4 моркови
1 картофель
1 банка зеленого гороха
Масла на 2 столовых ложки
Семена тмина 1 чайную ложку (аджвана)
4 целых красных чили
Молотого кориандра 1 столовую ложку
Куркума 1/2 чайной ложки
Соль 1 чайную ложку
Лимонный сок 1 чайную ложку
Рецепт
Нагрейте масло в кастрюле, добавьте, тмин, целые красные чили, куркуму и пожарьте, помешивая в течение нескольких секунд.
Затем добавьте морковь, картофель, зеленый горох, молотый кориандр, лимонный сок и посолите
Накройте крышкой и тушите при средней температуре 10 минут, пока овощи не станут мягкими
http://ganesa.ru
[500x375]
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[604x453]
Тесто:
Вода 1стакан.
Масло слив. 125г
Мука 1стакан.
Соль 1/4ч.л.
Яйца 5-6 шт.
Крем:
Сметана 750г
Сахар 6-8 ст.л.
Желатин "Haas" 1 пакетик
Сгущенка 1,5-2 банки
Приготовление:
Сгущенку отварить в банках 3 часа.
Вскипятить воду с маслом, убавить огонь, добавить соль и муку и быстро перемешать массу до однородности деревянной ложкой. Снять с огне, слегка остудить (около 1 мин.). По одному в тесто вбить яйца и хорошо все перемешать миксером.
На смазанный противень выложить с помощью шприца или чайной ложки небольшие порции теста (Чем меньшего размера, тем лучше). Выпекать в разогретой до 200*С духовке 25-30 мин. Шарики должны быть светло-коричневого цвета.
ВНИМАНИЕ: духовку во время выпечки открывать нельзя.
Шарики из теста остудить, и каждый наполнить с помощью шприца (я использую медицинский без иголки на 20 мл) вареной сгущенкой (около 3-5 мл в каждый шарик).
Желатин залить 3 ст.л. воды. Дать постоять минут 5, а пока
смешать сметану с сахаром (должно быть сладко, но кислота слегка ощущается).
Желатин растопить на медленном огне до жидкого состояния (около 2 мин.), постоянно помешивая. Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Каждый шарик со сгущенкой "искупать" в сметанном креме (шарики должны быть слегка смазаны кремом, иначе крема не хватит) и уложить на блюдо в виде горки.
ВНИМАНИЕ: крем с этим желатином быстро застывает - все операции надо производить достаточно быстро.
Остатки крема вылить сверху на торт, украсить торт оставшейся сгущенкой.
Поставить торт в холодильник на 1 час для застывания.
Рецепт и фото Дарьи Qр.
 [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука - 330 г
варенье земляничное - 6 ст. ложек
сметана - 600 г
сахар - 200 г
цукаты нарезанные - 1 ст. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
имбирь молотый - 1 ч. ложка
желтки яичные - 2 шт.
сахарная пудра - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления:
Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте сметану, цукаты, корицу, имбирь, цедру, муку и быстро замесите тесто.
Раскатайте тесто в кружочки толщиной 0,8 см и выпекайте при температуре 220 °С. Охладите. Готовые кружочки склейте попарно вареньем, посыпьте сахарной пудрой и оформите цукатами. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
сливочное масло - 200 г
сахар - 100 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 450 г
Для начинки:
шафран - несколько тычинок
вино белое сухое - 75 мл
желтки яичные - 2 шт.
творог или сыр амари - 850 г
|
Способ приготовления:
1. Тычинки шафрана уложите в чашку, залейте вином, выдержите 15–20 минут.
2. В глубокой чашке размягченное сливочное масло смешайте с сахаром, с помощью миксера взбейте в пышную массу. Добавьте яйца, перемешайте до получения однородной массы. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Тесто, накрыв полотенцем, поместите в холодильник на 30 минут. 3. Небольшие формочки для выпечки смажьте сливочным маслом. 4. На доске, посыпанной мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте из него круги по величине формочек. Круги уложите в формочки, плотно прижмите тесто к стенкам. 5. Сыр разотрите с 1 яичным желтком и винным настоем шафрана. Приготовленную начинку выложите на тесто. 6. К оставшемуся желтку добавьте чайную ложку воды, взбейте смесь венчиком и смажьте сырную начинку. 7. Выпекайте пирожные 30 минут при 180 °С, охладите, не вынимая из формочек. 8. При подаче выньте пирожные из формочек и оформите листиками мяты. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
бисквит - 200 г
* эремчек - 300 г
мед - 3 ст. ложки
Для суфле:
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
сливочное масло - 2 ст. ложки
молоко сгущенное с сахаром - 3 ст. ложки
сахар ванильный - 2 ч. ложки
желе лимонное (концентрат) - 1 пакет
желатин - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления:
Для суфле яичные белки отделите от желтков, взбейте до образования густой, устойчивой пены, добавьте сахарную пудру, распущенный желатин, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и сгущенное молоко.
Эремчек соедините с медом и перемешайте. В цилиндрическую форму по боковым поверхностям выложите пергамент с рисунком, бисквитную полоску, на дно — ломтик бисквита, затем положите эремчек и до краев заполните приготовленным суфле, поверхность выровняйте ножом. Охладите. После того как суфле застынет, поверхность оформите ломтиками свежих фруктов, покройте заранее распущенным желе (приготовление смотрите на упаковке) и посыпьте шоколадной крошкой. При подаче пирожное выньте из формы. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для бисквита:
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 2 стакана
яйца - 8 шт.
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
Для крема:
творог - 500 г
сахар - 1 стакан
желатин - 25 г
вода - 1/2 стакана
сливки густые - 700 г
* желе - 2 стакана
хурма - 2 шт.
орехи рубленые или бисквитная крошка - 1 стакан
* заварной "скорпион"
|
Способ приготовления:
Из указанных ингредиентов приготовьте бисквитное тесто и испеките 3 коржа.
Для крема подготовьте желатин. Творог смешайте с сахаром и цедрой 1 лимона, соедините с желатином. Сливки взбейте и перемешайте с кремом. Бисквитные коржи прослоите нарезанными дольками фруктами и кремом, оставив часть на оформление, и охлаждайте 3 часа. Приготовьте «скорпиона». Оставшуюся хурму нарежьте тонкими кружочками и уложите на торт в виде розочек. Вырежьте из бумаги бортик высотой 12–15 см и установите его на блюдо вокруг торта. Залейте торт желе, охладите. Снимите бумажный бортик. Уложите на торт «скорпиона». Покройте бока торта оставшимся кремом, посыпьте бисквитной крошкой, орехами. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 ч. ложка
миндаль - 100 г
сахар - 400 г
белки яичные - 10 шт.
лимон - 1 шт.
сливочное масло - 1 ч. ложка
Для крема:
ананас - 200 г
сливки густые - 1 стакан
желатин - 15 г
сахарная пудра - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления:
Для теста миндаль пропустите через мясорубку. Белки взбейте в густую пену, добавьте муку, сахар, смешанный с миндалем, влейте отжатый из лимона сок, перемешайте. 1/3 теста отделите. Из оставшегося теста сформуйте круг на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Из отложенного теста оформите бордюр по краю круга. Выпекайте в умеренно нагретой духовке до золотистого цвета. Охладите.
Для крема ананас нарежьте мелкими кубиками, посыпьте сахарной пудрой и выдержите в закрытой посуде в холодильнике несколько часов. Подготовьте желатин. Сливки взбейте, перемешайте с обсушенным ананасом и желатином. Выложите приготовленный крем в середину торта и поставьте его на несколько часов в холодильник. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука - 250 г
сливочное масло или маргарин - 100 г
яйцо - 1 шт.
дрожжи - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
сливочное масло или маргарин - 100 г
сахар - 100 г
мука - 50 г
яйца - 2 шт.
молоко - 0,5 литра
сок лимонный - 50 г
цедра 1/2 лимона тертая
соль по вкусу
ром - 1 ст. ложка
миндаль горький - 4-5 шт.
|
Способ приготовления:
Тесто быстро замесить и поставить на 30 минут в холодное место. Затем раскатать, выложить в форму для торта, приподняв края теста, и выпекать 10–15 минут при 220 °С.
Для начинки масло смешать с сахаром, добавить яйца, затем — муку. Приправить солью, соком и цедрой лимона (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко нагреть, не доводя до кипения, соединить с подготовленной смесью и взбивать миксером 2–3 минуты до получения густой однородной массы. Массу вылить на торт и запекать в духовке 30 минут до образования румяной корочки. |
В последний четверг ноября в США отмечают День Благодарения. Это один из самых популярных праздников в стране. День Благодарения впервые был отпразднован в 1621 году английскими колонистами, жившими в Плимутской Колонии. Предыдущая зима была очень тяжелой и голодной, новая зима также сулила колонистам мало хорошего. Тогда губернатор Уильям Брэдфорд решил поднять дух своих подчиненных и организовал первый День Благодарения.
С Днем Благодарения связан ряд традиций, которые американцы свято хранят и соблюдают. Все члены семьи обязательно должны сходить в церковь, а после службы собраться за праздничным столом. В преддверии Дня Благодарения расцветает благотворительность: американцы стараются накормить и
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
[400x381] Очень вкусное, ароматное и необчное блюдо! Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
[420x315]
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы (лучше филе пангасиуса, трески или сома),
- 2 вареных яйца,
- 2 луковицы,
- 100 г твердого сыра,
- розмарин,
- зелень укропа,
- соль, перец,
- растительное масло.
Для теста:
250 г муки, 130 мл воды,1яйцо, 50 мл растительного масла, 10 г дрожжей, соль.
Приготовление:
Рыбное филе целиком (2 шт.) посолить, поперчить и посыпать розмарином. Вареные яйца измельчить на яйцерезке, нарезать много укропа. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Из муки, яйца, дрожжей, теплой воды и соли замесить мягкое тесто и оставить для брожения. Когда тесто подойдет, разделить его на 2 части, сделав из каждой продолговатый хлебец, немного длиннее, чем филе рыбы.
На смазанный растительным маслом противень выложить один хлебец, немного его растянув. Выпожить на тесто одно филе рыбы, присыпать его жареным луком и зеленью укропа, чтобы рыба была полностью покрыта, затем посыпать рублеными яйцами и натертым твердым сыром. Сверху выложить второе филе рыбы, посыпав его луком и укропом. Накрыть рыбу вторым хлебцем, края теста тщательно защипнуть. Сверху смазать взбитым яйцом, поставить в духовку и запекать при температуре 180'С около часа.
В таком виде рыба запекается медленно и остается сочной, а тесто, пропитавшись всеми , ароматами начинки, становится , необыкновенно вкусным. Приятного аппетита
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Грибной жульен
[640x480]Приготовление грибного жульена:
На сковородке нагреть масло и выложить нарезанный мелкими кубиками лук. Жарить до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости. Снять с плиты и добавить сметану и майонез. Натереть на крупной терке сыр и подмешать к грибам, оставив немного для посыпки верха жульена. Разложить грибы по формочкам (рассчитано на 6 порций), посыпать сверху сыром и запекать в духовке (180-200 градусов) пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать грибной жульен сразу из духовки, пока сыр не остыл.
Полный рецепт на сайте kitchen-book.ru
Что всегда можно съесть, чтобы при этом поднялось настроение и стало на душе весело и приятно? Конечно шоколад!) А, если шоколадки под рукой нет или нам просто её нельзя=)), то можно порадоваться ролику о шоколаде)) Наслаждайтесь!
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
В последнее время я очень полюбила свиную вырезку. Само по себе это
мясо довольно постное, но при должном приготовлении оно получается очень
вкусным и сочным. В блюде, которое я предлагаю вам приготовить сегодня,
вырезка дополняется запеченными в духовке овощами. В сочетании с соевым
соусом блюдо приобретает очень интересный вкус.
[500x357]
Ингредиенты:
1-2 свиных вырезки общим весом около 600-700 г
2 небольших сладких перца (можно разных цветов)
2-3 средних моркови
150 г зеленой фасоли
небольшой пучок зеленого лука
2 ст.л. растительного масла
60 мл соевого соуса
2 ст.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Сборная мясная солянка
[640x480]Отличный вариант пристроить остатки вчерашнего застолья. Да и после обильного возлияния густой, наваристый, остренький суп - то что доктор прописал. Итак, готовим сборную мясную солянку:
В этот суп подойдут любые мясные продукты, в том числе и отварное, запеченное, обжаренное мясо. Для остроты вкуса в сборной мясной солянке предпочтительно присутствие сырокопченой колбасы и рассола от соленых! (не маринованных) огурцов. В кипящую воду положить нарезанные соломкой мясные продукты и варить на медленном огне час-полтора. На сковородке с растительным маслом обжарить мелко порезанную луковицу до золотистого цвета, добавить морковку и через пять минут томатную пасту. Соединить зажарку с бульоном. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Прокипятить минут пять-семь, выключить и дать настоятся около 20 минут. При подаче в сборную мясную солянку положить нарезанные кольцами маслины, дольку лимона и ложку сметаны. Посыпать рубленной зеленью.
Полный рецепт на сайте http://kitchen-book.ru/?p=201