Что нужно:
на 6–8 порций:
6 яиц
200 г сахара + 100 г для карамели
1 л молока
1 стручок ванили
Что делать:
Отделить белки от желтков. Взбить белки до состояния крепкой пены. Добавить 50 г сахара и вновь взбить. Молоко подогреть в большой кастрюле. С помощью 2 столовых ложек сформовать из взбитых белков шарики правильной формы и аккуратно погрузить в едва кипящее молоко. Через 15 сек. шарик перевернуть и пошировать с другой стороны не более 10 сек.
Шарики из белка выложить в сито, чтобы они не накладывались друг на друга. Молоко процедить и вновь нагреть его с разрезанным пополам вдоль стручком ванили. Желтки взбить со 150 г сахара. Когда смесь станет пенистой, влить кипящее молоко (без ванили) и продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока крем не будет обволакивать ложку.
Крем из желтков вылить в компотницу. Сверху положить шарики из белков.
Из 100 г сахара, сбрызнутого водой, приготовить карамель и полить ею белки. Подавать холодными.
Скорость приготовления:
30 минут
Калорийность:
326 ккал
Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение
Украшение «СЕРДЕЧКИ» ко Дню всех влюбленных/. МК
http://www.livemaster.ru - источник
Для изготовления такого оригинального украшения понадобится совсем немного материала и времени, необходимо лишь запастись терпением.
МК
[640x479] [479x640]Или гель для душа
[640x479]На каком варианте декорирования подарка остановится, решать вам, я же желаю вам получить большое удовольствие от творчества, ведь изготавливать и дарить подарки так же приятно, как и получать их!
Холодных Ольга
Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение
Салат КУРИНЫЙ ТОРТ
[700x525]На свой день Рождения я приготовила салат-торт в специальной форме для выпекания... Получилось очень интересно. Моим гостям этот салатик понравился...
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
кокосовое печенье
Рецепт прислала Комарницкая Лена (ник - Антоненчиха)
Преподаватель музыки моей дочки собирала всех своих учеников на чаепитие. Пришлось печь это печенье. Понравилось всем, мне оно и самой понравилось.
[показать]СОСТАВ
1 банка сгущенки
350гр кокосовой стружки
2 белка
щепотка соли
1плитка молочного шоколада для украшения
[показать]Сгущенку перемешать с кокосовой стружкой.
Охлажденные белки взбить с солью.
Ввести белки в молочно-кокосовую смесь осторожно вымешивая, в два приема.
Двух белков может быть много,масса должна быть такой консистенции, что бы было легко формировать печеньки.
Получившуюся массу уже можно есть. Но печь надо хотя бы ради того запаха, что идет по всей квартире.
[показать]На протвень положить пергаментную бумагу, ее ничем не смазывать.
Руками формировать шарики или овальчики и укладывать на бумагу.
[показать]Печь 30-40мин при темп 120гр.
Шоколад растопить, украсить печенюшки.
Из такого колличества ингредиентов получается большой противень очень вкусного и ароматного печенья.
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Маковый пирог
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
мак - 200 г
сметана - 375 г
сахар - 345 г
яйца - 3 шт.
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
|
Способ приготовления :
Яйца разотрите с сахаром добела, добавьте сметану, всыпьте мак, дайте смеси постоять 10-15 минут. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, быстро замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом форму и выпекайте 30-35 минут при 220 градусах.
Готовый пирог выложите из формы на блюдо, охладите и посыпьте сахарной пудрой. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Парфе с вином
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
яичный желток - 8 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
вино красное десертное (типа марсалы) - 1/2 стакана
сливки 30%-й жирности - 2 стакана
|
Способ приготовления :
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, поставьте на водяную баню, влейте вино и продолжайте растирать до загустения.
Снимите с водяной бани и растирайте еще 7–10 минут, пока яичная масса не остынет, затем добавьте взбитые сливки, перемешайте, разлейте по вазочкам и поставьте в морозильную камеру на 5–6 часов. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Мороженое по-французски
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе растворимый - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 стакана
желтки яичные - 2 шт.
сливки густые - 2 стакана
|
Способ приготовления :
1 Кофе растворите в 3 столовых ложках горячей воды, охладите. Сахар залейте небольшим количеством воды, сварите сироп. Сливки взбейте в пышную массу.
2 Яичные желтки разотрите и, непрерывно помешивая, введите сироп, кофе и взбитые сливки. Мороженое разложите в вазочки, охлаждайте до застудневания. 3 При подаче оформите мороженое зернами кофе, взбитыми сливками и листиками мяты. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Маковая соломка с сыром Пармезан
[показать] Ингредиенты (на 10 полосок):2 листа замороженного слоеного теста 10х20 см.
1 яйцо взбить
3 ст.л. мака
3 ст.л. натертого пармезана
[показать]Способ приготовления:
Разморозьте слоеное тесто, положив его на ночь в холодильник.
Уложите тесто на поднос, покрытый пергаментом.
[показать]Смажьте яйцом и посыпьте маком. Накройте листом пергамента и легонько надавите, чтобы мак прилип к тесту. Не растягивайте тесто. Поставьте поднос в морозильную камеру на 10 минут.
[показать]Уложите тесто на пергамент маком вниз.
Смажьте яйцом и посыпьте пармезаном и любыми приправами по вкусу.
Накройте пергаментом и легонько прижмите. Поставьте поднос в морозиль- ную камеру еще на 10 минут.
[показать]Большим ножом нарежьте тесто на полоски шириной 2,5 см. Перекрутите полоски так, как показано на фотографии. Прижмите кончики полосок к противню, чтобы они сохранили форму. Если вы не планируете есть соломку сразу после приготовления, можете заморозить ее и испечь позже.
[показать]Разогрейте духовку до 190°C. Проложите противень пергаментом. Разложите полоски, оставляя между ними промежуток 2,5 см. Поставьте противень в морозильную камеру на 10 минут.
[показать]Выпекайте 18-20 минут, периодически поворачивая противень, пока соломка не приобретет светло-золотистый оттенок. Вкуснее всего есть ее свеже- испеченной. Можно хранить до 2 дней в герметично закрытой емкости при комнатной температуре.
[показать] Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Сливочные корзиночки с ягодами
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
сливочное масло - 50 г
мука пшеничная - 2/3 стакана
желток яичный - 1/2 шт.
сахарная пудра - 3 ст. ложки
Для начинки:
фрукты или ягоды - 150-200 г
сахар - 1/2 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Смешайте все ингредиенты теста в кухонном комбайне так, чтобы получилась крупная крошка, затем вымесите тесто руками до однородной консистенции. Скатайте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2 часа.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной приблизительно 2 см. Формочкой для печенья или стаканом подходящего диаметра вырежьте из теста 8 кружков диаметром 6–8 см. Тесто разложите в смазанные маслом формочки, тщательно прижимая к донышку и бортикам. Заполните корзиночки ягодами и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте при 200 °С примерно 20 минут, пока края корзиночек не приобретут золотистый цвет. Выньте из духовки, охладите. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Малиновый коктейль
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
малина свежая или замороженная - 300 г (1 стакан)
молоко - 500 мл
мороженое - 200 г
сахар - 3 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Малину положить в кастрюльку, добавить сахар. Довести до кипения.
Затем малину протереть через сито и охладить. В охлажденную малину добавить молоко и мороженое. Взбивать миксером в течение 2-3 минут. Готовый коктейль разлить по бокалам. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Апельсиновый шоколад
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
шоколад молочный - 100 г
молоко - 1 1/2 стакана
цедра апельсина тертая - 2 ст. ложки
корица молотая - 1 щепотка
|
Способ приготовления :
Смешай в кастрюльке тертый шоколад, апельсиновую цедру, корицу и молоко. нагревай массу на слабом огне и, постоянно помешивая, доведи ее до однородной массы.
Перелей шоколад в чашку. насади на край чашки ломтик апельсина. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Песочные корзиночки с кремом
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
корзиночки песочные - 16 шт.
шоколад темный - 250 г
молоко - 1/2 стакана
сливки - 1/2 стакана
масло сливочное - 3 ст. ложки
яйца - 4 шт.
корица молотая - 1/2 ч. ложки
|
Способ приготовления :
Масло нарежьте кусочками, шоколад наломайте. Добавьте сливки и молоко. Доведите до кипения. Охладите. Введите яйца и взбейте до однородной консистенции. Охладите.
При подаче наполните корзиночки кремом, посыпьте корицей и оформите листиками мяты. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Булочки заварные с сыром
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
молоко - 1 1/2 стакана
сливочное масло - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 стакана
сыр твердый тертый - 100 г
яйца - 2 шт.
перец черный молотый
соль
|
Способ приготовления :
Молоко вскипятите с маслом, солью и перцем. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто однородной консистенции и, затем массу вновь поставьте на плиту и нагревайте, помешивая, пока вся масса не превратиться в комок, а на дне посуды не появится пленка. Тесто переложите в другую посуду, слегка охладите. Добавьте яйца по одному, 2/3 сыра и взбейте тесто.
С помощью кондитерского мешка выложите тесто на противень, слегка смазанный маслом, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 30 минут при 200° С, не открывая духовку. Булочки выдержите еще 5 минут при открытой духовке, чтобы они подсохли, и охладите. При подаче выложите булочки на блюдо. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Яичный десерт «Снежки с карамелью»
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Ягоды в желе из шампанского
[показать] Что нужно: - мука пшеничная - 200 г
- сода - 1/4 ч. ложки
- сахар - 2 ст. ложки
- сок лимонный - 1 ст. ложка для теста и 2 ст. ложки - для желе
- яичный желток - 2 шт.
- масло сливочное - 120 г
- вишня и виноград - по 100 г
- смородина - 100 г
- дыня - 100 г мякоти
- желатин - 10 г
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
- шампанское - 250 г
- мелисса рубленая - 1 ст. ложка
Что делать:
- Из муки, соды, сахара, лимонного сока, взбитого масла и яичных желтков замесите тесто, поставьте его в холодильник на 30 минут.
- Ягоды переберите, дыню нарежьте тонкими ломтиками.
- Тесто раскатайте, выложите в форму и выпекайте 25 минут при 200 °С. Охладите.
- Желатин замочите в холодной воде до набухания. Слейте лишнюю воду и растопите желатин на водяной бане. Лимонный сок разотрите с сахарной пудрой, влейте желатин и шампанское, добавьте мелиссу, остудите.
- Наполните выпеченную заготовку ягодами и ломтиками дыни, залейте желе и охладите до полного застудневания. Перед подачей нарежьте на порции. Ягоды в желе можно готовить отдельными порциями.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения NatAlla Оригинальное сообщение
Морской Язык под маринадом
Получилась таки у меня рыба по маринадом!!! Но было бы лучше, если бы я выбрала рыбку не такую жирную... или предварительно подготовила бы ее на пару... И все же, получилась она очень вкусная - особенно когда в холодильнике по [400x300]лежала с ночь...
филе Морского Языка 1 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 3 шт.
чеснок 2-4 зубчика
паста томатная 1 ст.л.
зелень пучок
сок лимона 1/2
сахар 1 ч.л., уксус 9% 1ч.л.
соль, перчик черный, лаврушка, раст. масло
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
«Эскимо» на палочке
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
бананы - 12 шт.
молоко сгущенное с сахаром вареное - 100 г
шоколад тертый - 1/2 стакана
кондитерская посыпка зеленая - 1/2 стакана
стружка кокосовая белая - 1/2 стакана
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
|
Способ приготовления
1. Бананы очистить и разрезать поперек пополам.
2. В банан вставить палочку от морожного. 3. Смазать бананы сгущенным молоком. 4.Обвалять бананы в разных посыпках: тертом шоколаде, кондитерской посыпке, кокосовой стружке и рубленых орехах. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Коктейль «За рулем»
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сок апельсиновый - 60 мл
сливки - 60 мл
бананы - 100 г
|
Способ приготовления
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан хайбол.
|
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Крем «Ноктюрн»
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сливки густые - 200 г
молоко - 80 г
сахар - 60 г
желатин - 8 г
какао-порошок - 1 ч. ложка
желтки яичные - 2 шт.
|
Способ приготовления
Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите.
Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания. Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию. |
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Банановое парфе для лакомки
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
бананы - 3 шт.
творог - 300 г
сметана густая - 1/2 стакана
корица молотая - 1 ч. ложка
сахарная пудра - 3 ст. ложки
|
Способ приготовления
Бананы взбейте блендером со сметаной, творогом, корицей и сахарной пудрой. Выложите массу в формочки и заморозьте.
При подаче формочки окуните на несколько секунд в горячую воду и выложите парфе на тарелочки. Полейте сгущенным с сахаром молоком, оформите «листиками» из шоколада. |