выпускаемую им продукцию. Ирина Кожевникова. Ирина Кожевникова. - Большую роль в обеспечении качества пищевых продуктов сейчас стали играть и федеральные розничные торговые сети - ритейлеры. При выборе поставщика закупщики сетей теперь руководствуются не только ценой продукта, но и критериями качества - отсутствием претензий к продукту со стороны потребителей, а также надзорных органов, - говорит директор по качеству ЗАО «Молодец» Сергей Юшков. - Некоторые ритейлеры сами организовали свои контрольные службы, выезжающие на производства, а некоторые требуют сертификаты, подтверждающие наличие у предприятия системы качества, отвечающей требованиям международного стандарта ИСО 9001. - Многие производители, чья продукция подлежит декларированию, обращаются к добровольной сертификации, чтобы все-таки обезопасить себя от ошибок и нарушений требований законодательства, - добавляет Ирина Кожевникова. НА ЧТО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ ОБЫЧНОМУ ПОТРЕБИТЕЛЮ, ЧТОБЫ НЕ КУПИТЬ НЕКАЧЕСТВЕННЫЙ ПРОДУКТ? - Как правило, эти сертификаты качества, которые еще вчера были обязательны, обычные граждане не просят, потому что по большому счету в них не разбираются. Простым потребителям нужно читать внимательно этикетку, рассматривать упаковку и сам товар, - советует председатель правления Ростовского Союза защиты прав потребителей Татьяна Федирко. - Указание на срок годности и дату изготовления никто не отменял! Покупайте продукт проверенных известных производителей, которыми вы пользуетесь уже много лет. Татьяна Федирко. Татьяна Федирко. - Добросовестный изготовитель не станет экономить на качестве своего продукта, ведь это большой риск потерять свою репутацию на рынке. Бренды стоят огромных денег, и предприятие, которое потратило много лет на то, чтобы добиться у покупателей признания, относится к своей продукции с такой же щепетильностью. Именно торговая марка, авторитет предприятия-изготовителя теперь становятся тем маяком, который может привести покупателя к правильной покупке, - добавил Сергей Юшков. - Кроме того, сегодня все еще действуют сертификаты качества, которые были получены раньше, как и санэпидзаключение, - говорит Ирина Кожевникова. - Проверяйте состав товара, наличие информации об изготовителе, если все это на этикетке отсутствует, лучше его не покупать. И еще, проверяйте, не перебита ли дата изготовления на этикетке! Если производитель добровольно сертифицирует свой товар, это говорит о его честности по отношению к Читать далее...

Экологи нашли в потребительской корзине россиян 80% опасных продуктов Проверки продуктов питания показали, что до 90% продуктов из числа входящих в потребительскую корзину не соответствуют сертификатам качества, а 80% опасно употреблять в пищу. Председатель правления общероссийской общественной организации "Зеленый патруль" Андрей Нагибин обнародовал 1 декабря на пресс-конференции данные проверок, которые доказывают, что «продукты питания становятся опасными для здоровья». «Результаты закупок и лабораторных исследований выявили ужасающий объем грубейших нарушений законодательства РФ в сфере производства, подтверждения соответствия и торговли. Каждый из нас ежедневно рискует, покупая некачественные и опасные для здоровья продукты», – сказал Нагибин. Контрольная закупка По словам Нагибина, общественная организация «Зеленый патруль» провела контрольные закупки продуктов питания, входящих в продуктовую корзину граждан, в первой декаде ноября. Проверки проводились в 20 продовольственных магазинах, расположенных в спальных районах Москвы, и в 10 магазинах Санкт-Петербурга. Адреса из протоколов В протоколах проверок фигурируют, в частности, московские магазины ООО «Промитекс», ИП Лебедев Д.Б., универсам «Мой магазин», ООО «Контур», универсам «Копейка» на Симферопольском бульваре. В Санкт-Петербурге проверки прошли в ООО «Невская застава», магазине «7 шагов», ООО «Пит-Стоп»,ТД «Заневский», магазине «Продукты» по ул. Седова 17, ООО «Питерское», универсаме «24 часа», универмаге «7я-семья». Инспекторы «Зеленого патруля», проводившие закупки в торговых точках, говорят, что уровень знаний у работников магазинов, отвечающих за общение с покупателями, а также за качество и безопасность реализуемых продуктов, крайне низкий. 60% предприятий торговли продемонстрировали недоброжелательное отношение к инспекторам. Закупленные образцы продовольственных товаров были переданы для испытаний в лабораторию «Ростест-Москва», где в течение двух недель прошли все необходимые исследования, включая органолептические, физико-химические и микробиологические испытания. «Испытания показали, что только два продукта из 14-ти закупленных соответствуют минимальным нормам безопасности, – говорит Генеральный директор регионального органа по сертификации и тестированию Алексей Медников. – Из остальных 12-ти закупленных продуктов часть является опасной для употребления в пищу, часть фальсифицирована, низкого качества или просрочена». Творожок с плесенью В подавляющем большинстве случаев обнаружены грубые нарушения технологических процессов производства, транспортировки и хранения продуктов на складах фирм – производителей и магазинов. К примеру, творог классический «Калужский деревенский» – 9% жирности, изготовленный в ООО «Гольмар-групп» в Калужской обл., Жуковском районе, не соответствовал требованиям, указанным на маркировке, допустимый уровень дрожжей и плесени был резко превышен, как и жирность продукта. В консервах мясных «Говядина тушеная» первый сорт «Мясной сезон», изготовленной ООО «Консервпром» под контролем ООО «ПТК «Северо-запад» 196240 в СПб по ул.Костюшко 19, по многим параметрам не соответствовал нормам, в консервах обнаружены субпродукты, а куски мяса меньше 30г. Начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья "Ростест-Москва" Ирина Васильева советует потребителям избегать продукции, изготовленной по техническим условиям, а выбирать ту, что изготовлена по ГОСТу, не давать детям продуктов, изготовленных с красителями и консервантами и внимательнее читать этикетки. Ради снижения себестоимости Инспекторы «Зеленого патруля» затребовали в магазинах документы на продукцию, однако на подавляющее большинство закупленных продуктов питания (более 80%) не было предоставлено ни одного обязательного документа, подтверждающего соответствие продукции требованиям действующего законодательства. Во всех торговых точках отсутствовал полный пакет необходимых документов, подтверждающий соответствие продукта требованиям безопасности. «Появилось значительное количество недобросовестных участников потребительского рынка, включая сферу производства, поставок и торговли. Снижая себестоимость продукции в период кризиса, производители и поставщики создали в целом неблагоприятную ситуацию, и она имеет тенденцию к ухудшению», – считает Алексей Медников. Верить ли «общественникам» Андрей Нагибин заявил GZT.RU, что «контрольные функции профильными ведомствами исполняются в неполном объеме, а безопасность продуктов питания в России находится под угрозой, и проблема требует немедленного вмешательства на всех уровнях». Поэтому, по его словам, «Зеленый патруль» продолжит проведение контрольных закупок и тестирование образцов в рамках программы «Потребительский рынок России». В ближайшее время будут проведены исследования в торговых сетях и предприятиях быстрого питания (фаст-фуд), крупные продовольственные сети, волонтеры с проверками отправятся в регионы РФ. Результаты прошедших Читать далее...

[236x200]

[270x270]

[316x248]

[250x364]

Этикетки: что мы о них знаем? Этикетка – вот что нас привлекает, интригует, располагает к себе в первую очередь... и прозрачно намекает на все достоинства и недостатки продукта. Никто не может рассказать о товаре лучше, чем этикетка, — при условии, что вы будете знать правила ее прочтения. Этикетки - что мы о них знаем? На русских товарах этикетки отсутствовали вплоть до 19 века: продукты потреблялись и без них. Конечно, еще в средние века аптекари помечали ярлычками пузырьки, а на продовольствии рабочие указывали вид рыбы. Современные этикетки возникли с развитием рынка и появлением конкуренции. Продавец, чтобы повысить продажи, вынужден был украсить товар, чтобы «выделиться из толпы».Сегодня популярность товара зависит от оформления и упаковки. Чем привлекательнее для нас этикетка, тем выше вероятность того, что мы купим именно этот продукт. Дотошный покупатель изучит этикетку от начала до конца и решит, брать товар или нет. А невнимательный проверит продукт на вкус уже дома, а уж потом сделает определенный вывод. Правила хорошего тона обязывают производителя располагать самую важную информацию в зоне видимости: в центре и в правом верхнем углу лицевой стороны упаковки. Однако чаще всего основные свойства продукта печатаются мелким шрифтом в самом далеком углу: предпринимателю важнее прибыль!Этикетка: на что следует обращать внимание в первую очередь? 1. Внешний вид этикетки Опытный изготовитель не жалеет денег на стильный дизайн и качественную упаковку товара. Он знает: это визитная карточка его продукта, а нечеткие буквы покупателей отпугивает. 2. Название продукта Должно быть обязательно на русском языке, даже если изготовили его в Китае. Название продукта – это не его бренд. Под брендом «Вкуснотеево» может подразумеваться и конфеты, и масло. А значит на этикетке обязательно должно быть название: творог, творожная масса, сметана и т.п. 3. Состав Не забудьте заглянуть и в состав. На импортных товарах в перечне ингредиентов все составляющие пишутся по убывающей. Российские производители вольны писать состав как им взбредет в голову. Вас должно насторожить только чрезмерное обилие ингредиентов. Не забывайте, что качественные продукты готовятся с минимумом пищевых добавок и консервантов, хотя и теряют от этого в сроке годности.4. Срок годностиНа всех без исключения продуктовых этикетках должны быть проставлены год, месяц, день, желательно и час изготовления, а кроме того, указан способ хранения данного продукта (температура, влажность).Отсутствие срока годности «могут позволить» себе только крупы, соль, сахар, уксус и жвачки. Хотя и на них должна стоять дата производства. Для продуктов, упакованных герметически, сроки устанавливаются отдельно — до и после открытия упаковки. На этикетках скоропортящихся продуктов обязательно стоит надпись: «Использовать до...».5. Адрес производителяПроизводитель, уважающий себя и своих покупателей, всегда пишет на этикетке свои координаты: страну, город, почтовый адрес, а также телефон для жалоб. Если на этикетке этого нет, стоит задуматься: а нужен ли вам продукт, произведенный неизвестно кем и неизвестно где?6. Калорийность и ценностьНа этот пункт стоит обратить внимание стройняшкам и тем, кто стремится ими стать. Протеины, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, калорийность на 100г продукта — без этого этикетка не может ее называться. Еще лучше, если по каждому из этих составляющих указываются проценты от суточной нормы потребления.7. ТУ и ГОСТВ 2003 г. на смену ГОСТам пришли ТУ – технические условия. Их главный недостаток в том, что каждый производитель имеет право разрабатывать собственные ТУ, а значит, один и тот же продукт от семи различных производителей будет абсолютно разным по вкусу и составу. Пометка ТУ или ГОСТ обязательно должна присутствовать на упаковке, ведь технические условия регламентируют состав, условия хранения и основные требования к готовому продукту.Этикетка: что такое хорошо, а что такое плохо? Если на этикетке указана надпись: «Продукт разработан совместно с Институтом питания РАМН» или «Рекомендован Институтом питания», — это значит, что продукт прошел лабораторные и клинические исследования, качество его гарантированно, а в случае обнаружения какого-либо несоответствия его исключат и

Читать далее...

Качественная фальсификация кисломолочных продуктов может осуществляться следующими способами: разбавление водой; разбавление сметаны другим кисломолочным продуктом; введение чужеродным добавок; введение пищевых красителей, ароматизаторов, загустителей и т.п.; введение консервантов и/или антибиотиков. Про фальсификацию сметаны столько уже написано и рассказано, что не фальсифицирует ее только ленивый. Сметану разбавляют: кефиром, простоквашей, водой и крахмалом, водой и диетическим творогом, а теперь расти-тельным маслом, гидрогенизированными жирами и т.п. Фальсификацию сметаны, сливок крахмалом определяют путем добавления в пробирку с 5 мл хорошо перемешанных сметаны, сливок 2-3 капель раствора Люголя. Содержимое пробирки тщательно взбалтывают. Появление через 1-2 минуты синей окраски указывает на присутствие в исследуемой пробе крахмала. Для сметаны и сливок можно применить и другой способ. На предметное стекло наносят небольшую каплю сметаны (сливок), накрывают ее покровным стеклом, под которое вводят каплю спиртового раствора йода. При микроскопическом исследовании препарата хорошо видны окрашенные в синий цвет зерна крахмала. Определение в сметане и сливках примеси творога. В стакане горячей воды (66-750 С) размешивают одну чайную ложку сметаны или сливок. Если к продукту добавлен творог, то он оседает на дно. Чистая сметана или сливки осадка не дают. Вместе с тем отсутствие жестких стандартов и требований к кисломолочной продукции, открывает простор для разного рода фальсификаций. Несколько западных фирм начали делать в нашей стране кефир, и у них получился неплохой продукт, но это был не кефир, а скорее простокваша. Иностранцы, не зная особенности кефирной технологии, разводят грибок искусственно, а потом уже добавляют его в молоко. А классическая технология предполагает, что молоко изначально заквашивается на кефирных грибках. В настоящее время на упаковках некоторых отечественных производителей кефира в составе сырья нередко значится некий загуститель растительного происхождения (какой именно, не указывается, но вероятнее всего это крахмал или декстрины). Тогда как классическая рецептура приготовления кефира не предусматривает применения загустителей и вообще любых немолочных компонентов за исключением фруктово-ягодного пюре или сахарозы. По данным ВНИИ молочной промышленности, в настоящее время не менее 20-30% изготавливаемых сейчас цельномолочных и кисломолочных продуктов не соответствуют им по названию. Происходит замена молочного жира растительным маслом, гидрогенизированными жирами в любом продукте, где применяется молоко. Вот один из вариантов: из молока удаляется молочный жир, вместо него вводится растительный (как правило, смесь гидрогенизированных жиров). Затем это молоко либо используется для приготовления кефира, сметаны, творога, либо сушится и в дальнейшем продается как обезжиренное сухое молоко. В то же время "изъятый" молочный жир используют отдельно, например, для приготовления масла коровьего также с добавлениями гидрогенизированных жиров. Таким образом, из одного объема молока получают 1,5 - 2 объема различных фальсификатов. Некоторые молочные заводы делают долгохранящуюся сметану в тетрапаках. С точки зрения технологии это уже не традиционная сметана. Традиционная - свежесквашенные сливки, а та, что в тетрапаках с длительным сроком реализации, подвергается горячей обработке. Значит, в ГОСТах нужно четко идентифицировать, что считать сметаной, а что производным от нее сметанным продуктом. Какие продукты сегодня маскируются под сметану? Вот всем знакомая пластиковая баночка с красно-клетчатой крышкой из фольги - сметана "Данон". Состав продукта, честно указанный ведущим мировым производителем молочных продуктов на упаковке, совсем не прост: сливки из натурального коровьего молока, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко, крахмал, концентрат молочных бактерий. А сметана ли это? Нет, это фальсификат. Однако фирма "Данон" официально сообщила "Известиям", что ее продукт является сметаной, сославшись на ГОСТ аж от 1971 года - "Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения". Эта ссылка кажется не совсем корректной, поскольку согласно этому древнему ГОСТу "сметана является кисломолочным продуктом, выработанным из сквашенных сливок чистыми культурами молочнокислых стрептококков". О каких-то добавках, разрешенных для этого продукта, в документе ни слова. Добавку крахмала в сметану можно сравнить с примесью красителя к коньяку. Поскольку сметана является чисто русским продуктом, то ее относят к национальным кисломолочным продуктам, выделяя четыре главных признака сметаны: - изготавливается она из сливок; - сливки сквашиваются специальными бактериями; - содержание бактерий в готовом продукте должно быть достаточно велико; - в сметану нельзя добавлять немолочные компоненты (например, крахмал, каррагинан, кокосовое масло и т.д.). В случае с "Даноном" и "Белым городом" в сметану вводят различные стабилизаторы - Читать далее...

Фальсификат и контрафакт

Контрафактными являются - товары, этикетки, упаковки этих товаров, на которых незаконно используется товарный знак или сходное с ним до степени смешения обозначение (Закон РФ № 166 от 11.12.2002г "О внесении изменений и дополнений в Закон РФ "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров").Фальсификация (от латинского falsifico - подделываю) - действия, направленные на обман покупателя или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.

Фальсифицированными являются - пищевые продукты, материалы и изделия умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной. (ст. 1 "Основные понятия" Закона РФ № 29-ФЗ от 02.01.2000г "О качестве и безопасности пищевых продуктов").

Объектами фальсификации являются: товары, услуги, документы, информация, маркировочные и идентификационные знаки.Фальсификация продовольственных товаров чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков (внешнего вида, цвета, консистенции) при общем ухудшении или полной утрате отдельных наиболее значимых свойств пищевой ценности и безопасности.

Различают следующие виды фальсификации продовольственных товаров: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная, информационная, комплексная.

При ассортиментной фальсификации

подделка осуществляется путем полной замены его заменителями другого сорта, вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.Ассортиментная фальсификация осуществляется за счет: пересортицы товаров; замены высококачественного продукта низкоценным заменителем, имеющим сходные свойства; подмены натурального продукта имитатором.

Качественная фальсификация - подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых и не пищевых добавок или нарушений рецептур за счет: добавления воды, введения более дешевых компонентов, частичной замены натурального продукта имитатором, добавления или замены продукта чужеродными добавками или пищевыми отходами, введения различных пищевых добавок, повышенного содержания допустимых нормативно - технической документацией некачественных компонентов, введения консервантов, антиокислителей и антибиотиков без их указаний на маркировке товара.

Количественная фальсификация - это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.д.) от предельно допустимых норм отклонений. Фактически этот вид фальсификации называют недовесом или обмером.Количественная фальсификация является одним из наиболее древних способов обмана покупателей, при котором используются: поддельные средства измерений (гири, метры, измерительная посуда), неточные измерительные технические устройства (весы, приборы и т.п.), специальные приемы или психологическое воздействие на покупателя, неправильное измерение товара.

Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров с меньшими количественными характеристиками по цене товаров с большими количественными показателями. Стоимостная фальсификация является главной целью корыстного обмана потребителей, так как позволяет получить незаконный доход путем повышения стоимости товара.

Информационная фальсификация - обман потребителей с помощью неточной или искаженной информации о составе или свойствах товара.При информационной фальсификации товара искажаются или указываются неточно следующие данные: наименование товара и его логотип, страна происхождения товара, фирма - изготовитель товара и его почтовый адрес, количество товара, состав продукта, условия и сроки хранения. Наиболее часто подделываются также товарные и фирменные знаки предприятий-изготовителей, активно рекламирующих свою продукцию и уже имеющие заслуженно высокую репутацию у потребителя благодаря отличному

Читать далее...

[300x300]Транс-жиры убивают Британские медики призывают запретить использование транс-жиров в пище, сообщает Daily Mail. По их мнению, такая мера поможет предотвратить тысячи сердечных приступов и смертей.По прогнозам экспертов, сокращение потребления транс-жиров всего на 1% в Англии уменьшит количество сердечных приступов на 11 тыс. в год, а число смертей – на 7 тыс.Транс-жиры образуются во время частичной гидрогенизации растительных масел. Они в большом количество содержатся в некоторых тортах, выпечке, чипсах и фаст-фуде. В 2003 году под давлением общественности сети ресторанов быстрого питания, включая Mars, McVitie's и McDonald's, изменили рецептуру продуктов, чтобы уменьшить содержание в них транс-жиров. Однако по сей день их количество в пище остается высоким.В развитых странах люди получают в среднем 2-4% калорий из транс-жиров. В группах населения с низким доходом этот показатель может достигать 8% от общего числа потребляемых калорий.Недавно «Вокруг Света» рассказывал о том, что транс-жиры вызывают внезапную остановку сердца у женщин, страдающих коронарными сердечными заболеваниями. Такие жиры увеличивают содержание в крови «плохого» холестерина, который провоцирует формирование атеросклеротических бляшек в сосудах. Кроме того, транс-жиры также снижают чувствительность клеток поджелудочной железы к инсулину и способствуют развитию хронических воспалительных процессов.Кстати, замена насыщенных жиров более здоровыми вариантами позволит снизить риск возникновения сердечных заболеваний на одну пятую. По мнению специалистов, взрослые люди должны получать из насыщенных жиров не более 11% своей энергии, поскольку жиры повышают уровень «плохого» холестерина, блокирующего артерии в сердце. В то время как полиненасыщенные жиры оказывают противоположный эффект, повышая уровень «хорошего» холестерина.Трансжиры – вредный компонент здорового питания. Растительные жиры – полезная альтернатива «вредным» животным жирам, источникам «плохого» холестерина, способствующим развитию ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Так до недавнего времени считало большинство диетологов. Однако, не все растительные жиры одинаково полезны.Трансжиры – еще одна попытка улучшить потребительские свойства продуктов питания. Почти все растительные масла относятся к категории ненасыщенных жиров, содержащих незаменимые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.Но, несмотря на ценность для здоровья, растительные масла, с точки зрения производителей продуктов питания, имеют существенный недостаток. Все растительные масла характеризуются очень небольшим сроком хранения. Для сохранения вкусовых качеств растительного масла необходимо соблюдать особые условия хранения, что приводит к повышению себестоимости продукции.Казалось бы, ученые нашли способ создания «улучшенного» растительного жира, дешевого и долго сохраняющегося даже при комнатной температуре.Трансжиры – это специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путем. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твердые растительные жиры – маргарины, кулинарные жиры.Гидрогенизированные жиры имеют искаженную молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, трансжиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний.Трансжиры и здоровье.Долгое время гидрогенизированные жиры – маргарины - считались эквивалентом здорового образа жизни, вытеснив из рациона сливочное масло. Однако, начиная с 90-х годов ХХ века, ученые забили тревогу.По данным отчёта UCS-INFO 447 от 15.07.1999 в результате научных исследований были установлены следующие негативные последствия употребления в пищу трансжиров: ·Ухудшение качества молока у кормящих матерей, при этом трансжиры передаются с молоком матери при кормлении ребенка.·Рождение детей с патологически малым весом.·Увеличение риска развития диабета.·Нарушение работы простагландинов, что негативно влияет на состояние суставов и соединительной ткани.·Нарушение работы фермента цитохром-оксидазы, играющего ключевую роль в обезвреживании химических веществ и канцерогенов.·Ослабление иммунитета.·Снижение уровня мужского полового гормона тестостерона и ухудшение качества спермы.Нарушение клеточного метаболизма чревато такими заболеваниями, как атеросклероз, артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца, рак, ожирение, ухудшение зрения.Употребление продуктов, содержащих трансжиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Трансжиры – информация для

Читать далее...

Депрессивных блогеров будет выявлять компьютерная программа Команда израильских программистов разработала приложение, позволяющее точно вычислить блогеров, которые страдают от депрессии. Уникальное ПО было создано специалистами из Университета Бен-Гуриона. Выводы о психологическом состоянии интернет-пользователей будут делаться на основе анализа их записей в блогах. Программа будет искать слова, фразы, описания и метафоры, которые могут свидетельствовать о подавленном эмоциональном состоянии их авторов. В ходе исследования, возглавляемого профессором Яиром Нойманом, было проанализировано более 1000 записей в блогах, созданных жителями США в 2004 году. Ученые поставили перед программой задачу определить 100 "наиболее депрессивных" и 100 "наименее депрессивных" пользователей. В результате исследования было установлено, что выводы, сделанные компьютером, на 80% совпадают с диагнозами профессиональных психотерапевтов. По словам профессора Я.Ноймана, эта программа поможет медикам выявить лиц, которым необходимо лечение, и порекомендовать им обратиться за помощью к специалистам. Ученый добавил, что для анализа постов в дневниках необходимо будет получить разрешение от блогеров. 21 июня 2010г.