Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
А кому чебуреки - с пылу,с жару? (один из вариантов)
- Тесто
- Пол литра кипятка
- 1 ст л маргарина
- 1 ст л растительного масла
- 1 яйцо
- Около 7 стаканов муки
- Начинка
- 1 кг фарша (у кого какой любимый)
- 3 луковицы
- Пучок кинзы
- Стакан нежирного кефира
- Полстакана воды
- 1 яйцо
- Соль,перец по вкусу
- 1 молодая картофелина,тертая на очень мелкой терке
- Растительное масло для жарки
Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение
Паска красна день вітає...
[415x309]Предлагаю несколько рецептов выпечки пасхи от наших львовских хозяек.
Пасха "Праздничная"
Состав. Килограмм муки, 0,5 л молока, пачка дрожжей, 10 желтков, 100 г масла, столовая ложка спирта, 10 ст.л. сахара, (300 гр), 100-150 г изюма, цедра лимона.
Приготовление. Дрожжи развести в теплом молоке с тремя столовыми ложками сахара и пятью-шестью столовыми ложками муки. Состав должен быть как не очень густая сметана. Оставить, чтобы бродило приблизительно на час. Позже добавить жир (масло растопить), щепотку соли, спирт, муку, растертые с сахаром желтки, изюм, натертую цедру лимона. Оставить тесто, чтобы подошло (росло) еще на час. Посуду, в которой будете печь пасху, смажьте жиром, застелите бумагой или посыпьте мукой. Разложите тесто в посуду, и пускай еще поднимется. Верх теста смазать яйцом. Выпекать в духовке. Сверху можно посыпать цветной посыпкой.
[251x53]Пасха "Галицкая"
Состав. килограмм муки, 50 г дрожжей, 7 желтков, 1,5 стакана молока, 3 белка, стакан сахара, 200 г масла, 100 г изюма, немного соли, ванилин на кончике ножа.
Приготовление. Стакан муки залить одним стаканом горячего молока, и охлаждать его до тех пор, пока смесь не станет комнатной температуры. В остатке теплого молока развести дрожжи, влить в заваренную смесь, старательно вымешать и поставить в теплом месте на час. Желтки растереть с солью, сахаром и ванилином, добавить в опару, размешать. белки взбить в крутую пену и тоже вмешать в опару. Высыпать остаток муки и замесить тесто. Поставить тесто в теплом месте, чтобы подошло. Когда же оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза, влить теплое растопленное масло, еще раз замесить. Форму хорошенько смазать маслом, посыпать мукой и наполнить на треть высоты, поставить в теплое место, пока тесто не заполнит форму доверху. Смазать поверхность пасхи желтком. Выпекать до золотистого цвета.
Читать далее
[251x53]Если вы живете в Челябинске, то найти необходимую информацию про банки челябинска вам будет очень просто. Достаточно зайти на городской интернет-портал web-chelyabinsk.ru, где собраны все адреса и телефоны фирм, организаций и общественных учреждений.
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
43 рецепта пасхи
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
60 рецептов куличей
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Красота от мастериц. Элизабет Кляйн из Франции.
Цитата M@lena
Продолжая тему Пасхи, предлагаю вам посмотреть вот на это чудо
Элизабет Кляйн из Франции уже в течение десяти лет создает на яйцах картины Для этого ей приходится проделывать в яичной скорлупе дырочки, а затем протягивать через них яркие шелковые ленты, кстати вышивает она не только лентами . её сайт там много чего удивительного
Как тут не вспомнить классика ... Вот уж диво так уж диво молвить можно справедливо...
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Маринованая цветная капуста.
Это цитата сообщения Под_музыку_флейты
Обалденная капуста, смею вас уверить, уж если открываю банку, потом за уши не отттащить, пока не расправлюсь.) Меня спрашивали рецепт, вчера созвонились с мамой и записала. Надеюсь опробуете и узнаете, что это за нямка.
Цветную капусту положить в кастрюлю с кипяченной водой и закрыть крышку, пропарить минуты 2-3. В банку уложить ветку укропа, лавровый лист, перец горошек, чеснок (если кто ест), капусту, огурцы, морковку. Маринад на 1 л воды. Кипятить, добавить 2ст. л. соли, 100 г. подсолнечного масла (нерафинированного) 200 гр сахара, 100 гр уксуса. Залить банки с овощами маринадом и сложить в большую каструлю с водой, положив на дно полотенце или какую-то тканюшку (как сказала мама, чтобы не пригорало.) и стерилизовать 5 минут. А потом закручивать.
Это цитата сообщения teanika Оригинальное сообщение
Цветы, голубое небо и бабочки (флешка)
Это цитата сообщения Ninyk Оригинальное сообщение
Новые старые крупы: булгур, кускус, полба и киноа
[300x197]
[300x200]В погоне за органическими продуктами в рацион возвращаются подзабытые, но полезные крупы. Если на прилавке в магазине или на рынке вам попадутся булгур, кускус, полба или киноа — не проходите мимо. Все они достойны уважения и внимания.
Булгур
Распространенная в ближневосточных странах и на Закавказье эта пшеничная крупа часто заменяет рис в традиционных пловах. Вернее, так: пока рис не добрался до Европы по Великому шелковому пути, в Азербайджане, Узбекистане и других странах плов готовили как раз из булгура. Его история насчитывает более 4 тысяч лет: это едва ли не первый способ переработки пшеничного зерна. И на некоторых производствах по-прежнему используют эту пережившую тысячелетия технологию.
Обычно крупу готовят так: пшеничные зерна обрабатывают кипятком, высушивают и дробят до нужного калибра. Но бывают в этом процессе и усложнения: зерна могут проращивать и обжигать на открытом огне — тогда у крупы есть приятный «дымно-копченый» аромат. Еще один вариант: булгур производят из зеленых, еще не вызревших зерен пшеницы.
Популярен булгур не только из-за своих питательных свойств — в нем содержится рекордное число нутриентов и совсем мало углеводов, потому как его готовят исключительно из твердых сортов пшеницы. Крепкие зернышки булгура не перевариваются и обладают мягким ореховым привкусом с легким оттенком дымка.
Готовить булгур проще простого: в кастрюле нужно разогреть немного растительного масла, слегка обжарить зерна и залить двумя частями воды. Накрыть крышкой и томить 15−20 минут. Подавать с любыми овощами, грибами или мясом.
Полба
Помните сказку Пушкина о «Попе и работнике его Балде»? Простак, но не глупец Балда просил работодателя кормить его вареной полбой. Об этой каше сейчас уже мало кто вспоминает: полбу готовили из спельты — полудикого сорта пшеницы. В конце XX века, когда люди стали все больше следить за тем, что они едят, диетологи вернули полбе былую славу — ее даже называют «черной икрой среди злаков».
Дело в том, что пшеницу-спельту нельзя вырастить на загрязненных землях, не переносит она и минеральные удобрения. Ее не нужно защищать от вредителей и болезней — с этой задачей справляется жесткая оболочка-броня зерен. Так что полба — самый настоящий органический продукт, защищенный от вмешательства человека самой природой.
Второй удивительный факт — в полбе есть клейковина, но ее состав немного иной, чем у обычной пшеницы, поэтому она не вызывает прибавки в весе и глютеновую аллергию. Готовить полбу очень просто — можно заменить ею рис в блюдах. Получится не менее вкусно. Купить ее в магазинах пока сложно, поэтому лучше искать на базарах. Как правило, она есть у продавцов-армян.
Полбяная каша: 1 стакан полбы, 0,5 л простокваши, 0,5 стакана воды, 0,5 л молока, 100 г масла. Полбу замочить на 4-6 часов (или на ночь) в смеси простокваши (или скисшего молока) и кипяченой холодной воды. Затем промыть в холодной воде, отварить на слабом наплитном огне в молоке или смеси молока с водой до готовности (каша не разваривается, каждое зернышко остается целым, готовность проверяется пробой на вкус после полного выкипания жидкости). Кашу укутать и дать выстояться 30-40 мин, после чего заправить ее маслом и подать к столу.
В древности полбу готовили просто - полбенную крупу заваривали соленым кипятком и ставили в печь на 2 часа.
Кускус
Средиземноморские страны без ума от этой пшеничной крупы, подаренной миру марокканцами, а точнее — жителями пустыни — берберами. Готовят кускус из манки: смолотую муку скатывают смоченными в соленой воде руками на сите. Процесс трудоемкий, но результат удивляет — приятная нежная текстура и способность впитывать соусы делает кускус удивительно вкусным. При этом его традиционно готовят на пару над тушащимся мясом: крупа впитывает все ароматы, но в ней не будет лишнего жира. Кускус сейчас продается в супермаркетах специально подготовленным, и варить его долго не надо — зато можно добавлять в салаты для сытности или использовать как гарнир.
Кускус с бараниной и овощами
- баранина - 1-1.5кг
- кус-кус - 500г
- масло оливковое - 100мл
- соль, белый перец, шафран - по вкусу
- имбирь - 1 ч.л.
- кинза - 1 пучок
- помидоры - 3-4 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- репа - 2 шт.
- капуста - 1/4 кочана
- перец сладкий - 1-2 стручка
- цуккини - 2 шт.
- баклажан - 2 шт.
Кускус сбрызнуть водой (не заливать), смешать с третью оливкового масла и оставить набухать.
Баранину промыть, залить водой и варить, добавив все специи и оставшееся оливковое масло в течение 15-20 минут. Затем добавить очищенные, крупно порезанные овощи: морковь, репу,
Это цитата сообщения AllaFIT Оригинальное сообщение
Имбирь и рецепты с ним.
Я собрала большой материал о прекрасном,полезном и ароматном Имбире,с большим количеством рецептов.Показываю как я делаю имбирный чай с медом,лимоном и черным чаем.
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение
Праздничные закуски!
МЕНЮ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Решила составить наметки для новогоднего стола начала из закусок и вот например закуска из яиц.!
Яйца, фаршированные тунцом
Вам потребуется: - 4 яйца - 80 г тунца в масле - 80 г сливочного масла - 1 ст. л. каперсов - 1 анчоус - петрушка и укроп по вкусу - соль
Приготовление:
1. Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы.
2. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом.
3. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния.
4. Заполнить белки яиц.
Украсить зеленью.
Или вот еще рецептик:
Яйца, фаршированные с грибами
Продукты: 4 яйца 4 белых грибы (сушеных) 1 луковица 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка соевого соуса 1 ст. ложка майонеза 1 ст. ложка сметаны 20% зелень укропа для украшения
Рецепт приготовления:
1. Яйца сварить вкрутую и тут же залить холодной водой на 10 минут, чтобы легче очистить от скорлупы.
С очищенных яиц срезать основание и через образовавшееся отверстие аккуратно удалить желтки, стараясь не повредить белковую чашечку.
Желтки мелко порубить.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.
2. Грибы отварить, дать стечь, мелко нарубить, смешать с луком и слегка обжарить.
Луково-грибную смесь соединить с измельченными желтками, перемешать.
Для приготовления соуса смешать майонез, сметану и соевый соус.
Частью этой смеси заправить приготовленный грибной фарш.
Начинку уложить в белковые чашечки, полить сверху оставшимся соусом и украсить зеленью укропа.
Рецепт яиц, фаршированных сельдью
Сварите вкрутую 6 яиц, очистите, разрежьте вдоль на две части и выньте желтки.
Сельдь вымочите, отделите 100 г филе и пропустите вместе с
Это цитата сообщения poztv Оригинальное сообщение
10 правил: как пить и как не пить чай.
|
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Отличная идея для Вашей "фазенды".Кашпо из труб с мозаикой.
Эти обрезки инсталляционных пластиковых труб я честно прибрала к рукам на стройке. Собираюсь сделать штук 8-10 кашпо различной высоты и с разнообразным орнаментом мозаики на них, вставить внутрь каждой трубы цветок в горшке и хаотично скомпоновать в уголке сада. Идея основы из пластиковой трубы для мозаичного кашпо уже была использована мной и описана в статье о мозаике по схеме вышивки крестом. Так как кашпо получатся невысокие и, к тому же, будут заслонять друг друга, то не имеет смысла создавать слишком сложные узоры. В этой статье я расскажу о создании четырёх кашпо разного стиля из обрезков пластиковых труб.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Творожно-маково-яблочный пирог.
Из блога http://loveandcoock.blox.ua/
Тесто:
20 г свежих дрожжей,
100 -120 мл молока,
200 г муки,
по 50 г сахара и слив.масла,
щепотка соли
Маковая начинка:
125 мл молока,
30 г слив.масла,
1 ст.л. манной крупы,
125 г мака,
75 г сахара,
2 ст.л. рома
Творожная начинка:
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Рыба по–хорватски. Просто, изыскано и вкусно.
[показать]
Рыба – 500 -600 грамм, 200 мл. белого вина, 200 грамм шампиньонов ( банка консервированных резаных шампиньонов ), 5 сваренных «в мундире» картофелин, 1 крупная луковица, мука, растительное масло, соль, перец.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Наполеон. ("без шума,без гама...")
Спасибо большое за найденный рецепт Шрек Лесной
Готовлю по этому рецепту уже 17 лет и он прочно занял место самого любимого торта в нашей семье. Влажный и очень нежный, этот торт полностью оправдывает хлопотность приготовления.
Для коржей понадобится всего 3 продукта:
Масло - 450г
Мука - 4 стакана
Холодная вода - 250г
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Советы к пасхе.
Пасха, день святого Воскресения Христова, – один из самых радостных христианских праздников. И, без сомнения, главный православный праздник. Надеемся, наши советы помогут сделать праздник светлее, а настроение – совсем весенним.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
""Веретено""(Вкус потрясающий!!!)))
Спасибо большое за найденный рецепт Оксана Кривых
Описание: Помните сказку Шарля Перро "Спящая красавица", как принцесса укололась о веретено и уснула? Вот это самое веретeно я постаралась приготовить. Получилось настолько вкусно, что сама не ожидала, в этой подаче мясной фарш пропитался ароматом копчeного рeбрышка, и вкус оказался потрясающим.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Суп чанахи.
Ингредиенты:
Пол килограмма баранины,
3 шт. помидоров
, 5 – 6 небольших картофелин,
100 гр. фасоли стручковой,
два баклажана,
две небольшие луковицы,
зелень, черный молотый и красный жгучий перец, соль.
Это блюдо готовится как густой суп. Овощи порежем небольшими кусочками: картошку - примерно на 4 части, лук - полукольцами, баклажаны режем брусочками, с помидоров снимаем кожицу, их можно порезать чуть помельче. Мясо также режем на средние кускочки. Овощи (кроме помидор) и мясо закладываем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы вода только покрывала мясо. Суп у Вас должен получиться по консистенции как суп- пюре. Через 15 минут можно положить помидоры, посолить, добавить ваши любимые специи и варить до полной готовности мяса.
Смачного!
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Вареники на пару "Розы".
Рецепт от [показать] Lorchen
[показать]
Ингредиенты:
для теста:
мука - 3 стакана
яйцо - 1 шт
вода - 180 мл
грибной соус - 2 ст. ложки
аджика - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
для начинки:
картофель - 7-8 шт
лук репчатый - 1 шт
свиная брюшина - 100 г
Приготовление:
1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться.