Цельнозерновой хлеб
с семенами в хлебопечке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука 360 г
Цельнозерновая мука 60 г
Пшеничные отруби 30 г
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Семена льна 30 г
Очищенные семена тыквы по вкусу
Растительное масло 20 мл
Вода 260 мл
Сухие дрожжи 1,5 чайные ложки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Все ингредиенты, кроме семян тыквы, загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией. В разных хлебопечках может быть по-разному: где-то сначала закладываются влажные ингредиенты, затем — сухие, а где-то наоборот. Дрожжи всыпать в муку так, чтобы они не соприкасались с водой и солью. Лен лучше замочить в кипятке на несколько минут, затем воду слить.

2. Семена тыквы положить в специальный отсек для специй либо всыпать по сигналу хлебопечки в конце вымешивания.

3. Выпекать в стандартном режиме пшеничного хлеба 3 ЧАСА 20 МИНУТ , 750 грамм, средняя корочка.

4. Остужать хлеб лучше на решетке — так он равномернее остынет и не станет влажным.

Простые ингредиенты для лучшего вкуса

✓ Сыр
Придает хлебу приятный вкус и аромат, делает корочку хрустящей и золотистой.

✓ Морковь
Измельчи ее на терке и подмешай в тесто. Морковь придаст готовому хлебу сочность и красивый цвет.

✓ Бальзамический уксус
Или же бальзамический крем. Сделают цвет ржаного хлеба темнее и добавят легкую кислинку.

✓ Бекон
Отлично «работает» в хлебе из цельнозерновой муки или ржаном багете.

✓ Томатный сок или соус
Добавь их вместе с оливками в фокаччу или чиабатту. Мякиш станет более нежным и приобретет красноватый оттенок.

✓ Семечки и орехи
Обеспечивают хлебу интересную текстуру, нежный аромат и приятный вкус. Перед тем как добавлять, орехи и семечки (кроме кунжута) следует измельчить, но не перемалывать.

✓ Тмин или фенхель
Слегка обжаренные на сухой сковороде, эти специи придают хлебу приятный тонкий аромат и пряный вкус.

ИСТОЧНИК