[показать] [показать]ПЬЯНЫЙ КРОЛИК:кролика разделываем на порционные кусочки,обжариваем на постном масле,при этом посыпаем кролика корицей и петрушкой.После жарки,кролика перекладываем в др.кастрюлю,а в оставшееся масло наливаем 1 бутылку светлого пива,ложим 2-4 луковицы,2-3 моркови(режте ка хотите) и всё обжариваем.Теперь овощами заливаем кролика,солим,перчим по вкусу и ставим в духовку до готовности.Подавать на стол в большом блюде,на дно положить листья салата,а сверху посыпать петрушкой

[показать] [показать]Читать далее...

[показать]ПРАЗДНИЧНЫЙ СЮРПРИЗ ДЛЯ ГУРМАНОВ.ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ:500ГР.КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ПОРЕЗАТЬ НА КУСОЧКИ ДЛИНОЙ В 2 СМ.НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ И РАСТОПИТЬ 250ГР.СВЕЖЕГО СВИНОГО САЛА.1 ЛУКОВИЦУ МЕЛКО НАРЕЗАТЬ И ВМЕСТЕ С ПЕЧЕНЬЮ ПОЛОЖИТЬ В РАСТОПЛЕННОЕ САЛО,ЗАПРАВИТЬ ПЕРЦЕМ И ОБЖАРИВАТЬ НАПРОТЯЖЕНИИ 3 МИН.,ПОСОЛИТЬ И ПЕРЕЛОЖИТЬ В ДР.ПОСУДУ.СКОВОРОДКУ СМОЧИТЬ ЧАСТЬЮ ПОЛОВИНКИ РЮМОЧКИ ХОРОШЕГО КОНЬЯКА,ПОДЖЕЧЬ И ДАТЬ ПРОГОРЕТЬ.ВСЮ МАССУ С ПЕЧЕНЬЮ СОЕДЕНИТЬ С ОСТАВШИМСЯ КОНЬЯКОМ.ОХЛАЖДЁННУЮ ПЕЧЕНЬ ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ ВОЛОСЯНОЕ СИТО.ДОБАВИТЬ К НЕЙ ВЗБИТОЕ В КРЕМОВИДНУЮ МАССУ СЛ. МАСЛО(150ГР.)АККУРАТНО ВВЕСТИ ,ВЗБИТЫЕ В ГУСТУЮ ПЕНУ ,4 ЯИЧНЫХ БЕЛКА.ПАШТЕТ ВЫЛОЖИТЬ В ПОСУДУ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК

[показать] [показать]СОРДЕЛЬКИ С СЫРОМ:Берём сордельки либо сосиски,разрезаем их вдоль на 1 см.вглубь.Внутрь горчичку,сыра и обматываем почерёвкой,закалывая шпажками.Ставим в духовку при температуре 200градусов до хорошей зажарки почерёвки и до расплавления сыра.Приятного аппетита!

[показать]

ХОЗЯЮШКИ,ЗАХОДИТЕ-ЗДЕСЬ МНОГО ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ. [428x390]

ВАМ НРАВИТСЯ МОЙ ДНЕВ? [284x372]

МЯСНОЙ РУЛЕТ:делаем фарш из 1кг.мяса(можно смешать свинину и говядину),замоченного в молоке хлеба(200гр.),2сырых яиц,солим,перчим и хорошо вымешиваем.На лист фольги или полиэт.плёнки выкладываем фарш 1см.и разравниваем его.Смазываем фарш майонезом и посыпаем тёртым сыром(100гр.)На фарш выкладываем полосками обжаренные овощи(лук,морковь,пастернак по 2шт.);солёные огурцы3шт.(нарезанные кусочками.),грибы свежие(0,5кг.),6варёных яиц.Сверху посыпаем тёртым сыром(100гр.)Осторожно сворачиваем рулет параллельно выложенным полоскам начинки,постепенно вытаскивая плёнку или фольгу.Выкладываем рулет на противень,густо обмазываем майонезом и обильно посыпаем тёртым сыром.Запекать в духовке 20-30мин.Попробуйте и напишите :понравилось?

КОТЛЕТЫ ЧУДЕСНЫЕ:0,5кг.варёной свинины,5средних луковиц,3плавленных сырка пропустить через мясорубку,добавить 0,5стакана мясного бульона,перец,соль по вкусу и тщательно перемешать.Мясную массу выложить на полиэтил.плёнку и сформировать колбасу.Приморозить её в морозильной камере после чего она легко нарежется аккуратными круглыми кусочками.Котлеты запанировать в муке и взбитом яйце, поджарить на растительном масле

[показать]Читать далее...

ЗЕЛЁНЫЙ [показать]БОРЩИК:БЕРУ ВСЁ НА ГЛАЗ.ВАРИМ КАРТОШЕЧКИ СТОЛЬКО,СКОЛЬКО ХОТИМ ВИДЕТЬ ЕЁ В БОРЩЕ(В ПОДСОЛЕННОЙ ВОДЕ ЛИБО В БУЛЬОНЕ ПРАКТИЧЕСКИ ДО ГОТОВНОСТИ.)КОГДА КАРТОШКА ПОЧТИ СВАРИЛАСЬ,ЛОЖИМ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ИЗМЕЛЬЧЁННОГО ЩАВЛЯ.КОГДА ЩАВЕЛЬ ПОМЕНЯЕТ ЦВЕТ С НАСЫЩЕННОГО ЗЕЛЁНОГО НА БЛЕКЛЫЙ,ВЛИВАЕМ В КИПЯЩИЙ БОРЩ,ТОНЕНЬКОЙ СТРУЙКОЙ(ПРИ ЭТОМ БОРЩ ПОМЕШИВАЕМ ЛОЖКОЙ)ВЗБИТЫЕ СЫРЫЕ ЯЙЦА СО СМЕТАНОЙ(НА 4,5-5Л.ВОДЫ Я БЕРУ 6 ЯИЦ И 250-300ГР.СМЕТАНЫ)ПУСТЬ ВСЁ ЗАКИПИТ И ДОБАВЛЯЕМ ЗАЖАРКУ ИЗ ДВУХ СРЕДНИХ ЛУКОВИЦ.ТЕПЕРЬ МОЖНО ЗАКЛАДЫВАТЬ ЗЕЛЕНЬ:ИЗМЕЛЬЧЁНЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК,ПЕТРУШКУ,УКРОП,МАЙОРАН,БАЗИЛИК(НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗЕЛЕНИ)ПО ВКУСУ ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ И ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ.5-10МИН.И ВСЁ ГОТОВО.ПРИ ПОДАЧЕ ЗАПРАВЛЯЕМ СМЕТАНОЙ.ПОПРОБУЙТЕ И УБЕДИТЕСЬ,ЧТО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО ! [показать]

[показать]ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ:750гр.говядины нарезать кусочками немного больше 3 см. 250гр.репчатого лука режим полукольцами и жарим в подсолнечном масле до золотистого цвета.Теперь посыпаем 1 ст.л.с горкой красным молотым сладким перцем,солим,добавляем 1 ч.л.томатной пасты(в этот раз вместо перца и томатной пасты,я положила соус"Сацебели")ложим мясо и тщательно перемешиваем.Сковороду закрываем крышкой и мясо тушим на слабом огне около 30 мин.,постепенно подливая 1 стакан красного вина.Теперь добавляем немного нарезанной лимонной цедры,майоран,измельчёный зубчик чеснока и тушим до готовности.К столу подать с салатом и жареным картофелем.Это острое блюдо желательно запивать крепким красным вином.УДАЧИ! [показать]

[показать]Берем курочку, рубим на кусочки ,добавляем майонеза, приправу для курицы,чесночок и чуточку соли, все это перемешиваем.Складываем в банку сначало очищенный картофель,потом курочку и кладем небольшой кусочек сливочного масла.Накрываем железной крышкой и ставим в холодную духовочку,разогреваем до 200 гр.,готовим минут на 40-50

[показать]ШПРОТНЫЙ САЛАТ:шпроты,огурцы,рис,лук репчатый,петрушка,зелёный горошек,майонез,сыр.

[показать]ГОТОВИЛА ПО СВОЕМУ ИСПРОБОВАННОМУ РЕЦЕПТУ:посолила,добавила специи для шашлыка,на 3-3,5 кг.мяса 100мг.подсолнечного масла хорошенько взболтала со 100мл.уксуса винного или простого,лука побольше-2кг. и всё под пресс на 3 часа.ГОТОВЛЮ ТАК УЖЕ ЛЕТ 10,А ЕЩЁ ДЕЛАЮ В МАЙОНЕЗЕ И ЛИМОННОМ СОКЕ.

[показать]

[показать]ЛЕПЁШКИ С САЛОМ(спасибо автору-Ирине Кутовой)Нежные, солененькие, ароматные лепешечки. Особенно хороши в теплом виде. СОСТАВ:500г дрожжевого теста, 500г сала, 1~2 зубчика чеснока, ~0,5 ч ложки соли Тесто раскатать в квадрат со сторонами ~30см. Сало вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль. Намазать сало ровным слоем на пласт теста. Свернуть в рулет Рулет нарезать на дольки толщиной ~4см. Каждую дольку хорошо обмакнуть в муку обоими срезами и размять пальцами так, чтобы получилась лепешка диаметром ~15см. Если при растягивании лепешка будет липнуть, дополнительно посыпать мукой.Выпекать при t=200~220°C до золотистого цвета.Скажу честно,тесто у меня получилось туговатое и рулет неочень красивый,но на вкус лепёшек это не повлияло-обьедение.

Читать далее...

[показать]

СУПОВУЮ КУРИЦУ ПОМЫТЬ И ПОЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ.ДОБАВИТЬ ОЧИЩЕННУЮ ЛУКОВИЦУ,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,ГВОЗДИКУ,ОЧИЩЕННУЮ МОРКОВЬ И 1Ч.Л.СОЛИ.ВСЁ ВАРИТЬ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ,ПОКА МЯСО НЕ НАЧНЁТ ХОРОШО ОТДЕЛЯТЬСЯ ОТ КОСТЕЙ. 1-2 БОЛГАРСКИХ ПЕРЦА ОЧИСТИТЬ,ПОМЫТЬ,НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ И ПОТУШИТЬ В 2 СТ. Л.СЛ.МАСЛА.ПОСЫПАТЬ 4 СТ.Л.БЕЗ ГОРКИ МУКИ,ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ И 2 МИН.КИПЯТИТЬ НА БОЛЬШОМ ОГНЕ.ПОДЛИТЬ 1/4ЛИТРА ХОЛОДНОГО МОЛОКА И 1/4 ЛИТРА КУРИНОГО БУЛЬОНА,ДОБАВИТЬ 1 МАЛЕНЬКУЮ БАНОЧКУ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ И ВАРИТЬ СОУС 5 МИН.ДОБАВИТЬ,ОТДЕЛЁННУЮ ОТ КОСТЕЙ И ПОРЕЗАННУЮ КУРИЦУ И РАЗОГРЕТЬ ВМЕСТЕ С СОУСОМ.БЛЮДО ПО ВКУСУ ЗАПРАВИТЬ ЦЕДРОЙ ПОЛОВИНЫ ЛИМОНА,ВОРЧЕСТЕРСКИМ СОУСОМ И СОЛЬЮ.ПОДАТЬ С РИСОМ.ПОПРОБУЙТЕ. [700x525]