Не только мы вспоминаем сейчас забытый опят наших Предков , содержащих разнообразные сведения о том. как Мать-ПриРода снабжает нас всем необходимым для долгой и здоровой жизни. И современная наука "открывает для себя" эти сведения
Хочу обратить ваше внимание на целый спектр ценных свойств луковой шелухи, которую мы так необдуманно выбрасываем. Знали бы, что вы выбрасываете, никогда так бы не поступали!
У моей бабушки были прекрасные волосы, которые густой шапкой украшали ее голову, и не было никогда никакой перхоти, потому что она мыла голову отваром луковой шелухи. И красить не надо. Отвар готовится очень просто: горсть шелухи залить стаканом воды, прокипятить 5-10 минут и остудить до приятной температуры. Мама же варила суп, используя при этом лук только в шелухе. Мало того, что суп приобретает аппетитный оттенок, он становится значительно полезнее благодаря луковой шелухе. Очень полезно добавлять щепотку луковой или чесночной шелухи в чайник при заваривании черного или зеленого чая.
Работая в Институте биоорганической химии, я узнал, сколько всего полезного содержится в этом "бросовом" продукте. Например, вещества, которые тонизируют сердечную деятельность, повышают иммунитет, не говоря уж об отхаркивающих, слабительных, мочегонных, желчегонных, спазмолитических, антисептических противораковых и многих других свойствах. Гипертоникам можно каждый день пить чай из луковой шелухи, чтобы значительно поправить свое здоровье. Это тоже проверено на моих знакомых, которые так спасается от гипертонии. Есть еще одно чудесное свойство у луковой шелухи: отвар из нее способствует выведению из организма избытка натрия и хлора, а это очень важно для сердечников. Мама, когда ей рассказывают про разные очистительные методики, всегда смеется: зачем, мол, мучиться, когда можно попить отвар из луковой шелухи, что уже веками использует народная медицина. Вот уже шесть лет, как я избавился от судорог в ноге. Мучился, особенно по ночам, страшно. Спасла меня шелуха от репчатого лука. Вот что надо делать. В стакан кипятка положить щепотку луковой шелухи и дать настояться 10 минут. Затем вынуть шелуху и выпить на ночь получившийся золотистый напиток. Когда проснулся утром, не мог поверить в то, что спал спокойно, нога не беспокоила. С тех пор каждый вечер я пью луковый чай.
Так чем же луковая шелуха так полезна? Какие целебные вещества там присутствуют? Исследования показали, в чесночной и луковой шелухе содержится 4% антиоксиданта, бифлавоноида – кверцетинина.
Натуральное биологически активное вещество, относится к группе витамина Р. Действующее вещество - Кверцетин: 3,5,7,3'4'-Пентаоксифлавон. Является агликоном рутина. Химическая формула С15H10O7 Молярная масса 302,236 г/моль, жёлтые кристаллы Плотность 1,799 г/см?
Это замечательное и шумно знаменитое сегодня вещество тоже связано с яблоками. Они, наряду с луком, чесноком и зеленым чаем, считаются основным источником кверцетина. А поскольку кверцетин по тем или иным причинам большинству из нас нужен в повышенных дозах, то получать его надо из всех этих источников и по возможности ежедневно. Известный доктор Аткинс считал кверцетин лучшим антигистаминным средством и прописывал его своим пациентам, страдающим разными формами аллергии. Однако большинству врачей он известен как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, потребляющих много кверцетина, значительно ниже риск инфарктов и инсультов и вероятность образования тромбов.
Если взять кусочек чешуи чеснока и посмотреть под микроскопом, то можно обнаружить кубические кристаллики кверцетина уложенных рядами
У луковой чешуи, кристаллы игольчатые, бледно-желтые, выложенные рядами вдоль жилок чешуи. Это очень важно. Так как кверцетин является антиоксидантом, в таком кристаллическом виде он более эффективен. На этом основана его роль биологических часов. Пока он активен и не пропускает кислород к точке роста зубка чеснока или лука, они не прорастает. Находятся в покое. Поэтому отвар чешуи лука и чеснока долго хранить не следует. Лучше
Рецепт беляшей является загадкой для многих домохозяек. Как они получаются такие пышные и сочные? Такое блюдо многие едят только в беляшных. Но, доверие к таким заведениям есть не у всех. То котов с собаками там на фарш пускают, то мясо сомнительного качества. И многие считают, что вкусные беляши можно приготовить только дома.
Перед тем, как приготовить беляши, я объясню, в чем их секрет. Тесто для беляшей делается не совсем густым. Оно должно приставать к стенкам посуды. Дальше я объясню, почему оно не липнет к рукам. Масса фарша должна быть в половину меньше, чем масса теста. Так ваш беляш не порвется во время лепки и жарки и останется сочным. Для сочности фарш делается из котлетного мяса, из обрезков по-простому. В таком мясе имеется нужное количество жира. И лука в фарше должно быть вполовину меньше, чем мяса (на 1 кг мяса – 0,5 кг лука). Только так вы получите вкусные домашние беляши, но по рецепту беляшной.
Итак, рецепт беляшей на 20 порций:
Тесто для беляшей:
Тесто для беляшей
Для начала приготовим тесто для беляшей дрожжевое, и пока оно будет подходить, займемся приготовление фарша. Тесто нужно делать именно дрожжевое. Если вы почитаете другие рецепты, где нет дрожжей в тесте, то и получите вы в лучшем случае какой-то «неправильный» чебурек. Как говорят «делай все по чертежу, чтобы не было …»
Всю воду нужно подогреть, до 35-40 градусов (температура горячей воды в душе). Далее разводим прессованные дрожжи в небольшом количестве этой же воды и сливаем обратно в общую посуду. Добавляем в тесто сахар и соль. Далее высыпаем всю муку и быстро замешиваем тесто для наших беляшей. Тесто подходит около двух часов и должно увеличиться в полтора - два раза. Если вы возьмете для теста сухие дрожжи, то оно подойдет быстрее.
Фарш для беляшей
Беляши с фаршем можно готовить по-разному, в смысле фарш бывает разный. Обычно готовят из говядины или свинины, реже из баранины. Хоть баранина положена по традиционному рецепту, из-за специфического вкуса она применяется для беляшного фарша реже всего. Теперь приготовим наш фарш. Ничего сложного, конечно, в этом нет. Берем жирный кусок мяса, например шею, или обрезки (котлетное мясо) и перемалываем на мясорубку с луком. Напомню, что лука должно быть в два раза меньше, чем мяса. Добавляем соль и черный перец по вашему вкусу, и хорошенько перемешиваем.
Как лепить беляши
Итак, перейдем к самому главному – как лепить беляши. Это очень важный момент. Если вы будете лепить беляши неправильно, то тесто запросто порвется, с беляша вытечет сок, а вместо него вовнутрь попадет масло. Запомните, что сам порционный кусок теста как и сформованный беляш должны хорошо подойти. Без этого у вас абсолютно ничего не получится.
Приготовьте подсолнечное масло в пиале или глубокой тарелке. Оно нужно нам для смачивания рук и рабочего места. Так тесто не будет прилипать к рукам и столу. Использование муки на подпыл запрещено. Мука во фритюре быстро сгорит, и вы получите грязные изделия и отвратительный горелый вкус.
Смачиваем рабочий стол и руки подсолнечным маслом. Подошедшее тесто вымешиваем и раскатываем в жгут.
|
Журнал по рукоделию предлагает интересные идеи декора для обновления интерьера вашего дома. Грибы и фрукты, восточные орнаменты для кухни. Медовая айва, летние пейзажи и гербовая коллекция для гостиной. Ретро миниатюры на махровых полотенцах в ванной комнате. Цветочные мотивы на сумках и шкатулках. Фантазии из фетра на уютных декоративных украшениях. |
[показать]|
В журнале предложены прекрасные идеи новогодних подарков, а также вязаный декор для подарочных упаковок. |
[показать]
Купила я тут по случаю двух кур килограмма по полтора весом каждая. Старожилы сайта знают, что лет 20 я готовлю курицу двумя способами (оба, кстати, беспроигрышные):http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43317992580/Kuritsa-po-retsep..., http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43312385499/Prosto-kuritsa-gr...a). Изредка пробую что-нибудь новое, но нечасто, а рецепты, которые заинтересовали, просто скидываю себе в папочку.
И вот решила я в один день воплотить целых три абсолютно разных рецепта. Даже для разных частей куриных тушек!
[показать]
А почему "куриные истории"? Да вспомнился мультик диснеевский, только там были "Утиные истории". Утку большинство народа готовит не так часто как курицу, вот и получились у меня три куриные истории (не считая бульона).
Может быть и Вам пригодится - в Вашу кулинарную папочку!?
"— Это твой блокнот? Здесь написано:
— Домашняя выпечка с доставкой. Доставка пиццы. Куры гриль на дом. . .
— Нет. Это кулинарная книга моей жены..."
[показать]
[показать]
[показать]
У нас с вами ведь не такие кулинарные книги, правда?
Ингредиенты (я делала в двойном размере, потому на фото количество ингредиентов больше): филе куриное 2 шт., вода 1 ст., соль 2 ч. л., масло растительное 1,5 ст. л., соль 0,25 ч. л., мед 1 ч. л., паприка 1,5 ст. л., орех мускатный тёртый 0,25 ч. л., чеснок 3 зубчика.
Соль (2 ч. л.) распустить в стакане воды. Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте. У меня стояло в холодильнике часов восемь.
[480x360]
Хочу поделиться с вами подборкой фото текстильных идей для интерьера в стиле Landhause (загородного дома). Меня очень тронули эти милые розовые слоники, совята, зайчики. Возникло много идей, использовать их можно, на мой взгляд, по любому случаю – от Дня Рождения до Нового года, включая все влюбленные дни, Пасху... и просто для души. Они просты и легки в изготовлении, выкройку можно снимать с фото. Приятного просмотра!
Немного зимней темы. Это к тому, что сани летом дешевле :)
Еще немного лета. Изумительные ежики!
[628x852]
А эти летние уточки просто очень улыбнули. Всем солнечного вдохновения, тепла и мирного неба над головой.
Нужно сказать, что современный городской житель чрезвычайно мало бывает на природе. В основном мы находимся в стенах жилых квартир или весь день сидим в душных офисах. Ну а на улице нас ожидает пыль, загазованный воздух и огромное количество автомобилей. Поэтому, конечно же, мы стараемся хоть как-то восполнить недостаток живой природы и украшаем свои дома и рабочие места комнатными растениями.
Кроме того, что они придают жилищу дополнительный уют, украшают любое помещение, многие из них оказывают целебное воздействие на организм человека, а именно — очищают, освежают воздух в комнате, насыщают его кислородом, улучшают общую атмосферу жилища. Кроме того, многие из них выделяют ароматные эфирные масла, которые улучшают самочувствие человека, повышают работоспособность, а также оказывают положительное влияние на иммунную систему.
[667x700]
Давайте выясним, какие растения нужно держать дома, чем они полезны человеку, какими свойствами обладают:
Каланхоэ
Это всем известное лекарственное растение полезно держать в каждом доме. Сок его листьев обладают противовоспалительными, бактерицидными свойствами. Хорошо заживляет ранки, и останавливает кровотечения. Измельченные листьяиспользуют для лечения трофических язв, пролежней, гнойных воспалений тканей. С помощью растения исцеляют фурункулы, ожоги. Лечат экзему, эрозии, различные повреждения кожи и слизистых.
[700x525]
Благородный лавр
Масло, выделяемое его листьями, высоко ценится благодаря своим антимикробным свойствам. Также его используют в ароматерапии как противовоспалительное средство. Масло поможет при респираторных заболеваниях, различных инфекциях, облегчит боли в мышцах, его используют для лечения невралгии. Также масло лавра применяют при лечении чесотки, ревматизма. Принимают внутрь (с осторожностью) в качестве средства, стимулирующего нервную систему.
[466x700]
Хлорофитрум
Это растение по праву можно назвать чемпионом среди всех домашних растений по способности оздоравливать, очищать воздух в помещении от вредных примесей и ядовитых веществ. Его листья нейтрализуют вредные для
[показать]
Если вам надоели банальные бутерброды на завтрак, попробуйте приготовить что-нибудь необычное. Например, оригинальные горячие сэндвичи, запеченные в кляре. Начинку можно выбрать по своему вкусу, используйте те продукты, которые вам подскажет ваша фантазия. В данном рецепте начинка мясная с добавлением брынзы и грибов, но ваши сэндвичи могут быть без мяса – с морепродуктами, с сыром и зеленью, с грибами и различными овощами и пр. Только обязательно учитывайте, что сэндвичи выпекаются в считанные минуты, поэтому начинка не должна быть из сырых ингредиентов.
Время приготовления – двадцать пять минут.
Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на четыре порции.
Приготовление:
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Хлеб для тостов – 8 шт.
Куриное филе – 100 г
Ветчина – 50 г
Грибы (отваренные) – 50 г
Репчатый лук – 50 г
Зеленый лук (зеленая часть) – 15 см
Растительное масло – 1 ст.л.
Крекер (соленый) – для панировки
Куриные яйца (сырые) – для кляра
Жир – для смазывания противня
Молотый перец – щепотка
Соль - щепотка
[442x310]
Если необходимо в кратчайшие сроки продать земельный участок, квартиру или автомобиль, можно воспользоваться следующим ритуалом.
Вам понадобится:
- полстакана риса
- полстакана соли
- полстакана сахара
- одна НОВАЯ булавка (в идеале купленная тем, кто продает специально для ритуала)
Дождитесь убывающей Луны (в этом месяце Луна пойдет на убыль с 15 апреля).
Смешайте рис, соль и сахар и воткните в центр смеси булавку. Скажите:
"Продаю свое, а не чужое по доброй воле. Как меня мой дом хранил, так пусть и другого бережет. Кто деньги принесет, тот и дом мой заберет, а я в другом жить буду. Слово - замок, слово - закон, слово - золото. Да будет так!"
Если продаете автомобиль, замените слово "дом" на "автомобиль" согласно логике.
Смесь с булавкой оставьте в доме недалеко от порога. Ритуал считается очень сильным, поэтому покупатель должен очень быстро показаться на Вашем пороге.
Как только продадите то, что хотите, ритуал ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно завершить!!! Для этого выполните три условия:
1. Никому не рассказывайте о ритуале.
2. Смесь с булавкой отнесите в лес и закопайте.
3. Возвращаясь домой подайте милостыню шести нуждающимся по дороге.
Наталья Бантеева Победитель Битвы Экстрасенсов
...Для теста берем 500-600 г заварного сливочного или ванильного крема(если в брикетах,потереть на терку), 1-2 яйца, 1 стакан молока(1 чай. лож. соды гасим в уксусе и выливаем в молоко)заварной крем заливаем уже гашёным молоком, туда же пока масса пенится добавляем 6 стол. ложек с горкой муки, ванильный сахар.Замешиваем и делим на две части.В одну часть добавляем 2 чай. ложки какао.Выпекаем по очереди два коржа.Эти коржи можно еще поделить пополам(получится 4 коржа)
Крем--400 г сметаны 21%, 1,5 стакана сахара взбить,1 стакан грецких орехов.
Сверху заливаем глазурью. Глазурь;-1 стакан (200 г) сахара, 2 стол. ложки какао(можно меньше),2-3 стол ложки сметаны.50-60 гр сл. масла.На водяной бане растопить всё до растворения сахара.Если вместо сметаны добавить молоко, то глазурь будет более твердой....
Приятного аппетита!
Авт. рецепта Татьяна Подшивайло
Давайте поговорим о креме из сливочного сыра, шоколадном декоре и мастике. Осторожно! Процесс так сильно захватывает, что потом невозможно остановиться.
Для приготовления крема нам понадобится:
Все продукты должны быть из холодильника.
Взбиваем все ингредиенты вместе блендером с насадкой-миксером, самое главное вовремя остановиться и не перебить, иначе «отскочет» сыворотка и маскарпоне станет зернистым. Красители я добавляю позже.
Делим крем на части и добавляем краситель, перемешиваем лопаткой или ложкой.
Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой для лепестков.
Сначала я отсадила немного по центру, это сердцевина, а далее начала формировать лепесточки. Снизу вверх ведем кондитерским мешком, равномерно надавливая, по траектории перевернутой буквы «U», узкий конец насадки – это верх лепестков. Продолжаем делать листочки, пока размер розочки нас не устроит.
Есть более простой вариант сделать розочку, нужно взять вот такую насадку:
Начиная от центра, по часовой стрелке, ведем ровно, равномерно надавливаем.
[показать]
[показать]
[показать]
А с такими цветочками справится даже ребенок, просто отсаживаем понемногу из мешка.
Делаем листочки нашим цветочкам при помощи такой насадки:
НЕОБЫКНОВЕННОЕ ИСКУССТВО Поделки из кофейных зерен Кофейные зерна благодаря своей форме и цвету прекрасно подходят для различных творений. Разнообразие вариантов вещей, которые можно сделать с применением зерен кофе огромно — вам нужно лишь выбрать тот или иной вариант и воплотить его в жизнь. Почему же этот продукт является идеальным материалом для изготовления различных интересных и красивых вещей? Во-первых, поделки из кофейных зерен получаются очень красивыми и смотрятся необычно. Во-вторых, этот материал имеет интересную фактуру и красивый насыщенный цвет, что позволяет создавать оригинальные изделия. В-третьих, кофейные зерна сохраняют свои качества в течение продолжительного времени, поддаются любой обработке, например, в них можно проделать отверстия. Также их можно покрывать красками или лаком. Разноцветные зерна кофе смотрятся весьма необычно. Кроме того, поделки из зерен кофе создадут в вашем доме неповторимую атмосферу, наполненную превосходным ароматом этого продукта. Детям нравится делать поделки из кофе, поэтому их нужно обязательно привлекать к этому увлекательному занятию. Это позволит не только привить им любовь к творчеству, но и развить мелкую моторику, что положительно отражается на его развитии. [804x504] | |||
http://www.playcast.ru/communities/dusha/?act=news&id=94549
Кто еще не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками - всем советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается очень вкусным, ароматным, нежным, никто не останется равнодушным. Придется немного повозиться, но это того стоит, поверьте!
Для приготовления пирога с заварным кремом вам потребуется:Для теста:1 яйцо;2 ст. л. сметаны;180 г сливочного масла;150 г сахара;0,5 ч. л. разрыхлителя;щепотка соли;360 г муки.Для крема:350 мл молока;1 яйцо;2 ст. л. крахмала;4 ст. л. сахара;1/3 ч. л. ванилина.Кроме того:2 крупных яблока;сахарная пудра для посыпки.
Приготовим тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто на столе.
[450x298]Оно получится очень мягким. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для приготовления заварного крема в сотейнике разотрите венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
[450x298]Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Тесто разделите на 2 неравные части.
Большую
1 яичный белок взбить в пену
1 ст. сметаны 20-25%
сок небольшого лимона
50 г водки
1 ст/л глицерина с бурой
Все ингредиенты хорошо смешать. Выход 300 г
Хранить в холодильнике. Накладывать щедрой рукой на лицо и тело после приёма душа или ванны. Держать 5-10 мин. Потом смыть тёплой водой без мыла. Использовать каждый день. Можно после скраба с кофе. И пусть вас не смущает, если крем получиться жидким. Этот крем отлично действует на кожу лица: осветляет, питает, смягчает и имеет лифтинг-эффект.
Еврейский пирог к кофе - вкусный:рассыпчатое ароматное тесто,со вкусом орехов,с кружечкой кофе
[показать]
Еврейский пирог к кофе - вкусный:рассыпчатое ароматное тесто,со вкусом орехов,с кружечкой кофе
Готовили по рецепту pakimonsha . Действительно название вызывает недоумение, да и фиг с ним, пусть будет так, на вкус это не влияет. Если все правильно сделать, не пожалеть масла, пирог получится с очень вкусной сочной начинкой.
[показать]
[показать]
[показать]
Очень ароматный пирог - уже через 10 минут, после того как поставила в духовку, в квартире стоял такой аромат- не передать словами.
Добавлю еще, выпечка получается очень нежная на вкус, хорошо поднимается тесто, удачное сочетание теста и начинки.
Если все правильно сделать, не пожалеть масла, пирог получится с очень вкусной сочной начинкой. ]
Основа:
1/2 чашки сливочного масла или маргарина комнатной температуры
1 чашка сахара
2 яйца
2 чашки муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 чашка сметаны
1 ч.л. ванильного экстракта
Для начинки:
1 чашка грецких орехов, измельченных
1/2 чашки сахарной пудры
2 ч. л. корицы
2 ст. л. масла или маргарина, растопленного
Смешать муку, соду, разрыхлитель.
[показать]
[показать]
[показать]
До "гладкости" взбить масло размягченное, яйца и сахар.
Соединить обе смеси и хорошенько перемешать.
Добавить сметану и ваниль, перемешать. Тесто получится как густая сметана.
[показать]
[показать]
[показать]
В тарелке соединить орехи, пудру и корицу.
Лучше использовать круглую форму см 26 со съемным кольцом. Проще будет извлекать. Если нет такой, используйте прямоугольную форму размером ~29х20см, застелив её пергаментной бумагой. Выложить половину теста, распределив его по форме, посыпать половиной ореховой смеси
[показать]
[показать]
[показать]
Выложить вторую воловину теста и ореховой смеси.
[показать]
[показать]
[показать]
Полить растопленным масло
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить пирог. Минут через 30 он подрумянится, советую накрыть фольгой ( иначе начнут гореть орехи и пудра)и еще выдержать в духовке 30 минут.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Приятного аппетита
инет
[показать]Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
[410x700]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]