Продукты:
1 стакан теплой воды
1 стакан сахара
2 ст л меда
мука
по 0,5 стакана изюма и орехов
0,5 ч л соды, гашеной лимонным соком или уксусом
ванилин или цедра лимона по вкусу

Инструкции:
Стакан теплой воды размешать со стаканом сахара и медом. Добавить просеянную муку, замешивая тесто до консистенции густой сметаны, положить по половине стакана изюма и орехов, ванилин или цедру лимона, половину чайной ложки соды, гашеной уксусом или лимонным соком.
Все хорошо размешать.
Выпекать при температуре 180-200С. Готовый торт можно разрезать на 2 коржа и смазать внутри медом.

 

Продукты:
Малина сушеная - 400 г
сахар - 200 г
вода - 100 г

Инструкции:
Сушеную малину истолочь в ступке или перемолоть в кофемолке. Сварить густой сироп из воды и сахара. Всыпать в него малиновую муку и сварить, помешивая, до тех пор, пока не будет застывать на ложке.
Немного остудить, затем сделать маленькие круглые лепешки или вырезать формочкой фигурки и выложить их на противень.
Остудить, затем просушить в духовке или печке.

Продукты:
Капуста - 1 кочан
крупа гречневая - 150 г
масло подсолнечное - 200 г
соль по вкусу

Для приготовления соуса:
грибы сушеные - 25 г
лук - 50 г
мука - 20 г
масло растительное - 20 г
соль и перец по вкусу

Инструкции:
Кочан капусты разрезать пополам «по экватору», часть с кочерыжкой отложить для других блюд, оставшуюся часть нацепить на вилку и опустить в кипящую воду срезом вверх.
С помощью вилки совершать вращательные движения кочаном, при этом отделяются листья, которые надо выкладывать на отдельную тарелку.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее растительное масло и соль.
Сформировать голубцы, заворачивая гречку в капустные листья. Голубцы обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Подавать с соусом из сушеных грибов.
Для его приготовления грибы замочить на 3-4 часа, затем отварить.
Мелко нарубленный лук поджарить на растительном масле вместе с пшеничной мукой, добавить грибной бульон, затем мелко порубленные грибы и молотый черный перец. Еще раз прокипятить.
Для дней сухоядения не следует обжаривать голубцы и грибы.

 

Продукты:
600 г муки
1 стакан воды
100 г растительного масла
25 г дрожжей
2 ч л соли
1 ч л сахара

Инструкции:
Дрожжи, сахар, 2 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 15 мин.
Разведенные дрожжи, воду и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто, оставить подойти в тепле.
Когда подойдет, разделать на пироги, подпыляя слегка мукой.
Для начинки – варенье, джем, картофельное пюре, капуста, рис.

 

Продукты:
На 3 литра воды
200 г сухой фасоли
3 клубня картофеля
1 большую головку репчатого лука
1 морковь среднего размера
2 ст л томатной пасты
2 ст л растительного масла
соль

Инструкции:
Фасоль промыть, залить небольшим количеством холодной воды и оставить на 3-4 часа для набухания.
Поставить вариться в этой же воде до полуготовности.
Мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кубиками, спассеровать вместе в растительном масле. Перед окончанием пассерования в овощи добавить томатную пасту.
В фасоль положить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить спассерованные овощи.
Для соблюдающих дни сухоядения овощи в суп добавлять без предварительной обжарки.

Продукты:
Рис (желательно длиннозерный) 2 стакана
3-4 средних морковки
3-4 головки репчатого лука
500 грамм свежих грибов
масло растительное
соль, специи, зелень

Инструкции:
Грибы (лучше шампиньоны) потушить на сковородке в собственном соку. Для этого положить грибы на горячую сковородку и добавить 1-2 столовых ложки горячей воды.
На отдельной сковородке потушить нарезанную на кружочки морковь и мелко нарезанный репчатый лук.
Сварить рассыпчатый рис.
Соединить все вместе, перемешать, посолить по вкусу, добавить специи и зелень. Грибы и овощи можно не тушить, а немного обжарить на растительном масле.

 

 

Продукты:
700 мл молока
3 яйца
1 ч ложка соли
2 ч ложки сахара
9 ст ложек «с горкой» муки
3 ст ложки подсолнечного масла

Инструкции:
Яйца, соль и сахар взбить миксером, добавить остальные компоненты, перемешать.
Сковородку, желательно чугунную, сильно разогреть и слегка смазать маслом.
Тесто набирать по половине половника и выливать на сковородку так, чтобы получался ровный круг.
Жарить с двух сторон до готовности.

Продукты:
0,5 литра теплого кефира
2 яйца
соль, сахар по вкусу
мука (замешать погуще, как на оладьи)
1/3 ч ложки соды
ванилин
2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:
Все хорошо размешать, разбавить минеральной газированной водой до консистенции жидкой сметаны.
Накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 мин, затем выпекать.
Готовые блинчики подать с малосольной красной рыбкой.

Продукты:
1 курица ~1,5 кг
2 ст. ложки сливочного или растительного масла
3 луковицы
0,5 л светлого пива
250 гр сливок
3 яичных желтка
3 ст. ложки панировочных сухарей
соль, перец, лавровый лист

Инструкции:
Курицу посолить и разрезать на 8 частей. Отварить в небольшом количестве воды и остудить.
Крупно нарезанный лук немного обжарить, добавить сухари, специи и пиво, довести до кипения, положить куски курицы, тушить все вместе 15-20 минут.
Слить получившийся бульон, влить туда сливки, взбитые с желтками. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и полить им курицу.

Продукты:
1 карп (~1 кг)
50 г растительного масла
по 2 шт репчатого лука и моркови
петрушка
1 ч ложка меда
300 мл светлого пива
соль и специи по вкусу

Инструкции:
Очищенного карпа нарезать на куски, удалив как можно больше костей. В кастрюлю или утятницу с разогретым маслом положить рыбу, овощи, добавить специи и разведенный в 0,5 стакане воды мед.
Залить пивом, на сильном огне довести до кипения, сразу же уменьшить огонь до самого слабого и варить до готовности рыбы.
Рыбу выложить на тарелку, бульон процедить и подать как соус.

Продукты:
0,5 кг свиного окорока
0,5 л светлого пива
1 ч ложка натурального молотого кофе
3 зубчика чеснока
200 гр тертого черствого хлеба
1 ч ложку лимонной цедры
соль, молотый перец

Инструкции:
Нарезанную на кусочки свинину залить пивом, добавить кофе, чеснок и потушить до готовности.
За 5 минут до окончания тушения добавить тертый хлеб, лимонную цедру, соль, молотый перец.

Продукты:
0,5 кг свинины
0,5 кг говядины
5-6 луковиц
3 ст. ложки свиного жира или растительного масла
около литра светлого пива
6 ст. ложек "с верхом" тертых сухарей из белого хлеба (можно взять панировочные)
0,5 кг квашеной капусты
лавровый лист, перец, тмин, соль - по вкусу

Инструкции:
Мясо нарезать большими кусками, положить в толстостенную кастрюлю или утятницу с растопленным жиром, обжарить.
Добавить крупно порезанный репчатый лук и немного потушить вместе с мясом.
Положить капусту, тертые сухари и приправы, залить пивом и тушить на маленьком огне примерно час.

Продукты:
200 гр ржаного хлеба
0,5 л светлого пива
1 ст. ложка сахара
50 мл сливок
1 яичный желток
соль

Инструкции:
Ржаной хлеб нарезать на кусочки, подсушить, добавить 100-150 грамм пива и растереть в кашицу.
Остальное пиво вскипятить с сахаром, сливками и желтком, затем добавить хлебную кашицу, размешать.

Продукты:
150 гр. размягченного маргарина
1/2 ст. сахара
2 ч.л. с горкой растворимого кофе, разведенного в 1 ст.л. горячей воды
1 1/2 стакана муки
шоколад (вареная сгущенка или джем)

Приготовление:
Взбить маргарин с сахаром до легкой, воздушной массы. Всыпать муку, влить кофе, взбить. Скатывать шарики и укладывать на бумагу для выпечки. Сверху слегка приплюснуть. Нагреть духовку до 180 гр. Выпекать 1о-12 мин. Дать полностью остыть на противне. Слеплять половинки сгущенкой, джемом, растопленным шоколадом и т.д. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Капуста брокколи - 700-800г
0,5литра молока
40 гр сливочного масла или маргарина
40 гр тертого сыра
1 столовая ложка сахара
корица, соль

Инструкции:
Капусту разобрать на соцветия, отварить, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать.
Положить на смазанную жиром порционную сковороду, залить молоком, посыпать тертым сыром, сахаром, корицей и запечь в горячем духовом шкафу.
Можно использовать замороженную брокколи.

Продукты:
Рис - 200гр
свежий или замороженный шпинат - 500-600г
лук репчатый – 1 крупная головка
чеснок - 2 зубчика
молотый имбирь - 20г
оливковое масло - 2 ст
1 литр горячего овощного или куриного бульона
соль, перец, тмин – по вкусу
тертый сыр

Инструкции:
Лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.
В толстостенной кастрюле раскалить масло, положить лук, чеснок, имбирь и обжаривать в течение 3 минут.
Добавить тмин, рис, горячий бульон и перемешать. Варить в течение 25 - 30 минут, помешав 1 раз. Прикрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
В это время положить свежий шпинат в большую жаропрочную посуду, прикрыть крышкой и тушить, помешивая, в течение 6-7 минут.
Слить воду и крупно нарезать. Мороженый шпинат готовить так же.
Смешать шпинат и горячий рис. Посолить и поперчить по вкусу. Подавайть, посыпав тертым сыром.

Отлично! Кубок УЕФА по футболу и звание Чемпионов мира по хоккею - наши!!! Я совсем не спортивный фанат, более того - и муж, и сыновья у меня тоже не фанаты))) Но такие вести радуют. Наверное, с детства привыкла, что мы - чемпионы в спорте, "а также в области балета..."    Поэтому - УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Продукты
Из расчета на одну чашку (150мл):
Мед - 1 полная чайная ложка
Кофе - 1 полная чайная ложка
1 небольшой зубчик чеснока

Инструкции:
В турку положить мед. Подогреть его на плите, пока не начнет закипать. Аккуратно влить воду.
Положить в турку с водой и медом один небольшой зубчик чеснока, разрезанный пополам.
Засыпать кофе и варить до закипания. Не кипятить!
Когда кофе станет "подниматься" - снять турку с огня и дать настояться несколько минут.

Продукты:
50г горького шоколада
3 столовые ложки сахарного песка
1 чашка очень крепкого кофе
3 чашки молока
мороженое

Инструкции:
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сахарный песок и, постоянно помешивая, влить в него кофе. Затем еще 10 минут подержать смесь на водяной бане.
После этого миксером взбить напиток до образования пены. Остудить.
Подавать в охлажденных бокалах, добавив немного мороженого.

Продукты:
На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды требуется:
1 чайная ложка кофе мелкого помола
1 чайная ложка шампанского

Инструкции:
Кофе добавляем в чуть теплую воду. Смесь нагреваем на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляем шампанское.
Шампанское должно немного постоять открытым, чтобы оно получилось без газа.
Когда кофейная пена станет массивной, снимаем с огня.
Для кисловатых сортов кофе лучше взять полусладкое шампанское, а для горьковатых – полусухое.