Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте.

Сахар залейте водой, проварите сироп 5 минут, добавьте коньяк. Смешайте подготовленный желатин с сиропом, разделите смесь на две части. В одну влейте апельсиновый сок, в другую — ананасовый. В формочки разлейте апельсиновый сок, охладите до застудневания. Затем влейте ананасовый сок и также охладите.

Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите по желанию.

Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите.

Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания.

Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию.

Бананы нарежьте ломтиками толщиной 1 см, запанируйте в какао. Апельсины и киви нарежьте кусочками. Уложите фрукты в вазочки, полейте йогуртом.

Для разнообразия можно посыпать десерт орехами.

Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан хайбол.

Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Процедить в коктейльный бокал.

Все компоненты коктейля взбить в шейкере со льдом. Перелить в бокал харикейн. Украсить орехами.

Яичные белки взбейте с сахаром в пену, введите молоко, сок и перемешайте.

При подаче разлейте коктейль в бокалы, добавьте лед.

Воду вскипятите, добавьте мяту, сахар и дайте настояться 15 минут. Процедите, охладите.

При подаче разлейте чай в бокалы, добавьте лед.

Сливки взбейте с сахарной пудрой.

В бокалы налейте чай, добавьте ликер. Оформите взбитыми сливками.

Для сиропа в сахар влейте воду, добавьте ванильный сахар, прогрейте.

В чай добавьте приготовленный сироп, лимонный сок и цедру, прогрейте.

При подаче разлейте чай в чашки.

Сахар перемешайте с ванильным сахаром.

В турку насыпьте молотый кофе, налейте 3 стакана холодной воды, нагрейте до образования пены, но не доводите до кипения.

Кофе разлейте, не процеживая, в кофейные чашечки. При подаче добавьте ароматизированный сахар.

Молотый кофе залейте 3 стаканами, нагрейте до образования пены, но не доводите до кипения, процедите, добавьте сахар и охладите.

В бокалы положите по шарику мороженого, залейте кофе. Оформите сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

Молотый кофе соедините с гвоздикой, перцем и частью корицы, залейте 3 стаканами, нагрейте до образования пены, но не доводите до кипения, процедите, добавьте сахар. Дайте постоять 15 минут. Процедите.

При подаче разлейте кофе в чашки, оформите взбитыми сливками. Посыпьте оставшейся корицей.

Стакан молока соедините с шоколадом, корицей и цедрой, прогрейте. Добавьте оставшееся молоко. Доведите до кипения.

Сливки взбейте с сахарной пудрой.

При подаче разлейте шоколад в чашки, добавьте взбитые сливки и посыпьте орехами.

1. Бананы очистить и разрезать поперек пополам.

2. В банан вставить палочку от морожного.

3. Смазать бананы сгущенным молоком.

4.Обвалять бананы в разных посыпках: тертом шоколаде, кондитерской посыпке, кокосовой стружке и рубленых орехах.

1 Кофе залейте кипящим молоком, охладите, процедите.

2 Просеянную муку смешайте с сахарной пудрой, размягченным маслом и слегка взбитым яйцом. Замесите однородное тесто, разделите его на 2 равные части. В одну добавьте столовую ложку кофейного напитка, в другую — ванильный сахар, еще раз

вымесите тесто. Обе части теста по отдельности заверните в пищевую пленку, выдержите в холодильнике 1 час.

3 Из готового теста сформуйте тонкие жгутики и переплетите их в косички, выложите на противень, смазанный маслом, выпекайте 15 минут при 190 °С.

1 Яйца взбейте с сахаром. Не прекращая взбивания, добавьте 1/3 стакана воды и ванилин.

2 Постепенно всыпьте смесь муки, разрыхлителя и соли.

3 Противень смажьте маслом, выстелите пергаментом, смажьте его маслом. Выложите тесто на пергамент, выпекайте 12–15 минут при 190 °С.

4 Выпеченную основу переложите на салфетку, посыпанную сахарной пудрой. Удалите пергамент, края подровняйте острым ножом. Если бумага плохо снимается, смочите ее водой. Сверните горячий рулет вместе с салфеткой, охлаждайте 30 минут.

5 Сливки взбейте, добавив 2 столовые ложки сахара и кофе.

6 Бисквит разверните, равномерно выложите на него слой взбитых сливок, вновь сверните рулет и уложите его швом вниз на плоское блюдо.

7 Для крема сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, какао и ванилином.

8 Отрежьте от одного конца рулета по диагонали кусочек толщиной 5 см. Из него мы сделаем «сучок». Приложите его к любой стороне рулета, приклеив с помощью небольшого количества крема. Покройте рулет кремом. Декоративной гребенкой или вилкой нанесите на поверхность рулета разводы,

чтобы она стала похожа на кору дерева. Посыпьте сверху рублеными фисташками.

9 Перед подачей рулет охладите.

Творог соедините с яйцом, солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте на 30 минут.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками, сформуйте хворост. Обжарьте его в масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке.

Выложите хворост на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с фруктовым чаем.

Мед перемешайте с миндалем.

Половинки ядер грецких орехов склейте медовой массой.

Сахар расплавьте на сухой сковороде, выложите ядра грецких орехов и перемешайте. Орехи в карамели выложите на пергамент, остудите.

При подаче выложите на блюдо.