• Авторизация


Без заголовка 14-07-2008 09:22

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Хозяюшкам на заметку

Кулинарные хитрости
 

[200x252]

  • Мясо и кости для варки бульонов рекомендуется закладывать только в холодную воду, тогда все питательные вещества из мяса переходят в бульон.



  • Чтобы бульон для супа закипал быстро, нужно вначале поставить его на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать бульон при слабом, едва заметном кипении.



  • Бульон станет лучше, если его варить в эмалированной кастрюле. Когда пена снята и бульон уже сварился, влейте в него 2—3 ч. ложки холодной сырой воды, дайте постоять 30 мин и процедите.



  • Доливать воду в бульон в процессе варки не рекомендуется, т. к. это ухудшает его вкус.



  • Бульон куриный (или из индейки) используют для супов с макаронными изделиями, домашней лапшой, рисом.



  • Чтобы бульон был прозрачным, сначала его варят на сильном огне. После того, как он закипит, 2—3 раза добавьте по 1 ст. ложке холодной воды, каждый раз доводя до кипения. Затем огонь убавьте. Собравшуюся на поверхности пену удалите шумовкой.



  • Для приготовления бульона мясо надо нарезать небольшими кусочками, а кость раздробить.



  • Если при варке бульона пена опустится на дно, влейте в кастрюлю стакан холодной воды, пена поднимется на поверхность, и ее можно будет снять.



  • Бульон с пельменями будет прозрачным, если пельмени на несколько секунд опустить в кипящую воду, чтобы смылась мука, а затем довести до готовности в бульоне.



  • На мясокостном бульоне из говядины, баранины и свинины лучше готовить супы: овощные (щи, борщи, рассольники), крупяные (овсяный, гречневый, рисовый), жидкую солянку.



  • Читать далее >>>
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 11-07-2008 15:10

    Это цитата сообщения AgDi Оригинальное сообщение

    Рыбные стейки

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 11 июля, его добавили в свои цитатники более 60 пользователей.
    _____________________________________________
    Я терпеть не могу жарить рыбу, т. к. потом надо отмывать всю кухню, и до некоторого времени старалась ее приготовление свести к минимуму,пока свекровь не подсказала очень простой рецепт.
    По пути с работы забегаю в магазин, покупаю рыбные охлажденные стейки, сливки и шпинат замороженный рубленный.
    Готовлю так: в сковородку наливаю чуть-чуть растительного масла, кладу лук полукольцами, сверху стейки, посолить-поперчить, чуть воды и сверху шпинат(1/4 упаковки). Все это на огонь под крышкой на 15 минут.Потом добавляю сливок и еще на 5 минут.
    Всё. Добавить салатик, гарнир и ужин готов:-)
    Потрачено на это 20 минут и кухню отмывать не надо, а главное вкусно :-)
    [308x231]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

    Без заголовка 10-07-2008 14:34

    Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

    Каждому напитку - свой бокал

    Каждому виду напитка соответствует
    определенная форма сосуда.



    Узнать предназначение каждого>>>
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 10-07-2008 08:14

    Это цитата сообщения Танталь Оригинальное сообщение

    Гнездышки из фарша

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в кулинарную рассылку от 9 июля, его добавили в свои цитатники боллее 18 пользователей.
    _____________________________
    [417x250]
    Ингредиенты
    500 г фарша
    5 яиц
    1 луковица
    1 морковь
    соль
    перец
    зелень
    Рецепт приготовления


    Лук мелко покрошить.
    Морковь натереть на мелкой терке.
    Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
    Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.
    В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые "гнезда" украсить зеленью.
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 01-07-2008 08:44

    Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

    КУРИЦА ПО ЛЕТНЕМУ С ОВОЩАМИ...:)

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 38 июня.Его добавили в свои цитатники< 35 пользователей.
    _____________________________
     (127x119, 20Kb)
    Сегодня будет летнее блюдо.
    Опять-таки три в одном (мясо, гарнир, салат)
    понравился мне такой вариант.
    Получилось очень вкусно и на вид замечательно красиво.
    [500x375]
    ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 27-06-2008 09:55

    Это цитата сообщения Смертельная_Доза Оригинальное сообщение

    Не знаю, открываю ли Америку этим сообщением,но если кому-то нужно,пожалуйста

    1. http://www.aldebaran.ru/ - Альдебаран-крупнейшая электронная библиотека on-line- художественная, учебная и техническая литература и книги различных жанров: детективы, фантастика, русская и зарубежная литература, стихи и поэзия, любовные романы, детская литература,
    2. http://lib.ru/ Библиотека Максима Мошкова
    http://www.online.ru/sp/eel/russian библиотека Евгения Пескина является частным литературным собранием,в котором хранятся тексты литературных произведений в электронном виде.
    3. http://www.encyclopedia.ru/ - “Мир энциклопедий” — русскоязычные энциклопедические и псевдоэнциклопедические издания (энциклопедии,энциклопедические словари,справочники).
    4. http://vgershov.lib.ru/ - Эл книжные полки Вадима Ершова: историческая и историко-приключенческая литература, детективы,
    книги для детей, юмор, фантастика, худ проза,справочники, литература,словари,библиографии,религия и философия
    5. http://libraries.allbest.ru/ Каталог художественных произведений на ALLBEST.RU -книги (более 27 000)Детективы Мемуары Разное Детские Поэзия Фантастика История Приключения Юмор Классика Проза Любовные Психология
    6. http://www.litportal.ru/ деловые книги,детективы,детские,
    документальное,драматургия,дом,история,классика,компьютры,любовные,медицина,образование,политика,поэзия,приключения,проза,психология,религия,словари,философия
    7. http://scbooks/ коллекция отсканированных и вычитанных текстов.
    8. http://aleria.net/ Информационные науки Философия и психология.Вера и религия Общественные науки Языки и лингвистика Естественные науки Прикладные науки Искусство и развлечения Художественная литература География и история
    9. http://www.arsasiatica.com/ - Культура Востока
    10. http://lib.students.ru/lib.php?word=%C0 Студенческая Библиотека Онлайн


    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 27-06-2008 09:43

    Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

    СЫРНИКИ

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в лирушную рассылку, его добавили в свои цитатники более 91 пользователя.
    ________________________________________________
    БАБОЧКА (127x119, 20Kb)
    Готовят их все по-разному, но это, по-моему,
    одна из самых удачных пропорций.
    Поэтому может пригодиться как начинающим поварам,
    так и имеющим определённый опыт.
    Если давно не готовили, доставьте детям радость...:)
    [показать]
    ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 26-06-2008 09:01

    Это цитата сообщения НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА Оригинальное сообщение

    СЕКРЕТЫ СЧАСТЬЯ!!!





    Все хотят быть счастливыми, правда?
    Но как этого достичь, знает не каждый.....
    Да и понятия счастья у каждого своё...))
    Кто-то согласится с этими *секретами*,
    кто-то будет их оспаривать,
    не предлагая ничего взамен....
    Взгляните на эти десять *секретов* счастья,
    а лучше, прочтите  саму книгу...
    Будъте счастливы!!!



    ПЕРВЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ
    Отношение к происходящему.

    Человек настолько счастлив, насколько настроен на это его разум.
    Если идет настройка на лучший результат, успех более вероятен.
    Можно найти такую точку зрения,
    при которой каждое переживание будет иметь положительное значение.
    В любой стрессовой ситуации следует задать себе три вопроса:
    "Что в этой ситуации замечательного?" или хотя бы
    "Что в ней могло бы быть замечательного?";
    "Что еще не совершенно, не достаточно хорошо?"
    и "Что я могу сделать, чтобы исправить ситуацию?".

    Нужно научиться быть благодарным и окружающим, и судьбе даже за неприятности,
    рассматривая их как полезные уроки, которые следует усвоить.
    Несчастным человека делают только его мысли, а не внешние обстоятельства.
    Управляя мыслями, мы управляем своим счастьем.


    ВТОРОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ

    Сила тела.

    Физические упражнения и облегчают стресс, и вызывают в теле химические реакции,
    благодаря которым мы чувствуем себя хорошо.
    30 минут зарядки - неужели мы не можем подарить их себе ежедневно?
    Бодрая поза, выпрямленные плечи сами по себе улучшают настроение.
    Не забудем также, что недостаток освещения приводит к появлению чувства подавленности.

    Ощущение счастья можно вызвать сознательно в любое мгновенье с помощью "якоря".
    Надо вспомнить то время, когда вы были по-настоящему счастливы или уверены в себе,
    и зафиксировать положительные эмоции, связав их с каким-либо простым,
    но необычным телесным переживанием.


    ТРЕТИЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ
    Сила мгновений.

    Жизнь в текущем мгновении рассеивает сожаления и беспокойства.
    Считайте каждый новый день началом новой жизни.
    Забудьте о том плохом, что было вчера. Прошедшего не вернешь.
    Не тратьте времени на пустые мечты.
    Не откладывайте на завтра конструктивные и добрые дела,
    ведь "Человек предполагает, а Бог располагает".
    Делайте то, что можете, сегодня, но - тотально, с полной отдачей.


    ЧЕТВЕРТЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ
    Сила представления о себе.

    "Человек является тем, что он о себе думает".
    Чтобы обрести счастливую жизнь, надо научиться быть довольным собой.
    Окружающие нас люди - это наши зеркала, но - кривые.
    Хотя надо иметь в виду, что какая-то часть их негативных представлений о нас справедлива.
    Если вы полагаете, что упреки имеют веские основания,
    хорошо бы приняться за изменение себя.
    Следует давать себе положительные установки и вести себя так,
    как будто вы уже такой, каким хотели бы быть.

    ПЯТЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ
    Сила цели.

    Цели придают нашей жизни смысл и содержание.
    Мы сосредоточиваемся на их достижении, а не на своих страданиях.
    Они делают трудные периоды жизни более легкими.
    Можно выбрать цель на всю жизнь, на месяц, на день.
    Следует только иметь в виду, что цели грубо материального плана (накопить миллион!)
    по достижении быстро приводят к ощущению пустоты и усилий, затраченных в туне.
    А вот цели духовные, благотворительные несут светлую наполненность всей жизни.


    ШЕСТОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ

    Сила смеха.

    В любых обстоятельствах можно найти смешные стороны.
    Чувство юмора облегчает стресс и повышает способность решать задачи.
    Спросите вместо - Что плохого в  этой ситуации?




    - Что в ней смешного?.
    Главная формула антистресса:
    Не волнуйся о мелочах!, помня, что вся жизнь состоит из мелочей.


    СЕДЬМОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ
    Сила прощения.

    Невозможно быть счастливым, если в нас остались ненависть и обида.
    Помните, что от ваших обид не страдает никто, кроме вас самих.
    Ошибки и неудачи представляют собой уроки жизни.
    Прощайте других и самого себя.


    ВОСЬМОЙ СЕКРЕТ
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 24-06-2008 08:19

    Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

    Красивое оформление знакомых блюд

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 июня.
    Его добавили в свои цитатники более 80 пользователей.
    ___________________________________________________
    Из дневника Super Blog
    [500x375]

    [500x375]

    [498x500]

    [437x500]

    [500x375] [500x375]

    [500x375]
    [500x375]
    [500x375]

    [500x375]

    [500x375]

    [500x406]

    [500x331]

    [500x375]


    [500x451]

    [500x375]

    [383x500]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 19-06-2008 08:33

    Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ Оригинальное сообщение

    Glamour учит выбирать вкусные, полноценные и полезные блюда в ресторанах ключевых кух

    7 национальных интересов


    Glamour учит выбирать вкусные, полноценные и полезные блюда в ресторанах ключевых кухонь мира.

    [320x260]


    >>>>>
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 17-06-2008 08:02

    Это цитата сообщения Энженю Оригинальное сообщение

    Подобрать себе макияж и прическу онлайн!

    Девушки, я нашла замечательную вещицу, которя не только доставляет удовольствие, но и колоссально полезна - Virtual Makeover. Суть такова - с помощью этой штучки вы можете примерить на себя разные оправы очков, различные головные уборы, прически и подобрать себе макияж, а также просто "поиграть" в визажиста. Самыми популярными оказались следующие варианты:

    [250x140]
    1. Virtual Makeover - наиболее примитивная и легкая интерпретация, для раскрашивания представлены только четыре модели, ограниченная цветовая гамма косметики, стандартное нанесение макияжа. Но эта версия работает быстро, загружается быстро и наиболее проста в использовании


     


     


    [250x175]2. Makeover Solutions - здесь можно выбирать как женские, так и мужские прически, загружать свое
    фото для обработки, примерять разные оправы, шляпы, украшния, делать различный макияж. Недостатком на мой взгляд является то, что результаты выглядят ненатурально - прически грубо вырезаны в фотошопе, аксессуары тоже, когда их примеряешь на человека, выглядит так, будто нарисовали. Зато там есть огромная галерея лиц, причем разных типов, с которыми можно поэкспериментировать.


     Русская версия



    [250x165]
    3.Free Virtual Makeovers - самая совершенная версия. Вы можете выбрать модель из педложенной галерии ли же загрузить свое фото. Эта страница - просто находка, если вам нужно подобрать себе макияж, так как там предлагается просто громадный простор для вашего творчества - разные цветовые гаммы, богатые оттенки, возможность делать тени-металлик и блеск для губ, а также изменять стандартную форму наносимого макияжа по своему усмотрению - мышкой. Кроме того, выбирая определенный цвет, скажем, тонального крема, вы видите на левой панели название фирмы, у которой есть этот оттенок и номер тона. Прически и волосы очень красивые, современные, с интересными оттенками. В общем я - в восторге, с самого утра играюсь. Правда, подтормаживает слегка

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 12-06-2008 08:07

    Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

    ЯИЧНО - МЯСНОЙ РУЛЕТ....

    БАБОЧКА (127x119, 20Kb)
    Хочу с вами поделиться
    своей новой находкой...
    Это просто оболденная вкуснятина:)
    Кто не сделает такую же
    много потеряет:)
    СМОТРИМ...:)
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 05-06-2008 08:22

    Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

    Курица с овоцами в фольге.

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 4 июня. Его добавили в свои цитатники 87 пользователей.
    ________________________________
     (127x119, 20Kb)
    Вот решила полакомиться вчера
    курочкой с овощами:)
    Ну очень вкусно:)
    Мне вообще кажеться,
    что это блюдо ничем нельзя испортить:)
    ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)
    [400x300]
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!:)
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 29-05-2008 10:01

    Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение

    Экзотические фрукты. Расширяем кругозор.

    Некоторые экзотические фрукты настолько прочно вошли в нашу повседневную жизнь, что уже никто из нас не удивляется пушистым киви, волосатым кокосам, сладким бананам и недозревшим ананасам. Но все же это лишь небольшая часть того, чем может порадовать нас яркий, манящий и малодоступный тропический мир, разнообразие экзотических плодов которого просто поражает. Наш небольшой экскурс хоть и не даст вам в действительности ощутить новые вкусы, но все же познакомит с малоизвестными экзотическими фруктами, а также поможет расширить ваш кругозор.

    Авокадо
    [415x304]
    Далее
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 29-05-2008 10:00

    Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение

    Шницель из куриной грудки с гр. орехами

     Грудку надрезать до кармашка (для этого подходят большие грудки с разделяющимся немного краем ) промариновать мин 20 в соевом соусе и приправках.

    Заполнить карман грецкими орешками. полить майонезом. заколоть зубачистками, обжарить намедленном огне до румяности с обеих сторон , под крышкой. Покрыть сыром и дать расплавиться также под крышкой.


     


      


     

    [350x263]  [350x263]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 29-05-2008 09:58

    Это цитата сообщения almiria_kh Оригинальное сообщение

    ПОЛЕЗНОСТЬ ДЛЯ ДНЕВНИКА И НЕ ТОЛЬКО!



    ПЕРЕВОДЧИК ЦЕЛЫХ СТРАНИЦ ТЕКСТА
    ПРОСТО ВСТАВЬТЕ АДРЕС СТРАНИЦЫ И ВЫБИРИТЕ ЯЗЫК!

    [показать]
    Введите адрес страницы в интернете:

    Перевести
    с на

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 14-05-2008 08:50

    Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

    Сырнички в духовке!

    Этот рецепт хорош тем,что масло и время приготовления сведены к минимуму! Берем:0,5кг творога пропускаем через мясорубку,добавляем 2 яйца,2 ст.ложки манки,соль,сахар,ваниль.Все перемешать,пусть постоит 30 минут.Затем добавляем изюм,0,5 ч.ложки гашеной соды,муку(на глаз,чтоб тесто не липло к рукам!)Хорошенько вымешиваем и формуем сырники!Укладывем на смзаный маслом противень и запекаем!Подаем со сметанкой!Вкусно!И не нужно каждый жарить отдельно!
    [500x375]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 12-05-2008 10:29

    Это цитата сообщения Baiser_aerien Оригинальное сообщение

    Салат "Змейка"

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 6 мая2008 года. Его добавили св свои цитатники 43 пользователя.

    Вот такую красоту я недавно готовила. Скажу сразу, что рецепт позиционировался как салат, но мне показалась, что его лучше подавать как гарнир.
    Состав:
    1) 5 средних картофелин
    2) 4 яйца
    3) 3 плавленых сырка
    4) банка консервированной горбуши
    5) 7-10 средних маринованных огурчиков
    6) зубчик чеснока
    7) майонез
    Приготовление:
    1) Картофель отварить как на пюре (не в мундире) в подсоленой воде.
    2) Отварить яйца.
    3) Горбушу отчистить от шкурки и косточек и измельчить вилкой.
    4) Помять отваренную картошку толкушкой, потереть на мелкой терке яйца и плавленый сырки, измельчить чеснок (у меня был чесночный порошок), добавить горбушу.
    5) Все перемешать и добавить немного майонез для получения пластичной массы.
    6) Выложить эту массу на блюдо в форме змеи.
    7) Тонко (чем тоньше, тем аккуратнее получится) нарезать огурчики и начать их выкладывать с "хвоста".
    8) Оформить "глазки" и "язык по желанию".
    А вот собственно что получается в результате)
    [700x525]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 08-04-2008 10:22

    Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

    Как отличить подделку по штрих коду?

    Привет девчонки! Вот наткнулась на очень интересную статью в нете, точнее я специально ее искала, и просто не смогла тут не запостить! Считаю это очень интересно будет вам узнать)

    Штрих-код — чёрно-белая «зебра» с набором цифр. Чтобы получить право на нанесение штрих-кода, нужно пройти международную сертификацию, которая гарантирует высокое качество товара. Этим и пользуется множество фирм, которые не могут произвести качественный товар и успешно реализовывать его. Они используют ярлыки и штрих-коды известных фирм, сбывая свою продукцию в дешёвых магазинчиках, ларьках и на рынках.

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Без заголовка 31-03-2008 08:37

    Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

    Баранина в апельсине

     Баран должен быть молодой и не очень жирный.


    рецепт
    [450x338]


     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ МОИ!!!!!!!

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии