[525x208]
[показать]
Не люблю быть голословной. Как и обещала, подробно отфотографированный рецепт фриттаты, что по сути является сложным омлетом итальянской кухни.
Такую фриттату можно приготовить и за минут 50, но, учитывая нагрузку фотографа (да еще и без штатива), я провозилась более трех часов. В результате имею запачканный жирными пальцами фотоаппарат и вот это:
Благодаря помощи сообщества удалось восстановить рецепт :)
Особо-творожное удовольствие
[590x443]
По сути, мы имеем дело с десертного рода запеканкой. Но это больше похоже на не чересчур фруктовый низкокалорийный (!) мусс, в порции не более 140 калорий. Получается он очень нежным и приятным по консистенции.
У меня нет силиконовой кексовой формы, которая по объему меньше, поэтому я использовала обычную круглую форму с рефлеными краями. Правда, в связи с этим пришлось увеличить количество продуктов в рецепте.
[показать]У каждого праздника есть свои атрибуты. Хеллоуин невозможен без рожицы, вырезанной из тыквы, в день рождения обязательно будет торт со свечками, а когда мы чувствуем запах ели и видим Деда Мороза, значит наступил Новый Год. Символом дня Святого Валентина является сердце. В этот день сердечки появляются на самых разных предметах: подушках, шарфах, мочалках, открытках и т.д. Иногда и сами предметы приобретают форму сердца. Вот, например, эта варежка-сердечко. Для изготовления тебе понадобится совсем немного времени и материалов: - плотная, мягкая ткань красного цвета (22-15 х 17-10 см) - 2 детали Возьми два кусочка трикотажной ткани и сложи каждый пополам лицевой стороной внутрь. Потом еще раз сложи пополам, чтобы снова получился квадрат (смотри рисунок 1). Пунктирной линией обозначено место шва. В результате у тебя должны получиться две широкие резинки, которые можно одеть на запястье.
[показать]Из красной ткани вырежи два сердечка одинаковой формы и размера. Сложи их лицевой стороной внутрь и сшей их швом "через край" так, как показано на рисунке 2. (Пунктирной линией обозначены швы.) [показать]В отверстия, оставшиеся на сердечках, вставь детали из черной ткани так, как показано на рисунке 3. По кругу пришей их к сердечку и выверни изделие на лицевую сторону.
[показать]Украсить варежку можно вышивкой или аппликацией из ткани. Только делать это удобнее перед тем, как сшивать детали. На одной из сторон сердечка (или на обеих сторонах) можно разместить небольшую поздравительную фразу, пожелание или рисунок. Катерина Дмитриева |
Считанные дни остались до Дня святого Валентина. Мы никак не могли оставить без внимания такой романтический повод. Держите и от нас нежный и яркий букетик идей относительно того, чем можно порадовать близких людей в самый сердечный праздник года!
[показать]
[600x307]
[показать]www.flickr.com/photos/odilafreire/
[415x299]
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не
очищать, но там, где есть подозрительные места - просто
их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если
клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице
стать больше и просторнее.
[показать]
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем,
так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы"
было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше -
решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
[показать]
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы
картофель не потемнел.
[показать]
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200
градусов) приготовим грибной жульен - одним из
распространенных способов. То есть, распустим в
сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в
него 400 граммов относительно мелко нарезанных
шампиньонов (или других грибов).
[показать]
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут,
потушим их две-три минуты при умеренной температуре и
добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
[показать]
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим
примерно половину столовой ложки муки - для загущения
жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
[показать]
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл
сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу
пикантная кислинка жульена.
[показать]
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим
свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до
загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или
топленым маслом жаростойкую посуду (или противень)
уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду,
в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли,
свежемолотого черного перца и крохотному кусочку
сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы"
тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно
и равномерно распределяя их по "кокотницам".
[показать]
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200
градусов духовку - примерно на средний, между верхом и
низом, уровень.
[показать]
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы"
и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась
своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой
начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен
жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
[показать]
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться
еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая
румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить
чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее
есть такой жульен,
Очень часто, когда я делаю дизайн ногтей себе или кому то другому, я сталкиваюсь с проблемой ошибок- иногда цветочек выходит не красиво, криво, больше/меньше чем на остальных пальцах, и приходится делать все заново- слой основы, слой или два лака, сверху прозрачный, потом рисунок, потом сушка, в общем не всегда нравится по сто раз перерисовывать, а кому то не нравится что слой лака с дизайном получается намного толще, и вот я решила рассказать, как сделать дизайн ногтей с помощью незаметных и самодельных наклеек. А главное, что для этого понадобятся подручные материалы, которые есть в любом доме, но об этом дальше... урок "сделай сам наклейки для нотей"
[показать]