[604x421]Создать демотиватор

Из указанного количества получается довольно много хачапури, три больших лепешки для маленькой семьи — многовато. Я предлагаю испечь всю порцию, а что останется заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Однажды это станет очень приятной находкой;) Просто разогрейте замороженные хачапури в духовке и наслаждайтесь снова и снова.

Вам потребуется:

Вода теплая — 150 мл
Сахар — 2 ч. л
Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л
Мука — 500 г
Сыр сулугуни — 600 г

Как готовить:

1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут

2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло

[600x452]

3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа

[600x452]

4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке

[600x452]

5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (≈150 г) Края теста поднимите и соберите в центре

[600x452]

6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком

7. Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут)

8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми.

[604x421]

 


[640x335]Создать демотиваторМногие блюда и закуски, приготовленные с сыром, получаются по умолчанию вкусными. Это вам скажет любой сыроман. Особенно почитатели сыра полюбили пироги. Если вы любите выпечку, в которой аппетитно тянется сыр, тогда этот рецепт должен вас заинтересовать. 
Пирог получается очень вкусным, а главное — готовится без хлопот. Потратив немного времени на подготовку, вы приготовите сытное угощение, которым наестся вся семья!
Ингредиенты

Твердый сыр

200 г

Мука

350 г

Сливочное масло

170 г

Яйцо

1 шт.

Яичный желток

1 шт.

Соль

0,25 ст. л.

Сахар

0,5 ст. л.

Молоко

200 мл

Дрожжи

1,5 ч. л.

Приготовление

1. Растворите в теплом молоке сухие дрожжи и сахар. Добавьте яйцо, соль, 50 г размягченного сливочного масла, просеянную муку. Замесите тесто.


2. Поставьте тесто в теплое место. Когда оно увеличится в размере в 2 раза, можно начинать с ним работать.


3. Для начала поделите тесто на 7 равных частей.


4. Раскатайте тонко часть теста и выложите его в смазанную маслом форму (20 х 25 см). Смажьте лепешку растопленным сливочным маслом и щедро присыпьте тертым сыром. Потом раскатайте еще одну часть теста. Положите ее сверху. В этот раз смажьте только растопленным сливочным маслом. Продолжайте чередовать слои, посыпая их сыром через один.


5. Последний слой не посыпайте сыром, а смажьте яичным желтком. Затем нарежьте пирог на квадраты, но не разделяйте их. Накройте сверху пищевой пленкой. Отправьте в теплое место на 20 минут.


6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовьте пирог 40 минут.

Пирог с ароматной начинкой можно подавать в качестве завтрака к чаю или кофе. А также его можно взять как перекус на работу. Ни капли не пожалеете!

Источник

 
[640x368] 

С удовольствием делимся с тобой секретом легкого и быстрого приготовления нежнейшего теста без яиц и молока.
Тебе потребуется минимум затрат и всего лишь 20 минут свободного времени. Выбирай для начинки всё, что душе угодно: от яблок и мака до мясного фарша — вкус будет изумительным с любой начинкой!
Простой рецепт рулетаДля приготовления нашего чудо-рулета тебе понадобятся самые простые ингредиенты!

Ингредиенты

•  1/2 ст. любого растительного масла


•  1/2 ст. воды


• 2-3 ст. муки


• 1 ч. л. соды, гашенной уксусом


• сахарная пудра по желанию

Приготовление

1. Смешай все ингредиенты и замеси упругое тесто, раздели пополам.Рулет в домашних условиях получается таким нежным…
   [показать]
   [показать]


2. Раскатай каждый кусок теста и выложи начинку (тертые яблоки, вишня, варенье, мак, сахар, сгущенка с орехами; мясной/куриный фарш, капуста).
   [показать]


3. Заверни тесто с начинкой. Таким образом у тебя получится два рулетика.
   [показать]


4. Отправь рулетики на минут 20-25 в духовку. Выпекай их при 170-180 С.


5. Последний штрих: готовые рулеты присыпь сахарной пудрой.
   [показать]

По своему желанию можешь украсить рулет без яиц шоколадной глазурью с орехами или мастикой — фантазии нет предела. 
Твой восхитительный рулет готов. Приятного аппетита!
Бегом зови всех ко столу и не забудь поделиться своей кулинарной находкой с близкими и друзьями!
ИсточникИсточник →

 
[показать]Создать демотиватор

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты: 
Цыпленок 1-1.5 кг
2 ст.л растительного масла
1ч.л горчичного порошка
1 ч.л лукого порошка
1/2 ч.л чесночного порошка
1 ч.л сладкой паприки
1/2 ч.л молотого кориандра
1/2 ч.л молотой зиры
1/2 ч.л молотого черного перца
1ч.л соли

Способ приготовления:
1)Сначала моем курицу, вытираем. Смешиваем в мисочке все специи.

[показать]

2) Отрезаем у цыпленка нижние суставы.
3) Натираем курицу маслом снаружи и внутри, затем натираем специями, так же снаружи и внутри. Натирать нужно все и под крыльями тоже, от этого зависит вкусность нашего будущего обеда или ужина.

[показать] [показать]

4) Дальше необходимо натянуть цыпленка на банку. Из банки выливаем половину пива 
отрываем крышку, дабы не мешалась, и нанизываем цыплёнка .

[показать]

5) Включаем гриль или просто духовку на 250 градусов и жарим 1,5-2 часа. 

[показать]

6)Проверяем готовность, надрезаем мясо, если сок прозрачный цыплёнок готов.
7) Аккуратно достаем курицу и оставляем минут на 10-20 остывать. 
8)Подаём с рисом и овощами.

[показать]  Источник

 
[1000x664]Создать демотиватор

Осень – время капустных салатов, голубцов, солянки и квашеной капусты. Не упускайте момент.
 

ВИТАМИННЫЕ ЛИСТЬЯ

И белая, и красная капуста – весьма полезные овощи. И та и другая содержат немало аскорбинки, витаминов группы В и редкий витамин U, который защищает слизистую оболочку желудка и служит профилактике гастрита и язвенной болезни. Краснокочанная капуста к тому же содержит немало каротина и полезное вещество под названием цианидин, которое благотворно влияет на сердце и сосуды.

Капуста – лучшее блюдо для тех, кто хочет похудеть. В ней много клетчатки, которая выводит из организма накопившиеся шлаки и даёт ощущение сытости без лишних калорий.

Но учтите, с каждым днём хранения капуста теряет витамины и микроэлементы. Так что не упускайте случая подкрепиться свежими салатами по осени, а чтобы обеспечить организм витаминной подпиткой на зиму, заквасьте капусту – это позволит сохранить все полезные свойства этого овоща.

ВЫБИРАЕМ КОЧАНЫ

Для того чтобы квашеная капуста получилась вкусной и хрустящей, нужно правильно выбрать кочаны.

Ранние сорта капусты для засолки не годятся, лучше выбирать позднюю осеннюю капусту. Прежде чем положить кочан в пакет, сдавите его руками. Если он сплющивается, меняет форму, значит, капусту срезали слишком рано и для засолки она не подойдёт. Незрелые листья не будут хрустеть и быстро испортятся.

Из двух одинаковых по размеру кочанов выбирайте тот, что потяжелее. Чем плотнее листья, тем вкуснее получится закуска.

Не стоит очаровываться чистенькими кочанами, у которых удалены верхние листья. Возможно, они не добавляют капусте красоты, но зато защищают её от внешних воздействий и грязи. Лучше срежьте листья дома.

Краснокочанная капуста для засолки не годится. В заготовках она не даёт сока и не хрустит.

ЧТО ДОБАВИТЬ?

Попробуйте придать квашеной капусте дополнительную пикантность, положив в банку:

Клюкву. Обогатит ваши заготовки витаминами группы В, калием, йодом и магнием. А вот аскорбинки вопреки распространённому мнению клюква не добавит. По содержанию витамина С клюква уступает капусте. Но зато в клюкве много редкого витамина РР, без которого большая часть аскорбинки попросту не усваивается. Так что с клюквой капуста станет однозначно полезнее!

Хрен. Содержит калий, фосфор, железо, медь и натрий. Вещества, входящие в состав хрена, способствуют перевариванию тяжёлой пищи, так что квашеная капуста с хреном – лучший гарнир к свинине или холодцу.

Суточный маринованный перец- это очень вкусная и быстрая закуска. Хрустящий и ароматный. Его не закатывают, а употребляют сразу после приготовления. 

[604x400] 

Ингредиенты:
-перец очищенный 300 г,
-зелень,
-лук репчатый 1 шт,
-чеснок 5 зубков,
-перец жгучий 0,3 шт,
-вода 500 мл,
-соль 1 ст л без горки,
-сахар 1,5 ст л,
-гвоздика 3 шт,
-лавр лист 2-3 шт,
-масло подсолнечное 1,5 ст л,
-уксус 70 % 1 ч л.

Приготовление

Перец разрезать на 4 части.
Зелень и чеснок порезать.
Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут.
В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать.
Залить маринадом. Влить уксус (его можно и побольше по вкусу). Поставить под пресс на сутки в холод.
Через сутки вкусная закуска готова. Очень вкусный получается и лук.

источник

[556x417] 

[250x200]

Сегодня – праздник всех сладкоежек – Всемирный день конфет!

Впрочем, думаю, всеобщий праздник, ведь вряд ли найдётся хотя бы один человек, который не любит или не любил конфеты в детстве. Как говорится, на каждого грибника свой гриб, так и конфету можно выбрать любую, по вкусу, цвету, размеру… Поэтому предлагаю сегодня всем окунуться в мир детства - волшебный, сладкий, манящий, ароматный и тягучий.

А знаете ли вы, что конфеты изначально были… лекарством? Ведь даже само слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Первоначально небольшие сладкие изыски наделяли магической сверхъестественной силой.

Сегодняшнее лакомство появилось еще в Древнем Египте уже более трех тысяч лет назад. И появились они на свет совершенно случайно, впрочем, как и любой кулинарный шедевр. Согласно легенде, кто-то нечаянно опрокинул сосуды с инжиром, медом и орехами - и получились первые конфеты. И понеслось… На Востоке для изготовления конфет использовали в основном фиги и миндаль. Именно арабы впервые стали изготавливать конфеты с применением сахара. Славяне делали вкусные леденцы из меда, кленового сиропа и патоки.

Кстати, в начале XIX века в России приглашенные на званые приемы богатые барышни незаметно прятали в ридикюль конфеты. И это была не клептомания. Объяснялось это тем, что в те года у нас еще не было конфетных фабрик и для каждого званого ужина кондитеры готовили конфеты по собственному рецепту, который хранился в тайне.

Шоколадные конфеты в середине 19 век году продавались в… аптеке! Джон Нойхауз, аптекарь из Брюсселя, предлагал «лечить» этими сладкими

 
Даже люди, которые утверждают, что не любят сладкое, периодически балуют себя вкусненькими десертами. Сегодня мы подготовили для тебя несколько рецептов кремов, которые можно использовать для приготовления тортов и других сладких блюд.
Эти кремы подчеркнут изысканность твоих десертов. С их помощью ты покажешь себя отличным кулинаром, и твои друзья непременно будут завидовать твоим умениям. В общем, ближе к делу. Вперед навстречу сладостям!
Рецепты кремов1. Классический заварной крем

Ингредиенты

•  200 г сахара


•  500 мл молока


•  1 ч. л. ванилина


•  4 яичных желтка


•  50 г муки

Приготовление

Желтки, ванилин, сахар и муку разотри до однородной массы. Молоко доведи до кипения. Влей молоко в яичную массу и перемешай. Полученную массу вари на огне до загустения.2. Универсальный масляный крем [показать]Создать демотиватор

Ингредиенты

•  4 куриных яйца


• 1 упаковка сливочного масла


• 100 г сахарной пудры


• 1 стакан сахара


• щепотка ванили

Приготовление

Возьми сухую кастрюлю с толстым дном. Разбей туда 4 яйца и смешай их с сахаром. Включи огонь и начни нагревать смесь. Постоянно помешивай до образования густой массы. После этого убери смесь с огня и продолжай помешивать, пока масса не остынет. В миске взбей сливочное масло с пудрой. Добавь яичную смесь к маслу и по желанию немного ванили. Крем готов. Храни его в холодильнике и намазывай только на коржи, которые уже остыли.3. Крем с яйцами и сгущенкой [показать]

Ингредиенты

• 100 г сгущенного молока


• 200 г размягченного сливочного масла


• 2 яйца (желтки)


• ванилин или ликер

Приготовление

Сгущенное молоко взбей вместе с размягченным сливочным маслом. Постепенно добавь желтки, продолжая взбивать. Для аромата добавь ванилин или немного ликера.4. Крем из сливочного масла и сгущенки [показать]

Ингредиенты

• 1 пачка сливочного масла


• 1 банка сгущенного молока

Приготовление

Взбей масло и молоко до однородной массы. Используй масло комнатной температуры. Крем охлади.5. Крем из манной каши [показать]

Ингредиенты

• 1 ст. л. манной крупы


• 1/2 стакана молока


• 1 ч. л. ванильного сахара


• 1/2 ч. л. сливочного масла


• 1 ч. л. сахара


• 1 желток

Приготовление

Молоко вскипяти с ванильным сахаром. Смешай манку с небольшим количеством воды, влей полученную смесь в молоко и доведи до кипения на малом огне. Тщательно растирай яичный желток с сахаром и маслом, пока не получишь пышную однородную массу. Маленькими порциями добавь манную кашу. Постоянно взбивай ее венчиком, чтобы крем был легким и пышным.6. Заварной крем [показать]

Ингредиенты

• 1 ст. сахара


• 2 куриных яйца


• 1,5 ст. молока


• 1 ч. л. ванили


• 2 ч. л. муки


• 2 ч. л. растопленного сливочного масла

Приготовление

Смешай в кастрюле яйца и муку так, чтобы не было комочков. В другой кастрюле вскипяти молоко и сахар, регулярно помешивай. Молоко и сахар влей тонкой струйкой в мучную смесь, интенсивно помешивай. Получившийся крем поставь на маленький огонь и доведи до загустения, постоянно помешивая. Не доводи до кипения! После этого сними крем с огня, добавь в него сливочное масло и ванильный сахар. Хорошо перемешай и быстро охлади, поставив крем в лед или холодную воду. Использовать такой крем можешь для тортов, куличей, эклеров и других пирожных.7. Сыр-крем «Маскарпоне» [показать]

Ингредиенты

• 200 мл сливок (33 %)


• 200 г творога (18 %)

Приготовление

Протри творог через сито (лучше два раза). Влей холодные сливки. Взбей массу на малых оборотах до состояния крема.8. Сливочный крем «Пятиминутка»

Здесь не только видео о том, как собрать и украсить торт, но и немного информации о том,
 как разрезать бисквит, как выровнять торт кремом,
как сделать шоколадные подтеки и многое другое...

Найти хороший рецепт теста достаточно сложно, хотя идеальные рецептуры просчитаны давным-давно. Для того чтобы изделия из теста у тебя получались всегда отменными, мы собрали в одном месте 7 основных рецептов теста на все случаи жизни: дрожжевое, песочное, слоеное, заварное.

Тут есть тесто для пиццы, пирожков, блинов, пельменей. Теперь тебе не нужно будет рыться в Интернете или листать кулинарные журналы в поисках достойного рецепта!

Рецепты теста1. Песочное тесто

[показать]Создать демотиватор

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ст. муки


• 150 г сливочного масла


• 1/2 ст. сахара


• ванилин по вкусу


• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай сахар, соль, ванилин и муку. Затем добавь к ним охлажденное и нарезанное кубиками масло. Все ингредиенты перетри до консистенции хлебных крошек.

К полученной массе постепенно добавь жидкость и быстро, но плавно замеси тесто. Не допускай, чтобы растаяло масло. После этого сформируй из теста шар и положи его в холодильник на 30 минут. Затем раскатай корж, вырежи из теста фигуры разными формочками и разложи на противень. Выпекай при температуре 180–200 градусов.

2. Бисквитное тесто

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 180 г муки


• 4 яйца


• 150 г сахара


• ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала отдели желтки от белков. Белки взбей миксером на самой маленькой скорости и постепенно добавь к ним сахар и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, добавь предварительно взбитые желтки. Всыпь муку, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылей в форму с высокими бортиками, застеленную пекарской бумагой. Выпекай бисквит в разогретой до 190–200 градусов духовке 20–25 минут.

3. Тесто для пельменей

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки


• 2 яйца


• 200 мл воды


• 1 ст. л. растительного масла


• 0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Высыпи муку в кастрюлю так, чтобы получилась горка. Сделай в ней углубление и струйкой влей смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешай тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирай муку от краев к серединке. Чем дольше ты будешь месить тесто, тем оно будет эластичнее. Готовое тесто нужно оставить минимум на 30 минут. Раскатай тонкий пласт, вырежи рюмкой заготовки, наполни их начинкой и слепи пельмени.

4. Тесто для пиццы

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2/3 ст. воды


• 1 ч. л. сухих дрожжей


• 2 ст. муки


• 1 ч. л. соли


• 1 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

[показать]

Чтобы создать потрясающий нарядный торт, украшение которого навеяно цветущим садом, воспользуемся несколькими простыми ингредиентами, а также инструментами, которые, вероятно, есть у каждой женщины в доме. 
В этом мастер-классе предлагаем познакомиться с интересным и простым способом быстро украсить любые торты. Этот способ также может быть использован также для украшения небольших кексов. 

 
[показать]

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.  

[показать] [показать]Ингредиенты к рецепту «Творожный кекс по ГОСТу»:

Кекс по ГОСТу

Рецепт этого чудного кекса я нашла на страницах блога Чадейки. Я очень люблю выпечку с творогом и поэтому не смогла пройти мимо. Готовила этот кекс не один

 
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]источникИсточник →

 Ты можешь создать своими руками прекрасный подарок или просто прекрасную чашку, из которой ты захочешь пить кофе или чай каждое утро!

Как красиво разрисовать кружку.

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

● 1 керамическая чашка
● 2 разных лака для ногтей
● 1 зубочистка
● 1 глубокая пластиковая посудина
● горячая вода
● бумажные полотенца

ХОД РАБОТЫ

1. Налей в пластиковую посудину горячую воду и добавь туда несколько капель лака для ногтей.

2. Когда он растечется по поверхности воды, добавь несколько капель другого лака и снова подожди, но не слишком долго, чтобы он не засох.

3. Поводи зубочисткой по поверхности воды, чтобы сделать на лаке узоры.

4. Теперь тебе осталось опустить чашку в воду.

5. Затем достань ее и положи на бумажное полотенце. Оставь чашку на несколько часов, чтобы лак для ногтей высох.

Создай такой шедевр, чтобы он радовал тебя или твою вторую половинку каждое утро. Или сделай целый сервиз из чашек и угощай своих гостей чаем.

[604x273] 

[604x354]

[604x374]

[604x298]

[604x351] 
[604x289]Опубликовал Андрей * , 

инет

[700x439] 

Берем 150 гр мягкого сливочного масла

+ 200 гр сахара

+1 пакетик ванильного сахара взбиваем,

добавляем 3 яйца по одному, после каждого вымешивая

+ 200 гр сметаны

+ 2 ст л коньяка (или рома,или ликера или водки)

+ 300 гр просеянной муки смешанной с 1 пакетиком разрыхлителя.

Делим тесто на 2 части . в одну добавляем 2 ст л какао

Выкладываем тесто в форму в шахматном порядке.

Выпекаем при 180 градусах около 1 часа, полностью остужаем и покрываем глазурью

Для глазури

берем 100 мл сливок( 33%)

нагреваем их и добавляем 100 гр горького шоколада ( кусочками),

все хорошо перемешиваем и наносим на кекс.

Даем глазури немного схватиться.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!

инет

 До конца сентября еще можно успеть сделать заготовки из слив, которые будут радовать вас вкусом всю зиму. Предлагаем вам 5 различных вариантов: маринованные и пряные сливы, цукаты, джем и компот. [показать]Создать демотиватор Пока еще в магазинах, на рынках и дачах остались свежие сливы, самое время приготовить из них то, что долгими зимними вечерами будет радовать вас на кухне. Из слив можно делать различные заготовки, которые позволят в холодный период получать полезные витамины. Самая простая заготовка — разрезать чистые сливы на половинки, отделить косточки и в пакетах для заморозки положить в морозильную камеру. А еще мы поделимся рецептами маринованных слив, вяленых слив, цукатов, джема и компота. 

• [показать]

 Немного о полезных свойствах слив

Сливы полезны при проблемах с пищеварительным трактом, способны регулировать уровень кислотности в желудке, помогают предотвратить появление тромбов. Это замечательный иммуномодулятор, благодаря содержащемуся витамину В. Витамин А, которого в плодах тоже предостаточно, поддерживает работу печени и помогает сохранять зрение. Натрий в сливах отвечает за выведение шлаков из организма. Сливы показаны людям с болезнью почек, гипертоникам, язвенникам, больным с холециститом и атеросклерозом. Их с осторожностью следует включать в рацион диабетиков и маленьких детей. Противопоказаны сливы людям с подагрой и ревматизмом.

• [показать]

 Несколько общих секретов

Эти рекомендаций позволят вам наслаждаться вкусными и ароматными заготовками из слив.

• Для заготовок выбирайте сливы любого сорта, крупные по размеру, мясистые, без пятен и трещин, с легко извлекаемой косточкой.
  


• Чтобы при термической обработке сливы не «взрывались» их в нескольких местах заранее прокалывают иголкой.
  


• Если у слив очень толстая и плотная кожица, то их перед переработкой обязательно бланшируйте около 10 минут при температуре 80 градусов и после опускайте в холодную воду.
  


• Из слив получаются не только сладкие заготовки, они отлично подходят к мясу, салатам и могут разнообразить зимнее меню. 
  


• Идеальные специи для слив – ваниль, гвоздика, корица, мускатный орех.
  

• [показать]

 Маринованные сливы

Маринованные сливы – отличный гарнир для мясных и рыбных блюд. Кроме того, их можно добавлять в овощные салаты для придания им пикантного вкуса. Для маринования подходят сливы сладких сортов. Из такой заготовки можно будет не только использовать сами сливы, но и маринад, в котором они хранятся. Им можно мариновать птицу или мясо. 

Ингредиенты:

• Сливы 3 кг


• Сахар 1,2 кг


• Уксус 9 % 250 мл

Я просто обожаю, когда мои друзья из своих путешествий по заморским странам привозят восточные сладости в качестве сувенира! Нежные, мягкие, слегка тягучие, ароматные и сладкие кубики, обсыпанные сахарной пудрой…

«Рахат-лукум» переводится с турецкого как «удобные кусочки». Существует огромное множество видов и названий этого лакомства, которые зависят от добавок и формы готового продукта. 

[800x544]Создать демотиватор
Рахат-лукум в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. кукурузного крахмала
1 ст. сахара
1 ст. сочных ягод или фруктов без косточек (клубника, малина, слива, абрикос)
2 ст. воды
100 г очищенных орехов
щепотка ванильного сахара
1 ст. сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчи фрукты в блендере.
Смешай обычный и ванильный сахар с 1/3 фруктового пюре и 1 ст. воды, поставь вариться на умеренном огне (5–7 минут после закипания).
Оставшееся пюре смешай с крахмалом и 1 ст. воды, затем тонкой струйкой влей в кипящую сладкую смесь. Помешивая, вари 2–3 минуты до загустения. Кукурузный крахмал можешь заменить и картофельным, но в этом случае кубики будут слабее держать форму.
Сними с огня, добавь орехи, перемешай.
Прямоугольную форму выстели пищевой пленкой, выложи в нее массу и равномерно распредели. Высота слоя — не выше 2 сантиметров. После застывания (примерно 8 часов) достань лукум из формы вместе с пленкой, нарежь кубиками. Каждый кусочек обваляй в сахарной пудре и крахмале.
Минимум продуктов, а как вкусно получилось! Есть мнение, что лукум становится особенно вкусным после недельной выдержки, но боюсь, что мало у кого он пролежит так долго… Такой десерт с орехами нравится всем и каждому.

Запись Как приготовить домашний рахат-лукум: нежный, мягкий, слегка тягучий…впервые появилась Остро Умно - развлекательный портал.

Источник →

Блины любят во всем мире, и у каждой хозяйки имеется парочка любимых фирменных рецептов, которые в ее семье любят все. Масса рецептов приготовления блинов на дрожжах, на воде, на молоке, с припеком, из гречневой муки или с добавлением овсяных хлопьев поражают воображение. Разнообразие начинок делает повседневный стол оригинальным, и каждая хозяйка старается свое блинное меню сделать совершенным.

Классические способы подавать блины с медом или сгущенкой, с вареной сгущенкой в качестве начинки, посыпанные сахарной пудрой, с вареньем, кремом, сиропом, карамелью, шоколадом, взбитыми сливками! Даже блины со сметаной удивительно вкусны, хотя ничего проще не придумать.

[700x466]Создать демотиваторКРАСНАЯ ИЛИ ЧЕРНАЯ ИКРА: по русской традиции именно на Масленицу роскошные блины с икрой украшали столы.

Достаточно распространенные начинки:

• КУРИЦА И ГРИБЫ


• КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, МАЙОНЕЗ И ОВОЩНОЙ САЛАТ (помидор, зеленые листья салата, зелень (укроп, петрушка), болгарский перец)


• КУРИНАЯ ГРУДКА И ЯЙЦА


• НАЧИНКА ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ


• ВЕТЧИНА И ТЕРТЫЙ СЫР


• ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР С МАЙОНЕЗОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ


• РИС И ЖАРЕНЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК


• ЯЙЦА И ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК


• ГРИБЫ И СМЕТАНА


• ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА

[4288x2848]

Сырные:

1. Сырная со шпинатом

Ингредиенты:

● 600 мл молока;
● 60 г сливочного масла;
● 40 г муки;
● 1 лавровый лист;
● 65 мл жирных сливок;
● 450 г шпината;
● по 150 г рикотты и горгондзолы;
● по 100 г пармезана и моцареллы;
● 1 пучок зелёного лука;
● соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Чтобы приготовить соус, смешать в сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. Довести до кипения, а затем до загустения. Посолить, поперчить и приправить тёртым мускатным орехом. Убавить огонь и варить ещё 2 минуты. В конце добавить сливки.

Шпинат промыть и обжарить на оставшемся сливочном масле (1–2 минуты). Затем через дуршлаг слить лишнюю жидкость. Добавить к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). Поперчить, перемешать. После чего добавить мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.

Начинить блины и выложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Запекать в течение 25–30 минут при 200 ºС. Готовые блины посыпать моцареллой и оставшимся пармезаном. Подавать с соусом.

2. Сырная с брокколи

Ингредиенты: