 [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
молоко - 250 г
сливки 10%-й жирности - 250 г
лед пищевой - 40-60 г
сахар - 80-100 г
персики - 500 г
|
Способ приготовления :
Промытые и очищенные от косточек персики сварите до мягкости в небольшом количестве кипятка, протрите через сито, смешайте с сахаром, охладите.
Кипяченое и охлажденное молоко соедините со сливками, добавьте мелко рубленный лед, протертые персики, перемешайте, хорошо охладите. Подавайте в небольших стаканчиках с печеньем или бисквитами. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
калина - 1 кг
вода - 250 г
мед и сахар - по вкусу
|
Способ приготовления :
Ягоды калины разомните, отожмите сок.
Мезгу залейте горячей кипяченой водой, проварите 10–15 минут.
Отвар процедите и добавьте по вкусу сахар или мед, прогрейте до растворения, влейте сок. Охладите. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
чай охлажденный без сахара - 400 г
мороженое - 100 г
сироп фруктовый - 100 г
шоколад - 40 г
|
Способ приготовления :
В высокий стакан налейте сироп, затем чай. Сверху положите шарик мороженого и посыпьте тертым шоколадом. Оформите по желанию.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сливки жидкие - 500 г
шампанское - 200 г
сироп шиповника - 50 г
йогурт - 150 г
печенье
|
Способ приготовления :
Взбейте миксером сливки, йогурт, сироп шиповника.
Разлейте смесь в бокалы и перед подачей дополните шампанским. Отдельно подайте печенье. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 950 г
мед - 25 г
корень хрена очищенный - 25 г
лед пищевой - для подачи
|
Способ приготовления :
В небольшом количестве кваса размешивают мед до полного растворения. Соединяют с оставшимся квасом , добавляют натертый на терке или нарезанный тонкими ломтиками хрен, хорошо перемешивают, плотно закрывают крышкой и настаивают 2–4 часа в холодильнике.
Готовый квас процеживают и подают с кусочками пищевого льда. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мед - 150 г
сахар - 150 г
вода - 700 г
корица молотая - 1 г
имбирь - 1 г
кориандр - 0,5 г
гвоздика - 0,5 г
|
Способ приготовления :
В горячую воду кладут мед, сахар и кипятят при помешивании 10–15 минут, снимая пену. Добавляют пряности, доводят до кипения и настаивают под крышкой 15–20 минут.
Процеживают, разливают в чашки и подают горячим как самостоятельный напиток или как дополнение к блинам.
В сбитень можно добавлять вино, коньяк, лимонную цедру, заваренный чай, а пряности подбирать по своему усмотрению. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сухари ржаные - 400 г
сахар - 300 г
дрожжи - 15 г
вода - 12 литров
|
Способ приготовления :
Сухари поджаривают, ломают на кусочки и всыпают при помешивании в предварительно вскипяченную и охлажденную до 80 °С воду (воды при этом берут 7 л из общего количества). Настаивают 1–1,5 часа в теплом месте.
Настой (сусло) процеживают, а сухари вновь заливают горячей водой (5 л) и настаивают еще 1–1,5 часа.
Оба процеженных настоя соединяют, добавляют сахар, разведенные дрожжи и оставляют для брожения на 8–12 часов при 25 °С.
Затем квас охлаждают, разливают в бутылки, плотно закрывают и хранят при температуре не выше 10 °С.
В квас можно добавлять мяту, изюм, можжевельник, тмин. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сок ананасовый - 7/10
сливки - 2/10
гренадин - 1/10
|
Способ приготовления :
Приготовить коктейль методом шейк.
Подавать в стакане рокс. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сок апельсиновый - 3/10
сок лимонный - 3/10
сок ананасовый - 3/10
гренадин - 2 дэша
|
Способ приготовления :
Приготовить коктейль методом шейк.
Подавать в стакане хайбол. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сок апельсиновый - 2/7
сок манговый - 2/7
сок ананасовый - 1/7
сок лимонный - 1/7
гренадин - 1/7
|
Способ приготовления :
Приготовить коктейль методом билд.
Подавать в стакане хайбол |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сок апельсиновый - 60 мл
сок ананасовый - 100 мл
сироп лаймовый - 20 мл
сироп гренадин - 10 мл
ангостура - 2-3 капли
|
Способ приготовления :
Все компоненты взбить в шейкере и перелить в стакан хайбол.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сироп вишневый - 3 ст. ложки
молоко - 2 стакана
мороженое - 200 г
вишня без косточек - 100 г
|
Способ приготовления :
Соедините молоко, мороженое, вишневый сироп и взбейте блендером.
Вишню разложите в стаканы и залейте коктейлем. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
абрикосы - 250 г
молоко - 3 стакана
сахар - 3 ст. ложки
лед пищевой измельченный - 4 ст. ложки
|
Способ приготовления :
У абрикосов снимите кожицу и удалите косточки.
Мякоть нарежьте ломтиками. Соедините ломтики абрикосов, сахар, добавьте молоко, лед и взбивайте блендером 2 минуты. Подавайте напиток охлажденным. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сок вишневый - 1/2 стакана
наливка вишневая - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
молоко - 3 стакана
вишня - несколько ягод для оформления
какао сухое растворимое - 5 ч. ложек
|
Способ приготовления :
Какао соедините с сахаром, влейте вишневый сок, наливку, холодное кипяченое молоко и хорошо взбейте миксером. Перелейте коктейль в бокалы, в каждый положите по нескольку кубиков пищевого льда. Оформите 2–3 ягодами спелой вишни.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
молоко - 2 стакана
сливки 10%-й жирности - 2 стакана
персики или
абрикосы - 1 кг
сахар - 1,5 стакана
|
Способ приготовления :
Плоды очистите, удалите косточки, сварите в небольшом количестве воды до мягкости. Откиньте на дуршлаг, протрите через сито, перемешайте с сахаром, прогрейте и охладите.
Молоко вскипятите и охладите, затем соедините со сливками, фруктовым пюре, добавьте мелко рубленный лед, перемешайте и охладите.
Готовый напиток перелейте в фужеры и подавайте с сухими бисквитами или печеньем. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
молоко - 600 г
смородина - 250 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 2 ст. ложки
яичный желток - 1 шт.
|
Способ приготовления :
Смешайте миксером промытую смородину, сахар, 3 часть молока до однородной массы. Добавьте оставшееся молоко, яичный желток, ванильный сахар и перемешайте. Готовый коктейль разлейте в бокалы.
Можно украсить смородиной, печеньем |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
молоко - 200 г
мороженое сливочное - 50 г
сироп
|
Способ приготовления :
Молоко и сироп взбивают в миксере до получения пышной массы, затем добавляют мороженое и взбивают еще 1–2 минуты.
Подают сразу в высоких стаканах. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе черный крепкий - 300 г
виски - 40 г
желтки яичные - 4 шт.
сахарная пудра - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления :
1 Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, постепенно добавляя виски.
2 Разложите полученную смесь по чашкам, залейте горячим кофе и подавайте. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе молотый - 2 ч. ложки
вода - 300 г
желтки яичные - 2 шт.
ликер кофейный - 2 ч. ложки
сахар - 6 ч. ложек
|
Способ приготовления :
1 Яичные желтки взбейте с 4 чайными ложками сахара добела. В конце взбивания добавьте ликер.
2 Сварите черный кофе, добавив оставшийся сахар, разлейте кофе по чашкам. Сверху выложите взбитую смесь. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе черный - 500 г
ром - 500 г
коньяк - 100 г
сахар - 2-4 ст. ложки
лимон - 1 шт.
|
Способ приготовления :
1 В подогретые чашки разлейте горячий кофе, добавьте коньяк, ром и сахар.
2 При подаче в каждую чашку положите по ломтику лимона. |