В конечном итоге компьютеры ломаются, люди умирают, отношения рушатся… и лучшее, что мы можем сделать — это глубоко вздохнуть и перезагрузиться.

Взгляд показывает силу души.

Один видит в луже только грязную воду, другой - звёзды... (c)

А ей только и надо: большие хлопья снега,лёгкие,воздушные снежинки,волшебное настроение, и добрые мысли в голове.

Наверное уже пора петь "We wish you a Merry Christmas" покупать хрустальных ангелочков и подписывать открытки. Мне уже хочется перемотать время, где я с любимыми буду пить шампанское на брудершафт и целоваться.

а зима-то нас предала.
город давно пора заспамить снежинками.

Снежинка от пушистого, белого, серебрянного снега упала мне на щёку, это было похоже на твой нежный поцелуй...

Белые и пушистые хлопья падают на ресницы и губы...такое леденящее касание обжигает мои руки...снежинки растворяются в них. И я ощущаю этот прекрасный снег, словно он первый в моей жизни.

Первый снег как кокаин - заставляет сердце биться быстрее...

Снежинки на ресницах застыли, а на губах ироничная улыбка... зима - это повод начать всё с начала...

Сентябрь - это кофе с корицей, кленовые листья, разноцветные, как часть детского рисунка, тёплые, нежные плюшки с ванилью и тонкий запах дыма.

Настроение осень, я закрываю глаза и прибавляю громкость,
Если кто меня спросит, отвечу я живой - настроение осень.

Какая же всё-таки классная весна..•.?.• Ты чё??у всех зима..А мне плевать что там у всех!! весна говорю,классная=))

Осень - не время для равнодушия. Здесь нужны только яркие краски и искренние эмоций.

Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение


В этой статье пойдет речь о том, что дополняет, улучшает и подчеркивает вкус продуктов – о специях, приправах и маринадах . Информации о том, что лучше к мясу, а что к рыбе, не будет. Здесь будут азы – как обращаться со специями и маринадами, в какой момент добавлять и так далее.

В процессе приготовления разных блюд используется огромное количество различных приправ – от банальных соли и перца до мудреных сочетаний различных трав, семян, масел, кислот и ароматических продуктов типа имбиря, лука, чеснока и им подобных. Важно понимать, что главная задача всего этого великолепия – подчеркивать вкус основных ингредиентов, оттенять и усиливать его. Но никак не подавлять. Поэтому важно выбрать правильное количество приправы и вовремя ее добавить.

Соль и перец

Эта парочка фигурирует в большей части основных блюд и воспринимается как нечто само собой разумеющееся и совершенно бесхитростное. Однако в случае с солью и перцем есть свои нюансы. Добавление их в начале приготовления в сбалансированном количестве помогает максимально раскрыть вкус продукта. И, напротив, если добавить соль и перец в конце готовки, их вкус будет более выраженным и нарочитым на фоне вкуса продукта, что далеко не всегда хорошо.

Многие хозяйки добавляют соль и перец одновременно, смешав их. В идеале это стоит делать по отдельности – таким образом вы сможете сбалансировать их соотношение.

Соль лучше всего насыпать не из солонки, а кончиками пальцев – это позволяет точно контролировать ее количество и добиваться наиболее равномерного ее распределения.

Пряные смеси

Смеси зелени, специй и ароматических продуктов могут создавать особые, неповторимые оттенки вкуса в готовом блюде. Так же, как и соль с перцем, ароматные смеси часто добавляются к еще сырым продуктам.
Аромат многих специй и сушеных трав становится гораздо сильнее и выразительнее, если их прогреть перед помолом. Сделать это можно двумя способами – на сковороде и в духовке.

Для того чтобы «раскрыть» аромат специй в духовке, нужно насыпать их тонким слоем на противень и держать в умеренно прогретой духовке (примерно 170 градусов) до появления приятного отчетливого запаха. Для равномерного прогрева специи нужно периодически перемешивать. По достижении готовности смесь сразу ссыпается с противня в тарелку и остужается. Далее используется по назначению.

Чтобы прогреть семена и специи на плите, их насыпают в горячую сухую сковороду (в идеале чугунную) и на небольшом огне доводят все до того же приятного аромата. В процессе сковороду потряхивают, перемешивая специи. Смесь сразу же пересыпается в холодную посуду, так как если оставить ее в горячей сковороде (пусть даже и на выключенной плите), специи рискуют подгореть.

Если в качестве ароматизирующей смеси используется набор свежих трав, их (травы) необходимо предварительно тщательно промыть и полностью обсушить. Это обеспечивает хорошую текстуру, полноту аромата и вкуса смеси. Если на листьях остается вода – она разжижает вкус и аромат трав в нарубленном виде.

Сухие маринады. Когда добавлять?

С мясом, птицей и рыбой, которые жарятся и запекаются, все очень просто. Куски продукта натираются пряной смесью и для полного впитывания аромата отправляются в холодильник мариноваться. Зачастую для большей интенсивности вкуса в такие смеси добавляется соль. Такой маринад может оставаться на продукте во время дальнейшей готовки или соскребаться в зависимости от того, насколько интенсивного аромата специй в готовом блюде вы хотите добиться.

Если мы готовим тушеное блюдо – специи добавляются к ароматическим овощам на начальном этапе обжаривания. Горячий жир, на котором жарятся овощи со специями, способствует раскрытию аромата и пропитыванию им остальных ингредиентов. В таком случае аромат готового блюда получается более насыщенным, чем если бы специи добавлялись в уже томящееся блюдо, без обжаривания.
Если куски мяса, рыбы или птицы готовятся в кляре или панировке – специи, травы и ароматические продукты (чеснок, лук, хлебные крошки, сыр) могут добавляться прямо в кляр или панировочную смесь.

Жидкие маринады

В состав маринада, как правило, входят масло, кислота и ароматические компоненты. У каждого их них есть определенная функция. Например, масло обеспечивает контакт продуктов с другими вкусовыми ингредиентами и защищает блюдо от сильного жара. Кислоты (уксус, вино, кисломолочные продукты, сок цитрусовых) не только передают блюду свой вкус и аромат и изменяют его текстуру. Например, маринад на основе лайма, который используется для маринования рыбы, делает продукт более жестким. А маринад на основе красного вина, наоборот, разъедает соединительные волокна и делает жесткое мясо мягче. Ароматические компоненты создают у блюда специфический привкус.

Время маринования зависит от изначальной текстуры продукта. Например, нежной рыбе и птичьим грудкам достаточно Читать далее...

синдром тебядефицита...(с).

Он бережно тронул ее за волосы, глядя на нее сверху вниз, и нескрываемая нежность заставила меня отвернуться. Это был до ужаса интимный взгляд, интимнее секса, сильнее всего. Этот дурак ее любил. (с)

Пойдем целовать звезды?Мы будем делать то,что невозможно.
Мы поставим кресла на кровать,а столы на подоконник.
Мы пойдем купаться в пустой ванне.
Мы будем смотреть телевизор при отсутствии света и говорить по телефону при перерезанных шнурах.
Мы ляжем поверх потолка и будем бросать одежду на пол.
И вернемся пьяными после прогулки в кофейню.
мы наденем пенопластовые одежды и будем кричать что этом модно.
стены мы обклеем пакетами - это будет наш собственный дизайн.
Нас найдут голыми в шкафу на верхней полке и мы скажем,что мы загораем.
Мы сфотографируем свои отпечатки пальцев и потеряемся без вести.
На прогулку бери вазелин - мы будем целоваться.

[нам никто этого не запрещал.Мы сами себе это запретили.]

Я сломаю себя и буду идеальной. Для тебя.

Я научусь готовить, серьезно, и мой шницель или жюльен с курицей и грибами ( как ты любишь ) будут идеальными, я научусь не устраивать истерики и не звонить тебе пол-второго ночи, судорожно набирая номер, я не буду раздражаться по пустякам и плакать, я буду тебя любить на равных, не показывая, что готова кинуться тебе в ноги, я буду красиво заниматься сексом ( и не оставлять засосов чтобы твоя мама не смотрела на меня косо ), я буду сидеть рядом, пока ты пьешь пиво и смотришь хоккей, я же могу, понимаешь, я могу все, я все понимаю, я буду самой хорошей, чуткой и нежной, буду дарить тебе свет и тепло, я научусь, правда.

Только приезжай-приезжай-приезжай. Я подарю тебе сказку.

не бывает слишком вьющихся волос
лживой любви не бывает
чересчур крепкого кофе

ничего этого не бывает.просто люди слишком охренели и разучились любить.
(с)