Фрукты и ягоды нарезать дольками или ломтиками.

Сливки взбить, добавить какао, ванилин и сахараную пудру.

Фрукты и ягоды разложить в вазочки или креманки, сверху разложить взбитые сливки, украсить ломтиками плодов, ягодами, кусочками шоколада.

Темный шоколад растопить на водяной бане.

Фрукты нарезать ломтиками, ягоды можно использовать целиком.

Обмакнуть фрукты на 2/3 в шоколад и уложить на блюдо, застеленное пергаментном.

Растопить белый шоколад, обмакнуть в него зубцы вилки и нанесьть полоски на темный шоколад. Поставить фрукты в холодильник на 10 минут, чтобы шоколад застыл. При подаче украсить листиками мяты.

Все указанные ингредиенты перемешайте.

Выложите тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.

Пирог охладите, нарежьте ромбиками и посыпьте сахарной пудрой.

В теплой воде растворить дрожжи и соль, всыпать муку, замесить тесто в течение 30 минут и на столько же времени оставить для расстойки.

Для начинки масло растирать в течение 15 минут, затем добавить сахар, пряности, муку и перемешать до образования рассыпчатой массы.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5–2 см, смазать растопленным маргарином, сложить вдвое, вновь раскатать и смазать. Повторить эту операцию 4 раза, затем свернуть тесто рулетом, разрезать на куски величиной с яйцо и раскатать в лепешки толщиной 0,5 см. Положить на них по 1–1 1/2 ст. ложки начинки, затем края каждой лепешки соединить в середине. Положить лепешки швом вниз на противень, смазать яичным желтком, дать расстояться 15 минут и выпекать в течение 30 минут.

1 Орехи обжарьте на сухой сковороде, охладите, измельчите. Зерна кофе крупно смелите.

2 Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте масло и кончиками пальцев разотрите полученную смесь в крошку. Всыпьте сахарную пудру, молотый кофе, миндаль, влейте охлажденный кофе, введите яйца, замесите однородное тесто.

3 Из полученного теста сформуйте 2 заготовки в форме батона шириной 8 см, уложите их на смазанный маслом противень и посыпьте корицей. Выпекайте 20 минут при 190 °С.

4 Заготовки нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 2 см, вновь поместите в духовку, выпекайте еще 10 минут. Готовое печенье охладите. Желательно перед подачей выдержать его сутки в герметично закрытой посуде.

1 Кофе залейте кипящим молоком, выдержите 5 минут, процедите.

2 Размягченное масло взбейте с сахаром, не прекращая взбивания, введите яйцо и муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

3 Тесто выложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 20–30 минут при 180–200 °С. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Пергамент удалите, бисквит охладите, нарежьте ромбиками.

4 Для глазури сахарную пудру смешайте с соком и 2 столовыми ложками горячей воды, растирайте деревянной ложкой до получения однородной блестящей массы.

5 Покройте бисквиты глазурью, дайте ей немного подсохнуть.

Морковь мы должны натереть на средней терке. Натерли? Добавим к ней сметану, пряности, муку, соду и сахар. Получилось

красивое яркое тесто. Тебе нравится? Теперь поставим тесто в холодильник примерно на час. За это время успеет нагреться духовка. Лучше всего печь наше угощенье при 180 °С.

На смазанный маслом противень (можно использовать и бумагу для выпечки, слегка смазав ее маслом) будем выкладывать

столовой ложкой круглые солнечные лепешечки. Это ничего, что наши будущие печенюшки будут немного отличаться одна от другой, так будет еще интереснее и вкуснее.

размягченное сливочное масло смешай с просеянной мукой, добавь яйца, сахарную пудру. Замеси тесто. Оно должно быть не слишком жирным и не слишком крутым. Если это все же случилось, то в первом случае тебе придется добавить немного муки, во втором — немного масла. Тесто должно получиться эластичным и достаточно плотным.

Если ты хочешь потрясти бабушку неземной красотой своего печенья, раздели тесто на две части и в одну из них добавь немного какао-порошка. Можно обойтись и без него, все равно будет вкусно.

Раскатай тесто в пласт толщиной 1,5–2 см, а дальше следуй своей интуиции: можно вырезать фигурки специальными формочками для выпечки, можно скатать маленькие шарики, можно сделать небольшие калачики.

Уложи фигурки на противень, смазанный маслом, и выпекай печенье при 180 °С примерно 20 минут.

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте майонез, яйцо, сахар, замесите тесто. Положите его в кондитерский мешок и поместите на час в холодильник. На противень, смазанный маслом, отсадите из мешка печенье и выпекайте его 15 минут при 180 градусах.

Если нет кондитерского мешка, то раскатайте охлажденное тесто в пласт и с помощью выемок вырежьте из него фигурки.

Муки положите столько, чтобы тесто было довольно густым.

Отварить рис в молоке, добавить часть сахара и масла, охладить.

Яблоки нарезать кубиками и обжарить на масле с добавлением сахара, корицы, изюма.

Форму для торта смазать маслом, посыпать мукой, уложить в нее слоями подготовленные рис и яблоки, сбрызнуть растопленным маслом, полить сливками и запекать до образования румяной корочки. Затем разрезать на пирожные.

1 Желтки взбейте в пышную массу, добавьте 3 столовые ложки теплой воды. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.

2 Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя.

3 Тесто переложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180–200 °С. Бисквит охладите, удалите пергамент.

4 Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе.

5 Бисквит разрежьте горизонтально пополам, чтобы получилось 2 коржа. Нижний корж смажьте кремом, оставив часть для оформления, накройте верхним коржом, разрежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Оформите пирожные оставшимся кремом и шоколадной стружкой.

Яичные желтки, отделив их от белков, взбейте с сахаром, добавьте цедру и крахмал.

Охлажденные белки взбейте с лимонным соком, в несколько приемов соедините их с яичной массой.

Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 25 минут при 200 °С, остудите, затем выньте из формы.

Готовый бисквит оформите взбитыми сливками и орехами.

Курагу замочите в горячей воде до набухания, затем воду слейте, курагу промойте.

Творог разотрите с маслом и сахаром.

Творожную массу разделите на две части: в одну добавьте нарезанную соломкой курагу, в другую — кокосовую стружку, оставив часть на оформление.

На противень уложите слоями, чередуя, печенье, смоченное молоком, и творожную массу. Верхний слой должен быть из печенья.

Для глазури сахар соедините с 1 столовой ложкой воды, уварите, помешивая до загустения, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло, размешайте.

Покройте торт приготовленной глазурью, посыпьте кокосовой стружкой и охлаждайте не менее 2 часов.

Маргарин разотрите с сахаром, постепенно добавляя яйца и сметану. Введите смешанную с содой, корицей и какао муку, замесите тесто.

Готовое тесто выложите в смазанную маргарином форму и выпекайте при 180 °С до тех пор, пока основа не будет пружинить при легком нажатии. Выпеченную основу выложите из формы, охладите.

Для крема сметану или сливки взбейте в устойчивую пену, перемешайте с сахарной пудрой и шоколадной крошкой.

Основу разрежьте вдоль по горизонтали на два коржа, края ровно обрежьте. Коржи смажьте кремом и уложите друг на друга. Обрезки измельчите в крошку. Верх и смазанные кремом бока торта посыпьте полученной крошкой. Оформите торт кремом, клубникой и цедрой

Грецкие орехи порубите и соедините с овсяными хлопьями.

Сахар растопите и прогревайте до образования светлой карамели, добавьте масло, овсяные хлопья с орехами и перемешайте.

Противень выстелите фольгой, смажьте ее растительным маслом, выложите на нее карамельную массу и охладите.

Безе крупно нарежьте, соедините с миндалем.

Карамельную массу измельчите, смешайте с безе, шоколадом и взбитыми сливками.

Полученную массу выложите в форму и охлаждайте 12 часов, перемешивая время от времени.

При подаче торт выложите из формы на блюдо и посыпьте тертым шоколадом.

Количество жира: 5 г.

 

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте.

Сметану взбейте с сахарной пудрой, затем соедините с йогуртом.

Желатин распустите на водяной бане, соедините с горячим молоком, охладите и соедините со сметанно -йогуртовой смесью.

Бисквитный корж уложите в разъемную форму, выложите на него йогуртовую массу, охладите.

Для желе желатин подготовьте как описано выше. Сок смешайте с сахаром, прогрейте. Когда крупинки набухнут, соедините их с соком и доведите до кипения, добавьте смородину.

На торт выложите смородиновое желе и охладите.

При подаче освободите торт от формы и разрежьте на порции