Рецепт торта "Негритенок" достался мне от подруги, готовила она его на сметанном или заварном креме. А вот я решила приготовить его с творожным кремом.
тесто:
яйца 2
сахар 1 ст
сметана 200 гр
мука 1 ст
сода гаш. 0,5 ч.л.
раст.масло 1 ст.л.
какао 0,5 ст
2-3 банана,
60 г сливочного масла,
140 г сахара,
2 яйца,
200 г муки,
соль,
1\2 чайной ложки соды, гашеной уксусом.
Способ приготовления:
Растереть масло и сахар. Постепенно вбить яйца и добавить муку, щепотку соли
Состав
для бисквита
яйца - 4-5 шт,
мука - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
какао - 1-2 столовые ложки
для сливочно-желатинового крема
желатин быстрорастворимый - 2-3 ст. ложки с горкой,
сливки 33% - 500-600 мл,
сахарная пудра - 0,75 стакана (по вкусу),
абрикосовый или персиковый йогурт - 300 мл,
абрикосовый или ананасовый компот - 200 мл (можно взять из банки с консервированными фруктами),
для пропитки коржей
абрикосовый или апельсиновый сироп
консервированные абрикосы или персики - 1 банка (400 граммовая),
консервированные ананасы - 1 банка (500 граммовая),
бананы - 1-2 шт,
молочный или горький шоколад - 20 г
взбитые сливки для украшения
Приготовление
Приготовить шоколадный бисквит и охладить.
Разрезать бисквитный корж на 2 части. Один корж пропитать любым сиропом, а вторую часть разрезанного бисквита порезать на небольшие кубики.
Консервированные абрикосы, ананасы и бананы порезать небольшими кубиками (часть абрикосов и ананасов отложить в сторону для украшения торта).
Большую салатницу смазать растительным маслом и выстелить дно салатницы пищевой пленкой.
Дно и стенки салатницы выложить, в виде красивого узора, кольцами ананаса и дольками абрикосов.
К бисквиту, порезанному на кубики, добавить порезанные кусочки фруктов и перемешать (кроме фруктов я добавила к бисквитным кубикам тертый белый шоколад).
Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
Быстрорастворимый желатин залить горячим компотом или водой и размешать до полного растворения ~7 минут (при работе с желатином желательно следовать инструкции на упаковке желатина).
Йогурт выложить в миску и добавить, помешивая, процеженный раствор желатина. Хорошо перемешать.
Соединить йогурто-желатиновый раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы.
На дно салатницы налить немного сливочно-желатиновой массы, так, чтобы немного прикрыть дно.
Сверху выложить часть бисквитных кубиков.
Далее, чередуя, бисквит со сливочно-желатиновой массой, заполнить все пространство салатницы.
Сверху уложить бисквитный корж.
Поставить торт в холодильник не менее, чем на 5-7 часов (лучше на ночь).
Готовый торт аккуратно извлечь из салатницы, вытаскивая его, за находящиеся снаружи концы пленки.
Торт перевернуть на блюдо и украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.
Состав
для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванилина
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя
для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина
для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"
для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки
Приготовление
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.
Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.
 [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
цедра тертая 1 лимона
сахарная пудра - 100 г для теста и 4 ст. ложки - для пропитки
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика
мука пшеничная - 2 ст. ложки
миндаль молотый - 100 г и измельченный обжаренный - 40 г
ванилин - на кончике ножа
ликер амаретто - 8 ст. ложек
сок лимонный - 1 ст. ложка
яичный белок - 1 шт.
|
Способ приготовления
Для теста желтки взбейте с цедрой, ванилином и сахарной пудрой. Добавьте сначала взбитые в пену белки, затем муку, орехи и разрыхлитель, осторожно перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см и выпекайте 20–25 минут при 180 С. Готовый торт немного охладите, сделайте в нем несколько проколов деревянной шпажкой и пропитайте ликером. Для глазури яичный белок разотрите с сахарной пудрой, добавляя ее в 2–3 приема, и влейте лимонный сок. Поверхность торт смажьте глазурью и посыпьте миндалем. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
клубника - 500 г
тесто слоеное - 300 г
сыр маскарпоне - 500 г
сахар - 50 г
ликер амаретто - 100 г
ваниль - 1 стручок
цедра тертая 1 лимона
хлопья миндальные обжаренные - 2 ст. ложки
сахарная пудра - 1 ст. ложка
творожная масса - 250 г
|
Способ приготовления :
Тесто раскатайте в лепешку, переложите в форму диаметром 26 см, накройте пергаментом, насыпьте в центр горох, оставляя края в 1 см, и выпекайте 15–20 минут при 200 С. Остудите.
Мякоть ванили смешайте с сыром, творожной массой, сахаром, ликером и лимонной цедрой. Выложите полученную массу на испеченный корж, сверху уложите разрезанную пополам клубнику, посыпьте миндалем и сахарной пудрой. Оформите листьями мелиссы. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
тесто слоеное - 400 г
марципан - 35 г пасты
фундук молотый - 2 ст. ложки
яблоки кислые - 4 шт.
джем или мармелад абрикосовый - 2 ст. ложки
сливки густые - 200 г
сахар - 1 ст. ложка
ром - 4 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Тесто тонко раскатайте, вырежьте 4 круга диаметром 15–17 см и уложите их на смазанный маслом противень. Марципановую пасту смешайте с орехами и уложите на середину каждого круга. Если масса слишком твердая, разведите ее водой.
Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками и уложите веером на тесто. Выпекайте 15–20 минут при 220 С. Охладите. Смажьте тортики разогретым мармеладом. Для соуса взбейте сливки до образования мягкой пены, постепенно добавляя ром и сахар. Подавайте тортики с соусом, оформив мелиссой. |
Хочу поблагодарить всех кто остался и всех новичков в этом сообществе за моё отсутствие, и всем тем кто принимал участие и выкладывали рецепты. Я уже вернулась с новыми силами и вкусностями.
"Цезарь" - абажжжаю этот салат! Перерыла весь инет, как оказалось соус требует большого количества ингредиентов (в том числе мне не знакомых) [показать].
Прикинула... и сделал по своему - из тех продуктов, что были на моей кухне.
прошу зацените: [400x300]
листья салата 1 п
батон белый 3 ломтика
куриная грудка 1 шт
помидора 1 шт
сыр "пармезан" 100 гр
Существует множество "капризных" салатов : "Дамский", "Мужской", "Капризная свекровь" и т.д. ...
Я проявила свой каприз и получился прекрасный салат - сочетание ингредиентов удалось.
взяла :
огурец св. небольшой 1
ветчина 100 гр
куриная грудка отварная 1
луковица 1шт
лист салата 4-5
помидорка 1 шт
яицо 2 шт
соль, пер.чер., раст.масло
майонез 4 ст.л.
Для начала приготовим яичные блины : в яица добавить 1 ст.л. воды, 1 ст.л. раст.масла и соль. Взбить и поджарить на раскаленной сковороде ( у меня получилось 4 блина), после дать им остыть.
Сворачиваем блины в трубочку и нарезаем полосочками. Остальные ингредиенты нашинковать как на фото...
Заправляем перчиком, майонезом и украшаем помидоркой.
Легко и просто!
Приготовим горячую закуску из брокколи! Салат [350x263]получается АбАлдЕнным!
нужно:
луковица крупная 1 шт
перчик сладкий 1 шт
брокколи 300-400 гр
раст.масло
соль, чер.мол.пер., сух.приправа базилика
Конечно же плов "не узбекский", но очень люблю когда в нем есть сладкие изюминки [показать]
для того чтобы его приготовить:
Лук 1 бол.гол.
Мясо 300 гр
Морковь 2 шт.бол.
Масло растит. 100 гр.
Рис 1,5 ст.
Специи: соль, чер.пер., зира, барбарис, шафран, лавровый лист.
По 1 горсти: изюм, курага, гранат
Первое правило приготовления плова - нужен казан с толстыми стенками (ни в коем случае не кастрюля!!!).
Лук шинкуем и обжариваем в масле до золотистого цвета, туда же нарезанное мясо. Жарим мясо до тех пор пока вода выпарится. Шинкуем морковь и обжариваем с мясом… мин 15 пока мягче не станет.
Заливаем морковь с мясом водой так чтоб покрыть полностью, доводим до кипения, на маленьком огне варим еще минут 20.. Вот именно в этот момент можем добавлять соль и остальные специи. Варить до готовности мяса.
Рецепт очень простой, да и приготовить его можно с закрытыми глазами. Но все кто пробуют - в
[400x300]восторге!!!:pooh_hone
тесто:
Сметана 400 гр, сода 0,5ч.л.
Яйца 3 шт
Маргарин 400 гр
мука 4 ст
начинка:
лук 2 ср.гол.
грибы 300 гр.
картофель 2 шт, соль, чер.пер., лавровый лист,
У дочи завтра день рожденья, а я не знаю, что из вкусненького приготовить. Осложняется ситуация тем, что мы сегодня выписались из инфекционки с острой кишечной инфекцией, ей пока ничего нельхзя особо: какао, шоколад, жирные кремы - это точно. Но тортик она ждет. И обратно в больницу попасть не хочется... Посоветуйте, пожалуйста, какой-нибудь здоровый тортик ( можно с бананами, изюмом, курагой, черносливом, можно творожный)и еще какой-нибудь салатик... Буду очень признательна:)
На десерт вчера приготовила потрясающе вкусные и нежные пирожные! Во рту просто таяли! Приготовить их очень просто и быстро! Даже самые ленивые хозяюшки смогут это сделать без особых хлопот...несколько телодвижений по кухне от стола к плите и ву а ля, все готово !!!!
Из слоеного теста можно много чего приготовить и сладкого и соленого. Я делала и то и другое
Нужно все ничего продуктов:
Готовое слоеное тесто, И.. читать далее
[450x346] [450x378]
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
тесто слоеное готовое - 500 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 2 ст. ложки
шоколад белый и черный - по 20 г
джем - 100 г
|
Способ приготовления :
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, с помощью формочки вырежьте 20 кружков диаметром 6 см и 10 кружочков диметром 2 см для «пяточков». Из оставшегося теста сформуйте 20 «ушек». Большие кружки наколите вилкой, смажьте их яйцом, смешанным с молоком, 10 из них уложите на противень. Из оставшихся 10 кружков сформуйте «мордочки», прикрепив к ним «пяточки» и «ушки». Изделия уложите на смоченный водой противень и выпекайте при 200 °С до золотистого цвета, слегка охладите. Кружочки смажьте джемом, уложите на них «мордочки», с помощью растопленного шоколада нарисуйте «глазки». |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 260 г
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 80 г
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
молоко - 40 г
соль по вкусу
Для оформления:
сахарная пудра - 70 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
мармелад
|
Способ приготовления :
1. Для теста соединить масло, сахарную пудру, яйцо, соль, затем всыпать смесь муки с разрыхлителем и замесить тесто.
2. Тесто разделить на небольшие шарики и скатать для каждой «уточки» два шарика: побольше — для «туловища», поменьше — для «головы». 3. Маленький шарик соединить с большим, выложить «уточки» на выстеленный пергаментом противень, смазать смесью желтка и молока. Выпекать 25 минут при 150-180 °С. Остудить. 4. Выпеченным «уточкам» нарисовать «крылышки» и «глаза» из смеси сахарной пудры и лимонного сока. Сделать «клюв» и «лапы» из мармелада и фруктов. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
тесто слоеное - 400 г
яичные желтки - 2 шт.
абрикосы - 6 шт.
джем абрикосовый или сливовый - 1 стакан
орехи грецкие - 100 г
сахарная пудра - 100 г
|
Способ приготовления :
Орехи пропустите через мясорубку и разотрите с сахарной пудрой. Ореховой массой нафаршируйте половинки абрикосов.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,7 см и вырежьте формочкой кружочки, смажьте желтком и на каждый кружок положите нафаршированные абрикосы. Выпекайте в духовке 20 минут. При подаче полейте джемом и оформите листиками мяты. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
печенье бисквитное - 200 г
творог - 600 г
йогурт - 300 г
сахар - 1 стакан
ягоды (смесь) - 350 г
конфеты с миндалем - 50 г
лимон - 1 шт.
|
Способ приготовления :
Прямоугольную форму застелите пищевой пленкой. Дно выложите бисквитным печеньем. Смешайте творог, йогурт и сахар. Добавьте ягоды в творожную массу. Также добавьте крупно нарезанные конфеты. Ягодно-творожную массу равномерно выложите поверх печенья и поставьте на 1 час в морозильную камеру.
Перед подачей на несколько секунд опустите форму в горячую воду. Замороженный торт опрокиньте на блюдо и снимите пленку. Оформите торт ломтиками лимона и ягодами. |