Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение
Блюда из сыра и с cыром
Итальянская кухня - это подлинное откровение. Италия предлагает нам насладиться кулинарной культурой, представители которой - спагетти, томатный соус, пицца и мороженое - победоносно шествуют по всему свету.
"Я достал мартовского сыра, целых 12 голов! Они великолепны, часть из них отдам друзьям, остальное повезу домой."
Из письма Микеланджело своему племяннику 20 декабря 1550 года
Хотя макароны изобрели китайцы, только итальянцам удалось довести их до совершенства и буквально пустить по миру - вместе с сыром. Особенно характерно для итальянской кухни многообразие различных сортов сыра - в стране производится около 400 вариантов этого продукта, самые популярные - моцарелла и пармезан.
Сыр усиливает аромат блюд, прекрасно подходит для приготовления соусов, хорошо смешивается с другими компонентами. К тому же сыр содержит много белка, что придает диете из высокоуглеводной пасты сбалансированность.
Сыров в Италии много, и каждый служит своей цели. Для пиццы используется моццарелла, горгонзолу добавляют в сливочный соус, из нежной рикотты делают десерты. А вот королем сыров считают пармезан, им посыпают почти все блюда - пасту, омлеты, салаты и тонко нарезанные ломтики маринованного мяса - карпаччо.
Именно твердый ароматный пармезан, тертый или нарезанный мелкими кусочками, придает пикантность большинству блюд итальянской кухни.
Моцареллу - мягкий волокнистый сыр из молока буйволиц - подают на завтрак английской королеве, без него не обходится практически ни одна классическая пицца, и именно он входит в состав вкуснейшего салата Caprese (капрезе) - с помидорами и базиликом.
Formaggio
Часть 1-я
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Бризоль из рыбы.
Ветерок сегодня на улице прохладный, немного пасмурный, поэтому я решила себе сделать такое вот «Весеннее настроение».
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
про море
про море |
[491x425]Эдуард Асадов
Сколько влюблённых живёт по свету?
Такой статистики нет пока.
Но, если полчеловечества нету,
То треть, пожалуй, наверняка.
А все остальные, а все остальные
Влюблялись ещё или только влюбятся.
И каждый, на звёзды глядя ночные,
Мечтает, что счастье когда-нибудь сбудется.
Но в чём же счастье твоё на планете?
- Оно в любви, что, как мир, широка! -
Не всё человечество так ответит,
Но полчеловечества - наверняка.
А кто хоть однажды в хороший вечер
Со стрелок часов не спуская глаз,
Не ожидал назначенной встречи,
И не признался в любви хоть раз !?
Есть в слове "любовь" и хмельная сила,
И радость надежды, и боль, и тоска,
И если его смущенно и мило
Не всё человечество произносило,
То девять десятых - наверняка.
Но слово сказать - не сердце отдать.
Отсутствие чувств не заменишь ничем.
Любовь не всем суждено познать,
Она, как талант, даётся не всем.
А сколько людей, а сколько людей
По всякому поводу и без повода
Готовы сказать о любви своей,
Как "телеграмму отбить по проводу".
Поцеловал, ещё не любя,
Обнял взволнованно раз, другой,
И сразу: - Поверь, я люблю тебя! -
И тотчас, как эхо: - Любимый мой!
Признавшийся разом в любви навек
Не слишком ли часто порой бывает
Похож на банкрота, что выдал чек,
А как расплатиться поток - не знает.
На свете немало хороших слов.
Зачем же их путать себе на горе.
Влюбленность - ведь это еще не любовь.
Как речка, пусть даже без берегов,
Пусть в самый розлив - всё равно не море!
Не можешь любовью гореть - не гори.
Влюблён, про влюблённость и говори.
Нежность тоже ценить умей,
Пускай это меньше. Но так честней.
И если не каждый любит пока,
Так пусть и не каждый то слово скажет.
Не все и не полчеловечества даже,
А те лишь, кто любят. Наверняка!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Паста-салат с кальмаром.
На вкус салат получился очень легким, свежим и интересным, но очень сытным.
И выглядит неплохо.
Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
Cалат из авокадо и креветок
Нажмите, чтобы увидеть картинки
Это цитата сообщения Возлюбленная_Дождя Оригинальное сообщение
кто-то...
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Салат из авокадо с креветками.
Рецепт и фото с подробностями прислала моя подруга Ольга (Olga Iida). Живет она в Японии. Под каким юзерпиком проявляется на ЛиРу открывать не стану.
Собственно ничего менять в письме не стану - выложу под кат вместе с фото.
В ближайшем будущем попробую сделать сама и добавлю свои фотки.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Куриное филе в соевом соусе.
Куриное филе с соевым соусом.
Рецепт очень простенький (я по натуре лодырь и для себя почти всегда готовлю что попроще), немного в китайском стиле.
В качестве гарнира отварили длинную лапшу (не спагетти).
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Воскресное….
Погода какая-то тусклая…пасмурно, зябко.
Встала утром рано. Достала из морозилки килограмм дрожжевого теста, засунула в микроволновку, на разморозку (7 минут).
Граммов 300 «Российского сыра, 2 помидорки, три зубчика чеснока. Растительное масло.
Захотелось солнышка))). Захотелось – получите.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Салат из авокадо с тунцом.
Это такой летний салат. Не тяжелый, очень нежный и очень сытный.
Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение
Пицца
Пицца с грибами
Для теста: 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу. Для начинки: 500-600 г свежих грибов (или соленых), 2-3 ст.л. сливочного или растительного масла для жарения грибов, 2-3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки, 3-5 луковиц.
Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности.
Это цитата сообщения tellme Оригинальное сообщение
Очень понравилось!!!
Водите мышкой по картинке и наблюдайте, как день сменяет ночь
Флэшка скачата с сайта http://fishki.net
При цитировании в графе "Дополнительно:" не забывайте убирать галочку "Автоматически переводить URL в ссылку "
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Чахохбили... нах
Настроение сейчас - Hail and kill
Потребовала у меня душа (или желудок) недавно курицы.... жуть как захотелось. Пришлось сделать сие произведение.
Курица рубается на небольшие кусочки.
Помидоры (около1 кг.) рубаются тоже на небольшие кусочки
Сильно раскаляем сковородку и БЕЗ МАСЛА обжариваем куру минут 10 до появления по всему её синему тельцу золотистой корочки.
Пока обжаривается кура, режем полукольцами лук, перец (сладкий ) (5 луковиц и 1 перец) и в сотейнике обжариваем, на сливочном масле, минут 3, после чего кидаем туда обжаренную курицу.
минут пять протушиваем всё это дело и добавляем помидорки, солим. добавляем чёрный перец и хмели-сунели
ещё минут через 5 тушения берём полстакана вина, белого полусухого..... или полусладкого....и выливаем в курицу. И продолжаем тушить на маленьком огне минут этак 30
Режем зелень (по пучку кинзы и петрушки) и давим чесночок(1 головку) и добавляем всё это в курицку :)
тушим ещё минут 5-10 и усё готово
Подаётся на стол насыпанным на горячий варёный картофель.
Это цитата сообщения FrauRepka Оригинальное сообщение
ЧАХОХБИЛИ
Ой,простите меня-пропала надолго,но вот исправляюсь.Надеюсь,что простите.
Сразу прошу прощения у знатоков грузинской кухни-знаю,что многое в моём чахохбили не то и не так.Ни в коем случае не претендую на то,чтобы назвать это настоящим грузинским ЧАХОХБИЛИ,но...за неимением гербовой,пишем на обычной.
"Кушание приготавливается из кусочков филе птицы (первоначально делалось из фазана — груз. hohobi, но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы), тушёной в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока."-это из Википедии.
Итак,нам потребуется:
Курица 1 шт.(свежая,не замороженная)
Свежие помидоры количество зависит от размеров курицы,на крупную надо примерно 1 кг.Я взяла помидоры в банке,т.к.в чахохбили люблю сочные помидоры,а сейчас они трава травой.
Лук репчатый 3-4 головки
Чеснок
Хмели сунели
Зелень кинзы
[700x525]Курицу режем средними кусками.
[700x525]Лук режем полукольцами и обжариваем ,но не до золотистого цвета,а чуть поменьше.
[700x525]Вынимаем лук и обжариваем куски курицы.
[700x525]Далее в курицу добавляем помидоры,порезаные крупными кусками(сок тоже выливаем).А если у Вас свежие помидоры,то можно добавить ещё ложку томатной пасты.Туда же отправляем лук.Чеснок мелко режем и всё туда же. Соль,перец,хмели-сунели и кинзу-не забыли.
И тушим,тушим,тушим на маленьком огне минут 40,а то и час.Мясо должно буквально отставть от костей.
[700x525]Ах,пока написала,захотелось приготовить ещё раз.
Это цитата сообщения almiria_kh Оригинальное сообщение
СОТВОРЕНИЕ ЖЕНЩИНЫ !
|
