Закусочные шарики

Требуется:
- печёночный паштет
- твёрдый сыр
- майонез
- несколько долек чеснока
- немного грецких орехов
Приготовление:
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Чеснок давим в чеснокодавке (или как она там называется?), чтобы был сок и мелкая мякоть.
Ядра грецких орехов мелко дробим молоточком.
Делаем (или покупаем) печёночный паштет. Скатываем его в небольшие шарики и обваливаем каждый в тёртом сыре.
Теперь делаем сырную закуску (майонез, тёртый сыр и раздавленный чеснок перемешиваются в однородную массу) и формируем шарики того же размера, что и печёночные. Обваливаем в крошке из грецкого ореха.
Подаются шарики на одной тарелке и едятся вместе. Очень интересное и вкусное смешение вкуса печёнки, чеснока, орехов и сыра.

Требуется:
- свежие помидоры
- ветчина
- майонез
- сухарики (лучше сделать самим с духовке из любого батона)
- яйца
Приготовление:
Помидоры, сваренные в крутую яйца и ветчину нарезать квадратиками. Помидор брать поменьше, чтобы салат не стал "мокрым". Перемешиваем, заправляем майонезом.
Сухариками посыпаем сверху, перед подачей на стол, чтобы они не успели размокнуть.
Вообще, лучше подавать сразу в порционных пиалках, а не в общем "тазике" :)

Ингредиенты: [327x172]
Фарш(свинина+говядина)- 700 гр.
Яйца сырые - 5 шт.
Яйца вареные - 5 шт.
Перец черный, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Положить фарш в миску,разбить в него сырые яйца, добавить соль,перец, перемешать и поставить в холодильник, что бы фарш сцепился.
Где то через 40 минут берем фольгу и выкладываем ровным слоем в 2 см фарш, сверху выкладываем по длине 5 отварных яиц.Скатываем рулетом фарш, сверху смазываем взбитым белком, заворачиваем в фольгу и кладем на противень и в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.
Когда рулет готов, достаем из духовки ,остынет, режем как колбасу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• Говядина 900 г [показать]
  
• Картофель отварной 200 г
  
• Сало с прожилками мяса 75 г
  
• Яйца 2 шт
  
• Сметана 125 г
  
• Зелень
  Для соуса:
  
• Масло сливочное 50 г
  
• Лук репка 1 1/2 шт
  
• Вино белое 125 г
  
• Мука
  
• Сметана
  
• Каперсы

Читать далее

Когда речь идет об австрийской кухне, то имеется в виду прежде всего венская кухня. А блюда не из венской кухни считаются всего лишь местной спецификой. В отличие от других монархических государств, где правящий двор определял житейский стиль эпохи и вводил новые правила, венская, или австрийская кухня развивалась в обратном направлении.

Более дюжины народов, населявших Габсбургскую монархию, направляли в метрополию на Дунае своих самых лучших чиновников, ремесленников и торговцев, но также и искуснейших поваров и лучшие рецепты. Многие блюда родились в крестьянских кухнях и за века настолько усовершенствовались, что удовлетворяли и изысканные вкусы в императорском дворце.

Читать далее

___________
Статья взята с сайта www.kulina.ru.

Думаю, каждая будущая мама многократно обещала себе и окружающим начать питаться правильно, но шли дни, на обед неизменно подавались полуфабрикаты, а идей для правильного питания хватало ровно на один день. Знакомая история? Тогда это меню для вас! Оно сбалансированно по содержанию белков, жиров и углеводов, поэтому оптимально для всей семьи, включая вашего будущего малыша.

Меню примерное, поэтому вы всегда можете заменить какой-либо пункт, использовав похожий продукт. Например, кефир можно заменить на ряженку, а йогурт - на творог, или вместо сосисок подать отбивное... Главное - соотношение белков, жиров и углеводов!

Меню

_______
По материалам сайта www.2007ya.ru.

Все мы ели макароны, но мало кто задумывался, как их делают, а, ведь, самодельные макароны вкуснее. Такие макароны легко готовятся, зато процесс наверняка увлечет детей, и ваши малыши не только узнают, откуда берутся макароны, но и с удовольствием будут их есть. Итак, как же готовятся макароны?

1. В миске смешиваем стакан муки, щепотку соли и воду. Воду мы добавляем небольшими порциями, пока не получится очень тугое тесто.
   Читать далее

В рецептах часто указано, сколько грамм определенного продукта необходимо взять для приготовления блюда, но весы дома есть не у всех. Тем более, вряд ли кто-то станет взвешивать 10-20 грамм продукта, поэтому можно воспользоваться емкостями, которые есть в каждом доме. Содержание всех продуктов указано в граммах.

Продукт	Стакан	Столовая ложка	Чайная дожка
Мука пшеничная	160	21	9
Крупа гречневая	210	23	7
Крупа овсяная	90	12	6
Крупа манная	200	24	8
Крупа перловая	230	25	8
Крупа ячневая	190	20	7
Рис	230	25	9
Пшено	220	26	8
Фасоль	220	25	10
Горох	230	22	10
сахар	200	28	12
Соль	325	31	10
Сливочное масло	230	30	10
Растительное масло	230	20	5
Молоко 3,2%	250	22	5

Для этого простого летнего пирога нам потребуется:

1 среднего размера яблоко

2 яйца

2 ст. муки

1 ст. сахара

сода

масло

грецкие орехи

Приготовление:
Тщательно взбиватьяйца с сахаром, добавить муку и соду. Перемещать до получения однородной массы. Чтобы тесто было интересного цвета, можно в него добавить немного какао. Яблоко помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать на небольшие кусочки. Выложить на дно формы для выпекания, смазанной маслом. Чтобы яблоко не кислило, можно посыпать его сахаром, залить яблоки тестом, сверху выложить грецкие орехи. Поставить в разогретую до 170⁰ духовку на 40 минут.
После того, как пирог испечется, дать поостыть, а затем подсонуть (вынуть из формы и положить вверх ногами на тарелку или разделочную доску, как описано в этом совете).
Хорошо подавать с ванильным мороженым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Характеристика: Яблочный уксус – древнее и уникальное средство, используемое для лечения ряда заболеваний внутренних органов.
Все полезные свойства яблок практически без потерь переходят в яблочный уксус, который содержит 20 важнейших минеральных веществ и микроэлементов, а также уксусная, яблочная, молочная и лимонная кислоты, ценные балластные вещества, целый ряд ферментов и аминокислот. В его состав входит очень много калия, необходимого для работы сердечной мышцы и нормальной деятельности нервной системы.
Яблочный уксус содержит пектин - балластное вещество, которое способствует процессу пищеварения и выполняет ряд полезных для организма функций: снижает уровень холестерина в крови, улучшает состояние кровеносных сосудов, предупреждает развитие атеросклероза и гипертонии. Также в состав яблочного уксуса входит один из самых сильных антиоксидантов – витамин Е, который нейтрализует негативное влияние свободных радикалов, являющиеся причиной преждевременного старения, нарушений иммунной системы, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, катаракты.

[200x306]
Применение: Яблочный уксус активизирует пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока и синтез пищеварительных ферментов, а также способствует выведению шлаков и расщеплению жиров. [250x258]

Успешно применяется при лечении ожирения, а также используется при хронической усталости, бессонице и наружно – при лечении гнойных ран, варикозном расширении вен, кожном зуде, опоясывающем лишае, грибковых заболеваних ногтей, кожных и волосяных покровов.


Противопоказания: Яблочный уксус не назначается в острый период заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Рассказами о пользе картофеля для здоровья кишечника вряд ли кого удивишь. Но совсем недавно учёными было открыто ещё одно свойство картошки – по настоящему удивительное.

Речь идёт о способности картофеля укреплять иммунную систему человека. Это обнаружили в результате совместных исследований швейцарские и испанские медики, которые установили, что сырая картошка имеет благоприятное действие на всю иммунную систему организма.
Биологи отметили 15-процентное сокращение белых кровяных клеток лейкоцитов и лимфоцитов в свиньях, которым давали большое количество сырого картофельного крахмала, а производство такого типа клеток связано с воспалением или формированием определённой болезни.
Разумеется, человек не может употреблять в пищу большое количество сырого картофеля, но существует много пищевых продуктов, которые содержат стойкий крахмал, типа вареного картофеля, бобов, зёрен, зелёных бананов и хлебных злаков. Но лучше всего, говорят специалисты, - регулярно потреблять картофель в виде салата: это обеспечивает эффективную работу не только кишечника, но и защитит остальные органы от различного рода расстройств и воздействия подстрекательных агентов.


Автор: MyJane.ru: Nikole

[227x170]* Испеченный пирог из формы никогда сразу не вынимают, дают ему остыть.Но и долго не оставляют в форме, от этого он становится влажным и приобретает запах железа.

* При замешивание теста молоко и воду вливайте в муку понемногу. тонкой струйкой и помешивайте деревянной лопаточкой - тогда тесто будет без комков.

Ингредиенты:
250 г. говяжьей печени
50 г. белого хлеба
3-4 ложки любого жира
50 г. зеленого лука
2 головки репчатого лука
2-3 яйца
1 морковь
1 корень петрушки
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Печень промыть, удалить пленку и варить в воде с добавлением корня петрушки, моркови и репчатого лука.Зеленый лук мелко порубить и обжарить в жире.Готовую печень с замоченным хлебом пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук. соль, перец и все хорошо перемешать.Из полученной массы сформировать лепешки, оформить нарезанными кружочками вареного яйца и выложить на листья салата.Можно украсить зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

На 1 литр воды(маринад):
Соль 50г.
Мед или сахарный песок - 100г.
Яблочный уксус - 50г.

Томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, уложить в стерильную банку, перекладывая их веточками свежего базилика.Залить кипящим маринадом, пропастеризовать, закатать крышками.
СОВЕТУЮ, ОЧЕНЬ ВКУСНО)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:
Говядина или свинина - 500г.
Сыр твердый - 250г.
Чеснок - 3 зубчика
Яйца - 5 штук
Молоко - пол стакана
Морковь - 3 крупные
Растительное масло или жир
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Способ приготовления:
Порежьте мясо на порционные ломтики, слегка отбейте, посолите, поперчите.
Приготовьте начинку:
Сыр натрите на мелкой терке, туда же натрите чеснок и добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные 3 яйца. Перемешайте и кладите по 1 ст. ложки начинки на каждый кусочек мяса. Скатайте их рулетом и стяните ниткой.Каждый рулетик обмакните в смесь молока и яйца, затем обваляйте в муке.Теперь обжарьте в масле до полной готовности.Морковь порежьте кружочками и тушите в масле, добавьте соль и перец. С готовых рулетиков снимите нитки,выложите на блюдо и украсьте кружочками тушеной моркови.
Подать с рулетиками можно фаршированные томаты.
ПИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:
1 кабачок
200 гр. помидоров
100 гр. брынзы
1 ст. ложка муки
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
Очищенный кабачок нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке,
обжарить на масле. Затем уложить кабачок в сотейник, чередуя кабачки с нарезанными помидорами и кусочками брынзы.
Полить маслом и запечь в духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это цитата сообщения Морская_фея Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
На 2 порции: магги майонез 3 ст. л., печень говяжья 200 г, шампиньоны 250 г, лук репчатый 2 шт., масло растительное З ст. л., зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Читать далее

Источник: www.restoran.ru

Это цитата сообщения Морская_фея Оригинальное сообщение

Ингридиенты: 300 г сушеных грибов, 3-4 головки репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, соль, сахар, уксус, чеснок.

Инструкции

Источник НарМед

Это цитата сообщения Морская_фея Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
На 4 порции: 4 средних помидора, 300 г консервированной кукурузы, 100 г консервированного тунца, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. масла из консервов тунца, 1 ст. л. мелкорубленой петрушки, щепотка белого перца, 1/2 ч. л. сладкого красного перца, 1 ст. л. виноградного уксуса, 1 ст. л. зелени
Читать далее

_________
Источник: www.restoran.ru.

Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

[400x225]
Надо:
картофель - 600 г
яйцо - 1 шт.
сыр - 200 г
грибы свежие или мороженые - 100 г
лук репчатый - 1 луковица
зелень рубленая - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки
маргарин - 1 ст. ложка
соль
помидоры - 2 шт.
Читать далее