Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

[500x375]
КУРИНОЕ ФИЛЕ, ФАРШИРОВАННОЕ СЫРОМ, ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСАМИ.


Ингредиенты

7 шт. куриного филе
150 г ветчины
200 г сыра (твердого)
ананасы
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления




Сыр нарезать пластиками.


[300x225]
Ветчину нарезать пластиками.

[300x225]
В каждом филе сделать продольный надрез

[300x225]
Развернуть

[300x225]
Отбить.

[300x225]
Посолить, поперчить

[300x225]
Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы

[300x225]
Филе свернуть рулетиком.

[300x225]
Закрепить зубочистками.

[300x225]
Либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).

[300x225]
Обвалять филе в панировочных сухарях.

[300x225]
На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).
Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

[300x225]
Приятного аппетита!


http://www.say7.info

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

[399x267] Читать далее...

3 веточки мяты
половинка лайма или лимона
вода, содовая или тоник
яблочный сок
лед

В бокал кладете лед, рвете мяту, режете лимон или лайм так, чтобы выдавился сок, все это — в бокал, туда же вливаете содовую и яблочный сок по вкусу.
[200x350]
drink-drink.ru

Я очень люблю яблоки. Подруга приучила не брать импортные, а то как-то они у меня месяц пролежали ни капли не испортившись)) представляете, что в организме творится. А вот наши яблоки, когда покупаю их много – портятся, приходится большую часть выкидывать. Да и надоедает их очищать от косточек и резать на дольки. А по радио недавно слышала, что в Макдоналдсе с сентября новый продукт – порезанные зеленые яблоки с Белой Дачи. Ну вот прям для меня создано. Скоро пойду на разведку вкуса.

[показать]

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

Жареные кабачки с сосиськами)

Сегодня добралась до кабачков, всего 3 штуки было, в общем, это одно из моих любимых блюд..
Все сюда!

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ

[400x331]
Итак приступаем.
Для теста нам понадобиться:
1 стакан сахара,
200 гр. сметаны,
1/2 ч.л. соды погасить уксусом,
1/2 банки сгущенного молока
1 ст. ложка какао
2 ст. муки
Выпекаем при температуре 200 градусов 40 мин. Проверяем зубочисткой готовность коржа. Корж остудить и разрезать на 2 части.

Дле крема:
1/2 банки сгущенного молока,
200 грамм сливочного масла,
1 ст.ложка какао
40 шт. грецких орехов

Помадка:
1 ст. сахара,
2 ч.л. какао,
4 ст. л. сметаны 20%,
50 грамм сливочного масла
Помадку варить 5-7 минут.


Приятного аппетита!!!!!

http://forum.say7.info/topic21617.html
[640x480]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

ТОРТ КИЕВСКИЙ

Я очень люблю сладкое. Но чтобы держать себя в форме, к огромному сожалению, приходится в нем почти всегда себе отказывать. Исключение составляют праздники. Вот тогда я и начинаю рукодельничать у плиты. Рецептов выпечки я знаю очень много. Я пеку с детства, но на ваш суд я хочу представить самый любимый торт в нашей семье. Это киевский.
Ингредиенты: 12 белков, 3 стакана сахара, 250 г сливочного масла, 1 стакан муки, 300 г молотых жареных орехов (фундук, кешью), 2 стол, ложки растительного масла, 8 яиц, 2 стакана молока, 3-4 ст. ложки какао-порошка, орехи (кедровые, кешью, фундук) в черном и белом шоколаде для украшения.

Яйца разделите на белки и желтки, белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 2 стакана сахара.
В эту смесь всыпьте муку и измельченные орехи. Полученное тесто разделите на две части, выложите в формы и поставьте на 1,5-2 ч. выпекаться при температуре 160° С. Готовые коржи оставьте в духовке до полного остывания, чтобы они подсохли.
Для приготовления крема желтки добела разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте теплое молоко.
Варите смесь на водяной бане до загустения. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу, понемногу добавляя молочно-желтковую смесь. В конце всыпьте какао и еще раз все тщательно перемешайте.
Крем разделите на две части. Одной частью смажьте корж и накройте его другим коржом.
Сверху и по бокам торт смажьте оставшимся кремом и украсьте по своему усмотрению. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
[300x250]

Представляю вашему вниманию китайское блюдо «Ти сан чи», что в переводе с китайского языка значит «Три свежести». Этими тремя свежестями китайцы считают баклажаны, картофель и перец. Готовится очень просто. Времени занимает 30 минут.

Состав:
3 картофелины
1 большой баклажан
2 перца (лучше красные)

Режем картофель и обжариваем на сильном огне на масле в течение 10 минут.
[522x392]
Представляю вам данный рецепт в фотографиях))

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Многие из нас готовят дома, кто-то из-за необходимости, а кто-то для души. Наверняка вы сталкивались с таким продуктом как утиная грудка. Конечно, сравнивать нашу утиную грудку и французскую нельзя, уж слишком велика разница в качестве. Сейчас я подробно расскажу, как готовят в ресторанах эту самую утиную грудку, и какие правила надо соблюдать.
Сначала поговорим про соуса к утиной грудке. Соуса к данному продукту просто необходимы, в основном готовят фруктовые соуса или ягодные. Ниже я опишу один рецепт по приготовлению этой вкусности, соус будет манговый.
Ингредиенты: утиная грудка (желательно фирмы Rouge), сок манго (лучше нектар Rich, j7 и т.д.), манго, мука и масло для затяжки.

[477x301]


Способ приготовления:

Соус: наливаем сок (нектар) в сотейник или маленькую кастрюлю 70-100мл., выпариваем, но не до конца, делаем гуще затяжкой (только не так что бы ложка стояла), вводим туда нарезанные не крупной долькой манго (не забудьте почистить манго), ещё немножко варим и отставляем в сторону.
Утиная грудка: обрабатываем от жилок на филе, толстый слой кожи срезать при этом не надо. Накалить сковороду и кладём грудку жарить на сторону с жиром на коже, как только грудка получит колер с одной стороны, переворачиванием её на другую и ставим в духовку минут на 10, и следим за ней. Грудка должна быть не просто розовая внутри, она должна быть на половину сырая (поэтому к любителям хорошей прожарки это не относится). Нарезаем её веером и выкладываем на тарелку. Между каждым кусочком грудки кладём дольку манго из соуса, остатком соуса поливаем грудку. Готово.
Пояснения: затяжка – масло сливочное/мука - 1/1 (масло растопить на сковороде, ввести туда муку и размешать до однородной массы), соуса – как пример я взяла манговый, конечно можно использовать любой фруктовый и ягодный соуса, зависит от ваших гастрономических предпочтений. Получится в любом случае очень вкусно. 
Приятного аппетита!!!
 

 

Вот они мои любимые:

[465x699]

Шоколадка «Алёнка» - это классика, лучший друг и товарищ людей, которые занимаются умственным трудом, да и просто любимое лакомство сластен. Когда мне грустно – Алёнка всегда выручает. Признаюсь честно, лет 10 все никак понять не могу, отчего ж эта девочка в косынке – такая несчастная, ей надо хороводы водить и песни распевать от такой преданной и повсеместной любви…

Кетчуп Балтимор – томатный «спонсор», которого я обожаю, еще со школы. Он у меня ассоциируется с первыми проблесками чего-то запредельно вкусного на отечественных прилавках, с первым макдаком и с папой, смотрящим «городок» по выходным. Конечно – я балую себя разными соусами, но этот кетчуп – скрашивал мою жизнь как никто другой, в особенно сложные «макаронно-сосисочные» периоды.

Сыр! О да, сыр – это очень важный для меня продукт. Во–первых, когда безумно хочется есть, а времени нет вообще – на помощь приходит кусочек сыра или даже бутерброд с сыром. К тому же сыр – универсальная закуска к вину и не важно маздам, рокфор или российский. Еще почему-то есть такая загадочная тяга, после шоколадной конфетки – хочется кусочек сыра съесть, а после сыра, хочется шоколадную конфетку.

Йогурт клубничный. Тут признаюсь честно, нет фиксаций на какой-то определенной марке, потому что к ним привыкнуть невозможно –  йогурты «мутируют» перевоплощаются и преображаются почти каждый сезон. Просто очень люблю клубничный йогурт. И как завтрак и как десерт и как что-то полезное, что можно покушать, когда просто нечем заняться.

 

А что любите вы?

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Это достаточно легкий - я бы даже сказала, почти диетический - вариант горячего блюда для дневной или вечерней трапезы. Грудки запекаются в духовке, что не требует использования лишнего жира. К тому же, в данном случае панируется только одна сторона котлеты. Соус можно готовить специально под это блюдо либо использовать заранее приготовленный.


Ингредиенты:

2 ломтика белого хлеба без корки
1 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. муки
1 яйцо
4 куриных филе
100 г тертого сыра
соль и перец по вкусу

Для соуса:

800 г томатов в собственном соку
1-2 зубчика чеснока
пара веточек базизилка (нужны только листья)
соль по вкусу
[350x228]
Хлеб, пармезан и оливковое масло кладем в чашу блендера. Рубим в крошку. Слегка подсаливаем.
[350x255]
Яйцо слегка взбиваем вилкой.
[350x276]
Грудки солим и перчим по вкусу. Обваливаем с одной стороны в муке.
[350x237]
Эту же сторону обмакиваем в яйцо.
[350x270]
Затем панируем в крошках.
[350x278]
Кладем запанированное филе на решетку, установленную над формой для запекания. Если нет такой возможности - просто кладем в форму панировкой вверх.
[350x227]
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем около 10-12 минут, пока не зарумянится панировка, а филе не станет насквозь матовым. Важно не передержать грудки в духовке во избежание сухости! За 5 минут до готовности слегка посыпаем тертым сыром.

Пока запекаются грудки, готовим соус. Для этого кладем томаты в сотейник и разминаем их руками или деревянной ложкой. Добавляем рубленый чеснок, базилик, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и варим с открытой крышкой на среднем огне около 8-10 минут, пока соус слегка не загустеет.
[350x261]
Подаем готовые грудки с соусом.
[500x332]
Приятного аппетита!
Продукты: базилик, курица, мука, пармезан, птица, сыр, томаты в собственном соку, хлеб, яйца
vkusnyblog.ru/smak/9604

Это цитата сообщения Настенька_Зайка Оригинальное сообщение

Яблочные тарталетки!!!

Что нужно:

Все сюда!

Это цитата сообщения Настенька_Зайка Оригинальное сообщение

Яблочный пай

Классический яблочный пай

Что нужно:

Все сюда!

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

[450x350]

 

 Все чаще хозяйки задают такой вопрос: можно ли сделать коржи для торта без духовки или микроволновой печи? Конечно, можно. В качестве коржей можно запросто использовать обычные блинчики. 

 

 

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

Оладушки)

Оладьи из кабачков

Что нужно:

Сам рецепт

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение

Брускетта

Итак, начнем с брускетты. Многим это блюдо покажется таким знакомым еще с детства. Еще бы – кто не любил бегать по улице с ломтем хлеба, натертым чесноком и политым растительным маслом? По сути это и есть наша родная разновидность брускетты. А как ее готовят в Италии?

Берем хлеб. Лучше всего – плотный, из муки грубого помола. Но в принципе сойдет и багет, и даже обычный батон (но лучше все-таки стремиться к идеалу и поискать не белый хлеб). Только умоляю: не берите прямоугольный тостерный хлеб – в нем нет ничего деревенского, а его аккуратная машинная нарезка убивает всякий дух итальянской глубинки.

Разрезаем хлеб на кусочки толщиной 1-2 см. Мне нравится потолще (тогда брускетта выглядит более по-итальянски), но это дело вкуса. Итак, порезали – и нужно поджарить как минимум с одной стороны. Быстрый домашний вариант – смазать противень небольшим количеством оливкового (именно оливкового – мы ведь в Италии!) масла, складываем наши хлебные ломти – и в разогретую до 240 градусов духовку на 5-7 минут. С той стороны, которая контактировала с противнем, кусочки подрумянятся, и будут напоминать наши гренки, а с другой просто немного подсохнут. Важно, чтобы внутри хлеб оставался достаточно мягким (нам ведь его есть, а не гвозди забивать!), и тут более толстая нарезка хлеба окажется как нельзя кстати.

Пока наш хлеб подсушивается, нарезаем кубиками по 0,5–0,8 см несколько свежих и вкусных (помните, итальянская кухня – вкусная кухня!) помидоров. Также чистим пару зубчиков чеснока. Находим и ставим поближе соль (лучше – крупную морскую, но сойдет и обыкновенная каменная крупного помола). Ну, и наше оливковое масло никуда не убираем – оно довершит всю композицию. Да, если у вас в холодильнике, кроме повешенной мыши, найдется и базилик (лучше зеленый) – помойте несколько листиков. Они добавят блюду «итальянскости».

Итак, извлекаем подсушено-поджаренные кусочки хлеба, даем им пару минут остыть, затем натираем ту сторону, которая поджаристая, чесноком (степень тщательности зависит от вашего вкуса, а также ваших планов на день), умеренно солим и сбрызгиваем оливковым маслом. В принципе – это уже брускетта. Теперь ее можно либо съесть, либо положить на нее разнообразные дополнительные ингредиенты и потом все равно съесть. Мы положим на хлеб нарезанные вкусные помидоры, еще немного присолим, сбрызнем оливковым маслом (я еще люблю пару капель бальзамического уксуса), добавим неаккуратно порванный листик базилика – и немедленно есть!

Кстати (проверено не раз), данное блюдо в походном исполнении не раз спасало компанию от первого голода, когда на природу уже приехали, вещи еще не разложены, костер пылает, как в лучшие пионерские годы (мясо на него нельзя класть еще минимум час!), а есть хочется, как перед смертью.

Банальный тонкий батон, разрезанный вдоль и подержанный буквально полминуты хлебной мякотью в огне, а затем чеснок, соль, оливковое масло и порезанный помидор – и вся дружная компания, которая в другом случае напилась бы пива на голодный желудок и доставала бы потом меня своими советами по приготовлению мяса, – вся эта компания после брускетты дружно идет играть в волейбол или купаться, сытая и счастливая!

Капрезе

Второе блюдо на сегодня – салат капрезе. Название происходит от острова Капри (помните, там любил бывать Горький?). Делается он за 5 минут из помидоров, сыра моцарелла, базилика, оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца (возможны и какие-то другие пряности, но без фанатизма).

Помидоры (разумеется, вкусные и желательно более мясистые, чем вы брали в прошлом году на сок) моем и режем на пластинки толщиной от 0,5 см. Моцареллу режем аналогичными по толщине и площади кусочками. Базилик (много базилика) моем и отделяем листочки (стебли по ходу дела может съесть повар – это его законная добыча и витаминная подпитка!). А теперь – собственно приготовление. (Смотрите, ничего не перепутайте! Блюдо сложное!)

На большой плоской тарелке по внешнему краю выкладываем поочередно кусочки помидоров и моцареллы, чтобы образовался замкнутый круг вокруг всей тарелки! Если остались помидоры и сыр – вы можете их выложить живописной горкой в центре тарелки. Листики базилика неаккуратно рвем и покрываем ими все это блюдо. Немного солим, немного перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

А теперь самое важное. Блюдо это нужно готовить самому (гостей отправить под благовидным предлогом подальше), и вилку с ножом держать под рукой. Ведь есть его нужно практически немедленно по приготовлении. Почему? Потому что велик риск, что вам не достанется. Все сметут ваши гости!

Соус

Ну, и последнее блюдо на сегодня – правильный соус. Почему соус? Потому что если он у вас есть – вы сможете сытно накормить хоть армию голодных футболистов. А если его у вас нет – вам прямая дорога в фастфуд, но никак не в Италию. Применение данного соуса широко, и до конца наукой еще не изучено, так что вы сможете вписать собственную страничку в инструкцию по его Читать далее...

добавляемся
не пожалеете
http://www.liveinternet.ru/users/spit-it-out/profile/

[325x450]
Не слишком ли фанатично ты следишь за своей фигурой? Каждая десятая предпочитает есть салаты без всякой заправки. И это очень серьезная ошибка! Дело в том, что бета-каротин (провитамин А) без жиров не усвоится и в витамин А не превратится. То есть как минимум половину пользы овощного салата ты упустишь. К тому же, стараясь справиться с обилием клетчатки, твой кишечник долго не соберется послать мозгу сигнал о насыщении. Вот МАСЛО, быстренько всосавшись в пищеварительный тракт, создало бы у тебя внутри ощущение покоя. В результате ты съела бы в два-три раза меньше! Но лишь 20% читательниц добавляют масло в салаты.

СМЕТАНА (или хотя бы йогурт) хороша тем, что помимо жиров содержит бифидобактерии, помогающие переваривать грубую клетчатку. А это значит, что, заправив свой салат кисломолочным продуктом, ты сможешь избежать неприятного вздутия и бурления в животе. Но почему-то за сметану голосует лишь 10% девушек Cosmo.

А вот МАЙОНЕЗ, так любимый нами, никакой пользы не приносит. Только лишние калории и вкусовые добавки, возбуждающие аппетит. предпочитает есть салаты без всякой заправки.Здоровый аппетит

Мы привыкли прощать себе небольшую прибавку в весе с наступлением холодов: телу нужен обогрев. Однако знай меру!

Ученые из Северной Каролины (США) уверяют: лишний жир мешает иммунной системе запоминать вирусы гриппа. Перед первыми их атаками мы все равны. Но стройные люди, выздоровев, получают иммунитет (хотя бы до конца сезона), а тучные рискуют заболеть повторно.

ПРОДУКТ МЕСЯЦА

Сокровища нации

Французы первыми стали настойчиво напоминать миру, что шампанское может производиться только в провинции Шампань (все остальное – игристые вина), а коньяк – только в провинции Коньяк (иначе это бренди). По данным Национального института происхождения и качества Франции (INAO), в стране официально защищено специальными знаками 350 наименований алкоголя, 49 молочных продуктов и в общей сложности 90 сельскохозяйственных. Наиболее известны у нас (кроме коньяка и шампанского, конечно) байонская ветчина и прованское оливковое масло.

В России принцип качества по месту был законодательно закреплен в 1992-м, но касался, как ни странно, в основном импортеров. Через 6 лет производители «Вологодского масла» первыми на нашем рынке доказали уникальность своего продукта и получили свидетельство о защищенном наименовании. По данным Роспатента, сейчас есть 10 защищенных «географических» названий еды. Среди них «Тульский пряник», »Можайское молоко», «Башкирский мед», «Астраханские арбузы», «Адыгейский сыр».

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

[500x394]

Ингредиенты:

Для кексов:

280 г муки
3/4 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
170 г сливочного масла
250 г сахара
200 г арахисового масла
3 яйца
100 г сметаны
 ваниль по вкус

Для крема:

180 г сливочного сыра
50 г сахарной пудры
200 г арахисового масла
ванилин по вкусу
щепотка соли
120 мл сливок 33%

Приготовление:

Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем.

В отдельной чаше взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния.

[350x268]

По одному добавляем яйца, взбиваем после каждого. Добавляем арахисовое масло и ваниль и еще раз взбиваем.

[350x265]

Начинаем по очереди добавлять муку и сметану - муку в 3 захода, сметану в 2 (чередуем). Замешиваем однородное тесто.

[350x291]

Раскладываем по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (около 20 минут).

Готовим крем. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до однородности.

[350x241]

Добавляем арахисовое масло, еще раз взбиваем. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в крем.

[350x259]

При помощи кондитерского мешка или ложкой выкладываем крем на остывшие кексы

Приятного чаепития!

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

         

[535x402]

Ингредиенты:

• 1 тушка курицы
• 1 луковица
• 2 помидора
• 50г.Горчицы
• 100г. Майонеза
• растительное, сливочное масло
• молотый черный перец
• соль

Приготовление:

Фасоль предварительно замачиваем на несколько часов, отвариваем и процеживаем.
Курицу моем, режем на порционные кусочки, обмазываем майонезом и горчицей, солим и перчим. Оставляем в стороне на 20-25 минут. Лук режем квадратиками, чеснок мельчим. Жарим курицу на сковороде без жира, переворачивая, пока весь сок не испарится. Затем кладем кусочек сливочного масла, подливаем подсолнечное и жарим до золотистой корочки.
Отдельно на растительном масле обжариваем лук, добавляем помидоры. Жарим 5-7 минут, выкладываем фасоль, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Подавая на стол, посреди блюда размещаем гарнир, а вокруг кусочки курицы. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!