24 бабушкиных постулата
20-01-2008 22:59
Это цитата сообщения люлюшечка Оригинальное сообщение
Просто решила поделиться полезными советами, которые мне переслала по почте подруга...
24 бабушкиных постулата
Мне повезло с бабушкой. Родившись в конце XIX века, еще до революции, она успела закончить гимназию и получить образование в Европе. Знала пять языков и была на редкость эрудированной. Пережила все войны и революции, смену правительств и идеологий, но всегда оставалась самой собой и не теряла присутствия духа. Пережила трех мужей, причем два последних были значительно ее моложе. Бабушка не была красавицей, но всегда, даже когда ей было за 80, умела быть настоящей женщиной. У нее имелись свои правила поведения -
постулаты. С ними-то я и хочу вас познакомить. Вдруг пригодятся.
1. Настоящая женщина осознает, как ей повезло - родиться женщиной.
2. Миф о том, что женщины стареют раньше мужчин, придумали сами мужчины. На самом деле у женщин гораздо больше возможностей с возрастом выглядеть лучше мужчин-ровесников.
3. Женщине пристало ухаживать лишь за больными, старыми или очень близкими родственниками. Во всех остальных случаях мужчина должен ухаживать за женщиной.
4. Чем больше у женщины своих любимых занятий или увлечений, тем меньше у нее шансов заниматься чужими делами.
5. Женщине не стоит торопиться быть жилеткой для слез и жалоб неудачливых мужчин. Мужские проблемы должны решать сами мужчины.
6. Если женщина хочет хорошо выглядеть при случайной встрече, ей надо научиться хорошо выглядеть всегда: даже, вынося мусорное ведро. Войдет в привычку - станет судьбой.
7. Даже, если женщина хорошо владеет иголкой и шьет себе наряды сама, на людях она должна говорить, что у нее хорошая портниха, или она одевается в дорогих магазинах.
8. К деньгам женщина должна относиться легко: если они у нее есть, она должна уметь их тратить. Если же их нет, не должна печалиться.
9. Как бы женщина ни была стеснена материально, в ее гардеробе все равно должны быть: хотя бы одна хорошая шуба и пара приличных туфель.
10. У себя дома женщина может как угодно холить, лелеять, чистить и оберегать свою единственную дорогую шубу, но в гостях неприлично теребить хозяев ради особого для нее места. Настоящая женщина должна с легкой небрежностью скинуть шубу с плеч на руки кавалеру и забыть о ней вплоть до
момента ухода.
11. Во взаимоотношениях с мужчинами у женщин есть целый ряд преимуществ:
а) женщина может позволить себе капризы и смену настроений - мужчине это не пристало;
б) мужчина, пообещав, должен держать слово - женщина может и передумать;
в) мужчина всегда должен приходить вовремя - женщина имеет право на 10 минут опоздать. Но даже если женщина в нарушение регламента опоздала на 45 минут, ей достаточно, мило улыбнувшись, просто извиниться.
12. He спешите прогнать не понравившегося кавалера. Чем больше мужчин окружает женщину, тем более притягательна она для всех остальных. Подождите. Рано или поздно в этот круг попадет тот, кто вам нужен.
13. Рядом с мужчиной женщина имеет право делать только то, что ей нравится. Выполнять чужие прихоти - удел мужчин.
14. Как бы ни был приятен вечер, проведенный с мужчиной, ночевать женщина должна у себя дома. Не имеет значения, выйдете вы из-за стола или встанете с постели. И неважно, что уже полночь или далеко за полночь. Пока не наступило утро, вечер продолжается. А значит, мужчина должен будет вас проводить и, до момента расставания, остаться кавалером. Если же вы поддадитесь на уговоры и останетесь, будьте готовы к переменам. С наступлением утра невыспавшийся
мужчина, рассеянно чмокнув вас в лобик, будет торопиться на работу. А вам предстоит в чужом фартуке на чужой кухне готовить завтрак на скорую руку. Домой утром вы тоже поедете самостоятельно. Короче говоря, "карета превратится в тыкву".
15. Слезы - сильное оружие женщины, но применять его надо как можно реже. Постоянно плачущая женщина вызывает не сострадание, а раздражение.
16. Если женщина не хочет отвечать на конкретный вопрос, ей достаточно многозначительно улыбнуться. Да и во многих других случаях улыбка действует обезоруживающе.
17. Женщина может быть разносторонне образованной и хорошо начитанной. Но без умения вести разговоры "обо всем и ни о чем" ей не прослыть интересным собеседником.
18. Женщине не стоит с места в карьер декларировать сразу все свои достоинства. Чем больше ее недооценят вначале, тем больше у нее шансов выиграть в итоге.
19. Женщина должна знать себе цену, но никогда не стоит ее называть.
20. Умение женщины красиво раздеться - завораживает. Умение красиво одеться - привораживает.
21. Мужская привязанность? Нет ничего проще! С самого начала приучите мужчину тратить на вас деньги и свободное время. И совсем неважно, будет он вам дарить цветы или дорогие подарки, станет водить по ресторанам или Макдональдсам, сделает в квартире евроремонт или собственноручно побелит потолки. Главное - не забывать, что мужчины гораздо больше ценят то, что отдают, чем то, что получают.
22. Женщине, умеющей нравиться, неЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения люлюшечка Оригинальное сообщение
Просто решила поделиться полезными советами, которые мне переслала по почте подруга...
24 бабушкиных постулата
Мне повезло с бабушкой. Родившись в конце XIX века, еще до революции, она успела закончить гимназию и получить образование в Европе. Знала пять языков и была на редкость эрудированной. Пережила все войны и революции, смену правительств и идеологий, но всегда оставалась самой собой и не теряла присутствия духа. Пережила трех мужей, причем два последних были значительно ее моложе. Бабушка не была красавицей, но всегда, даже когда ей было за 80, умела быть настоящей женщиной. У нее имелись свои правила поведения -
постулаты. С ними-то я и хочу вас познакомить. Вдруг пригодятся.
1. Настоящая женщина осознает, как ей повезло - родиться женщиной.
2. Миф о том, что женщины стареют раньше мужчин, придумали сами мужчины. На самом деле у женщин гораздо больше возможностей с возрастом выглядеть лучше мужчин-ровесников.
3. Женщине пристало ухаживать лишь за больными, старыми или очень близкими родственниками. Во всех остальных случаях мужчина должен ухаживать за женщиной.
4. Чем больше у женщины своих любимых занятий или увлечений, тем меньше у нее шансов заниматься чужими делами.
5. Женщине не стоит торопиться быть жилеткой для слез и жалоб неудачливых мужчин. Мужские проблемы должны решать сами мужчины.
6. Если женщина хочет хорошо выглядеть при случайной встрече, ей надо научиться хорошо выглядеть всегда: даже, вынося мусорное ведро. Войдет в привычку - станет судьбой.
7. Даже, если женщина хорошо владеет иголкой и шьет себе наряды сама, на людях она должна говорить, что у нее хорошая портниха, или она одевается в дорогих магазинах.
8. К деньгам женщина должна относиться легко: если они у нее есть, она должна уметь их тратить. Если же их нет, не должна печалиться.
9. Как бы женщина ни была стеснена материально, в ее гардеробе все равно должны быть: хотя бы одна хорошая шуба и пара приличных туфель.
10. У себя дома женщина может как угодно холить, лелеять, чистить и оберегать свою единственную дорогую шубу, но в гостях неприлично теребить хозяев ради особого для нее места. Настоящая женщина должна с легкой небрежностью скинуть шубу с плеч на руки кавалеру и забыть о ней вплоть до
момента ухода.
11. Во взаимоотношениях с мужчинами у женщин есть целый ряд преимуществ:
а) женщина может позволить себе капризы и смену настроений - мужчине это не пристало;
б) мужчина, пообещав, должен держать слово - женщина может и передумать;
в) мужчина всегда должен приходить вовремя - женщина имеет право на 10 минут опоздать. Но даже если женщина в нарушение регламента опоздала на 45 минут, ей достаточно, мило улыбнувшись, просто извиниться.
12. He спешите прогнать не понравившегося кавалера. Чем больше мужчин окружает женщину, тем более притягательна она для всех остальных. Подождите. Рано или поздно в этот круг попадет тот, кто вам нужен.
13. Рядом с мужчиной женщина имеет право делать только то, что ей нравится. Выполнять чужие прихоти - удел мужчин.
14. Как бы ни был приятен вечер, проведенный с мужчиной, ночевать женщина должна у себя дома. Не имеет значения, выйдете вы из-за стола или встанете с постели. И неважно, что уже полночь или далеко за полночь. Пока не наступило утро, вечер продолжается. А значит, мужчина должен будет вас проводить и, до момента расставания, остаться кавалером. Если же вы поддадитесь на уговоры и останетесь, будьте готовы к переменам. С наступлением утра невыспавшийся
мужчина, рассеянно чмокнув вас в лобик, будет торопиться на работу. А вам предстоит в чужом фартуке на чужой кухне готовить завтрак на скорую руку. Домой утром вы тоже поедете самостоятельно. Короче говоря, "карета превратится в тыкву".
15. Слезы - сильное оружие женщины, но применять его надо как можно реже. Постоянно плачущая женщина вызывает не сострадание, а раздражение.
16. Если женщина не хочет отвечать на конкретный вопрос, ей достаточно многозначительно улыбнуться. Да и во многих других случаях улыбка действует обезоруживающе.
17. Женщина может быть разносторонне образованной и хорошо начитанной. Но без умения вести разговоры "обо всем и ни о чем" ей не прослыть интересным собеседником.
18. Женщине не стоит с места в карьер декларировать сразу все свои достоинства. Чем больше ее недооценят вначале, тем больше у нее шансов выиграть в итоге.
19. Женщина должна знать себе цену, но никогда не стоит ее называть.
20. Умение женщины красиво раздеться - завораживает. Умение красиво одеться - привораживает.
21. Мужская привязанность? Нет ничего проще! С самого начала приучите мужчину тратить на вас деньги и свободное время. И совсем неважно, будет он вам дарить цветы или дорогие подарки, станет водить по ресторанам или Макдональдсам, сделает в квартире евроремонт или собственноручно побелит потолки. Главное - не забывать, что мужчины гораздо больше ценят то, что отдают, чем то, что получают.
22. Женщине, умеющей нравиться, не
Салат Дипломат
19-01-2008 23:54
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Состав:
яйцо - 2 шт.,
сыр - 200 г.,
апельсины - 200 г.,
лук репчатый - 75 г.,
яблоки - 200 г.,
майонез - 100 г.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Также мелко нарезать яблоки, лук порезать кольцами.
Апельсины очистить от кожуры, каждую дольку разрезать на 3-4 части.
Уложить слоями яблоки, лук, яйца и апельсины, поливая каждый слой майонезом. Сверху салат полить оставшимся майонезом и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=43
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Состав:
яйцо - 2 шт.,
сыр - 200 г.,
апельсины - 200 г.,
лук репчатый - 75 г.,
яблоки - 200 г.,
майонез - 100 г.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Также мелко нарезать яблоки, лук порезать кольцами.
Апельсины очистить от кожуры, каждую дольку разрезать на 3-4 части.
Уложить слоями яблоки, лук, яйца и апельсины, поливая каждый слой майонезом. Сверху салат полить оставшимся майонезом и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=43
[показать]
Рецепты блюд узбекской кухни - плов
19-01-2008 22:38
Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение
[605x480]
Плов по узбекски (ферганский)
Рис предварительно замачивают на 2 часа в подсоленой воде (10 г соли на 1 л воды). Баранину нарезают кусочками по 10–15 г и обжаривают в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки, затем добавляют нарезанные соломкой лук и морковь и жарят все вместе. Эта смесь называется зирвак. Затем вливают горячую воду и припускают зирвак на слабом огне до готовности. В отличие от других блюд и способов приготовления пловов, здесь соль и воду кладут в плов в два приема. Первый раз специи добавляют после окончания тушения продуктов. Затем закладывают набухший в воде рис, причем он должен находиться на поверхности зирвака, образуя толстый слой, иначе он может прилипнуть ко дну котла. Большое значение при укладке риса имеет количество горячей воды, которой нужно залить его. Она должна быть равна весу риса, набухшего в воде (на 1 кг сухого риса брать 2100 г воды, а на замоченный – на 30 % меньше, т. е. 1370 г). После закладки риса и воды плов солят, добавляют специи: анис, барбарис или молотый перец (можно добавить также промытую сушеную курагу из расчета 20 г на порцию) и продолжают варить, пока вода не испарится, потом шумовкой собирают плов к середине горкой, прокалывают в нескольких местах палочкой, плотно закрывают крышкой и доводят на очень слабом огне до готовности (20–25 минут).
При подаче плов укладывают горкой, а сверху кладут кусочки мяса и посыпают нашинкованным луком. Отдельно подают маринованные или соленые огурцы.
Баранина 60, рис 120, морковь 120, лук репчатый 50, сало баранье или масло растительное 30, специи, соль.
Плов по бухарски
Готовят зирвак из мяса, лука и моркови, нарезанной тонкой соломкой. Изюм промывают в теплой воде и добавляют в зирвак в конце варки. Рис промывают в теплой, чуть подсоленной воде и дальше готовить плов так же, как плов по узбекски (описание выше).
Баранина 60, рис 120, морковь 120, лук репчатый 50, жир 30, специи 3, соль.
Плов по бухарски без мяса
Морковь, репчатый лук нарезают соломкой и пассируют в растительном масле до полуготовности. Засыпают в посуду предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, перебранный промытый изюм, добавляют пассированные коренья, зелень петрушки, заливают горячей водой, перемешивают и варят при закрытой крышке на слабом огне до готовности.
Рис 100, масло растительное 40, лук репчатый 50, морковь 100, изюм 50, зелень петрушки 10, соль.
Плов по хорезмски
Мясо нарезают крупными кусками по 60–80 г, обжаривают в масле, затем добавляют обжаренный лук, после чего вливают четверть стакана воды и дают ей закипеть и только после этого закладывают заранее подготовленную морковь, нарезанную вдоль пластинками шириной 1 см и толщиной 2–3 мм, соль и пряную смесь. Затем в зирвак доливают воду так, чтобы она покрыла содержимое казанка, плотно закрывают крышкой и томят 2–3 часа на очень слабом огне. Потом закладывают рис, вновь доливают воду, солят по вкусу и продолжают варить еще 30 минут. Готовый плов не размешивают, а перекладывают на тарелки слоями.
Баранина 130, рис 120, морковь 120, лук 60, жир 50, пряная смесь 5, соль.
Сафаки палов (плов раздельный по самаркандски)
Промытый рис кладут в котел с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отваривают. Очищенную морковь варят целиком вместе с мясом. Вареное мясо нарезают кусками, морковь – соломкой, добавляют пассированный репчатый лук, соль, молотый красный и черный перец и все перемешивают. При подаче кладут сначала сваренный рис, поливают его сильно разогретым маслом, сверху укладывают мясо, морковь, лук, затем поливают оставшимся маслом.
Баранина 170, рис 120, морковь 150, масло топленое 50, лук репчатый 80, черный и красный перец, соль.
Плов тограма
Из одной четвертой части мяса, моркови и лука готовят зирвак по фергански, варят на нем рис, а остальное мясо и морковь отваривают по самаркандски в другой посуде, перед подачей готовые части соединяют. Отдельно подают маринованный дикий лук.
Мясо 100, рис 120, морковь 100, масло топленое 50, лук 80, пряная смесь 3, соль.
Плов тонтарма (из прожаренного риса)
Непромытый рис до закладки предварительно пережаривают в отдельной посуде с топленым маслом до красноватого цвета. Затем готовят плов так же, как плов по узбекски (описание выше).
Мясо 60, рис 120, морковь 120, лук 60, масло топленое для риса 60, масло растительное для зирвака 40, пряная смесь 3, соль.
Ивитма палов (плов из риса и гороха)
Рис промывают 4–5 раз в холодной подсоленной воде, а затем замачивают его в горячей на 30–40 минут, а горох – на 18–20 часов.
Баранину нарезают кусочками и обжаривают в раскаленном жире до образования румяной корочки, добавляют лук, нарезанную мелкими кубиками морковь и продолжают жарить еще 10–15 минут. Когда морковь и лук поджарятся, наливают горячую воду, добавляютЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение
[605x480]Плов по узбекски (ферганский)
Рис предварительно замачивают на 2 часа в подсоленой воде (10 г соли на 1 л воды). Баранину нарезают кусочками по 10–15 г и обжаривают в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки, затем добавляют нарезанные соломкой лук и морковь и жарят все вместе. Эта смесь называется зирвак. Затем вливают горячую воду и припускают зирвак на слабом огне до готовности. В отличие от других блюд и способов приготовления пловов, здесь соль и воду кладут в плов в два приема. Первый раз специи добавляют после окончания тушения продуктов. Затем закладывают набухший в воде рис, причем он должен находиться на поверхности зирвака, образуя толстый слой, иначе он может прилипнуть ко дну котла. Большое значение при укладке риса имеет количество горячей воды, которой нужно залить его. Она должна быть равна весу риса, набухшего в воде (на 1 кг сухого риса брать 2100 г воды, а на замоченный – на 30 % меньше, т. е. 1370 г). После закладки риса и воды плов солят, добавляют специи: анис, барбарис или молотый перец (можно добавить также промытую сушеную курагу из расчета 20 г на порцию) и продолжают варить, пока вода не испарится, потом шумовкой собирают плов к середине горкой, прокалывают в нескольких местах палочкой, плотно закрывают крышкой и доводят на очень слабом огне до готовности (20–25 минут).
При подаче плов укладывают горкой, а сверху кладут кусочки мяса и посыпают нашинкованным луком. Отдельно подают маринованные или соленые огурцы.
Баранина 60, рис 120, морковь 120, лук репчатый 50, сало баранье или масло растительное 30, специи, соль.
Плов по бухарски
Готовят зирвак из мяса, лука и моркови, нарезанной тонкой соломкой. Изюм промывают в теплой воде и добавляют в зирвак в конце варки. Рис промывают в теплой, чуть подсоленной воде и дальше готовить плов так же, как плов по узбекски (описание выше).
Баранина 60, рис 120, морковь 120, лук репчатый 50, жир 30, специи 3, соль.
Плов по бухарски без мяса
Морковь, репчатый лук нарезают соломкой и пассируют в растительном масле до полуготовности. Засыпают в посуду предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, перебранный промытый изюм, добавляют пассированные коренья, зелень петрушки, заливают горячей водой, перемешивают и варят при закрытой крышке на слабом огне до готовности.
Рис 100, масло растительное 40, лук репчатый 50, морковь 100, изюм 50, зелень петрушки 10, соль.
Плов по хорезмски
Мясо нарезают крупными кусками по 60–80 г, обжаривают в масле, затем добавляют обжаренный лук, после чего вливают четверть стакана воды и дают ей закипеть и только после этого закладывают заранее подготовленную морковь, нарезанную вдоль пластинками шириной 1 см и толщиной 2–3 мм, соль и пряную смесь. Затем в зирвак доливают воду так, чтобы она покрыла содержимое казанка, плотно закрывают крышкой и томят 2–3 часа на очень слабом огне. Потом закладывают рис, вновь доливают воду, солят по вкусу и продолжают варить еще 30 минут. Готовый плов не размешивают, а перекладывают на тарелки слоями.
Баранина 130, рис 120, морковь 120, лук 60, жир 50, пряная смесь 5, соль.
Сафаки палов (плов раздельный по самаркандски)
Промытый рис кладут в котел с подсоленной водой (на 1 кг риса 1 л воды), отваривают. Очищенную морковь варят целиком вместе с мясом. Вареное мясо нарезают кусками, морковь – соломкой, добавляют пассированный репчатый лук, соль, молотый красный и черный перец и все перемешивают. При подаче кладут сначала сваренный рис, поливают его сильно разогретым маслом, сверху укладывают мясо, морковь, лук, затем поливают оставшимся маслом.
Баранина 170, рис 120, морковь 150, масло топленое 50, лук репчатый 80, черный и красный перец, соль.
Плов тограма
Из одной четвертой части мяса, моркови и лука готовят зирвак по фергански, варят на нем рис, а остальное мясо и морковь отваривают по самаркандски в другой посуде, перед подачей готовые части соединяют. Отдельно подают маринованный дикий лук.
Мясо 100, рис 120, морковь 100, масло топленое 50, лук 80, пряная смесь 3, соль.
Плов тонтарма (из прожаренного риса)
Непромытый рис до закладки предварительно пережаривают в отдельной посуде с топленым маслом до красноватого цвета. Затем готовят плов так же, как плов по узбекски (описание выше).
Мясо 60, рис 120, морковь 120, лук 60, масло топленое для риса 60, масло растительное для зирвака 40, пряная смесь 3, соль.
Ивитма палов (плов из риса и гороха)
Рис промывают 4–5 раз в холодной подсоленной воде, а затем замачивают его в горячей на 30–40 минут, а горох – на 18–20 часов.
Баранину нарезают кусочками и обжаривают в раскаленном жире до образования румяной корочки, добавляют лук, нарезанную мелкими кубиками морковь и продолжают жарить еще 10–15 минут. Когда морковь и лук поджарятся, наливают горячую воду, добавляют
ПАУЧКИ С ЛОСОСЕМ
19-01-2008 17:40
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Заголовок Паучки с Лососем Описание Эта закуска несомненный фаворит у наших гостей, pазлетаются паучки в мгновение ока! Сочeтание продуктов прекрасное и эффектно смотрится на столе.
Отправил jazzinitup
Вместо копченного лосося девочки, готовившие по этому рецепту, использовали красную икру, с прекрасным результатом!
-4 картофеля, натереть на крупную терку (если слишком много жидкости, сцедить)
1 яйцо
перец и соль, по вкусу
Смешать все компоненты. На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выкладывать маленькими порциями картофельную массу и обжаривать до румяности, с двух сторон. Выкладывать паучков на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Копченный лосось
Kрем сыр, размягчить (10 сек. в микроволновке) и слегка взбить вилкой
На каждый паучок выдавить из конвертика (или чайной ложкой выложить) немного крем сыра и уложить розочку из копченного лосося. Посыпать зеленью.http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=167
[показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Заголовок Паучки с Лососем Описание Эта закуска несомненный фаворит у наших гостей, pазлетаются паучки в мгновение ока! Сочeтание продуктов прекрасное и эффектно смотрится на столе.
Отправил jazzinitup
Вместо копченного лосося девочки, готовившие по этому рецепту, использовали красную икру, с прекрасным результатом!
-4 картофеля, натереть на крупную терку (если слишком много жидкости, сцедить)
1 яйцо
перец и соль, по вкусу
Смешать все компоненты. На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выкладывать маленькими порциями картофельную массу и обжаривать до румяности, с двух сторон. Выкладывать паучков на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Копченный лосось
Kрем сыр, размягчить (10 сек. в микроволновке) и слегка взбить вилкой
На каждый паучок выдавить из конвертика (или чайной ложкой выложить) немного крем сыра и уложить розочку из копченного лосося. Посыпать зеленью.http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=167
[показать] [показать] [показать] [показать]
Куриные ножки в сырных сапожках
18-01-2008 13:14
Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение
Куриные ножки в сырных сапожках
Рецепт номер: 9254
Дата добавления: 2008-01-09
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Куриные ножки 10 шт
Картофель
Лук 2 шт
Сыр твердых сортов 300 г
Майонез
Специи для курицы
чеснок
[показать]
Инструкции по приготовлению:Промыть и просушить бумажным полотенцем куриные ножки. Натереть ножки маринадом из майонеза, чеснока, специй для курицы и соли. Начистить и поставить вариться картофель, пока они немного замаринуются.
Затем выложить на смазанную форму ножки, сверху обильно посыпать мелко нарезанным луком и на каждую ножку положить не очень тонкий кусочек сыра. Поставить в духовку и запекать до готовности. Примерно 25-35 минут.
Подавать с картофелем, полить его соусом, который получается в достаточном количестве.
Примечание:Приятног аппетита!!!
Источник (автор): Оленька
Добавил(а) рецепт: Гость
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение
Куриные ножки в сырных сапожках
Рецепт номер: 9254
Дата добавления: 2008-01-09
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Куриные ножки 10 шт
Картофель
Лук 2 шт
Сыр твердых сортов 300 г
Майонез
Специи для курицы
чеснок
[показать]Инструкции по приготовлению:Промыть и просушить бумажным полотенцем куриные ножки. Натереть ножки маринадом из майонеза, чеснока, специй для курицы и соли. Начистить и поставить вариться картофель, пока они немного замаринуются.
Затем выложить на смазанную форму ножки, сверху обильно посыпать мелко нарезанным луком и на каждую ножку положить не очень тонкий кусочек сыра. Поставить в духовку и запекать до готовности. Примерно 25-35 минут.
Подавать с картофелем, полить его соусом, который получается в достаточном количестве.
Примечание:Приятног аппетита!!!
Источник (автор): Оленька
Добавил(а) рецепт: Гость
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Кошачий глаз
17-01-2008 00:48
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Описание Эта закуска не только вкусная но и красиво смотрится на блюде.
Отправил jazzinitup
Разноцветные перцы
Сыр, натереть на терке
Чеснок (по вкусу, 1-2 зубка), через чеcнокодавку
Яйца, по количеству перцев, отварить
Майонез
Сыр смешать с чесноком и майoнезом. Внутрь каждого перца засунуть яйцо и заполнить пространство сырной смесью. Можно сделать заранее, а потом просто нарезать на кружочки [показать] [показать] http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=86
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Описание Эта закуска не только вкусная но и красиво смотрится на блюде.
Отправил jazzinitup
Разноцветные перцы
Сыр, натереть на терке
Чеснок (по вкусу, 1-2 зубка), через чеcнокодавку
Яйца, по количеству перцев, отварить
Майонез
Сыр смешать с чесноком и майoнезом. Внутрь каждого перца засунуть яйцо и заполнить пространство сырной смесью. Можно сделать заранее, а потом просто нарезать на кружочки
[показать] [показать] http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=86
Салат Обжорка
17-01-2008 00:12
Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение
...
400 г шампиньонов
1-2 шт. отварного куриного филе
150 г корейской моркови
150 г чернослива без косточек
2 огурца
сливочное масло
соль
перец
майонез
Грибы порезать и пожарить на сливочном масле до готовности. Филе порезать кубиками. Чернослив порезать соломкой, морковь немного порубить. Огурцы потереть на крупной терке.
На дно салатницы выложить половину грибов, посолить, поперчить, смазать майонезом.
[300x225]
Половину филе выложить на грибы, посолить, поперчить и смазать майонезом.
[300x225]
На филе выложить половину моркови и весь чернослив, снова смазать майонезом.
[300x225]
На чернослив выложить половину огурцов и смазать майонезом.
[300x225]
На огурцы выкладываем оставшиеся грибы, смазываем майонезом.
[300x225]
На грибы - оставшуюся морковь и снова смазываем майонезом.
[300x225]
На морковь выложить филе, посолить, поперчить и смазать майонезом.
[300x225]
На филе выложить оставшиеся огурцы.
[300x225]
Смазать майонезом.
[300x225]
Украсить по вашему желанию.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение
...
400 г шампиньонов
1-2 шт. отварного куриного филе
150 г корейской моркови
150 г чернослива без косточек
2 огурца
сливочное масло
соль
перец
майонез
Грибы порезать и пожарить на сливочном масле до готовности. Филе порезать кубиками. Чернослив порезать соломкой, морковь немного порубить. Огурцы потереть на крупной терке.
На дно салатницы выложить половину грибов, посолить, поперчить, смазать майонезом.
[300x225]Половину филе выложить на грибы, посолить, поперчить и смазать майонезом.
[300x225]На филе выложить половину моркови и весь чернослив, снова смазать майонезом.
[300x225]На чернослив выложить половину огурцов и смазать майонезом.
[300x225]На огурцы выкладываем оставшиеся грибы, смазываем майонезом.
[300x225]На грибы - оставшуюся морковь и снова смазываем майонезом.
[300x225]На морковь выложить филе, посолить, поперчить и смазать майонезом.
[300x225]На филе выложить оставшиеся огурцы.
[300x225]Смазать майонезом.
[300x225]Украсить по вашему желанию.
Приятного аппетита!
Греческая рыбка
15-01-2008 21:12
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Необходимо:
800 г свежемороженой рыбы, 1-2 луковицы, 3 яйца, 150-200 г сыра, майонез.
800 г свежемороженой рыбы
1-2 луковицы
3 яйца
150-200 г сыра
майонез
мука
соль
3-4 помидора
2-3 зубчика чеснока
Рыбу отделить от костей, обвалять в подсоленной муке и обжарить. Обжарить лук, порезать вареное яйцо.
Для заправки чеснок обжарить, добавить помидоры и потушить.
Уложить в глубокую сковороду слоями: 1-й - рыба; 2-й - заправка; 3-й - лук; 4-й - яйцо; 5-й - майонез; 6-й - сыр, натертый на терке. Запекать в духовке 20 мин. при 200 С.
Добавил: Грозова Евгения
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Необходимо:
800 г свежемороженой рыбы, 1-2 луковицы, 3 яйца, 150-200 г сыра, майонез.
800 г свежемороженой рыбы
1-2 луковицы
3 яйца
150-200 г сыра
майонез
мука
соль
3-4 помидора
2-3 зубчика чеснока
Рыбу отделить от костей, обвалять в подсоленной муке и обжарить. Обжарить лук, порезать вареное яйцо.
Для заправки чеснок обжарить, добавить помидоры и потушить.
Уложить в глубокую сковороду слоями: 1-й - рыба; 2-й - заправка; 3-й - лук; 4-й - яйцо; 5-й - майонез; 6-й - сыр, натертый на терке. Запекать в духовке 20 мин. при 200 С.
Добавил: Грозова Евгения
[показать]
Салат "Гранатовый браслет"
15-01-2008 19:25
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Описание Если вы хотите закрепить за собой звание «лучшая хозяйка», удивите ваших родных и гостей этим красочным, ярким и очень вкусным салатом.
Отправил jazzinitup
1 большая свекла
2 - 3 шт. картофеля (средних)
500 гр. отваренной говядины (или курицы)
2 небольшие луковицы
2 - 3 моркови
1 гранат
Майонез
Соль, по желанию и по вкусу
Овощи отвариваем до готовности. Пока варятся овощи, нарезаем лук полукольцами и замачиваем в уксусе. Затем все овощи натираем на терке и раскладываем каждый вид в отдельную посуду. Мясо нарезаем. Сливаем уксус с лука и тоже нарезаем.
В центр плоского блюда ставим высокий стакан и выкладываем вокруг него все продукты слоями, по очереди, промазывая каждый слой майонезом .
Для облегчения задачи, майонезом можно не промазывать, а наносить его сеточкой, выдавливая из пакета. Последний слой полить майонезом и покрыть гранатовыми зернами (горстью зачерпывать и посыпать). Поставить в холодильник, затем, спустя некоторое время, осторожно вытащить стакан.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=91
[показать] [показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Описание Если вы хотите закрепить за собой звание «лучшая хозяйка», удивите ваших родных и гостей этим красочным, ярким и очень вкусным салатом.
Отправил jazzinitup
1 большая свекла
2 - 3 шт. картофеля (средних)
500 гр. отваренной говядины (или курицы)
2 небольшие луковицы
2 - 3 моркови
1 гранат
Майонез
Соль, по желанию и по вкусу
Овощи отвариваем до готовности. Пока варятся овощи, нарезаем лук полукольцами и замачиваем в уксусе. Затем все овощи натираем на терке и раскладываем каждый вид в отдельную посуду. Мясо нарезаем. Сливаем уксус с лука и тоже нарезаем.
В центр плоского блюда ставим высокий стакан и выкладываем вокруг него все продукты слоями, по очереди, промазывая каждый слой майонезом .
Для облегчения задачи, майонезом можно не промазывать, а наносить его сеточкой, выдавливая из пакета. Последний слой полить майонезом и покрыть гранатовыми зернами (горстью зачерпывать и посыпать). Поставить в холодильник, затем, спустя некоторое время, осторожно вытащить стакан.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=91
[показать] [показать]
Рыба запеченная с яблоком
15-01-2008 17:50
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Потребуется:
600 г филе рыбы, 1 яблоко, 100 г сыра, 2-3 зубчика чеснока
600 г филе рыбы
1 яблоко
100 г сыра
2-3 зубчика чеснока
Рыбу поджарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на смазанный маслом противень, на каждый кусочек положить смесь из тертого сыра, тертого яблока и измельченного чеснока. Запекать в духовке 10 минут.
Добавил: Грозова Евгения
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Потребуется:
600 г филе рыбы, 1 яблоко, 100 г сыра, 2-3 зубчика чеснока
600 г филе рыбы
1 яблоко
100 г сыра
2-3 зубчика чеснока
Рыбу поджарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на смазанный маслом противень, на каждый кусочек положить смесь из тертого сыра, тертого яблока и измельченного чеснока. Запекать в духовке 10 минут.
Добавил: Грозова Евгения
[показать]
Сырная лепешка на сковороде
15-01-2008 17:48
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Вообще-то Betty Crocker (рецепт выловлен в одной ее толстой книжке),
назвала это хлебом на сковороде. А вот мне вкус и вид напоминает лепешку...
Продукты:
2 стакана муки
1/4 стакана обезжиренного сухого молока
1 ст. л. сахара*
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/4 (примерно55 г) стакана сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками
1/2 стакана тертого чеддера
3/4 стакана воды**
1. Смешать все сухие продукты. Добавить масло или маргарин и порубить смесь в мелкую крошку. Перемешать с тертым сыром. Влить воду и замесить тесто (сильно не вымешивать!)
2. Смазать маслом тяжелую сковороду диаметром 25 см.
3. Тесто расплющить в круг толщиной 2 см, выложить в сковороду и разрезать на 6 треугольничков. Накрыть фольгой и жарить на слабом огне примерно 10 минут, пока не вздуется. Перевернуть и жарить еще 10 минут до готовности. Подавать сразу.
Энергетическая и питательная
ценность одной порции:
270 калорий
11 г жиров (насыщенных - 7 г)
30 мг холестерина
320 мг натрия
36 г углеводов
8 г белков
[показать] Заметки на полях. Утром в выходные вместо хлеба я иногда затеваю такую вот сырную лепешку. В отличие от требующего некоторой возни и времени дрожжевого теста для хлеба замесить тесто для такой лепешки - пара пустяков.
Обычно для своей небольшой семьи пеку маленькую лепешку из половины количества продуктов и вместо большой сковороды использую маленькую, диаметром 15 см. Сухую смесь с маслом обрабатываю в комбайне, перекладываю в миску, добавляю сыр и, постепенно вливая воду, замешиваю тесто. **Обратите внимание, это важно: не вливайте сразу всю воду, возможно, она вам и не понадобится в таком количестве! Если же увлеклись и слегка перелили - подсыпайте понемножку муку. *Сахара на маленькую лепешку добавляю примерно 1/2 ч. л. Часть сыра натираю, а часть мелко нарезаю. Помню, в первый раз сыр у меня был уже такой... слегка подсохший... И в лепешке образовались капельки расплавленного сыра, что, по-моему, только пошло ей на пользу. Поэтому, если ваш сыр куплен не вчера, он тоже сгодится. Тесто хорошо поднимается, поэтому лепешечка получается пухлой, мягкой внутри, с поджаристой румяной корочкой. Подавайте немедленно, с пылу, с жару - эта лепешка хороша свежей.
http://i-lara.livejournal.com/50807.html#cutid1
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Вообще-то Betty Crocker (рецепт выловлен в одной ее толстой книжке),
назвала это хлебом на сковороде. А вот мне вкус и вид напоминает лепешку...
Продукты:
2 стакана муки
1/4 стакана обезжиренного сухого молока
1 ст. л. сахара*
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/4 (примерно55 г) стакана сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками
1/2 стакана тертого чеддера
3/4 стакана воды**
1. Смешать все сухие продукты. Добавить масло или маргарин и порубить смесь в мелкую крошку. Перемешать с тертым сыром. Влить воду и замесить тесто (сильно не вымешивать!)
2. Смазать маслом тяжелую сковороду диаметром 25 см.
3. Тесто расплющить в круг толщиной 2 см, выложить в сковороду и разрезать на 6 треугольничков. Накрыть фольгой и жарить на слабом огне примерно 10 минут, пока не вздуется. Перевернуть и жарить еще 10 минут до готовности. Подавать сразу.
Энергетическая и питательная
ценность одной порции:
270 калорий
11 г жиров (насыщенных - 7 г)
30 мг холестерина
320 мг натрия
36 г углеводов
8 г белков
[показать] Заметки на полях. Утром в выходные вместо хлеба я иногда затеваю такую вот сырную лепешку. В отличие от требующего некоторой возни и времени дрожжевого теста для хлеба замесить тесто для такой лепешки - пара пустяков. Обычно для своей небольшой семьи пеку маленькую лепешку из половины количества продуктов и вместо большой сковороды использую маленькую, диаметром 15 см. Сухую смесь с маслом обрабатываю в комбайне, перекладываю в миску, добавляю сыр и, постепенно вливая воду, замешиваю тесто. **Обратите внимание, это важно: не вливайте сразу всю воду, возможно, она вам и не понадобится в таком количестве! Если же увлеклись и слегка перелили - подсыпайте понемножку муку. *Сахара на маленькую лепешку добавляю примерно 1/2 ч. л. Часть сыра натираю, а часть мелко нарезаю. Помню, в первый раз сыр у меня был уже такой... слегка подсохший... И в лепешке образовались капельки расплавленного сыра, что, по-моему, только пошло ей на пользу. Поэтому, если ваш сыр куплен не вчера, он тоже сгодится. Тесто хорошо поднимается, поэтому лепешечка получается пухлой, мягкой внутри, с поджаристой румяной корочкой. Подавайте немедленно, с пылу, с жару - эта лепешка хороша свежей.
http://i-lara.livejournal.com/50807.html#cutid1
КУРИНЫЕ БЕДРА ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
15-01-2008 17:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Слоенки с форелью и сыром
15-01-2008 17:38
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Нужно:
200г слабосоленой или копченой форели
150г твердого сыра, типа Чеддер
2 желтка
пачка слоеного теста +горсть муки
белок
Начинка:
рыбу режем кубиками, сыр - трем на крупной терке
смешать рыбу, сыр и яйцо
тесто разрезать на 12 кусочков
каждый кусочек раскатать, положить по одной чайной ложке начинки (много не надо - очень солено будет)
сформировать конвертики, смазать белком
выпечь - примерно 25 минут при 200 градусах
Рецепт от Анюты
[показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Нужно:
200г слабосоленой или копченой форели
150г твердого сыра, типа Чеддер
2 желтка
пачка слоеного теста +горсть муки
белок
Начинка:
рыбу режем кубиками, сыр - трем на крупной терке
смешать рыбу, сыр и яйцо
тесто разрезать на 12 кусочков
каждый кусочек раскатать, положить по одной чайной ложке начинки (много не надо - очень солено будет)
сформировать конвертики, смазать белком
выпечь - примерно 25 минут при 200 градусах
Рецепт от Анюты
[показать] [показать] [показать] [показать]
Frank Duval
15-01-2008 00:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Любовь
14-01-2008 23:48
Это цитата сообщения Malenkaya_Alya Оригинальное сообщение
эту историю я прочитала около года назад...
мне она очень понравилась......
Не торопись, пока ты не поймешь,
Что я одна, и нет меня дороже...
Когда ты сто кругов судьбы пройдешь,
А на сто первый без меня не сможешь.
Когда тебя разбудит ночью страх,
Что можешь ты на век меня лишиться...
Тишину квартиры нарушил звон будильника. Из-под одеяла высунулась рука, что бы остановить этот шум. Нет, это не будильник… Звук становился все громче и громче. Она уже начала понимать, что это звонит мобильный и быстрыми движениями (насколько они могут быть быстрыми у человека, который практически спит) стала шарить по тумбочке.
- Алло? – пробормотала Она сонным голосом в трубку.
- Здравствуй! Как твои дела?
Молчание... - Мне вдруг до невозможного захотелось услышать твой голос, он у тебя с хрипотцой, когда ты только просыпаешься. Прости, не удержался.
- Это все, что ты хотел мне сказать?
- За окном идет дождь...
- Это все?
Пауза...
- Да.
- Тогда до свиданья, а точнее прощай. И чтобы у тебя не возникало больше такого желания, будить меня ночью, я запишу свой голос на диктофон и вышлю тебе по почте.
Она нажала на кнопку "отмена" и откинулась на подушку. Да теперь ей не уснуть. Зачем Он позвонил? И сердечко, как предатель вдруг сразу напомнило о себе, когда казалось, что оно уже просто выполняет функции, которые были заложены ему изначально – перегонять кровь. Тук. Тишина... Тук-тук. И снова тишина... Тук-тук-тук.
Нет, это не выносимо. Она встала с постели и побрела на кухню, чтобы налить себе зеленый чай, он всегда ее успокаивал.
Она поставила чайник на плиту и стала ждать, когда он закипит. Ее взгляд упал на окно. Дождь...
Капельки сильней застучали по стеклу, и в них звучал до боли знакомый, до боли родной и любимый голос: "Когда будет идти дождь, знай, я всегда буду вспоминать о тебе, сколько бы километров или лет нас не разделяли..." Да это было давно, кажется в другой жизни.
Она прижалась к холодному стеклу, как будто оно могло охладить ее сердце, вычеркнуть из жизни те воспоминания.
Чайник закипел... А она все стояла у окна, смотря вдаль, где были дождь и ее счастье. Если бы не было барьера, капельки дождя на стекле и слезы на ее лице стали бы единым целым. Наконец, Она оторвалась от стекла и отвернулась от окна. Выключив чайник, она направилась в комнату. Последний принятый звонок. Кнопка вызова. Гудок. Еще гудок. Три. Четыре...
- Алло?! – ответил мужской голос.
- Ты знаешь, а на улице дождь.
- Я не могу жить без тебя…
- А я без тебя и дождя.
- И дождя...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Malenkaya_Alya Оригинальное сообщение
эту историю я прочитала около года назад...
мне она очень понравилась......
Не торопись, пока ты не поймешь,
Что я одна, и нет меня дороже...
Когда ты сто кругов судьбы пройдешь,
А на сто первый без меня не сможешь.
Когда тебя разбудит ночью страх,
Что можешь ты на век меня лишиться...
Тишину квартиры нарушил звон будильника. Из-под одеяла высунулась рука, что бы остановить этот шум. Нет, это не будильник… Звук становился все громче и громче. Она уже начала понимать, что это звонит мобильный и быстрыми движениями (насколько они могут быть быстрыми у человека, который практически спит) стала шарить по тумбочке.
- Алло? – пробормотала Она сонным голосом в трубку.
- Здравствуй! Как твои дела?
Молчание... - Мне вдруг до невозможного захотелось услышать твой голос, он у тебя с хрипотцой, когда ты только просыпаешься. Прости, не удержался.
- Это все, что ты хотел мне сказать?
- За окном идет дождь...
- Это все?
Пауза...
- Да.
- Тогда до свиданья, а точнее прощай. И чтобы у тебя не возникало больше такого желания, будить меня ночью, я запишу свой голос на диктофон и вышлю тебе по почте.
Она нажала на кнопку "отмена" и откинулась на подушку. Да теперь ей не уснуть. Зачем Он позвонил? И сердечко, как предатель вдруг сразу напомнило о себе, когда казалось, что оно уже просто выполняет функции, которые были заложены ему изначально – перегонять кровь. Тук. Тишина... Тук-тук. И снова тишина... Тук-тук-тук.
Нет, это не выносимо. Она встала с постели и побрела на кухню, чтобы налить себе зеленый чай, он всегда ее успокаивал.
Она поставила чайник на плиту и стала ждать, когда он закипит. Ее взгляд упал на окно. Дождь...
Капельки сильней застучали по стеклу, и в них звучал до боли знакомый, до боли родной и любимый голос: "Когда будет идти дождь, знай, я всегда буду вспоминать о тебе, сколько бы километров или лет нас не разделяли..." Да это было давно, кажется в другой жизни.
Она прижалась к холодному стеклу, как будто оно могло охладить ее сердце, вычеркнуть из жизни те воспоминания.
Чайник закипел... А она все стояла у окна, смотря вдаль, где были дождь и ее счастье. Если бы не было барьера, капельки дождя на стекле и слезы на ее лице стали бы единым целым. Наконец, Она оторвалась от стекла и отвернулась от окна. Выключив чайник, она направилась в комнату. Последний принятый звонок. Кнопка вызова. Гудок. Еще гудок. Три. Четыре...
- Алло?! – ответил мужской голос.
- Ты знаешь, а на улице дождь.
- Я не могу жить без тебя…
- А я без тебя и дождя.
- И дождя...
СУП - ГУЛЯШ ПО- ВЕНГЕРСКИ
14-01-2008 23:19
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Очень домашнее блюдо, которое заменит и первое, и второе
Продукты:
800 г говядины для гуляша
3 ст. л. рапсового масла
большая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
по одному сладкому перцу (красный и зеленый)
соль, молотый черный перец, сладкая паприка - по вкусу
молотый чили - щепотка
лавровый лист
2 помидора
1-2 ст. л. томатной пасты
2-3 стакана куриного бульона
2 средние картофелины
1. В кастрюле с толстыми стенками (я варила в казане) нагреть масло и слегка обжарить в нем лук. Добавить нарезанный чеснок, перемешать, затем добавить мясо, нарезанное кубиками, и обжаривать до темной корочки.
2. Нарезать кубиками зеленый и красный перец, добавить в кастрюлю и обжаривать при помешивании несколько минут. Заправить солью и специями*, добавить измельченные помидоры (если используете свежие, надо снять с них кожицу), томатную пасту и тушить еще 10 минут на слабом огне.
3. Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и варить примерно 45 минут. Добавить нарезанный картофель и варить еще полчаса, до мягкости мяса. Снять пробу и, если надо, добавить специй.
[показать] [показать] , (Не дружу с говядиной, но это отдельный разговор.) И когда мне на глаза попался рецепт Ави Штайница, сделала закладочку. Насколько близок этот вариант знаменитому венгерскому блюду, судить не могу (хотя в Венгрии когда-то отдыхала и оценила тамошнюю кухню), зато могу сказать, что получилась вполне душевная еда, заменившая нам и первое, и второе.
Рецепт я подкорректировала - во-первых, исходя из того количества мяса, которое было в упаковке «Адом-адом» (800 г), а во-вторых, по части специй. *Шеф рекомендует использовать еще и семена тмина или молотый тмин, а также свежий или сушеный майоран (по ¼ ч. л.), а паприка по рецепту-источнику - 2 ст. л. (на 6 стаканов бульона). Советую пробовать варево и ориентироваться на свой собственный вкус, помня при этом, что гуляш должен быть остреньким.
Еще одна деталь связана с количеством бульона. Поскольку это суп-гуляш, предполагается, что соуса должно быть много. Отсюда 6 стаканов бульона на полтора кг мяса. После закипания ваш гуляш будет мирно булькать в кастрюле на медленном огне, а соус, соответственно, выпариваться и густеть. И поскольку соус - важный компонент этого блюда, желательно не вливать весь бульон, а делать это по мере необходимости. Густой соус всегда можно развести, доливая бульон или воду. Мой гуляш больше напоминал жаркое, чем суп.
Под занавес: чем вкуснее соус, тем больше хлеба съедят за обедом! Ведь хлеб макают прямо в соус...
http://i-lara.livejournal.com/71293.html#cutid1
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Очень домашнее блюдо, которое заменит и первое, и второе
Продукты:
800 г говядины для гуляша
3 ст. л. рапсового масла
большая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
по одному сладкому перцу (красный и зеленый)
соль, молотый черный перец, сладкая паприка - по вкусу
молотый чили - щепотка
лавровый лист
2 помидора
1-2 ст. л. томатной пасты
2-3 стакана куриного бульона
2 средние картофелины
1. В кастрюле с толстыми стенками (я варила в казане) нагреть масло и слегка обжарить в нем лук. Добавить нарезанный чеснок, перемешать, затем добавить мясо, нарезанное кубиками, и обжаривать до темной корочки.
2. Нарезать кубиками зеленый и красный перец, добавить в кастрюлю и обжаривать при помешивании несколько минут. Заправить солью и специями*, добавить измельченные помидоры (если используете свежие, надо снять с них кожицу), томатную пасту и тушить еще 10 минут на слабом огне.
3. Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и варить примерно 45 минут. Добавить нарезанный картофель и варить еще полчаса, до мягкости мяса. Снять пробу и, если надо, добавить специй.
[показать] [показать] , (Не дружу с говядиной, но это отдельный разговор.) И когда мне на глаза попался рецепт Ави Штайница, сделала закладочку. Насколько близок этот вариант знаменитому венгерскому блюду, судить не могу (хотя в Венгрии когда-то отдыхала и оценила тамошнюю кухню), зато могу сказать, что получилась вполне душевная еда, заменившая нам и первое, и второе. Рецепт я подкорректировала - во-первых, исходя из того количества мяса, которое было в упаковке «Адом-адом» (800 г), а во-вторых, по части специй. *Шеф рекомендует использовать еще и семена тмина или молотый тмин, а также свежий или сушеный майоран (по ¼ ч. л.), а паприка по рецепту-источнику - 2 ст. л. (на 6 стаканов бульона). Советую пробовать варево и ориентироваться на свой собственный вкус, помня при этом, что гуляш должен быть остреньким.
Еще одна деталь связана с количеством бульона. Поскольку это суп-гуляш, предполагается, что соуса должно быть много. Отсюда 6 стаканов бульона на полтора кг мяса. После закипания ваш гуляш будет мирно булькать в кастрюле на медленном огне, а соус, соответственно, выпариваться и густеть. И поскольку соус - важный компонент этого блюда, желательно не вливать весь бульон, а делать это по мере необходимости. Густой соус всегда можно развести, доливая бульон или воду. Мой гуляш больше напоминал жаркое, чем суп.
Под занавес: чем вкуснее соус, тем больше хлеба съедят за обедом! Ведь хлеб макают прямо в соус...
http://i-lara.livejournal.com/71293.html#cutid1
МИНЕСТРОНЕ
14-01-2008 23:11
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Традиционная интерпретация классической версии популярного итальянского овощного супа
Продукты на 6 порций:
40 г белой фасоли
1.5 л куриного бульона
35 г несоленого сливочного масла
1 луковица, нарезать полукольцами
2 моркови, мелко нарезать
2 стебля сельдерея, нарезать
2 стебля лука-порея, только белая часть, нарезать тонкими кольцами
1 ст. л. томатной пасты
2 ломтика бекона, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, истолочь
пучок пряных трав (петрушка, тимьян, сельдерей, лаврушка)
250 г капусты, порвать кусочками
50 г зеленого горошка
100 г тертого пармезана
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На следующий день слить воду и промыть фасоль под струей холодной воды. В кастрюлю с бульоном положить фасоль, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить примерно 45 минут или до мягкости фасоли, время от времени снимая пену.
2. В большой толстодонной кастрюле на слабом огне распустить сливочное масло. Добавить лук, морковь, сельдерей, лук-порей и готовить на медленном огне 10 минут или до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и держать на огне 1-2 минуты, помешивая, чтобы не пригорело. Добавить бекон, чеснок и пучок пряных трав.
3. Фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась, вылить в кастрюлю с томатной пастой и тщательно перемешать. Заправить солью и перцем по вкусу. Продолжать варить суп на медленном огне 20 минут, затем добавить капусту и готовить до мягкости. Добавить горошек и продолжать варить еще 5 минут. Вынуть пучок зелени и заправить специями, если надо.
4. Разлить суп по тарелкам. Отдельно подать тертый пармезан.
Совет шефа. Этот суп должен быть битком набит овощами и фасолью, но следует убедиться, что в нем достаточно жидкости. Если суп чересчур густой, можно разбавить его бульоном. Вместо фасоли можно добавить в суп макаронные изделия.
[показать] Заметки на полях. Впервые варила (и пробовала!) минестроне. Так что это своего рода дебют. В самом деле, минестроне, как и спагетти, пицца, тирамису, - это визитная карточка итальянской кухни. Просто грех было не попробовать, тем более, что какой-нибудь суп так или иначе входил в кулинарные планы на нынешний уикенд (синоптики грозятся непогодой, дождями и холодами!) В основном я добросовестно следовала рецепту Le Cordon Blue, но.... не решилась фасоль отваривать в бульоне - отварила ее отдельно. Капусты положила меньше - мне показалось, что 250 г многовато даже для супа, "битком набитого" овощами.
Вы будете смеяться, но лично мне в супчике не хватало... доброй нашей картошки. А вообще очень хотелось бы знать, как вы варите этот знаменитый суп, который, как утверждают, исполняется в различных вариациях.
http://i-lara.livejournal.com/47031.html#cutid1
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Традиционная интерпретация классической версии популярного итальянского овощного супа
Продукты на 6 порций:
40 г белой фасоли
1.5 л куриного бульона
35 г несоленого сливочного масла
1 луковица, нарезать полукольцами
2 моркови, мелко нарезать
2 стебля сельдерея, нарезать
2 стебля лука-порея, только белая часть, нарезать тонкими кольцами
1 ст. л. томатной пасты
2 ломтика бекона, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, истолочь
пучок пряных трав (петрушка, тимьян, сельдерей, лаврушка)
250 г капусты, порвать кусочками
50 г зеленого горошка
100 г тертого пармезана
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На следующий день слить воду и промыть фасоль под струей холодной воды. В кастрюлю с бульоном положить фасоль, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить примерно 45 минут или до мягкости фасоли, время от времени снимая пену.
2. В большой толстодонной кастрюле на слабом огне распустить сливочное масло. Добавить лук, морковь, сельдерей, лук-порей и готовить на медленном огне 10 минут или до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и держать на огне 1-2 минуты, помешивая, чтобы не пригорело. Добавить бекон, чеснок и пучок пряных трав.
3. Фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась, вылить в кастрюлю с томатной пастой и тщательно перемешать. Заправить солью и перцем по вкусу. Продолжать варить суп на медленном огне 20 минут, затем добавить капусту и готовить до мягкости. Добавить горошек и продолжать варить еще 5 минут. Вынуть пучок зелени и заправить специями, если надо.
4. Разлить суп по тарелкам. Отдельно подать тертый пармезан.
Совет шефа. Этот суп должен быть битком набит овощами и фасолью, но следует убедиться, что в нем достаточно жидкости. Если суп чересчур густой, можно разбавить его бульоном. Вместо фасоли можно добавить в суп макаронные изделия.
[показать] Заметки на полях. Впервые варила (и пробовала!) минестроне. Так что это своего рода дебют. В самом деле, минестроне, как и спагетти, пицца, тирамису, - это визитная карточка итальянской кухни. Просто грех было не попробовать, тем более, что какой-нибудь суп так или иначе входил в кулинарные планы на нынешний уикенд (синоптики грозятся непогодой, дождями и холодами!) В основном я добросовестно следовала рецепту Le Cordon Blue, но.... не решилась фасоль отваривать в бульоне - отварила ее отдельно. Капусты положила меньше - мне показалось, что 250 г многовато даже для супа, "битком набитого" овощами.Вы будете смеяться, но лично мне в супчике не хватало... доброй нашей картошки. А вообще очень хотелось бы знать, как вы варите этот знаменитый суп, который, как утверждают, исполняется в различных вариациях.
http://i-lara.livejournal.com/47031.html#cutid1
Упражнения для живота
14-01-2008 23:06
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Упражнения для живота
У женщин есть замечательная часть тела, которая в обычном своем состоянии просто обязана оставаться маленькой. Да, это именно живот. Если он небольшой, упругий, если мышцы живота жесткие, то у вас будут хорошие осанка и здоровье. "Выдающийся" живот, конечно, до какой-то степени скрыть можно, но вид все равно остается "немножко беременный". И если силы воли и времени до сих пор на зарядку не хватало, то наступившие денечки - это как раз та критическая черта, когда надо сделать над собой усилие и начать приводить себя в порядок.
Итак - вперед, к плоскому животу! Чтобы не было мучительно стыдно под летним солнышком. Причем идти придется в двух направлениях сразу. Во-первых, уменьшать жировую прослойку на животе, что для женщин является архитрудным делом. Во-вторых - укреплять брюшную мускулатуру.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Упражнения для живота
У женщин есть замечательная часть тела, которая в обычном своем состоянии просто обязана оставаться маленькой. Да, это именно живот. Если он небольшой, упругий, если мышцы живота жесткие, то у вас будут хорошие осанка и здоровье. "Выдающийся" живот, конечно, до какой-то степени скрыть можно, но вид все равно остается "немножко беременный". И если силы воли и времени до сих пор на зарядку не хватало, то наступившие денечки - это как раз та критическая черта, когда надо сделать над собой усилие и начать приводить себя в порядок.
Итак - вперед, к плоскому животу! Чтобы не было мучительно стыдно под летним солнышком. Причем идти придется в двух направлениях сразу. Во-первых, уменьшать жировую прослойку на животе, что для женщин является архитрудным делом. Во-вторых - укреплять брюшную мускулатуру.
Вареники с мясом , не путать с пельменями
13-01-2008 23:58
Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение
Не успел последний вареник с картошкой еще перевариться в животах моего прожорливого семейства. Мысль о варениках С МЯСОМ посетила их буйны головушки!!!!
И пока они гоняли в хоккей, я решила это дело не откладывать и.... засучив рукава принялась лепить ВАРЕНИКИ С МЯСОМ!!!!
Для тех кто думает, что это тоже самое что и пельмени - разъясню (сама недавно узнала все в том же замечательном городе КИЕВЕ)
Пельмени делаются, как всем известно из сырого мяса, а вот в вареники кладется вареное мясо!
подробно об этом уврекательном процессе.
Оговорюсь сразу - я свои эти вареники обозвала - ЛЕНИВЫЕ- т.к. для скорости решила не лепить руками каждый, а достала из ящичка (ох... давненько я ее не доставала) пельменницу!!!
Итак начнем-с!
НАЧИНКА
Берем мясо и для начала варим его до готовности. Мясо можно взять не совсем постное,а с прожилками с жирком, будет не так сухо.
фото и подробное приготовление
[500x375]
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение
Не успел последний вареник с картошкой еще перевариться в животах моего прожорливого семейства. Мысль о варениках С МЯСОМ посетила их буйны головушки!!!!
И пока они гоняли в хоккей, я решила это дело не откладывать и.... засучив рукава принялась лепить ВАРЕНИКИ С МЯСОМ!!!!
Для тех кто думает, что это тоже самое что и пельмени - разъясню (сама недавно узнала все в том же замечательном городе КИЕВЕ)
Пельмени делаются, как всем известно из сырого мяса, а вот в вареники кладется вареное мясо!
подробно об этом уврекательном процессе.
Оговорюсь сразу - я свои эти вареники обозвала - ЛЕНИВЫЕ- т.к. для скорости решила не лепить руками каждый, а достала из ящичка (ох... давненько я ее не доставала) пельменницу!!!
Итак начнем-с!
НАЧИНКА
Берем мясо и для начала варим его до готовности. Мясо можно взять не совсем постное,а с прожилками с жирком, будет не так сухо.
фото и подробное приготовление
[500x375]Приятного аппетита!
Творожный тортик с апельсиновой начинкой
13-01-2008 14:45
Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение
Используемые продукты:
500 г творога;
3 столовые ложки сахара (любители сладкого могут увеличить количество сахара до 1 стакана);
1 ч ложка соды,
1 апельсина;
3 столовые ложки манки;
1 яйцо,
2-3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки сметаны;
Корица или ванилин по вкусу.
Приготовление:
Апельсин почистить и нарезать тоненькими дольками, засыпать сахаром. Оставить на 20 минут, дождаться пока апельсин пустит сок и растворит сахар.
[700x525]
Последовательно добавить яйцо, соду, манку и творог. Можно добавить ванилин или корицу. Всё хорошенько перемешать.
[700x525]
Форму смазать маслом и положить творожную массу, после чего положить сверху сметану и выровнять поверхность. Поставить в разогретую до t=220°C духовку. Выпекать до румяной корочки (минут 25-30).
[700x525]
Можете смазать тортик сверху вареньем, но и без этого он получается очень вкусным. Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение
Используемые продукты:
500 г творога;
3 столовые ложки сахара (любители сладкого могут увеличить количество сахара до 1 стакана);
1 ч ложка соды,
1 апельсина;
3 столовые ложки манки;
1 яйцо,
2-3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки сметаны;
Корица или ванилин по вкусу.
Приготовление:
Апельсин почистить и нарезать тоненькими дольками, засыпать сахаром. Оставить на 20 минут, дождаться пока апельсин пустит сок и растворит сахар.
[700x525]Последовательно добавить яйцо, соду, манку и творог. Можно добавить ванилин или корицу. Всё хорошенько перемешать.
[700x525]Форму смазать маслом и положить творожную массу, после чего положить сверху сметану и выровнять поверхность. Поставить в разогретую до t=220°C духовку. Выпекать до румяной корочки (минут 25-30).
[700x525]Можете смазать тортик сверху вареньем, но и без этого он получается очень вкусным. Приятного аппетита!