Готовим корж со вкусом черешни: булочки, чуть подсохшие, мелко измельчить в мясорубке или блендере, залить сиропом черешни и смешать с размягченным сливочным маслом. Полученную массу уложить в форму. Остудить в холодильнике 1-2 часа.

Прим.: Лучше, если это будет форма со съемными боками.

Готовим верхнюю часть торта: сливки взбить с сахаром, добавить творог и смешать до однородной массы. В полученную смесь добавить желатин (предварительно замоченный и подогретый). Все перемешать и разделить на 2 части. В одну часть добавить сироп черешни.

На застывший корж в середину заливать по очереди то розовую, то белую творожно-сливочную смесь. Она будет растекаться и образовывать круги. Когда все будет вылито на корж, торт нужно охладить в холодильнике 2-3 часа до полного застывания.

Теперь готовим печеньки для украшения: из указанных ингредиентов приготовить не очень густое тесто. Кондитерским мешком отсадить на противень лепешки, оставив в середине небольшое углубление. В это углубление положить по 1 черешне. Запечь в духовке до готовности.

Застывший торт извлечь из формы. Печеньки воткнуть в торт, украсить его остатками черешни. Если у вас останутся взбитые сливки, то ими можно украсить торт, отсадив через корнет.

1. Взбить все составляющие теста. В форме диаметром 20-24 см выпечь 3 коржа при температуре 180-200 градусов.

(Коржи получатся очень тонкие. Можно выпекать одним коржом, а затем разрезать его на 3 части.)

2. Желатин замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды.

Чернослив вымыть, обварить кипятком и нарезать.

3. В блендере взбить в однородную массу сметану, творог и сахар.

Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком. Помешивать, пока весь желатин не раствориться.

4. Влить желатин в блендер и еще раз взбить. Добавить чернослив, перемешать.

5. На дно формы уложить первый корж. На него вылить 1/3 творожной массы. Затем уложить второй и третий коржи, также прослаивая их массой. Свержу должен оказаться творожный слой. Поставить торт в холодильник до застывания.

6. Готовый торт вынуть из формы. Бока и верх украсить тертым шоколадом или полить шоколадной помадой.

1. Яйца с сахаром взбить до образования стойкой пены. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять, всыпать в яичную массу, перемешать все до однородности.

2. Аналогично приготовить тесто с добавлением какао-порошка.

3. Выпекать коржи в смазанной маслом форме в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Охладить. Каждый корж разрезать на 2 части.

4. Приготовить крем: взбить масло со сгущенным молоком до пышной массы, добавить тертый шоколад и премешать.

5. Склеить коржи кремом в стопку, чередуя по цвету. Затем разрезать стопку на полосы шириной 2 см.

6. С помощью крема склеить полосы таким образом, чтобы цвета чередовались в шахматном порядке.

7. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены, смазать получившийся торт и оформить по желанию.

Яичные белки взбейте с сахарной пудрой в пену.

Финики, удалив косточки, мелко нарежьте, перемешайте с миндалем и взбитыми яичными белками. Полученную массу выложите в форму, выстеленную листом пергамента. Выпекайте 5 часов при 110 °С.

Готовый торт охладите, выложите из формы, оформите взбитыми с сахарной пудрой сливками, ягодами и листиками мяты.

Для крема орехи смешайте со сметаной и сахаром.

Для глазури сахар смешайте с молоком, какао, сливочным маслом и прогрейте на водяной бане, помешивая, до растворения сахара.

Для теста орехи взбейте с сахаром, яйцом, медом, сметаной и мукой, смешанной с содой. Разделите тесто на 3 части, выпекайте коржи 10–15 минут при 220° С.

Коржи охладите и уложите друг на друга, прослаивая кремом. Залейте торт глазурью и поместите в холодильник на 2–3 часа.

Неочищенные яблоки, удалив сердцевину, нарежьте ломтиками.

Йогурт взбейте с медом.

Залейте яблоки йогуртовым соусом, посыпьте фисташками. При подаче оформите листиком мяты.

Апельсины очистите, разделите на дольки, каждую разрежьте пополам и удалите косточки. Персики ошпарьте, снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте мякоть ломтиками. Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте небольшими ломтиками. Банан нарежьте кружочками. Подготовленные фрукты перемешайте и выложите в салатник.

Для соуса вино с водой, ванилином и сахаром доведите до кипения. Охладите.

Перед подачей полейте салат соусом. Охладите.

Очищенные яблоки нарежьте дольками и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Ягоды винограда разрежьте пополам и освободите от косточек. Очищенные бананы, апельсины и персики нарежьте ломтиками, соедините с яблоками и виноградом, посыпьте сахаром и перемешайте.

Для соуса орехи смешайте с ликером и сметаной.

Залейте салат соусом и подавайте.

Мякоть арбуза и дыни нарежьте кубиками, груши и яблоки — соломкой, перемешайте.

При подаче выложите салат в бокалы, оформите листьями зеленого салата, полейте майонезом, посыпьте сухариками и сыром.

Яблоки и груши нарежьте соломкой.

Сыр натрите на крупной терке.

Для соуса майонез перемешайте с соком лайма, йогуртом, сахаром, паприкой и солью.

При подаче фрукты смешайте с сыром, выложите в салатник, полейте приготовленным соусом и посыпьте миндалем.

Яблоки нарежьте ломтиками. Бананы очистите и нарежьте кружочками.

Сбрызните яблоки и бананы соком лайма.

Мякоть манго нарежьте кубиками. Виноград отделите от грозди. Апельсины очистите, разделите на дольки, удалите мембраны.

Сахар растворите в 6 столовых ложках воды, доведите сироп до кипения. Остудите.

Фрукты залейте сиропом, перемешайте и дайте постоять 10 минут. Добавьте вино, перемешайте и выдержите 1 час в холодильнике.

Для начинки чернослив с брынзой измельчите, добавьте орехи, майонез и перемешайте.

Груши разрежьте пополам и, вырезав сердцевину с небольшим количеством мякоти, наполните начинкой. Охладите.

При подаче оформите листиками мелиссы.

Грейпфруты разрежьте пополам, выньте мякоть.

Мякоть грейпфрутов нарежьте ломтиками, полейте ликером, перемешайте.

Выложите в «чашечки» из грейпфрутов, посыпьте сахаром и корицей.

Оформите десерт листиками мелиссы и вишенками.

Сыр взбейте с сахарной пудрой и охладите.

Для сиропа сахар соедините с 1 стаканом воды, мандариновыми цедрой и соком, доведите до кипения и варите 5 минут. Влейте вино и снимите сироп с огня.

Сливы разрежьте пополам, выложите в форму, полейте сиропом и запекайте 10 минут.

При подаче сливы выложите в бокалы, сверху положите взбитый сыр, полейте выделившимся при запекании соком.

Клубнику нарежьте и разложите в бокалы. Посыпьте частью сахарной пудры и полейте ликером.

Для крема цедру соедините с вином и оставшейся сахарной пудрой, добавьте сливки и взбейте.

Выложите крем на клубнику и охладите.

При подаче оформите десерт листиками мяты.

Киви очистить, нарезать тонкими кружками. Апельсин нарезать маленькими дольками. Фрукты залить ромом, дать настояться. Долить вино и тоник, перемешать.

Банан нарезать тонкими кружочками, залить ликером, ромом и соком, дать настояться.

Добавить вино и перемешать. Долить шампанское.

Апельсин и лимон нарезать кружками. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиками, персик нарезать кубиками. Фрукты залить коньяком, ликером и соками. Посыпать сахаром и корицей, перемешать и дать настояться. Добавить вино и минеральную воду и перемешать.

1 Сахар смешайте с соком лимона, добавьте в полученную смесь водку, затем — горячий кофе.

2 Подавайте напиток в кофейных чашках.