Это цитата сообщения naiados Оригинальное сообщение
Мастер-класс шкатулка-сердце
Сегодня показываю как я делала шкатулку в виде сердца. Далее идет подробное описание.
фото, текст и коменты автора:
Что надо...
Яблоки - лучше всего свои, или "даденые", или с рынка, но не с супермаркета - с далёких зарубежных стран…
Сахар
Корица - по вкусу
Ваниль - по вкусу
Лимонная кислота - щепотку (на кончике ножа)
Белый шоколад - по вкусу (я взяла 100 г на 1,5 л готового варенья)
И терпение!
Знаю, скажите: тю, подумаешь, варенье! как скучно... А я скажу: а вы попробуйте! Оно не скучное - вкус необычный, очень интересный, уверена - всем понравится. Тем более, что наступают очинно тяжёлые времена: поле боя расширяется, вначале я сражалась с кабачками, теперь начинаю с яблоками, на подходе тыква (люди, не удержусь и скажу, как по-украински тыква называется - ну люблю я эту "смачну" мову! - называется КАБАК! как вам?)... Я, правда, вооружаюсь: вон купила БОЧКУ - настоящую! буду яблоки - впервые в жизни! - мочить. Солому купила... (вы переживаете за меня, да?)
Ладно - оставим эту тему и вернёмся к варенью. Я бы с таким "прозаическим" рецептом к вам и не навернулася, если б он не нашёл всеобщего одобрения в широких кругах немецкого населения. А дело было так: прошлым летом подрабатывала я в библиотеке нашей земли (Баден-Вюртеммберг называется - земля, не библиотека) в отделе прессы, народ там был очень хороший, душевный... на перерыве мы все гуртом да разом завтракали, к этим завтракам покупали вскладчину харчи - а я стала их баловать своими вареньями (немцы обожают булочку с вареньем к кофе или чаю, кстати, чай реже бывает... кофейку любят попить), и они настолько были потрясены вкусом домашнего варенья, что слюнки пускали и рецепты списывали. Особенно им это - яблочное, до души припало. Ну и в целом русской кухней стали интересоваться, завотделом язык учила, в Питер съездила... А также стали в русский магазин ездить за пельменями.
Конечно, не обошлось без того, что я их глупостям научила (добрые и наивные попались люди, как дети!) - сказала как-то (в шутку, люди! клянусь!), что, мол, пельмени без водки только собака ест. Поверили, водки купили, с водкой пельмени ели и долго дискутировали (без меня!), почему-таки пельмени надо под водочку... Я на прощание каждому по маленькому шкалику подарила - хай пельмени едят!
А мы займёмся вареньем. Как уже было указано, всякие там очень красивые закордонные сорта не пойдут, нашенские надо (не знаю, почему, наверное из-за патриотизма и моей "совковости!). Лучше всего - кисло-сладкие или кислые, не крахмалистые... яблоки (само собой) моем и обсушиваем. Разрезаем на 4 части и удаляем все нехорошие места и сердцевинку, а сами кусочки нарезаем с кожурой тонкими пластинками. И сразу нарезаем в миску, где будем варить. Слой нарезали и посыпали сахаром, чтоб слегка покрыл... Сколько яблок и сахара... ещё в жизни не взвешивала, всё делала по-народному: "сколько возьмёт, сколько войдёт, сколько выйдет" и т.д.
И так повторяем, пока яблоки не кончатся или ваше терпение или посуда не заполнится... Верхний слой - сахар. Накрываем и оставляем на сутки.
На следующий день яблоки откидываем на дуршлаг, сироп сливаем в миску и кипятим несколько минут - в кипящий сироп кладём яблоки и сразу снимаем с огня. И так повторяем пару-тройку раз: через сутки сливаем, кипятим, засыпаем... процесс аналогичен вышеописанному. Как только вы заметили, что сироп начал загустевать, доведите яблоки до кипения в сиропе, но не кипятите, просто оставьте на горячей конфорке.
В конце концов когда-то вам это надоест - тогда последний рывок: ещё раз отцеживаем сироп, увариваем до густоты (не отходите от него, чтоб не подгорел), к этому времени он принял уже благородный цвет, вкус и консистенцию карамельного сиропа, сами яблочки у вас целые, но прозрачные!!! "НАЛИВНЫЕ"!
В кипящий сироп добавляем по вкусу лимонную кислоту (обязательно!) и - на выбор - корицу, ваниль, цитрусовую тёртую корочку... Смотрите сами. Я выбрала корицу и ваниль. Кладём яблоки и даём 1 (один!) раз хорошо закипеть. На этом можно и закончить… Но я ещё добавила 100 г белого шоколада.
Горячим разлить по чистым банкам - вверх "попой" даём постоять... Готово! Осталось этикетки наклеить и пробу снять. На пробу у меня яблок не осталось, один сироп - это сказка! это поэма! М-м-м...
Ингредиенты:
баклажан – 2 шт.,
помидор – 3 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
6%-ый уксус – 2 ст.ложки,
базилик – 10 г.,
петрушка – 10 г.,
кинза – 10 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль – 1 ч.ложка.
Баклажаны очистить и нарезать кружками толщиной 1 см. Кусочки баклажана положить в солёную воду на 10-15 минут, тогда при жарке потребуется меньше масла и исчезнет горечь. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Лук нарезать колечками. И также обжарить до золотистой корочки.
Выложить обжаренные овощи в миску, добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Маслом заправлять салат не стоит, его достаточно в обжаренных овощах. Перемешать, добавить мелко нарезанную петрушку, кинзу и базилик.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
сладкий перец (болгарский) – 5 кг.,
помидор – 4 кг.,
сахар – 1 стакан,
соль – 2 ст.ложки (с горкой),
растительное масло – 1/2 стакана,
9%-ый уксус – 3 ст.ложки.
Помидоры измельчить, прокрутив на мясорубке или используя нож-измельчитель. Из сладкого (болгарского) перца удалить семенную коробку и нарезать на кусочки.
Томатную массу соединить с сахаром, солью и растительным маслом. Поставить на огонь, заложить сладкий перец, довести до кипения и варить 30 минут. После чего влить уксус, разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита!
Источник
Это конфитюр не предназначается для любителей выпить чашечку чая. Скорее его можно отнести к разряду « соусов», а не «традиционных» джемов. На мой взгляд, прекрасно сочетается с мясом, грилованным сыром, печенью, птицей.
* 500 г сладких красных перцев
* 250 мл коричневого сахара
* 120 мл хересного уксуса (винный, любой по вкусу)
* 1/2 ч.л. соль
* 1/2 ч. л. черного молотого перца
* 1 лавровый лист
* веточка розмарина (5-7 см)
* Очистить перцы от семян и внутренних перепонок
* Порезать перцы полосочками шириной чуть меньше 1 см (небольшими кусочками, кубиками и.т.д.) и выложить в сковороду.
* Добавить соль, уксус, лавровый лист, розмарин, сахар.
* После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать на огне 25-30 минут.
* Снять с огня, вынуть лавровый лист, розмарин, добавить перец и перемешать.
* Отсудить конфитюр и переложить в банку.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Это действительно вкусно. Первый раз использовала хересный уксус и розмарин. Второй хересный уксус заменила уксус из красного вина Rioja и добавила тимьян. Не могу сказать, какой вариант больше понравился, Вкусно в любом варианте, но цвет конфитюра винный уксус улучшил.
Количество уксуса и сахара зависит от личного вкуса, а так же от сладости перцев. На последних минутах приготовления надо тщательно следить аз конфитюром, т. к. перец не содержит много жидкости и есть риск, что конфитюр превратится в карамель. Время приготовления может так же колебаться. Зависит от размера перцев и типа нарезки. Чем больше перцы, тем в них больше мякоти. Порезанные мелкими кусочками перцы требуют меньше времени на приготовление
У меня перцы желтые, но это действительно очень вкусно и к мясу прекрасно подошло! Обязательно буду делать из красного и часто)
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Грушевое варенье с корицей
[250x329]Lady.ru продолжает делиться с вами оригинальными рецептами вкусного варенья. Сегодня мы предлагаем вам грушевое варенье с корцей.
Вам понадобится:
- 1 кг крепких груш, нарезанных на мелкие кубики
- 600 г сахара
- 2 палочки корицы
- сок 1 большого лимона
Приготовление:
Смешайте в кастрюле грушу, сахар и лимонный сок, добавьте корицу. Доведите до кипения, снимите пенку.
Затем убавьте огонь и варите варенье 1 час.
Все зависит от того, какая консистенция вам нравится, если любите погуще, то варите более часа.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Грушевый пирог с творожным бисквитом от oikumenia
[показать]
Песочная основа
маргарин для выпечки 200 г , размягченный
мука ~ 2 стакана
сахар 1/2 ст.
1 яйцо
Творожный "бисквит"
яйца 6 шт. ,средние
сахар 2/3 ст.
мука 3 ст.л.
крахмал 3 ст.л.
творог несладкий 250 г , мелкозернистый (здесь рикотта)
Груши для начинки, местные, сочные, сладкие.
Маргарин смешать с мукой , добавить яйцо, сахар. Замесить тесто, руками и с помощью скалки выложить на противень
[показать]
Выпекать при 200*С до полуготовности. У меня получилось минут 8 - 10.
Груши тонкими пластинками выложить на тесто, слегка присыпать сахаром
[показать]
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до состояния "гоголь-моголь", добавить творог, муку и крахмал, взбить.
Осторожно, лопаткой в смесь вмешать взбитые белки
[показать]
Выложить на груши
[показать]
Выпекать до румяной корочки при температуре 180 *С.Слова и фото автора
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Банановые кексики с корично-медовым кремом
Эти кексы обладают ярко выраженным банановым ароматом, который хорошо подчеркивается корицей в креме. Для приготовления крема лучше использовать покупную пудру - она гораздо мельче домашней и не будет хрустеть на зубах.
Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Кекс апельсиновый для СВЧ
[показать] Мне очень понравился этот кексик. Хочу поделиться рецептом с вами.Состав:
2 апельсина
2,5 ст.л. крахмала
4 яйца
1 ст. сахара
100 гр. сл. масла
3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
1. С апельсинов снять цедру.
2. Апельсины (1,5 шт) почистить и перемолоть в мясорубке или в блендере с половиной цедры.
3.Добавить крахмал.
4. Эту массу выложить в в форму для микроволновки, простелив бумагой для выпечки, и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Чтобы крахмал "заварился" и начинка затвердела и не слилась с тестом.
5. Яйца взбить с сахаром до бела с оставшейся цедрой
6. Масло растопить в микроволновке и добавить в тесто.
7. Муку смешать с разрыхлителем и смешать с тестом.
8. Из оставшейся половины апельсина выдавить сок и паремешать с тестом.
9. Всю эту массу вылить на начинку.
[показать] 10. Поставим в микроволновку на 7-10 минут, крышкой не накрывать.11. Не вынимая пирог из микроволновки дать ему настояться ещё 8 минут
Кекс можно украсить по краям по своему усмотрению, например, лепестками миндальных орехов. Я посыпала сладким какао.
[показать] Угощайтесь.Примечание: Кастрюльку брала для микроволновки, литра на 2.
Источник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Яблочное варенье, сваренное в СВЧ - печи
http://www.eda-da.org.ua/articles_ru_recipe142.htm
[700x394]
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Яблочное варенье за 5 минут приготовим?
[448x325]Берём:
* яблоки 1 кг
* сахарный песок 1 кг
* 1 лимон
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ГЛАЗИРОВАННЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Автор ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
trio_mia
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Изготовление цветов из лент.
Всем привет!
По просьбе подруги нашла инструкции по изготовлению всевозможных цветов из лент. Надеюсь Вам они тоже пригодятся. Инструкции хоть и не на русском языке, но настолько подробные, что думаю проблем им следовать при изготовлении у Вас не возникнет.
Кстати, она хочет украсить сумку и туфли, плюс в планах на плащ прикрепить цветы. Уверена вариантов использования подобных украшений масса и всё зависит только от желания и фантазии человека. Удачных Вам экспериментов!
Думаю не сильно ошибусь если скажу что марка Loreal знакома каждой девушке и женщине.loreal, интернет-магазин косметики Luxshop предлагает всем желающим приобрести профессиональную косметику для волос с доставкой курьером по всем городам Украины. Оплата в момент доставки.
[показать]Далее инструкции в фотографиях... Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение
Блестящее звездное оформление
Эти потрясающие, уникальные звезды станут богатым
новогодним украшением, которыми ваша семья и друзья
будут восхищаться год за годом!
Вы также можете прикрепить их к вашему подарку, как завершающий бант для коробки!
Вырежьте 12 квадратиков из бумаги
(1.5 дюймов для маленького украшения, 2 - для большого)
Скрутите квадратики по диагонали в конусы и закрепите клеем-глиттером на сгибе.
Приклейте конусы к 2.4дюймовому кругу бумаги, как показано на рисунке.
[300x268]Вырежьте форму звезды и приклейте ее к центру.
Намажьте клеем внутреннюю часть конусов и обсыпьте их глиттером.
Как альтернативный вариант можно покрыть верхнюю поверхность конусов простым глиттером, или нанести глиттер на центральную звезду.
Пробейте 1/16-дюймовое отверстие в конусе и привяжите веревочку, чтобы можно было повесить
вот такое чудесное новогоднее украшение своими руками!
идея взята с сайта www.marthastewartcrafts.com
Серия сообщений "самоделки из бумаги":
Часть 1 - чудо-ёлочка
Часть 2 - Вращающаяся ёлочка
Часть 3 - рождественский венок
Часть 4 - и вновь - рождественский венок
Часть 5 - продолжение про венок
Часть 6 - пушистый снеговик
Часть 7 - Ёлочка на скорую руку
Часть 8 - Снежинки из бумаги
Часть 9 - ёлочка-фонарик
Часть 10 - Елочка из цветной бумаги
Часть 11 - Ангелы художника Фаворского (из писчей бумаги)
Часть 12 - ХУДОЖЕСТВЕННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ИЗ ПОЛОСОК БУМАГИ
Часть 13 - рыбки
Часть 14 - скрепбукинг.
Часть 15 - упаковка подарка
Часть 16 - оформление коробки
Часть 17 - снежинки квадратные
Часть 18 - узоры: шести и восьмиконечные снежинки
Часть 19 - игрушка на елку
Часть 20 - звездочка
Часть 21 - игрушки
Часть 22 - ёлка
Часть 23 - Блестящее звездное оформление
Часть 24 - и вновь - ЕЁ Величество Снежинка
Часть 25 - украшения из бумаги
Часть 26 - скрапбукинг
Часть 27 - снежинки
Часть 28 - Гирлянда из цветной бумаги «Ажурная».
Часть 29 - Ёлочка
Часть 30 - построение шаблона (к предыдущему посту)
Часть 31 - плетение из газет
Часть 32 - яркие идеи для подарков
Часть 33 - ёлка
Часть 34 -
Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение
Цветочек.(быстро, просто).
[496x375] >>>мастер-класс>>> 
[618x81]
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
КЕКС С АБРИКОСАМИ И ХАЛВОЙ
ВОТ ТАКОЙ КЕКС НАШЛА У lillaya, ПРЯМО ОЩУЩАЮ ВКУС ЭТОГО КЕКСИКА-КИСЛО-СЛАДКИЙ! ЗАВТРА ИСПЕКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
[показать]
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
МАСТЕР - КЛАСС очень много... различная тематика
Серия сообщений "МАСТЕР-КЛАСС":
Часть 1 - Мастер-класс. Мозаика
Часть 2 - Искусственный бонсай
Часть 3 - Сумка за 5 минут
Часть 4 - Скоростное валяние бусин- видео мастер-класс
Часть 5 - Делаем цветы в горшках
Часть 6 - Мастер-класс по декупажу
Часть 7 - Мастер-класс по декорации бутылки
Часть 8 - Мастер-класс: бутылка декорированная кожей
Часть 9 - Ваза. Мастер Бо
Часть 10 - Как самому сделать рисованный витраж
И ЕЩЕ МНОГО-МНОГO ИНТЕРЕСНОГО
Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение
Бантики
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]