[604x402]
Вам потребуется:
Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра
Как готовить:
1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
[604x402] [604x402] [604x402] [604x402] [604x402] [604x402]
Все мы знаем, как важно укреплять свой иммунитет зимой. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить имбирно-лимонное варенье без варки, которое пойдёт на пользу вашему здоровью.
Это достаточно простой способ, вам даже не надо будет ничего варить. Достаточно лишь в правильных пропорциях смешать тёртый имбирь, лимон и мёд, а всё остальное вы узнаете из нашего видео.
[225x300]Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Вот такие аппетитные творожные булочки с корицей, или правильнее назвать их венки с корицей, предлагает испечь кулинар нашего сайта Светлана Аверина. Венки получаются ароматные, нарядные. Их можно выпекать в светлый праздник ПАСХИ. В каждый венок можно вставить крашеное яйцо.
Ингредиенты:
- Мука — около 450 г
- Молоко — 100 мл
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Яйца — 2 шт. + 1 шт. для смазывания
- Маргарин (сливочное масло) — 100 г
- Сахар — 0,5 стакана
- Соль — 0,5 ч. л.
- Творог — 350 г
- сахар для посыпки
- Корица с сахаром
Как приготовить булочки с корицей:
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Дать подняться шапочке.
Смешать в чашке творог, яйца, мягкое масло, соль.
В творожную смесь вылить подошедшие дрожжи.
Просеять муку и вылить в нее творожно-дрожжевую смесь. Если есть необходимость, муки можно добавить ещё. Тесто получается гладким и не должно липнуть к рукам.
В кастрюлю, смазанную маслом, положить тесто и в тёплом месте дать ему увеличиться в два раза.
Подошедшее тесто поделить на две одинаковые части.
Раскатать одну часть на посыпанном мукой столе. Насыпать корицы с сахаром по всему тесту.
Скатать в жгут и сделать ножом поперечные полоски.
Свернуть калачом и соединить края жгута.
Тоже самое проделать со второй половиной теста.
Выложить на духовочный лист, застеленный смазанной маслом пекарской бумагой. Смазать оба калачика яйцом.
Дать немного подойти и выпекать в разогретой до 200*С духовке до золотистого цвета. Не буду говорить точного времени выпекания так как у каждой хозяйки духовка печёт по-своему.
Нарядные творожные венки с корицей готовы!
" />
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Сырная соломка за 25 минут
[457x399]Ингредиенты:
Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стакан
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
Тмин
Кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)
Приготовление:
1. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
2. Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.
3. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
5. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
6. Получится примерно 45 палочек. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1050870
Ларилорхен
Салат "Нежный" с курицей и черносливом
Рецепт этот нашла на russianfood.com. Довольно часто готовлю его, потому как всем в моей семье нравится))
Ингредиенты
Куриное филе - 300 гр
Чернослив - 200 гр
Свекла - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Орехи грецкие - 100 гр.
Соль, зелень - по вкусу
Майонез - 100 гр.
Приготовление
Чернослив замочить в горячей воде на 10 минут.
Отварную свеклу натереть на крупной терке. Вареную куриную грудку нащипать на мелкие кусочки (можно порезать, но, на мой взгляд, так вкуснее)).
Чеснок и зелень мелко порубить ножом, орехи раздавить скалкой.
С чернослива слить воду, мелко порезать.
Соединить все продукты, заправить майонезом, если нужно - досолить. Хорошо перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!
С этого же сайта утащила рецепт карпа в сметане. Готовила, правда, с толстолобиком. Объедение!!! [показать]
Карп в сметане с овощами, запеченный в духовке
Ингредиенты
Карп весом около 3 кг - 1 шт.
Лук - 300 гр.
Морковь - 1 шт. (большая)
Сметана - 500 гр.
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 1-2 зубка
Приправы для рыбы с розмарином, соль - по вкусу
Картофель - 6 шт. (средних картофелин)
Приготовление
Почистить карпа от чешуи, удалить жабры, плавники. Посолить тушку, посыпать приправами с розмарином, смесью перцев. Оставить на 30 мин.
Потушить на сливочном масле до мягкости 300 г лука репчатого и 1 большую морковь.
Отварить до полуготовности 6 картофелин, остудить, порезать на кружочки толщиной 5 см.
Начинить карпа смесью лука и моркови + рубленый укроп (небольшой пучок) + 1 зубчик чеснока (мелко покрошить).
На фольгу выложить подушку из картофеля, сверху уложить карпа, обмазать сметаной, сверху уложить оставшийся картофель, укроп.
Завернуть карпа в фольгу. Запечь карпа в сметане в духовке 50 мин. при температуре 170 градусов.
Затем развернуть и дать подрумяниться 5-10 минут, может больше, зависит от вашей духовки.
Рождественский кекс с мандаринами.
Ингредиенты
Тесто
Сливочное
Ингредиенты
Шоколад - 100 грамм;
Сливочное масло 100 грамм;
Сахар - 120 грамм;
Яйцо куриное - 1 шт;
Пшеничная мука - 120 грамм;
Какао-порошок - 2,5 ст.л;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Соль - 1 щепотка.
Процесс приготовления
Обожаю это шоколадное печенье, пеку его в основном зимой и поэтому "снежные вершины" у меня ассоциируются с новым годом и рождеством! С летом ассоциаций ну никак не возникает:) Я в восторге от трещинок, образующихся во время выпечки печенья, в восторге от идеи с сахарной обсыпкой (чем не снежная шубка?), от общего оригинального вида, а ещё "снежные вершины"- печенье ароматное, таящее во рту и весьма презентабельное! Одно из моих любимых :)
Подготовьте шоколад (молочный, чёрный или 50/50), сливочное масло, сахар, яйцо, пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль.
Растопите и остудите шоколад. Мягкое масло взбейте с сахаром, вбейте яйцо и ещё раз взбейте.
Вмешайте шоколад в смесь масла с сахаром и яйцом.
Муку смешайте с какао-порошком, солью, разрыхлителем. Просейте. По ложке введите в шоколадную смесь сухие ингредиенты.
В итоге у вас получится липкое шоколадное тесто.
Переложите тесто в пакет и замораживайте в морозилке 1 час. Затем тесто достаньте, разрежьте на кусочки, из которых скатайте быстро шарики (размер- меньше, чем грецкий орех) и обваляйте в большом количестве сахарной пудры.
Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки, и посыпьте через ситечко сахарной пудрой (пудры побольше, не жалейте!). Между шариками должно оставаться достаточно места- печенье слегка расплывётся.
Выпекайте печенье в духовом шкафу (180 градусов 12-15 минут).
Всё - шоколадное печенье "Снежные вершины" готово, остужайте и подавайте :)
Приятного вам аппетита!!!
Любимый торт нашего детства. В нём были орехи, и всем это нравилось. Там был сочный, нежный бисквит. Там был вкусный крем.
Сейчас в магазине тоже такие есть. На вид — те самые.
На вкус — отвратительно. Ну или неплохо (в зависимости от производителя).
Но чтобы такой, как в детстве — не найти.
Это меня удивляет. Есть же стандартные рецептуры, почему же все стало другим?
Я уж думала, может, у меня вкус улучшился испортился?
Но нет, у меня-то со вкусом все в порядке.
Вкус пытаются испортить (и уже испортили) тем, кто не пробовал вкусных тортов, кто уже уверен, что сладости — они такие и должны быть!
Я категорически с этим не согласна! И посему хочу предложить вам торт «Подарочный» по ГОСТу, он получился таким как надо.
Рецепт я брала из сборника рецептур для тортов.
Теперь я уверена, что правильный торт испечь можно — при желании, если просто следовать рецепту.
Кстати, я не поленилась подсчитать стоимость продуктов, купленных в розницу для этого торта, это 80 рублей.
Мне не жалко заплатить и гораздо больше за правильный вкусный торт, только где же его взять?
Бисквит:
4 яйца
120 гр сахара
120 гр муки (просеять)
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Квадратную форму для выпечки 20*20 застелить, смазанной сливочным маслом, пергаментной бумагой для выпечки.
3. Желтки взбить с 80 гр сахара в белый тягучий крем.
4. Белки взбить до пиков и добавить остальной сахар, взбить до плотности.
5. Белки добавить к желткам и аккуратно размешать.
6. Добавить просеянную муку. Перемешать движениями снизу вверх от края к центру.
7. Тесто выложить в форму, разровнять.
8. Выпекать 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить бисквит чуть остыть в духовке, чтобы не было резкого перепада температур и бисквит не опал. Бисквит оставить на 8-10 часов и только лишь потом разрезать и пропитывать.
Пропитка:
100 г сахара
110 мл горячей воды
1 ст.л. коньяка
Приготовление:
Сахар залить горячей водой и подогрейте до кипения. Охладить и добавить коньяк.
Крем Шарлотт:
125 гр сахара
1 яйцо
80 мл горячего молока
150 гр сливочного масла
Сахар смешать в кастрюльке с яйцом, продолжая мешать, добавить молоко.
Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант…
Понадобится:
говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец
Для нудлей:
кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик
Приготовление:
Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась…
Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.
Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.
Постепенно добавляем муку и размешиваем
Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто…
Вот такие красивые шоколадные яйца можно сделать самому.
Есть такие киндер-сюрпризы, не шоколадные яйца, а пластиковые, там внутри мягкий шоколадный десерт с ложечкой в одной половинке и игрушка в другой. Эти пластиковые половинки вполне подойдут.
Ищем “точку счастья". Находим и работаем с ней. К счастью, за ней далеко ходить не нужно. Это вилочковая железа, которая находится в центре груди, именно она и называется “точка счастья”.
Эта железа помогает нейтрализовать негативную энергию, усилить иммунную систему, поддержать здоровье.
Точка счастья
Простукивание, поглаживание, массаж этой точки очень эффективны. Это помогает поднимать наши энергетические вибрации на высший уровень. Вилочковая железа поддерживает энергию нашего тела. Поэтому, когда в нашей энергетической системе наблюдается дисбаланс, именно она может помочь, поскольку является мостиком между мозгом и телом. Во время стресса железа сжимается, что приводит к снижению жизненной энергии.
Как правильно стимулировать вилочковую железу?
Это можно делать кулаком, например как Тарзан из фильма, но при этом не молотить со всей дури, а только постукивать легонько.
Можно простукивать или поглаживать пальцами. Делайте это примерно в течение 20 секунд и глубоко дышать при этом.
Вы можете добавить при этом аффирмации, например такую: “Всё хорошо в моём мире" или “Я молодая, здоровая, красивая", или придумайте свою аффирмацию, только обязательно положительную.
Как узнать что вилочковая железа активизировалась?
Вы узнаете, когда ваша вилочковая железа активизируется – вы начнете испытывать “мурашки по телу" и ощутите чувства радости и счастья.
Может пройти некоторое время, пока вы почувствуете что-то. Выполняйте это упражнение каждый день, и вы точно ощутите его действие.
Если у вас частые приступы волнения, паники, стресса – делайте это несколько раз в день и вы сможете вернуть себе жизненный баланс.
1. Ретиноевая мазь
Кладезь витамина А. Мазь позиционируется, как противоугревая, но является так же прекрасной профилактикой старения, улучшает состояние кожи, убирает покраснения.
Делаю из нее маску, на 20-30 минут, можно дольше. Кто-то оставляет на ночь. Слышала, что в США косметологи ее аналог (ретисола) прописывают, как единственное доказанное средство для борьбы с морщинами.
2. Бадяга
Из всех масок с добавлением перекиси водорода, маска с бадягой – самая известная.
Пресноводная губка по имени бадяга, в порошкообразном виде продается практически в каждой аптеке. Многие считают, что пилинг с помощью бадяги, мало чем уступает по эффекту салонным процедурам. В принципе, это так, но есть один минус – бадяга, при длительном применении вызывает рост волос. Если волосы на лице у вас уже имеются, то маски с бадягой вам не подходят.
Согласитесь, недостаток незначительный. И если противопоказаний у вас нет, то бадяга способна волшебным образом изменить вашу кожу. Верхний слой мертвых клеток, после нескольких масок, практически полностью снимается. А в этом слое и угри, и комедоны, и прыщики разные. Делать такие маски лучше, если знаете, что ближайшие 12 часов никуда не пойдете, так как лицо будет красным как у индейца.
Короче, просто разводите порошок перекисью, и через минуту наносите на влажную кожу. Чтобы краснота быстрее спала, можно потом нанести цинковую мазь. После этого в течение 3 – 4 дней кожа может шелушиться, и как только всё восстановиться, можно сделать такую маску – пилинг еще раз. Курс масок всегда лучше одной, единственной. Но тут вы сами, по состоянию кожи решайте, сколько вам надо их сделать.
3. Настойка календулы
Настойка календулы совершенно необходима в каждой аптечке. Доказано, что она является более эффективной, чем препараты йода, для лечения ран и порезов, поскольку календула обладает уникальной способностью ускорять регенерацию тканей, уменьшать воспалительные процессы и вызывать заживление ран.
Если это средство помогает излечить от фурункулов и язв, то от угрей точно избавит. Я вообще считаю настойку календулы лучшим лосьоном. Если вас пугает спирт, то разведите её водой в пропорции 1 к 1.
Еще, настойка календулы здорово подсушивает кожу головы, и если вы будете периодически её втирать, волосы будут грязниться заметно меньше. Для укрепления волос можно добавить к настойке календулы касторового масла. Втирать надо на протяжении месяца, и это неплохо помогает при себорее.
4. Левомеколь
Отечественная мазь «Левомеколь», имеет достаточно сильное противовоспалительное и противомикробное действие, и активна в отношении различных микроорганизмов (стафилококков, синегнойных и кишечных палочек).
Если вы поранились, обожглись, у вас фурункул, вы сами расковыряли
Всем - здравствовать!
Такие (нуууу, почти такие! [показать]) конфеты продают в наших магазинах. Мои гвардейцы их готовы грызть целыми днями. Но! пачка маленькая, а цена кусачая. Ну вот жалко мне на сладости деньги тратить!! Поэтому решила немного поэкспериментировать. Результат порадовал, поэтому
нам потребуется:
200г рубленого миндаля
200г очищенных семечек
50г кунжута
400г молочного шоколада
Кунжут, орехи и семечки поочередно обжарить-прокалить на сухой сковороде. Высыпать в миску, перемешать.
Шоколад измельчить (я брала шоколадные капли для фондю) и растопить на водяной бане или в микроволновке.
В семечки-орехи влить растопленный шоколад, хорошенько перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки. При помощи двух чайных ложек отсадить на бумагу конфеты и отправить в холодильник, чтобы остыли.
Сверху можно полить белым или горьким шоколадом.
[600x418]
Ингредиенты:
200 г мёда
примерно 80 г сахарного песка
80 г сметаны
шоколадная стружка по вкусу
Приготовление:
Смешать мёд, сахарный песок, сметану и шоколадную стружку.
Кипятить до получения густой массы. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
После охлаждения разрезать на небольшие квадратики, завернуть их в целлофан. Я вылила в ёмкость, дождалась, пока масса затвердеет до консистенции пластилина и скатала шарики. Но так не очень удобно хранить, они могут слипнуться. Наверное, удобнее всего заливать их в формочки от конфет в коробках.
Сказочное Рождество! Давайте встретим праздник с елочкой, испеченной своими руками. Она будет самая вкусная и самая красивая, потому что Вы вложили в нее частичку своего тепла.
У меня дети обожают участвовать в этом сакральном действе!
Предлагаю Вам два рецепта на выбор- оба отличные, выбираете на свой вкус.
Первый рецепт:
Ингредиенты:
- мука – 2,5 стакана;
- яйцо – 3 шт.;
- масло (сливочное) – 100 г;
- мед – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Второй рецепт:
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- масло (сливочное) – 50 г;
- сахар (для сиропа) – 1 стакан;
- сахар (для жженки) – 0,5 стакана;
- сода – 0,5 ч. л.;
- вода – ¾ стакана;
- смесь молотых пряностей (гвоздика, мускатный орех, кардамон, корица и т.д.) – 2 ч. л.
Из такого теста можно сделать не только печеньки разнообразных форм, но и довольно крупные фигурки: елочки, домики и так далее.
Для приготовления теста необходимо смешать все указанные компоненты.
Чтобы сделать из печенья елочку, вырезаем звездочки того или иного диаметра.
Собираем елку из теста, начиная с наиболее крупных деталей. В качестве «клея» используем белую глазурь.
Один белок+ 100 гр сахарной пудры-взбиваем до устойчивой массы+ пару капель лимонного сока. Приятного аппетита!
ЕЩЕ ПО ТЕМЕСлоенные шайбы с курятиной2 янв, 10:59 /static.mtml.ru/images/v4/redwine/icon-like.png?v=d0cc02cacf0d90c1b7e6f1df8457a22a" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/redwine/icon-like....cc02cacf0d90c1b7e6f1df8457a22a) !important; background-attachment: initial !important; background-color: initial !important; background-size: initial !important; background-origin: initial !important; background-clip: initial !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat !important;">+5 /static.mtml.ru/images/v4/redwine/icon-comments.png?v=143b5decdf27000753d221f94f53721b" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/redwine/icon-comme...3b5decdf27000753d221f94f53721b) !important; background-attachment: initial !important; background-color: initial !important; background-size: initial !important; background-origin: initial !important; background-clip: initial !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat !important;">1
[показать]
Ингредиенты:
2-3 круглые буханки белого хлеба
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости
Для украшения верха торта:
отварные крупные креветки (несколько штук)
ломтики копченой или малосольной семги
4-5 крутых яиц
икра трески или сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки
Приготовление:
1. Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).
2. Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.
У меня коржи получились чуть толще, поэтому каждый корж я разрезала еще на две части. Всего получилось 6 частей.
3. Приготовим крем. Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.
4. Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась (мне сливки не понадобились).
Отложим немного крема для того, чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части
5. В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем.
6. Во вторую часть мелко нарезанную красную рыбу и укроп.
7. Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.
8. Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.
9. Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.
10. Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.
11. Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта обложить кружками огурцов. Наш торт готов. Приятного аппетита!
12. Из обрезков хлеба, я приготовила сухарики. Сухариков получилось много.
Источник
В грузинской кухне не очень много вкусных сладостей. Пожалуй, самые известные - это чурчхела и гозинаки. Ни один новогодний стол не обходится без них.
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления гозинаки. Да-да, именногозинаки, а не козинаки, или козинак.
Ингредиенты:
Орехи грецкие - 450 гр
Мед - 300 гр
Сахар - 1 ч.л.
Приготовление
Орехи слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке, чтобы легче отделялась шелуха, для чего остывшие орехи перетираем руками.
Дальше - самый трудоемкий процесс: режем орехи (именно режем!!!, а не измельчаем в блендере) тонкими пластинками.
После этого можно приступать к готовке))).
Мед нагреваем до начала кипения, снимаем с огня, чтобы немного остыл, добавляем сахар и еще раз прогреваем до кипения. Снимаем с огня, всыпаем орехи. тщательно перемешиваем и, так же мешая, ставим снова на огонь - минуты на 2-3, до появления запаха поджаренных орехов.
Снимаем с огня и выкладываем на смоченную водой доску (у меня - пластикат).
Формируем смоченными водой руками брикет и начинаем раскатывать так же смоченной водой скалкой в пласт толщиной 6 - 7 мм (во всяком случае, не толще 1 см). Скалку в процессе раскатывания периодически дополнительно смачивать водой. Если где-то расползется - нестрашно: легко залепить руками .
Подготовленный таким образом пласт режем на ромбики (нож тоже периодически смачиваем водой), причем надо постараться все это проделать быстро, пока масса не застыла.
Треугольнички, которые образуются по краям, очень легко слепить в ромбы. Из этого количества орехов у меня получилось 55 ромбов.
Нарезанные ромбики выложить на смоченную водой кальку или пекарскую бумагу - до застывания, после чего красиво уложить на тарелочке.
инет.
Эту солянку лучше готовить после праздников.Этому есть две причины.
Первая - после праздников обычно остается много мясного. Правда, если запасались на праздники хорошо.Заготовленные мясные деликатесы конечно не куда не денутся, съедятся.
Но тут всплывает вторая причина – последствия праздников. На следующий день после хорошего застолья, как-то совсем не хочется кушать холодные закуски в виде мясного ассорти.
Организм требует чего-нибудь жиденького, кисленького и наваристого.Вот этим и будет наша солянка. Да ну, ее - скажите вы - тут и так голова трещит, подлечится бы по-быстренькому, а не солянку готовить, мы уж как-нибудь по старинке – рассольчика попьем, да пельмешек сварим.
Так-то оно так.Но есть еще третья причина назвать блюдо послепраздничным – эта солянка готовится не намного дольше, чем варятся пельмени, а эффект употребления в разы лучше.
Правда некоторые усилия приложить все-таки придется, но они окупятся сторицей, поверьте.
Итак , начинаем.Об ингредиентах: Главные составляющие солянки это готовые мясные продукты и огурцы.Мясные продукты – чем разнообразней тем лучше. Из колбас может использоваться любая колбаса от вареной до сырокопченой. Ветчина, окорок, грудинка, карбонат, филей, корейка, буженина, бекон, шейка – обязательны хотя бы 2-3 наименования из этого списка. Предпочтение отдаем копченостям.
Неплохо добавить сосиски и сардельки. Если есть мясо птицы, вареное, запеченное, копченое – туда же, но немного. В общем, все, что осталось мясного от праздничного стола – используем. Или закупаем заранее.
Огурцы – любые соленые или маринованные. Тут особых изысков не надо. Ну, еще желательно, чтоб рассольчик был в достатке. Его используем в блюдо и принимаем маленькими порциями внутрь во время готовки, для поддержания тонуса.
| [350x267] |
С теорией закончили, теперь практическая составляющая.Берем, что есть в холодильнике. А есть колбаса вареная, колбаса полукопченая (которая колечком), и варено-копченая (которая палочкой), ветчина и сосиски. Нормально, солянка должна получиться.
Баночка маринованных огурцов, обязательно, должны запастись заранее.Лук, морковка, какой суп без них, надеюсь это у вас есть постоянно.Картошка, вообще можно без нее, но, во-первых, мы привыкли картошку во все супы пихать, хоть в солянку, хоть в харчо.
Во-вторых, полуразварившаяся картошечка придаст нашему супу нежную бархатистость.И, в-третьих, блюдо будет банально сытнее.Бульонные кубики, лучше конечно использовать настоящий бульон, сваренный по всем правилам, но его долго варить, а заранее приготовленного у нас нет.Если у вас есть время и немного сырой говядины, можете сравнительно быстро приготовить настоящий бульон.
Нарежьте говядину поперек волокон тонкой соломкой (так мясной сок быстро перейдет в бульон), положите в кастрюлю, налейте нужное количество воды и поставьте на огонь.
Пока все чистите-режете, бульон будет готов.Но у нас, увы, есть только бульонные кубики. Не ругайте меня, ну не было у меня бульона...Каюсь...Томат-паста, тоже обязательно, можно использовать вместо нее кетчуп, или какой-нибудь готовый томатный соус.
| [620x170] |
Теперь начинаем готовить. Ставим на огонь кастрюльку с водой. Пока закипает, чистим, режем картошку и бросаем в воду. Неважно закипела она или нет. Дальше режем огурцы, и ставим их на сковородке припускаться на малый огонь.
| [620x170] |
Пока огурцы и картошка
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Рецепты быстрых рулетиков к чаю
[500x333]
[499x373]
[604x427]
[500x375]
1. Закусочка вкусная
Ингредиенты:
Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка
Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями
Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.
Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня. [604x315]
2. Красивая и вкусная закуска из сельди
Ингредиенты:
— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо- 1 шт
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт
— желатин
— майонез
Приготовление:
Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Продолжаем готовиться к главному празднику года. С традиционными новогодними салатами разобрались. Но ведь стол 31 декабря — это не только оливье и селедка под шубой. Это еще и горячее, и десерты. Последнее — очень важная и, как правило, довольно энергозатратная вещь. А когда настругал салатов, отправил горячее в духовку, этой самой энергии уже почти не остается. Поэтому мы решили предложить вам несколько рецептов сладкого, для приготовления которого понадобится совсем немного времени и усилий.
СЛИВОЧНАЯ ПОМАДКА С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
- 100 мл 33%-ных сливок
- 50 г сгущенного молока
- 150 г сахарной пудры
- 40 г фундука
- 10 г ванильного сахара
Приготовление:
Фундук расколоть пополам. Слегка смазать сливочным маслом формы для застывания.
Сливки влить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сгущенное молоко, всыпать сахарную пудру с ванильным сахаром. Тщательно перемешать и хорошенько обтереть стенки от сахара.
Поставить кастрюлю на слабый огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Если вдруг заметите, что на стенках кастрюли пригорает сахар, удалите его мокрой салфеткой.
Уварить смесь до готовности. Готовность определяется так: немного сиропа капнуть в миску с холодной водой и скатать шарик. Если шарик мягкий, упругий и не липнет к рукам, значит, помадка готова.
В горячую помадку всыпать подготовленные орешки, хорошо перемешать и перелить смесь в смазанные маслом формочки. Когда масса остынет, нарезать ее острым ножом на порционные кусочки или просто поломать.
Вместо фундука можно использовать любые другие орехи. При желании орехи можно заменить изюмом, цукатами, мелко нарезанными сухофруктами или взять всего понемногу. А в сливках можно развести пару столовых ложек какао или влить шоколадную массу из растопленной плитки.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
- 50 г темного шоколада
- 125 г очищенной дыни
- 75 г сливы
- 1 ч.л. коричневого сахара
- Мята для украшения
Приготовление:
Половину дыни измельчить с помощью блендера.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить дынное пюре, перемешать.
Разложить массу по креманкам до половины объема. Охладить до застывания.
Оставшуюся дыню и сливу нарезать кусочками, выложить сверху на застывший шоколадный крем.
Украсить мятой и подавать.
ФРУКТОВО-ЗЕФИРНЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
- 300-400 г сметаны 30%-ной жирности
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ст. л. желатина
- 2 банана
- 1 киви
- Ванильный зефир — 2 шт.
- Кусочек шоколада и горсть орехов для украшения
Приготовление:
Замочить желатин в 1/3 стакана воды, выдержать по инструкции (около 30 мин.), поставить на 30-40 сек. в микроволновку, остудить немного — должно быть слегка теплым.
Сметану взбить с сахарной пудрой.