 [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
бананы - 6 шт.
крекеры - 300 г
сметана высокой жирности - 700 г
сахар - 1/2 стакана
сок лимонный - 2 ст. ложки
шоколад - 100 г
кокосовая стружка - 3 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Бананы очистите, нарежьте тонкими кружочками, выложите их на дно формы. Сверху уложите крекеры. Сметану взбейте, постепенно добавляя сахар, до образования пышной устойчивой массы. Сметанный крем выложите на крекеры, разровняйте. Торт поставьте на 3 часа в холодильник.
Охлажденный торт переверните на блюдо, сбрызните лимонным соком. Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с кокосовой стружкой, посыпьте верх и боковую поверхность торта. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
печенье бисквитное для коржа - 150 г и печенье "Меренги" - для оформления
масло сливочное - 5 ст. ложек
желатин - 12 г
дыня - 600 г мякоти
сахар - 4 ст. ложки
ликер миндальный - 4 ст. ложки
сливки высокой жирности - 250 мл
ванильный сахар - 1 пакетик
арбуз - 200 г мякоти
мята - 2 веточки
|
Способ приготовления :
Печенье раскрошите, смешайте с растопленным маслом. Положите массу в разъемную форму, выстланную бумагой, уплотните. Поставьте в холодильник.
Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Из мякоти дыни вырежьте несколько шариков и отложите их для оформления торта. Из оставшейся мякоти сделайте пюре, добавив сахар и ликер. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, перемешайте его с пюре. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Сливки, взбитые с ванильным сахаром до образования пышной устойчивой массы, перемешайте с дынным пюре. Крем намажьте на корж, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 4 часа. Из арбузной мякоти вырежьте шарики.
Перед подачей оформите торт шариками дыни, арбуза, меренгами. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
маргарин - 250 г
сыр плавленый неострый - 2 сырка
яйцо - 2 шт.
сахар для теста - 1 стакан и для крема - 1/2 стакана
сода гашеная - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 1/2 стакана
сметана - 2 стакана
|
Способ приготовления :
Маргарин и сырки натрите на крупной терке.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте соду, сыр с маргарином, введите просеянную муку, замесите тесто и выпеките четыре коржа.
Остывшие коржи смажьте сметанным кремом и уложите один на другой. Поверхность оформите кремом.
Для крема сметану взбейте с сахаром. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
сахар для теста и для крема - по 200 г и для глазури - 50 г
кефир - 250 г
варенье из черной смородины - 270 г
сода - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 260 г
сметана - 200 г
масло сливочное - 50 г
молоко - 3 ст. ложки
какао-порошок - 3 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Яйца разотрите с сахаром. Влейте кефир и варенье, добавьте смешанную с содой просеянную муку. Замесите тесто.
Выпеките два коржа, охладите, смажьте сметанным кремом и уложите один на другой. Сверху покройте шоколадной глазурью.
Для крема сахар взбейте со сметаной.
Для глазури в кипящее молоко всыпьте какао-порошок, сахар, размешайте, проварите до легкого загустения. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 160 г
сахар для теста - 60 г и для желе - 100 г
масло сливочное - 100 г
яичный желток - 2 шт.
масло и мука для формы
джем - 100 г
ягоды и фрукты (апельсины, абрикосы, ананасы, персики и т.д.) - 300 г
сок фруктовый или вода - 250 г
желатин - 10 г
крем масляный для украшения и прослойки ( см. рецепт на сайте)
|
Способ приготовления :
Смешайте сахар и муку, добавьте нарезанное кусочками масло, яичные желтки и замесите тесто. Раскатайте, выложите в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, выпекайте в духовке до золотистого цвета.
Желатин залейте половиной нормы холодной воды или сока, дайте набухнуть, влейте оставшуюся воду или сок, добавьте сахар. Прогрейте до растворения желатина, не допуская закипания. Охладите.
Остывший торт разрежьте на 2 коржа, прослоите кремом. Сверху смажьте джемом, уложите на него ягоды и нарезанные фрукты и постепенно залейте желе, которое выливайте тонким слоем на торт и каждый раз охлаждайте до застудневания. Готовый торт должен постоять несколько часов в прохладном месте, чтобы желе полностью застыло. Края торта оформите масляным кремом. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сухофрукты - 20-40 г
вода - 180 г
сахар - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления :
В воду всыпьте сахар и доведите ее до кипения. Затем положите сухофрукты, варите их 10–15 минут. Компот накройте крышкой и дайте ему настояться не менее часа.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
тыква - 300 г
яблоки кислые - 2 шт.
сухофрукты (чернослив, изюм или курага) - 50 г
сахар - 1/2 стакана
вода - 5 стаканов
|
Способ приготовления :
Залейте сухофрукты стаканом воды. Всыпьте сахар, доведите компот до кипения и варите около 10 минут. Добавьте оставшуюся горячую воду, нарезанные тонкими ломтиками тыкву и яблоки. Варите еще 5–10 минут (до мягкости сухофруктов).
Охладите. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
сахар - 4 ст. ложки
вода - 1 л
ванильный сахар - 1/4 ч. ложки
|
Способ приготовления
Лимон и апельсин вместе с корками нарежьте кружочками, засыпьте сахаром. Добавьте 2–3 столовые ложки воды и подогрейте на слабом огне, пока сахар не расплавится, затем оставьте на 1–2 часа.
Перед подачей добавьте ванильный сахар и охлажденную кипяченую воду, охладите. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
облепиха - 1 стакан
лимон - 1 шт.
сахар - 1/2 стакана
вода - 1 1/2 литра
|
Способ приготовления :
Облепиху измельчите или разомните пестиком. Добавьте нарезанный дольками лимон, всыпьте сахар, хорошо перемешайте и доведите на слабом огне до кипения. Влейте воду и вновь доведите смесь до кипения. Дайте лимонаду настояться 1–2 часа и процедите его.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
клюква - 500 г
сахар - 1 стакан
вода - 1 1/2 литра
|
Способ приготовления :
Ягоды клюквы измельчите в блендере или разотрите деревянным пестиком. Влейте 1 стакан воды, перемешайте, затем отожмите сок через сито или процедите через марлю, свернутую в несколько слоев. Добавьте в клюквенный сок сахар, влейте оставшуюся воду и доведите до кипения. Охладите.
|
Ингредиенты:
350 г сливочного масла,
200 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 щепотка соли,
4 яйца,
500 г муки,
1 пакетик разрыхлителя,
125млмолока,
1 банка ананасов кусочками (420 мл),
1 банка мандаринов (310 г),
200 г кокосовой стружки,
100 мл сливок.
Как готовить:
1. Для приготовления бездрожжевого теста выложить в миску 250 г размягченного сливочного масла, сахарный песок, ванильный сахар и соль, пышно взбить. По одному добавить яйца. Смешать муку и разрыхлитель, добавить в тесто вместе с молоком. Нагреть духовку до 200°С.
2. Противень смазать жиром и выложить на него тесто ровным слоем. Растопить 100 г сливочного масла. Ананас и мандарины откинуть на дуршлаг, собрав отдельно сок. Кокосовую стружку, кусочки ананаса и мандаринов с 8 ст. ложками фруктового сока и сливок добавить к маслу. Ровным слоем выложить фруктовую массу на тесто.
З. Печь пирог 40—45 минут, за 10 минут до готовности желательно накрыть фольгой. Затем пирог вынуть, остудить и посыпать, по желанию, просеянной сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
4. Вместо консервировав мандаринов можно использовать и свежие, подвергнув их следующей обработке: мандарины очистить от кожуры и пленок. В кастрюле сварить сироп, влить в него 2 ст. ложки белого вина. Добавить дольки мандаринов, варить около 5 минут, время от времени встряхивая кастрюлю. Затем с помощью шумовки выложить мандарины на пергаментную бумагу и дать им слегка обсохнуть.
Погода уже далеко не теплая... и захотелось чего нибудь сладкого и согревающего. Мед у меня еще с прошлого года 2 кг стоит [показать] Буду Готовить "Чак чак"!
4 яйца
1 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. водки
0.5 ст. молока
3 ст. муки
1 ст. раст.масла для жарки
Растираю масло с сахаром, добавляю к ним яйца, соль и хорошо взбиваю.
+ 1 ст. муки хорошо перемешиваю, добавляю молоко,оставшуюся муку и водку. Замешиваю не крутое тесто (очень "ласковое" на ощупь получается) Отставляю настояться под тазиком...
Раскатываю тесто небольшими порциями, нарезаю на полосочки (лучше если вы пропустите его через мясорубку на крупной сетке) у меня тесто толстоватое, но мне такое очень нравится:
Обжариваю тесто в раскаленном масле до золотого цвета:
Выкладываю в глубокую чашку желательно на бумажную салфетку, чтоб пропитать масло ( у меня простой лист для ксерокса):
А теперь делаю сироп: Мед 1 стакан смешать с 1 ст сахара = размешать и на медленном огне довести до готовности. Определяю готовность - капля сиропа на ложке не растекается и очень быстро застывает:
Быстро вливаю сироп в жаренные палочки и перемешиваю... ложкой это делать не очень то и удобно, так что мочила руки в холодной воде и прижимала, мяла ими Чак чак . После накрываем пакетом посуду с Чак чаком и ставлю настояться на пару часиков.
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе черный крепкий - 300 г
кока-кола - 300 г
сливки - 4 ч. ложки
|
Способ приготовления :
1 В каждую чашку положите несколько кубиков льда, влейте сливки, охлажденный кофе и кока-колу.
2 Полученный напиток слегка перемешайте и сразу подавайте. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
яблоки - 400 г
водка - 1 стакан
вода - 1,2 л
сахар - 300 г
|
Способ приготовления :
В банку или большую бутыль положи очищенные и нарезанные яблоки.
Залей их водкой и охлажденной кипяченой водой. Обвяжи горло банки марлей, поставь на 2 недели на солнце. Взбалтывай каждый день. Когда яблоки всплывут, жидкость процеди через марлю, добавь сахар, 2 дня выдержи напиток на солнце, а потом поставь в холодильник на 10 дней. После этого напиток процеди, разлей в бутылки, закупорь пробками, обвяжи их веревкой и держи в холодном месте. Через 3 недели яблочный напиток готов. Ароматный и веселящий. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
белое вино столовое - 1 л
желтки яичные - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
гвоздика - 5 бутонов
корица - 1 кусочек
|
Способ приготовления :
Вскипяти вино с пряностями и процеди.
Желтки разотри с сахаром, в несколько приемов влей горячее вино, взбей смесь венчиком. Поставь кастрюлю на пар и продолжай взбивать смесь до консистенции пены. Следи за тем, чтобы жидкость не закипела. Подавать напиток лучше горячим в чайных чашках. К нему отлично подойдут бисквиты или сухое печенье. |
 |
 |
Продукты: 2 стакана сахара, 100 г размягченного сливочного масла, 3 яйца, 3/4 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан воды, 50 мл портвейна, сливки. |
|
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Взбить 1 стакан сахара с маслом. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить муку и разрыхлитель. Смазать формы для кексов сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Влить в ковш воду, добавить оставшийся сахар, поставить на огонь и, не помешивая, довести до кипения. Снять с огня, влить портвейн и перемешать.
Вынуть кексы, выложить их в глубокую тарелку и залить сиропом. Оставить на 30 минут, затем поставить на час в холодильник.
Подавать, украсив взбитыми сливками.
 |
|
Продукты: 4 айвы, 100-150 г сливочного масла, 100 г сахара, сок 1 лимона. |
|
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Айву хорошенько вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками. Смазать большую форму для выпечки сливочным маслом, присыпать сахаром.
Уложить айву в форму срезом вверх. В каждую половинку айвы положить по 1 ч. ложке сливочного масла и 1 ст. ложке сахара, присыпать все сверху оставшимся сахаром, взбрызнуть соком лимона.
Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и запекать еще 20 минут, чтобы айва закарамелизировалась.
 |
|
Продукты: 750 г мякоти дыни, 180 г фруктозы, 20 г сахарной пудры, мелко натертая цедра одного лайма, 1 ст. ложка сока лайма. |
|
Мякоть дыни взбить и протереть через сито. Выложить в кастрюлю, добавить фруктозу, сахарную пудру, цедру и сок лайма и прогреть до 40°С.
Наполнить большую миску льдом, поставить в нее кастрюлю с сорбе.
Когда сорбе остынет, переложить его в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
Время от времени сорбе надо перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно застыло равномерно.
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
персик - 1 шт.
клубника - 3-4 шт.
сок ананасовый - 75 мл
сок клюквенный - 50 мл
|
Способ приготовления :
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Подавать в стакане хайбол.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
ананас - 1 кружок
апельсин - 2 кружка
яблоко - 1/3 шт.
сок лимонный - 15 мл
сок - 50 мл
сок ананасовый - 50 мл
|
Способ приготовления :
Фрукты нарезать маленькими кубиками. Подавать в стакане олд фэшн с сахарным ободком, долив соки.
|