Еще один вышитый подарок. Недавно уехал к подруге в Германию. Рамка для фото от Риолис.

Заглянуть под кат

Заглянуть под кат

Перед Новым годом многие делятся любимыми рецептами. Я тоже один напишу. Нашла лет 15 назад в одном "домохозяйском" журнале. Очень мне понравился в практическом исполнении (и не только мне). Очень хороши с ним пирожки, но курник тоже хорошо. :) Итак:

Пирожки к супу

200 г размягченного масла или маргарина (я беру маргарин) растираем со стаканом сметаны (те же 200 г.), одним яйцом, половиной чайной ложки соли. Можно добавить немного соды, погашенной уксусом, а можно обойтись без нее (мне без соды больше нравится). Муки кладем столько, чтобы можно было замесить плотное тесто (2-3 стакана в зависимости от количества муки). Я замешиваю до состояния "отлипания" и упругости (когда пальцем надавливаешь, а оно обратно восстанавливается. Хорошо вымешиваем тесто на доске, расскатываем в тонкий пласт, чашкой вырезаем кружки, кладем на каждый начинку, защипываем края, смазываем яйцом и ставим в нагретую духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита! :)

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Ватрушки-звездочки



[347x262]
По мотивам рецепта
Картофельные пирожки с грибами
Картофель очистить (примерно килограмм), сварить в подсоленной воде, истолочь горячим, добавить 2 сырых яичных белка (желтки оставить для смазки), сливочное масло, пол-стакана муки и перемешать. Грибы и лук мелко нарезать, морковку натереть, все обжарить на масле. Скатать из картофельной массы шарики, уложить на смазанный маслом противень. Оформить их в виде звездочки с углублением в середине. В углубление положить грибной фарш. Ватрушки смазать яичными желтками, запечь в духовке до золотистого цвета. Очень вкусные, нежные ватрушки и смотрятся оригинально.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Сырно-мясные орешки



[347x262]
Рецепт из передачи "Изюминка"
Белый хлеб, молоко, специи, яйцо, сыр или брынза, мясной фарш, овсяные хлопья, растительное масло для жарки.

Хлеб замочить в молоке, размять, добавить по вкусу специи, вбить 1 яйцо.
Сыр твердый натереть на терке, смешать с мясным фаршем, добавить размоченый хлеб. Сформировать маленькие шарики, обвалять в сухих овсяных хлопьях, обжарить на растительном масле с обеих сторон

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Ушки с творогом и укропом



[370x307]
Начинка
1 пачка (200 г)творога
1 яйцо
Соль, щепотка сахара, мелконарезанная зелень укропа, столовая ложка мягкого сливочного масла
Для теста
мука - 1,5 стакана
яйцо - 1 шт.
молоко - 4 ст.л.
соль
Из муки, соли, яйца и теплого молока замесить тесто, скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 мин.
Тесто разделать на сочни, положить на середину каждого кружочка начинку из творога, защипнуть треугольничком и отварить как пельмени, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну минут 5-7 после закипания. Подавать со сметаной.
Смотреть рецепт Ушки с грибами

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Пироги наоборот



[347x262]
Прелесть перевернутых пирогов в том, что готовятся они быстро, пекутся еще быстрее, и рецептов теста множество-на любой вкус, хоть для сладкой, хоть для соленой начинки, начинки тоже можно изобретать до бесконечности. Тесто можно делать как жидкое (чтобы залить начинку), так и густое (раскатать и покрыть начинку). Попробую систематизировать все известные мне рецепты.

В качестве несладких начинок можно использовать капусту, грибы, вареную курятину, измельченные крабовые палочки и т.д. Добавляя в начинки все, что вам по вкусу-лук, яйца, зелень... Читать далее...

Сегодня муж приволок домой три объемных тома  - кто-то в подъезд вынес. Книги на садово-парковую тематику, одна на русском 1934 года, одна на английском 1913, и еще одна на немецком 1914 года. Раритеты иллюстрированы. Английская книга даже с полупрозрачными листами перед иллюстрациями (не помню как называются такие листы). Будем теперь искать, куда бы это сокровище пристроить.

Сей прекрасный диалог из "Служебного романа" почти точь в точь повторился сегодня в одном из магазинов "Пятерочка". Участники - я и товарищ-типа-охранник-на-выходе. Мы в этом магазине впервые сегодня оказались. Набрали порядочно (особенно если учесть, какие невысокие там цены) - больше чем на тысячу. Отходим от кассы, муж пошел к автомату с дисками, я начала перекладывать часть купленного в свой рюкзачок, который у меня заменяет дамскую сумочку. И тут меня осчастливил своим вниманием товарищ охранник: "Вы все покупки оплатили?". Я ему киваю в сторону мужа, типа все вопросы туда. Предъявляется чек. В ответ охранник тычет палец в сторону сетчатого кармашка моего рюкзака. А там... (вы только не смейтесь, ок?) ... пакетик бумажных платочков. Я закипаю, ибо ведь очевидно глупо накупить всего на тысячу с лишним и "стырить" десятирублевые платочки. В результате он разве что не раскланивался с извинениями... Бдительный...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Горячие бутерброды с грибами



[347x262]
Белый хлеб, свежие или маринованные грибы, майонез, лук репчатый, плавленный сыр.
Нарезать белый хлеб кусочками, обмакнуть каждый кусочек в воду одной стороной и этой же стороной положить на смазанный маслом противень, мелко нарезать грибы, можно даже блендером измельчить, измельчить лук, натереть сыр, посолить, всё перемешать, добавить майонез и положить начинку на хлеб. Поставить бутерброды в духовку на пол-часа до зарумянивания.
Маринованные грибы перед приготовлением вымачивать в воде в течение часа.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рулетики из ветчины с сыром



[347x262]
Лучше брать ветчинную нарезку. Для начинки натереть на терке плавленный сыр, яичные белки и чеснок, заправить майонезом и свернуть каждый кусочек ветчины в рулетик. Края рулетиков обмакнуть в майонез, а потом в тертый желток. Уложить на листья салата, украсить зеленью.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат из ветчины с грибами



[347x262]
Любые маринованные грибы нарезать кубиками, ветчину-полосками, 5 яиц натереть на терке, твердый сыр нарезать соломкой, вареную морковку красиво нарезать или натереть на терке, порезать репчатый лук мелко, соль, перец по вкусу. Заправить майонезом.
Из этих же компонентов можно делать салат слоями, только еще добавить первым слоем отвареный и натертый на терке картофель. Слои промазывать майонезом.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Подсолнух



Один рецепт салата
"ПОДСОЛНУХ" уже был

Этот салат тоже "Подсолнух", но компоненты другие.
[378x284]
Укладываются слоями, тертая на терке, отваренная в мундире, картошка
-4 тонкие охотничьи колбаски
-5 яиц на терке
-мелконарезанный репчатый лук
-баночка имитированной черной икры
-кукуруза, зелень укропа, чипсы для оформления
Слои промазать майонезом.

Какое-то у меня последние дни притягивание мелкого членовредительства:
Воскресенье - прищемила кожу на пальце так, что порвала.
Понедельник - на улице выбрасывала в урну бумажку, разогнулась и ударилась головой о световой короб с рекламой.
Сегодня - приземлилась на колени на металлических ступеньках надземного перехода... Синяк, однако.

Что день грядущий мне готовит?

Вот на это хочу!

[600x300]

Причин несколько:
1. Это Pixar.
2. Один из основных персонажей - хомяк. :)
3. На русском озвучку делали в том числе и любимые актеры из "Квартера И"

В домашней библиотеке пополнение:

[показать]
И две книги Терри Пратчетта на английском.

В течение 2009 года я обязуюсь сделать своими руками подарки для трёх своих френдов, которые этого захотят, первыми откликнутся на это сообщение и напишут аналогичные посты в своих блогах. :)

"Стырено" в ЖЖ у n_e_t_a

"Мне сегодня принесут телепрограмму или где?!"

[показать]
+ 2 фото