 [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 200 г
маргарин - 100 г
сахар - 60 г
желтки яичные - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
корица молотая - 1/2 ч. ложки
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
Для начинки:
кофе черный крепкий - 1/4 стакана
грецкие орехи молотые - 100 г
сухари молотые - 2 ст. ложки
сахар - 100 г
ванильный сахар
|
Способ приготовления :
1 Размягченный маргарин соедините с мукой, добавьте немного воды, сахар, желтки, корицу, разрыхлитель и замесите тесто. Поставьте его на час в холодильник.
2 Для начинки молотые орехи смешайте с сухарями и сахаром, полейте кофе. Помешивая, проварите смесь на слабом огне до консистенции пасты. Начинку охладите. 3 Тесто тонко раскатайте, нарежьте квадратами 5x5 см, на середину каждого положите немного начинки и сверните «конвертик». Наружный уголок получившегося «конвертика» смажьте яичным белком 4 «Конвертики» выложите на посыпанный мукой противень и выпекайте при 190–200 °С до золотистого цвета. 5 Готовое печенье можете посыпать ванильным сахаром. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе растворимый - 2 ч. ложки
мука пшеничная - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар - 80 г
яйцо - 1 шт.
изюм без косточек - 50 г
сода пищевая - 1/4 ч. ложки
шоколад - 50 г
|
Способ приготовления :
1 Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте кофе, растворенный в 2 столовых ложках горячей воды, яйцо, изюм, перемешайте. Соедините смесь с мукой, всыпьте соду и замесите тесто.
2 Тесто с помощью кондитерского мешочка отсадите на противень, смазанный маслом. 3 Выпекайте печенье 15–20 минут при 200 °С, охладите. 4 Оформите растопленным шоколадом. Подавайте к кофе. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 140 г
сливочное масло - 150 г
сахарная пудра - 70 г
желток яичный - 1 шт.
кофе растворимый эспрессо - 1 ст. ложка
какао-порошок - 1 ст. ложка
Для крема:
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 2 ст. ложки
кофе растворимый - 1 ст. ложка
шоколад - 50 г
сливки - 3 ст. ложки
бренди - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления :
1 Для теста желток разотрите с сахарной пудрой, добавьте размягченное масло. Кофе и какао смешайте с мукой, добавьте в яично-масляную смесь, замесите тесто, положите его на 30 минут в холодильник.
2 Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, круглой выемкой вырежьте из него небольшое печенье, уложите его на противень, слегка смазанный маслом, и выпекайте 10–15 минут при 180 °С. 3 Для крема сливки доведите до кипения, снимите с огня, добавьте шоколад, растопите его. Затем всыпьте кофе, сахарную пудру, влейте бренди, взбейте, охладите. Крем отсадите из кондитерского мешочка или шприца на половину печенья, накройте оставшимся печеньем. Оформите печенье растопленным шоколадом. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
масло топленое - 3 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
дрожжи прессованные - 1 ч. ложка
миндаль или ядра грецких орехов - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 ч. ложка
шафран - 1 щепотка
мед - 1 ст. ложка
соль - 1 щепотка
|
Способ приготовления :
В слегка подогретое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, растопленное масло, муку, замесить крутое тесто, накрыть его салфеткой. Через 1–1 1/2 часа раскатать тесто в пласты толщиной 2 см.
Для начинки орехи подсушить и истолочь (миндаль предварительно ошпарить и освободить от кожицы). Подготовленные орехи смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения гладкой массы. На смазанный маслом противень положить слой теста, сверху посыпать частью начинки, накрыть следующим слоем теста, смазать маслом и снова посыпать начинкой. Таким образом уложить несколько слоев теста и начинки. Затем разрезать пахлаву на ромбы размером 10 ×4 см, смазать яичным желтком, смешанным с настоем шафрана (шафран настоять 20 минут в 1 ст. ложке горячей воды). В середину каждого ромба положить по половинке ядра ореха. Выпекать пахлаву в духовке при температуре 180–200 °С в течение 35–40 минут. За 15 минут до готовности глазировать пахлаву растопленным медом. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
творог - 450 г
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 3 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
|
Способ приготовления :
Творог протрите. Размягченный маргарин порубите с мукой, добавьте соду и творог, замесите тесто. Охлаждайте тесто 30 минут.
После этого тесто раскатайте в пласт, вырежьте из него кружочки, на каждом сделайте по 8 надрезов от центра к краю. Полученные «лепестки» заверните к середине «цветков», прижмите в центре. Каждый «цветок» обмакните во взбитые яйца, затем в сахар. Выложите печенье на смазанный маслом противень и выпекайте при 220° С до образования золотистой корочки. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
тесто заварное - 600 г
сыр твердый - 100 г
шоколад - 100 г
|
Способ приготовления :
Приготовьте заварное тесто, добавьте натертый на крупной терке сыр, перемешайте.
С помощью кондитерского мешка выложите тесто в виде тонких палочек на противень, слегка смазанный маслом, и выпекайте 15–20 минут при 180–200 °С. Растопите шоколад и обмакните в него каждое печенье. Охладите. Подавайте печенье к чаю. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 2 стакана
маргарин - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 1/2 стакана
сода гашенная уксусом - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
|
Способ приготовления :
Маргарин порубите с мукой до образования мелкой крошки.
Яйцо взбейте со стаканом сахара. Добавьте мучную смесь, соду, ванильный сахар, замесите тесто. Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех, обмакните их в оставшийся сахар, слегка приплюсните и уложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте 15–20 минут при 225° С. Печенье подавайте к чаю. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 1/4 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сахар - 1/2 стакана
морковь - 3 шт.
сухофрукты (по желанию) - 50 г
сок апельсиновый - 5 ст. ложек
растительное масло - 1 ст. ложка
молоко - 5 ст. ложек
белки яичные - 2 шт.
Для крема:
творог мягкий нежирный - 1/4 стакана
цедра лимонная тертая - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления :
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, сахар, натертую на мелкой терке морковь, нарезанные сухофрукты (если используете). В отдельной посуде смешайте растительное масло с апельсиновым соком и молоком, а затем перемешайте полученную жидкость с морковно-мучной массой.
Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно соедините с тестом. Выложите тесто в небольшую форму и выпекайте 45–50 минут при 180 °С, пока кекс не станет золотистым. Выньте форму из духовки, выложите теплый кекс из формы и охладите. Для крема взбейте творог с сахаром и цедрой в однородную массу. Смажьте поверхность кекса кремом, разровняйте ножом. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 2 стакана
цедра 1 лимона
грецкие орехи рубленые - 200 г
изюм без косточек - 100 г
сахарная пудра - 50 г
сухари молотые - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления :
Яичные белки взбейте с сахаром в пену, добавьте растертые желтки, муку, тертую лимонную цедру, орехи, изюм и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекайте 45 минут при 180 °С. Готовый кекс сразу выньте из формы и охладите. При подаче посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции. Отдельно подавайте вишневое варенье. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3/4 стакана
мед - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
маргарин - 3 ст. ложки
грецкие орехи измельченные - 1 ст. ложка
миндаль молотый - 1 ст. ложка
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
Для глазури:
сахарная пудра - 1/2 стакана
грецкие орехи измельченные - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления :
Мед растопите на водяной бане, всыпьте сахар, добавьте маргарин и прогрейте. В растопленную массу всыпьте муку, соду, грецкие орехи, миндаль, осторожно введите взбитое яйцо, тщательно перемешайте.
Разложите тесто в смазанные маслом формочки, заполняя их на 2/3. Выпекайте около 15 минут при 180 °С. Накройте полотенцем и дайте остыть. Для глазури сахарную пудру соедините с 1 столовой ложкой воды и перемешайте. Смажьте кексы горячей глазурью и посыпьте орехами, охладите. Подавайте кексы к чаю. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
шоколад молочный - 125 г
кофе крепкий - 2 ст. ложки
сахар - 3/4 стакана
сливочное масло - 125 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
грецкие орехи измельченные - 3 ст. ложки
яйца - 3 шт.
варенье - 3 ст. ложки
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Яичные желтки разотрите с сахаром добела, добавьте размягченное масло и растирайте, пока не растает сахар. Всыпьте муку и орехи, перемешайте.
Шоколад с кофе растопите на водяной бане. Добавьте яично-мучную массу, перемешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к приготовленному тесту. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса и выпекайте 40 минут при 180–200 °С. Готовый кекс выньте из формы, смажьте густым вареньем и посыпьте кокосовой стружкой. При подаче разрежьте кекс на порции. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
сливочное масло - 220 г
сахарная пудра - 1 стакан
яйца - 3 шт.
мука блинная - 1 1/4 стакана
сок апельсиновый свежевыжатый - 2 ст. ложки
цедра апельсиновая тертая - 1 ст. ложка
семена тмина толченные - 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
|
Способ приготовления :
Масло разотрите добела с сахарной пудрой, постепенно добавляя взбитые яйца. Всыпьте тмин, добавьте цедру апельсина, влейте апельсиновый сок, перемешайте. Всыпьте муку с мускатным орехом и замесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом и выстланную пергаментом форму. Выпекайте кекс около 45 минут при 190 °С до образования золотисто-коричневой корочки. При подаче нарежьте кекс ломтиками. |
 |
 |
Продукты: 10 гранатов, 200 г мелкого сахара, 2 апельсина, 65 мл Сampari. |
|
Выжать сок из гранатов и апельсинов, смешать и процедить через сито, чтобы избавиться от мякоти апельсинов. Добавить Сampari и сахар, перемешивать до полного растворения сахара.
Перелить в пластиковый контейнер и замораживать примерно 8 часов, перемешивая каждый час, чтобы смесь осталась однородной. Или отправить все в мороженицу.
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
дрожжи быстродействующие - 1 ст. ложка
сливочное масло - 1 стакан
сахар - 4 стакана
сахар ванильный - 1/2 ст. ложки
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
яйца - 4 шт.
йогурт - 2/3 стакана
коньяк - 2 ст. ложки
миндаль рубленый - 2 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Муку перемешайте с дрожжами. Взбейте масло с сахаром, добавляя ванильный сахар, цедру, яйца, йогурт, коньяк. Смешайте с мукой.
Противень смажьте маслом и выложите смесь, посыпьте миндалем, дайте тесту подняться. Запекайте 50 минут в умеренно нагретой духовке. При подаче пирог можно полить ягодным сиропом и оформить орехами. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
маргарин - 3/4 стакана
панировочные сухари - 2 ст. ложки
виноград - 1 кг
сахар - 1/2 стакана
сок лимонный - 1 ст. ложка
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
белок яичный - 1 шт.
корица молотая по вкусу
соль - 1/2 ч. ложки
|
Способ приготовления
Перемешайте муку с солью, добавьте маргарин, нарезанный кусочками. Разотрите и добавьте 4 ст. ложки воды. Соедините с остальными ингредиентами, кроме белка и винограда.
Противень или форму смажьте маслом и выложите смесь. Сверху разложите равномерным слоем очищенный виноград. Выпекайте 1 час в умеренно нагретой духовке. На поверхность пирога нанесите взбитый в пену белок и вновь запеките до образования румяной корочки. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
маргарин - 1 ст. ложка
сода - 1/2 ч. ложки
сок апельсиновый - 1/2 стакана
Для начинки:
грецкие орехи рубленые - 1 стакан
миндаль рубленый - 1 стакан
сахар - 2 ст. ложки
мед - 1 ст. ложка
Для посыпки:
сахарная пудра - 1 ст. ложка
корица по вкусу
|
Способ приготовления :
Муку смешайте с содой, добавьте маргарин, разотрите до образования крошек. Добавьте сок и замесите тесто.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и нарежьте кружками. Перемешайте все ингредиенты начинки и положите по ложке начинки на каждый кружок. Края теста смочите водой и сложите изделия вдвое в форме полумесяца. Запекайте в духовке 35 минут при 250 °С. При подаче пирожки посыпьте сахарной пудрой и корицей. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 ст. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка
творог - 150 г
сахар - 1 1/2 ст. ложки
мед - 1 1/2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
семена тмина - 1 1/2 ст. ложки
|
Способ приготовления :
Муку перемешайте с содой и растопленным маслом. Сформуйте в виде шара, посыпьте мукой, выдержите на холоде 1 час.
Творог протрите через сито, добавьте сахар, тмин, мед и перемешайте. Добавьте яйцо и взбейте. Тесто раскатайте в пласт, положите в смазанную форму, сформуйте бортик, вылейте творожную массу. Выпекайте 40 минут при 150 °С до образования золотистой корочки. Подайте, посыпав тмином и оформив зеленью. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 300 г
сливочное масло низкокалорийное - 250 г
яйцо - 1 шт.
Для начинки:
яблоки - 8 шт.
лепестки роз - 25-30 шт.
сахар - 130 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
|
Способ приготовления :
Из указанных ингредиентов замесите тесто, накройте салфеткой и поставьте на час в холодильник.
Яблоки нарежьте брусочками, смешайте с лепестками роз, лимонным соком и сахаром. Взбейте желток с молоком. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму, смазанную маслом, и сформуйте бортик высотой 2,5 см. Распределите начинку из яблок и лепестков роз. Оставшееся тесто раскатайте по размеру формы, накройте пирог, края слегка защипните. Смажьте поверхность яично-молочной смесью. Из обрезков теста вырежьте фигурки, выложите сверху и также смажьте яично-молочной смесью. Тесто проткните в нескольких местах. Выпекайте 45 минут при 150–180 °С. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой. |
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
кофе натуральный молотый - 4 ч. ложки
вода - 4 стакана
ликер вишневый или черешневый - 1/2 стакана
сахар - 8 ч. ложек
|
Способ приготовления :
Кофе насыпьте в кофейник, залейте горячей водой и доведите до кипения, затем добавьте 1 чайную ложку холодной воды. Через 1 минуту кофе перелейте в нагретые чашки, добавьте ликер, сахар, перемешайте и подавайте.
|
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
арбуз небольшой - 1 шт.
черешня - 100 г
малина - 100 г
клубника - 100 г
сахар - 1 стакан
белое вино - 5 ст. ложек
вода - 3 л
|
Способ приготовления :
В кипящую воду добавьте сахар, вино, доведите до кипения. Ягоды залейте сиропом, дайте постоять 30 минут.
У арбуза срежьте крышку, удалите мякоть. Часть мякоти нарежьте кубиками, положите в арбуз, добавьте сироп с ягодами и подавайте. |