Это цитата сообщения всем_счастья Оригинальное сообщение
Хороший МК по СОЕДИНЕНИЮ ВЯЗАНИЯ С ТКАНЬЮ
http://razpetelka.ru/poleznye-sovety/soedinyaem-tk...master-klass-ot-tashashu.html/
МАСТЕР-КЛАСС
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Пирог с фрикадельками!! Ну очень вкусно!
[604x403]Продукты:
-3 яйца
-150 гр. муки
-250 гр. сметаны
-1 ч. ложка разрыхлителя
-½ ч. ложка соли
-150 гр. сыра
-500 гр. фрикаделек
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Боснийский бактус крючком. 3 мастер-класса и схема
Дизайнер: MsWeaver (Юлия Ткачева)
Здесь можно купить описание.
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Вязание. Джемпер, спицы.
[406x582]
[показать]
[показать]
Аля-М
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Варикоз: старую болезнь можно лечить новыми методами
|
|
Это цитата сообщения Ингигерд Оригинальное сообщение
Еда средневековья в практике)
В общем, в прошлое воскресенье проводили в клубе лекцию и практическое занятие по средневековой кухне. Карна предложила делать ломбардийский суп и тосты из книги Ричарда II. Это было хорошим решением в плане экономии продуктов - ломбардийский суп довольно дешевая и сытная вещь.Однако достоверность именно вот такого состава супа чуток под вопросом - некие товарищи "неизвестные реконструкторы" (типа "британских ученных":)) неизвестно каким образом вынесли в сеть "реконструкции аутентичных рецептов" с компилятивных вытяжек некой "Вюрцбургской рукописи" 14 века.Откуда на самом деле что, и почему именно такие пропорции мы не знаем.Никаких ссылок на перевод, главу, параграф и т.д. не имеется, хотя при обработке средневековых рецептов такие ссылки обязательны. Эх, надеемся на добросовестность этих самых "неизвестных реконструкторов".;) В целом вышло, как я уже и говорила, дешево и сердито. И очень сытно. Люди давились сладкой питательной смесью, тихо ворчали и плакали, что сладко и жирно, но в конце все дружно сказали "спасибо, очень вкусно". Но.Все таки виноградный сок должен быть кислым, свежевыжатым, из зеленого винограда (мой грех, продукты закупала и волокла я, а в самберях был только темный виноградный сок). Полагаю,тогда супчик показался бы куда более интересным и историчным.А так слишком сладко, и всех пугали зеленые яйца (яйца окрасились в виноградном соке). :) Тем не менее,готовить дальше по неизвестным вытяжкам Вюрцбургской рукописи целесообразным ни разу не считаю, пока действительно историчные рецепты не переберу.)
Кстати, традиционно всех радует своей демократичностью и полезностью сбитень - после пира на МВ осталось изрядно трав и специй, а в сбитень кидать, как известно, можно что угодно,лишь бы вкусно.Предложила ввести в воскресную традицию.Поддержали,решили делать сбитень-о-клок между строевой и лекциями.)Посмотрим как на практике получится...Совершенно не проблема все время скидываться на баночку меда, стоит такая баночка меньше ста рублей...
Вернемся к теме - загоревшись идеей проработки вопроса реконструкции питания я на следующий день среконструировала себе Shiraz bi-Buqal из книги al-Baghdadi 1226 года, ссылку на который нашла на ТожеФоруме. Рецепт очень-очень прост и со всех сторон замечателен - соленый творог с травками,орешками и горчицей.
Сейчас выбираю рецепты, которые тоже нехитро можно реконструировать у себя на кухне).Пока освоим манускрипт Libellus de arte coquinaria, взятый с мегаполезного сайта http://oldcookery.com/
Списки из Дании 14 века, Исландии 15 века, Нижней Германии 15 века (а перво-происхождение манускрипта почему то считается французским, 12 века) Перевод со старого - очевидно штука сложная, и названия,приведенные на сайте иногда явно сильно режут глаз и ухо,при всем уважении к исследователям и переводчикам, буду художественно переводить,чисто для себя так сказать))), уж звиняйте)
| Молочное сало |
| Q16. Следует взять свежее молоко, добавить взбитые яйца, добавить нарезанную кубиками свинину, добавить толчёную корицу и шафран, сварить вместе, снять с огня, остудить и держать хорошо накрытым, пока остывает, затем дать стечь всей воде - отжать через ткань, чтобы вся вода стекла. После нарезать полосками, положить тонкие полоски на решётку и запечь. Это называется "сальным молоком"(нет, молочным салом!на Руси живу, видеть не могу такие дословности)) . |
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Джинсы: от классики до экстрима
Серия сообщений "мода и модные идеи":
Часть 1 - Как красиво завязать платки,шарфы,парео
Часть 2 - Платья, подборка (более 60-ти)
...
Часть 44 - Модные советы (для женщин с пышными формами)
Часть 45 - Как правильно сочетать цвета в одежде?
Часть 46 - Джинсы: от классики до экстрима
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Домашний майонез - секреты и нюансы
[300x100]
Найти в магазине майонез, в составе которого не было бы карагенана или гуаровой камеди нынче трудно. Да и стоит ли искать, если приготовить этот соус в домашних условиях проще простого.Всё дело в нюансах))
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
[640x459]БисмиЛлаh
Очень приочень вкусное печенье!
Спасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать!
По вашим просьбам!
Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.
Понадобится:
Для теста:
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 чл.л разрыхлителя
Для крема:
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки
Для украшения:
кокосовая стружка
шоколадный крем
шоколадные украшения
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Котлеты из духовки
[640x426]Котлеты в духовке, я думаю, многие делают... А вот вы делали когда-нибудь котлеты с горчицей?
Привкус горчицы придает им какой-то новый интересный вкус.
_____________________________________________________________________
Понадобится: (слова автора)
5 кусочков белого хлеба
3 луковицы, мелко порезать
Петрушки, мелко порезанная (по вкусу)
1 кг. фарша
3 яйца
3 ст. ложки горчицы
соль и перец по вкусу
_____________________________________________________________________
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения S_A_H_A_R_A Оригинальное сообщение
Художница Виктория Лёвина. Пейзаж.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Малосольные огурцы.
Сразу скажу, в изготовлении малосольных огурцов я дилетант. Такой же дилетант, как в консервировании томатов и т.п. Поэтому, прошу не судить строго. Я повторил самый простой, найденный в интернете рецепт авторства Белоники. Все, что я делал по ее рецептам, получалось потрясающе вкусное и очень даже не сложное. Почему надо делать именно так, я объяснить не могу, но, я сделал и у меня получилось! Получилось не просто вкусно, но таких хрустящих огурцов я не ел даже в детстве.
Итак нам надо 1 кг. Огурцов. (не крупных, не вялых, одного размера, как говорится один в один). Далее надо бутылку газированной самой соленой минеральной воды (у меня была Миргородская). Автор утверждает, что, чем соленее вода, тем более хрустящими получаются огурчики. Головка чеснока. 2-4 столовые ложки КРУПНОЙ соли. Лучше морской, но не йодированной. Щедрая охапка укропа. Солил я огурчики в трехлитровой банке.
Итак, огурчики моем. Оставляем часика на три плавать в холодной воде. Зачем, спросите Вы? Наверное, для того, что бы они набрали потерянную в процессе перевозки и продажи влагу, но, точно я не уверен. Как огурчики поплавают, мы отрезаем у них «попки». Половину пучка укропа режем (стебельки меленько, а собственно зелень, приблизительно по сантиметру) Укладываем на дно банки. В банку укладываем огурчики. В половине минеральной воды разводим соль. Я развел три ложки. Пока соль разводится, чистим и режем пластинками чеснок. Засыпаем чеснок сверху огурцов. Режем остальной укроп и засыпаем огурцы сверху. Заливаем рассолом. Доливаем минеральной водой так, чтобы она покрыла огурчики и петрушку. Прикрываем и ставим в холодильник. Через 24 часа я попробовал. Вкусно до такой степени, что я не выдержал, и на сон грядущий отрезал кусочек свиного рулета. Под огурчик! Скажу без лишней скромности вышло лучше всяческих похвал.
Как всегда, рекомендую. 
[показать]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
[700x468]
Это цитата сообщения галло4ка Оригинальное сообщение
ПЛАТЬЕ КРЮЧКОМ-"МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД"
в перерывах между дачными работами связалось платье, как говорится "на одном дыхании" ниточки "АННА" 100% мерсеризованный хлопок ,100 г.--530м.3 мотка
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кальцоне (закрытая пицца)
[604x436]Вот вроде бы пицца, а всё-таки не пицца. Очень вкусный пирог с тонким тестом и сочной начинкой!
Тесто:
125 мл воды
125 мл молока
10 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
4 ст.л. оливкового масла
420 г муки
Воду и молоко подогреть до "парной" температуры, растворить в жидкости дрожжи и сахар. Добавить масло, муку, соль и замесить эластичное тесто (месила в комбайне крюком). Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза).
Начинка:
250 г говяжьего фарша
1 большая луковица
пара помидоров (или домашний кетчуп)
150 г твёрдого сыра
125 г моцареллы
[показать]