Блины: 450г муки, пакетик дрожжей,350 мл обезжиренного молока,350 мл минеральной воды, щепотка сахара,1 ч. ложка соды, сок половины лимона, растительное масло. Сметанный крем с корицей: 3-4 ложки сметаны, четверть чайной ложки корицы, 1 ч. ложка лимонного сока, 2-3 ч. ложки сахара.

Блины: Просейте муку через сито, добавьте дрожжи, щепотку соли, перемешайте. Подогрейте молоко и добавьте его и воду в муку. Замесите тесто, накройте посуду с тестом полотенцем и поставьте на 2 часа в теплое место. Погасите соду лимонным соком, добавьте в тесто, перемешайте и спустя 10 минут выпекайте блины на растительном масле. Подавать блины можно с вареньем, медом, сметанным кремом с корицей, заварным кремом из йогурта.

		100г черного шоколада, 3 яйца, 90г сливочного масла, 170г сахара, 200г муки, 70г какао-порошка, 3-4 ст. ложки молока, апельсин.

Опустите апельсин в кипящую воду и варите его 10-15 минут. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте масло и молоко. перемешайте. Смешайте муку с какао и просейте через сито. Миксером взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и какао, введите шоколадню массу. Продолжая взбивать на небольшой скорости, дождитесь пока тесто не станет однородным. Круглую огнеупорную форму, смажьте щедро сливочным маслом и выложите 2/3 теста в форму. Проткните апельсин вилкой в нескольких местах и надрежьте его. Поместите апельсин в центр формы, вдавив его наполовину в шоколадную массу. Сверху на апельсин выложите оставшуюся шоколадную массу, так чтобы он был покрыт ею равномерно со всех столрон. Поставьте форму в кастрюлю и наполните кастрюлю горячей водой( так ,чтобы вода доходила до половины формы). Накройте кастрюлю бумагой для выпечки и варите пудинг около 2 часов на среднем огне.

		140г орехов пекан (или грецких), 300г сливочного масла, 300г муки, 60г сахара, 50г сахарной пудры, маленькая щепотка соли.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте сахар с маслом. Порубите орехи на мелкие кусочки разного размера. Добавьте в масло орехи и просеянную через сито муку, вымешайте хорошенько. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее маслом. Формируйте из теста небольшие шарики. Уложите их на противень и выпекайте 20 минут. Горячее печенье присыпьте сахарной пудрой.

		50мл темного рома, 2ч. ложки коричневого сахара, 1 лайм, горсть листьев мяты.

Нарежьте лайм на четвертинки. В шейкере истолките лайм и мяту, добавьте коричневый сахар и ром. Взболтайте хорошенько и добавьте лед.

		Продукты: 8 желтков, 4 белка, 100 гр. сахара, 20 гр. крахмала, 80 гр. муки, 100 гр. шоколада, 200 мл. сливок 35%, 100 гр. очищенного фундука, 2 ст. ложки сахарной пудры, 50 гр. сливочного масла.

Разогрейте духовку до 220С. Взбейте желтки с сахаром так, чтобы они посветлели и слегка увеличились в объеме. Добавьте муку, просеяв ее через сито, и хорошенько вымесите. Взбейте белки в крепкую пену, добавив крахмал. Затем соедините белки с желтковой массой и осторожно перемешайте так, чтобы масса стала однородной. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте щедро сливочным маслом. Распределите тесто на бумаге так, чтобы получился слой высотой примерно 1 см. Выпекайте бисквит 12-15 минут. Готовый бисквит выложите на слегка влажное полотенце. Крем: на водяной бане растопите шоколад, добавьте 5 ч. ложек сливок. Остальные сливки взбейте. Истолките в ступке фундук так, чтобы получились кусочки разного размера. Взбитые сливки перемешайте с растопленным шоколадом, добавьте фундук и 1 ст. ложку сахарной пудры. Смажьте бисквит шоколадным кремом и сверните его в рулет. Присыпьте сахарной пудрой.

		Продукты: 1кг ванильного мороженого, 100г кураги, 100г изюма, 100г фиников без косточек, 100г сушеной груши, 100г сушеных ананасов, 100г грецких орехов, 50 мл рома.

Измельчите сухофрукты и орехи в блендере. Добавьте в мороженое ром, орехи и сухофрукты. Перемешайте тщательно и поставьте на 1 час в морозильник.

		10 «дамских пальчиков» (или другое десертное печенье), 100 г. вишневого варенья, 50 мл. вишневого сиропа или ликера, 100 г. сушеной вишни, 3 желтка, 25 г. сахара, 250 мл. молока, 100 мл. сливок 35%, 1 банан, горсть жаренного миндаля.

Поломайте печенье пополам, каждую половинку смажьте вареньем, затем уложите по 3 кусочка печенья в красивые чашки или бокалы для мартини, полейте слегка вишневым ликером или сиропом. Бросьте в каждый бокал по 6-7 сушеных вишен, 3-4 куска банана. Взбейте желтки с сахаром. Вскипятите молоко, добавьте желтки в горячее молоко. На очень медленном огне, постоянно помешивая, дождитесь, пока крем загустеет. Охладите крем. Взбейте сливки. Влейте немного крема в каждый бокал, сверху положите ложку взбитых сливок, посыпьте измельченным миндалем.

		Плитка шоколада (100 гр), горсть измельченных орехов, сахарная пудра.

Испеките тонкие блины (тесто как для блинов с сыром) Растопите шоколад. Смажьте блины шоколадом и сверните, посыпьте орехами и сахарной пудрой.

		1 апельсин, 10-15г сливочного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка коньяка.

Испеките тонкие блины (тесто как для блинов с сыром) Срежьте с апельсина цедру небольшими "лепестками". Разделите апельсин на дольки, удалив перепонки. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте сахар и цедру, несколько долек апельсина. Слегка закарамелизируйте. Положите в сковородку сложенный пополам блин, влейте коньяк и подожгите. Подавайте с шариком мороженого.

		50 мл водки, 25 мл кофейного ликера «Калуа», 25 мл сливок, лёд.

Водку, ликер и лед встряхните в шейкере. Влейте в бокал для мартини, осторожно, по ложке или лезвию ножа, влейте сливки.

		50 мл водки, 25 мл кофейного ликера «Калуа», лёд.

Все ингредиенты встряхните хорошенько в шейкере.

		Продукты: 1 пласт замороженного теста, 1-2 плитки шоколада (по вкусу), желток, немного сахара и сахарной пудры.

Раскатать тесто. Разрезать его на небольшие квадратики. Поломать шоколад. Завернуть в тесто кусочки шоколада. Смазать каждую булочку желтком и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.

		200 г миндаля, 1 плитка шоколада, 3-4 ст ложки какао, немного сахарной пудры.

В сильно разогретой духовке обжарьте миндаль. Растопите шоколад на водяной бане. НА бумагу для выпечки толстым слоем просейте какао-порошок. Окунайте орехи в шоколад, затем обваляйте в какао и присыпьте сахарной пудрой.