Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Нашла на мой взгляд очень интересный рецепт приготовления печени на сайте

[500x432]

Читать далее

Это цитата сообщения Натуська-Татуська Оригинальное сообщение

В прошлую субботу в программе "Смак" Леонид Ярмольник порадовал нас приготовлением замечательной закуски, поклонниками которой являются такие замечательные люди как Александр Абдулов, Андрей Макаревич, Олег Янковский и многие другие. И так, знаете, меня заинтриговало, что представляет из себя блюдо, которое любят такие уважаемые мною актеры, что, протерпев неделю, я взялась сегодня за ее приготовление. Итак, ФОРШМАК!
Необходимые продукты:
3 селедки
1 большая луковица
1 большое яблоко
4 яйца
1 пачка сливочного масла
Приблизительно вот так:
[700x525]
Селедку чистим, разбираем на филе, лук и яблоко тоже очищаем, яблоко освобождаем от сердцевинок. Яйца отвариваем и очищаем. Блюдо, практически готово, потому, что большая часть работы по его приготовлению закончена. Теперь остается все ингредиенты измельчить любым известным вам способом: мясорубкой, блендером или, как в моем случае, комбайном. Затем добавить пачку измельченного масла и еще раз взбить. Форшмак готов, остается только поставить в холодильник и потерпеть пару часиков, что бы он достаточно охладился.
Должна заметить, что очень и очень милое, нежное блюдо получается:
[700x525]
Прошу прощения за величину фотографий, до сих пор не научилась уменьшать размер (подсказать-то некому))), может кто поделиться опытом?

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СЫРНЫМ СОУСО


Продукты:

средняя головка цветной капусты

немного сливочного масла для смазывания формы



http://i-lara.livejournal.com/110413.html#cutid1



[показать]







Для соуса:

20 г сливочного масла

2 ст. л. муки

1 стакан молока

100 г твердого сыра, натереть

1 ч. л. соли

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

щепотка мускатного ореха



Для посыпки:

хлебная крошка или панировочные сухари

20 г масла, настрогать или нарезать кусочками



1. Капусту разобрать на кочешки, вымыть и отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте" или на свой вкус. Откинуть на дуршлаг. Огнеупорную форму для запекания смазать маслом и положить в нее капусту.



2. Приготовить сырный соус. В небольшой кастрюльке растопить 20 г сливочного масла; при помешивании добавить муку. Влить молоко и продолжать перемешивать на небольшом огне до однородной консистенции. Добавить сыр, соль, перец, мускатный орех. Тщательно перемешать.



3. Полить капусту в форме сырным соусом, посыпать панировочными сухарями, распределить поверху стружку масла. Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно полчаса или до появления золотистого оттенка.





[показать]



Заметки на полях. В пятницу, пробегая вдоль ярких овощных рядов, невольно задержалась у лотка с цветной капустой, такой белоснежной, такой крепенькой и свежей - хоть в салат добавляй, хоть на пару готовь, хоть в сухарях обжаривай... Выбрала самую красивую! В результате недолгих размышлений и ревизии в холодильнике было решено немного кочешков оставить для салата, а оставшиеся - запечь. Рецепт очень простой. Если хотите, только один маленький совет: чтобы хлебная крошка или панировочные сухари приобрели приятный золотистый оттенок, обжарьте их предварительно в сухой сковороде. Я почему-то поленилась проделать эту несложную операцию, а напрасно!

И еще: сырный соус будет интереснее, если использовать не один вид сыра, а два или даже три. Всем приятного аппетита!

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

[450x295]
Раздел пирогов продолжает стремительно расти. На этот раз будет сырно-творожный, тестировали под кофе – вкуснотища ещё та. Сложностей никаких, время приготовления не более часа (с учётом выпечки), поэтому можно не тянуть до выходных и затеяться с ним в ближайшее время.

читаем дальше

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

800 гр филе индейки без кожи
200 гр чернослива без косточек
1 большое яблоко
немного кинзы и петрушки
соль,перец
Для начинки порезать мелко зелень,чернослив и очищенное яблоко.Перемешать.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38661&postdays=0&postorder=asc&start=75

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

заранее извиняюсь, если похожий рецепт уже где-то был...но он не с Кукинга, мне его дали мои приятели, которые готовят этот форшмак уже много лет)

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=626150&highlight=#626150

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Lady_Elena Оригинальное сообщение

Зачитываюсь новыми рецептами салатов.
Полный восторг!
Я вообще не представляю своего существования без салатиков, хотя это и не всегда диетические блюда.
И фотографии у всех такие аппетитные, сразу хочется приготовить.
Хочу от себя предложить несколько рецептов. Извините, фото нет, но в следующий раз буду готовить, обязательно сфотографирую блюдо.

Салат *КУРОЧКА ПЕСТРУШКА*

(2 порции)
Копчёная куринная грудка или куринная ножка, зелёная стручковая фасоль, 1 небольшой жёлтый болгарский перец, 1 небольшой красный болгарский перец, 1 луковица ( желательно красный сладкий лук), 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л.винного уксуса, соль, перец.

Курицу отделить от косточки, нарезать продолговатыми кусочками 1 X 3 см, таким же образом нарезать болгарский перец, стручки фасоли отварить и порезать кусочками длиной 3см, лук нарезать полукольцами.
Смешать растительное масло, винный уксус, соль и перец, и заправить салат.
Дать настояться в холодильнике 1 час.
Подавать на стол с картофелем или самостоятельно.


Салат * НЕЖНОСТЬ*

(2 порции)
Пачка крабовых палочек или мясо краба-150г, 1 крупный помидор, 2 варёных яйца, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. кетчупа или томатной пасты, 3 зубчика чеснока.

Мясо краба, помидор и яйца нарезать кубиками одинаковой величины 1кв.см. Смешать майонез, кетчуп, соль (по вкусу), мелко порубленный чеснок в равномерную массу и заправить салат.
Дать настояться в холодильнике 20-30 мин.
Подавать на стол выложенный на салатные листы и украшенный зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Для тех кто забыл как делать шарлотку простую:
5 яиц, 5 яблок, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, ванилька.
Белки взбиваем с половиной сахара, желтки со второй половиной сахара и ванилью. Смешиваем аккуратно. Форму мажем маслом, посыпаем манкой (или мукой), выкладываем дольки яблок, заливаем тестом. Всё.
Вкусно!!!! Быстро!!!! Недорого!!!!!
[500x375]

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

посвящается рыжеволосой девушке...

Ложится спать речной трамвай
Тарелку неба съев на ужин
-Давай забудем всё?
-Давай
-Ты мне нужна
-И ты мне нужен
На лунном небе ювелир
Рассыпал пригоршню жемчужин
-Коньяк?
-Чуть-чуть
-За нас
-За мир
-Ты мне нужна
-И ты мне нужен
Огонь пылающий внутри
Необозрим порой снаружи
-Пошли встречать рассвет
-Веди
-Ты мне нужна
-И ты мне нужен

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

2 ч.л. крупномолотого черного перца
1 ч.л. сухого орегано
2 маленьких свежих красных тайских чили, семена удалить, мелко порезать
1/2 ч.л. острой паприки
1 зубчик чеснока, раздавить
1/4 чашки (60мл) красного винного уксуса
1/4 чашки (60мл) оливкового масла
6 филе куринных бедрышек (660г), разрезать на 2 части

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=928945#928945

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

4 свиные натуральные котлеты
соль
молотый черный перец
3 ст. л. топленого масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 мл белого вина
100 мл овощного бульона
850 гр конс. томатов
1 ст. л сахара
базилик
1 щепотка кайенского перца
50 гр тертого сыра
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18514&postdays=0&postorder=asc&start=780

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ВердиБелоснежка Оригинальное сообщение

500г отварной курицы (лучше грудка), 100г чернослива, 50~80г чищенных грецких орехов, 2 средние луковицы, майонез, соль, 100г грибов (необязательно)


Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха.
Кожу с сырой курицы снять. Курицу мелко нарезать.
Грибы отварить, слить воду и мелко порезать или провернуть через мясорубку.
Кусочки курицы и грибы положить в сковородку с луком и обжарить до готовности курицы.
Орехи размельчить (размять толкушкой). Чернослив вымыть, пропарить в кипятке 10~15 мин. Вынуть косточки и порезать тоненькой соломкой.
Все смешать, посолить, заправить майонезом. Перчить не надо. Можно по вкусу добавить лимонный сок.

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Салатик, который готовила на День СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА. Этот салат смело можно заносить в рецепты которые готовятся много раз. Я лично, теперь буду его готовить на все праздники пока не надоест, да и не в праздники тоже!
Рецепт нашла на на сайте http://www.restoran.ru , за что очень благодарна автору!!!!

[500x375]

РЕЦЕПТ.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Универсальное овощное рагу. Рататуй можно подавать горячим и холодным, отдельно или с яйцами, макаронными изделиями, рыбой или мясом. Это незаменимое блюдо для поста (а я первый раз в жизни постюсь).

http://aylo.livejournal.com/56804.html#cutid1

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

[100x]
				День Святого Валентина Автор плэйкаста: Mila111111 > Создан: 22:19:55, 13.02.2008 Посмотреть >>

[328x350]

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Пару раз пила этот коктейль в КофеХауз. Сейчас только что оттуда. Не удержалась и воспроизвела-таки этот коктейль дома. Благо, что послушав Донну Соль о полезности и аромате имбирного корня, я его уже купила заранее. Итак состав:
Яблоко, мед, корица, имбирь, лимон, зеленый или черный чай. У меня лимона не было, я положила лайм. Прокатило. :) Получилось очень вкусно, только кладите всего по-немногу.Очень душевненько! И спасибо Солечке за наводку на имбирь! :)На фотографии зеленый чай, который после всех манипуляций приобрел такой вот оттенок.
[525x700]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Манная каша в моём исполнении. Кто не любит манку - вы просто никогда не пробовали ВКУСНОЙ манной каши!!!
[700x523]
Тем, кто не скривился при словах "манная каша" открою свой способ варки именно ВКУСНОЙ каши. Я при упоминании о комочках в каше могу позеленеть, поэтому замечаю даже 3-5 слипшихся манных крупинок. И авторитетно заявляю: сыпать крупу в кипящее молоко (хоть тонкой струйкой, хоть какой) - полная лажа! Я сыплю крупу в ХОЛОДНОЕ молоко (+соль+сахар) и тогда уже, интенсивно помешивая, довожу до кипения и после него варю ещё 3-5 минут. Пропорции: на 1 стакан молока - 1 стол.ложка манки, 1 чай.ложка сахара, щепотка соли, щепотка ванили.

Каша на фото заправлена шоколадным маслом и посыпана изюмом. По-моему, все дети на свете не питают к манной каше нежных чуств, а вот мои дети её любят, весь фокус в холодном молоке, ну и в эффектности подачи ;))))
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
8 куриных ножек
1 ст. воды
1/2 ст. бальзамического уксуса (я использую в 2 раза меньше)

1/3 ст. соевого соуса
2 1/2 ст.л. сахара
1 зубчик чеснока
чили перец (немного, по вкусу)
http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=906&st=45

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Для основы
1 пачка юбилейного печенья и пол пачки сливочного масла
Для начинки
1 литр 23% сливок (пармалат)
5 ст.л сгущёнки
2 пачки желатина (1 пачка расчитана на 500 гр массы)
Для украшения
Тёртый шоколад и клубника

http://sladkiydesert.ucoz.ru/forum/40-494-1

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Положила в мешок для запекания пекарскую бумагу, на нее покрошила мелко пару зубчиков чеснока, на него 2 по 2 склеившихся PANGASIUS,на рыбу - лук кольцами, на него -ломтиками помидоры, на помидоры - оранжевый сладкий перец, посыпала не жалея орегано, посолила весьма умеренно(за что меня похвалили:)), всерху ломтики лимона, завязала концы и в духовку на 15 минут.

http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/31129.html#cutid1

[показать]