Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вы тоже приходите с работы около 19 часов?

ОСТРЫЕ ШАРИКИ

Граммов 200 сыра натираем на мелкой терке, давим зубчик чеснока (если это встреча командировочного мужа, то без чеснока))), размешиваем в однородную массу с майонезом.
В небольшое количество этой массы закатываем грибочек или маслинку и обваливаем в натертой крабовой палочке.
Вот и все... Вкусно и быстро...

[показать]

ФАРШИРОВАННЫЕ ПАЛОЧКИ

Нужно взять крабовые палочки, которые разворачиваются, они на срезе эдакие слоистые. Развернуть и смазать оставшейся сырной массой. Снова завернуть.
Вот и еще одна закусочка готова.
Теперь отварите картошечку, или запеките ее в микроволновке, что гораздо быстрее, порежьте колбаску, и под водоньку ваш стол готов !)))))

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А вот это национальное молдавское и румынское блюдо...

ПЛЭЧИНТА ( мы называем его попроще - ПЛАЦИНДА)

1 стакан теплой воды
щепотка соли
3 столовые ложки растительного масла
приблизительно полкило муки.
Замешиваем тесто. Оно должно быть крутое, но не настолько как для домашней лапши. Месить начните с миске, а потом выложите на доску и, подсыпая муки, вымесите нужную консистенцию.
Приготовьте начинку - в пост это картошка, толченная с жареным луком, зеленым луком, петрушкой, укропом, солью, перцем и красным жгучим перцем.
Скоромная начинка (вкуснейшая!!!) это брынза, пополам с творогом или вареной картошкой, так же соль-перец-красный перец.
Можно творог с зеленью, зеленый лук с вареным яйцом, творог с вишней или абрикосами, брынзу с чесночком...

Кусок теста раскатываем тоненько и начинаем осторожно вытягивать в разные стороны, добиваясь толщины тетрадного листа.
В центр кладем начинку, края теста надрезаем как видно на фотографии и прикрываем начинку.
После этого осторожно раскатываем полученную лепешку потоньше, дабы получить круг размером с вашу сковородку.
Жарим на небольшом огне с двух сторон.
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Можно накрутить голубцов

...с рисом, гречкой, грибами.
А можно и повозиться подольше, зато эффект будет потрясающий...

ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА

Кочан капусты граммов на 700 отварить в подсоленной воде, предварительно вырезав кочерыжку.
Сварить стакан риса.
Поджарить луковку, морковочку и грибы (любые, проще всего шампиньоны или сухие, которые предварительно нужно замочить часов на 5, отварить и жарить).
По вкусу подсолите, добавьте специи любые(я добавила для плова), петрушку и укропчик.
Когда грибы будут готовы, всыпьте рис и протушите до вязкости.

В дуршлаг постелите марлю.
На нее выкладывайте капустные листья, перемазывая их фаршем до тех пор, пока он не закончится.
Плотно скрутите марлю, придавая капустным листьям форму целого кочана.
Положите его прямо в марле в капустный отвар, который остался после варки кочана, и варите около часа.

Аккуратно достаньте капусту (осторожно - кочан может развалиться), положите в фольгу, края которой подняты как мисочка. Полейте томатным соком и запеките еще минут 40 в духовке, чтобы он подрумянился...
Это не просто вкусно, это еще и красиво !!!

Для КД в 100гр 8 у.е.
Для ВН - на весь рецепт 14п. Если вы грибы (0п.) замените 240гр куриного филе без кожи, то весь кочан 18п.
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

"НАТАШИНЫ ПАЛЬЧИКИ" :D


Куриное филе или свиное биточное мясо нарезаем на порционные куски поперек волокон. Отбиваем потоньше, солим-перчим.
Небольшой крепкий маринованный огурчик разрезаем вдоль на 4 части.
В отбитое мясо заворачиваем кусочек огурчика.
Готовим кляр - 2 яйца взбиваем с 2 столовыми ложками муки, чуть солим.
Котлетку обмакиваем в кляр и жарим во фритюре - то есть в большом количестве кипящего масла.

Для КД в 100гр 4 у.е.


[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Закручивать пора...

Я выложу два рецепта, которыми пользуюсь уже много-много лет.

СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ

В банку укладываем
стебель укропа
листья черной смородины, вишни
лист хрена
зубчики чеснока
перец горошек и гвоздику
веточку эстрагона.
Укладываем огурчики, предварительно замоченные в холодной воде на 2 часа (чтоб хрустели).
Готовим рассол - на литр воды 1 столовая с горкой ложка крупной НЕЙОДИРОВАННОЙ соли.
Заливаем банку до горлышка, ставим на тералочку, чтобы сок от брожения не заливал стол. И оставляем бродить на трое суток.
Через это время сливаем рассол.
Не вынимая огурчики из банки, промываем дважды, заливая на 10 минут кипяток. Процеженный рассол кипятим, и третий раз заливаем огурцы им и закатываем.
Огурчики получаются как из бочки - соленые и крепкие. Хороши для расольника и азу...

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ

Состав банки тот же самый.
Заливаем огурцы кипятком на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и вновь заливаем на 10 минут.
Снова сливаем и добавляем в эту воду сахар и соль из рассчета - на 3л воды 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. соли.
Заливаем огурцы, вливаем 9% уксус (на 3-хлитровую банку 3 ст.л., на 2-хлитровую 2, на 1-литровую 1).
Закатываем.
Лучше, если в течении недели вы понаблюдаете за банками - если рассол помутнел, тут же вскрываете и все повторяете по новой в тех же пропорциях. Огурчики получатся более острые, но уже стоять банки будут прочно. Но это совет для перестраховки - обычно стоят огурцы превосходно...Вкус малосольный, для салатов чудно...

Банки я использую с завинчивающимися крышками, меньше мороки с машинкой для закатки...
[показать]

Привет всем...

Тяжеловато, но терпимо...

Идем дальше...
[380x286]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ СО ШПРОТАМИ

2 стакана муки порубить с 250 граммами маргарина в мелкую масляную крупу. Влить полстакана сметаны, полчайной ложки соли и замесить тесто.
На час в холодильник.
Раскатывать толщиной в 0,5 см, нарезать на квадраты стороной в 10 см.
По диагонали квадрата -кусочек перышка зеленого лука и шпротина. Защипываем противоположные углы квадрата, смазываем яйцом и печем при 200 градусах до зарумянивания.
Вынув, чуть посолить пирожки сверху.

[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Продолжим-с.....

СУГРОБЫ

1 куриная грудка, зажаренная до готовности
1 средняя луковица
2 вареные картофелины
4 яйца
100 гр твердого сыра

Курочку мелко режем и укладываем на плоское блюдо.
Тоненький слой майонеза.
Лук режем кубиками, обдаем кипятком, отжимаем. Посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Через 10 минут отжимает и укладываем на куриное мяско.
Картошка, натертая на крупной терке.
Тоненький слой майонеза.
Яйца режем пополам, освобождаем желтки и растираем их с перцем, солью , чесночком и майонезом. Заправляем в половинки яиц и укладываем их срезом вниз на салат.
Заливаем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром.

ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕЛЬДЬЮ

4 кисло-сладких яблока (типа антоновки)
1 селедочка
1 средняя луковица
2 яйца
майонез

Яблоки разрезать пополам, аккуратно вынуть середину, чтобы получились эдакие корытца.
Сельдь вымочить в молочке, порубить. Смешать с яйцами, луком, мякотью яблок и майонезом.
Нафаршировать яблочки.

Фотка тоже не моя...





[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Начнем с салатов...

Извините, не найду, кто просил выложить рецепты интересных салатиков. Попробую, может быть вам понравится...

ЗИМНИЙ ВИНОГРАД

2 куриные грудки
4 яйца, сваренные вкрутую
200 граммов сыра
баночка майонеза
50гр миндаля

Куриную грудку поджарить до готовности с карри, остудить, порезать на меленькие кусочки.
На плоское блюдо выкладываем слоями:

куриные кусочки
майонез
жареный измельченный миндаль - посыпаем
тертый твердый сыр (я люблю с российским)
майонез
жареный измельченный миндаль - посыпаем
тертые яйца
В такой же последовательности повторяем еще раз.
Верх - майонез и крупные виноградины, разрезанные пополам и уложенные плотненько.
Для КД весь салат около 25 у.е. (винограда хватает 100гр)

[399x266]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Пока в продаже есть баклажаны...

...давайте приготовим

БАКЛАЖАННЫЙ ТОРТИК

2 средних баклажана режем вдоль ломтиками толщиной 0,5см. 2красных и 2 желтых мясистых перца режем на 4 части, удаляем семена.
Выкладываем все это на противень, смазанный растительным маслом. Солим и раскладываем между овощами дольки чеснока и лаврушку.
Запекаем до готовности.
В дуршлаг стелим пищевую пленку с отверстиями, проделанными для стока масла. Выкладываем в центре перчины, по бокам лепестки баклажан так, чтобы края их свисали потом над основой. На перец слой брынзы, растертой с чесночком, потом слой перца, чередую красный и желтый, снова брынзу и так до конца перца и брынзы(ее пойдет граммов 300).
Заворачиваем лепестки баклажан над начинкой,закрываем пищевой пленкой, ставим груз и на ночь в холодильник.
Понятно рассказала? Если нет, то вот снимок тортика, который делала вчера вечером...

Для КД - в 100гр примерно 13у.е.
[340x244]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Из них мы сделаем 2 рулета.

Отвариваем 4 яйца, натираем на терке и добавляем зелень, майонез, соль и перец. Одна паста готова. Намазываем на первый листик лаваша, накрываем вторым.
Пачка крабовых палочек 240гр натерта на крупной терке, майонез - на второй листик, накрываем третьим.
2 плавленых сырка и 50гр твердого сыра на крупной терке и майонез - третий слой.
Закручиваем рулет, в целофановый пакет и в холодильник на ночь под небольшой гнет.
Второй рулет делаем точно так же. Количество начинки рассчитано на 2 рулета.

[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Идет осень...Пора заготовок...Предложу очень

Идет осень...
Пора заготовок...

Предложу очень ароматную цветную капусту...

На 3 кг цветной капусты понадобится
1.5кг помидоров,
1кг болгарского перца,
2 большие головки чеснока,
200гр петрушки,
200гр растительного масла,
100гр сахара,60гр соли,120гр 9%уксуса.

Капусту разобрать на кочешки и варить минут 5. Откинуть на дуршлаг.
Все остальное пропустить через мясорубку и довести до кипения. Опустить в эту смесь капусту и варить минут 10-15.
Выкладывать в стерильные банки и сразу же закатывать. Для лучшей сохранности закутать на сутки в одеяло.
Ароматнейшая вещь !!! В Великий Пост да с картошечкой....М-м-м-м-м.....

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Получив замечание о несоответствии ...

...нет, не занимаемой должности, а содержимого ВОТ ЭТОГО РЕЦЕПТАпостному столу (там присутствует сыр), я начала усиленно думать. И вот что придумала))))

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С БЛИНАМИ

Жирная скумбрия подойдет как нельзя лучше. Очищаем ее от кожицы, костей и позвоночника, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями для рыбы (готовыми) и оставляем помариноваться.
Жарим полукольца репчатого лука, тертую морковь, немного любых грибов. Чуть присаливаем.
Режем на колечки маслины.
Жарим постные блины - 4 ст.л. муки завариваем кипятком, добавляем 1 ч.л. готовой горчицы, 1 ч.л. растительного масла, солим и перчим, вымешиваем и разбавляем до нужной консистенции минеральной водой. Жарим тоненькие налистники на растительном масле (как в рецепте Кулебяки).
Скумбрию разрезаем на порции (я каждую половинку филе разрезала пополам), укладываем на противень, покрытый фольгой. На каждый кусок - жареные грибы, овощи и маслины. Накрываем половинкой блина. Запекаем при 250 градусах минут 7-10.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
[400x296]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Рекомендую, минтай!

Нет, совсем не та бросовая неказистая замороженная рыба, что вы видите на витрине. А сочная, ароматная, "не рыба, а ангел"(с) не помню из какого произведения, кажется из Грековой))))

ЗАПЕКАНКА ИЗ МИНТАЯ (ТРЕСКИ, ХЕКА)

Крупные тушки весом примерно 1,5 кг чистим-моем, режем на крупные куски, укладываем в миску. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями для рыбы. Теперь пусть постоит полчасика.
Тем временем режем полукольцами три большие репчатые луковицы, натираем на крупной терке большую морковь, обжариваем эти овощи на растительном масле до полуготовности.Размешиваем полстакана 15-29% сливок с полстаканом майонеза.
На противень, застланный фольгой, выкладываем рыбу, подсаливаем ее. На нее овощи, их покрываем сливками с майонезом и затираем твердым сыром.
Ставим в разогретую духовку на 200градусов примерно на 20 минут (смотрите по готовности рыбы)
И в горячем, и в холодном виде очень вкусно!
[400x234]
[400x284]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Любите жареные кабачки?

А возиться с обжариванием каждого ломтика неохота, да и плита забрызгивается.
Вот вкусный вариант.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ В СМЕТАНЕ

Молоденькие кабачки с мелкими зернами и тонкой кожей моем и режем на кружочки толщиной около сантиметра.
Складываем в полиэтиленовый пакет. Туда же добавляем соль, специи и растительном масло - все по вкусу, масла 1 ст.л. на 2 кабачка.
Завязывавем плотно и энергично встряхиваем, чтобы все ломтики равномерно покрылись приправами и маслом.
Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки (это для облегчения отмывания в дальнейшем), выкладываем кабачки и ставим в разогретую до 220 градусов духовку.
Через 20 минут вынимаем противень и заливаем кабачки сметаной, взбитой с солью, перцем, тертым сыром и укропом.
Допекаем до готовности, вынимаем и посыпаем мелкорубленным чесноком.
[400x306]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

[400x332]
Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Читать далее...

Привет, дорогие мои...
Второй день прошел без проблем...
Да, с такой поддержкой и не могло быть по-другому... Спасибо ВАМ.

Сейчас будем смотреть футбол - Нидерланды - Румыния... Эх... Переживаю... Хотя говорят что между ними договоренность - все равно хочется чтобы румыны выиграли... Вот. А если честно - этот чемпионат Европы очень слабенький... без сюрпризов... без интересных игр... разве что Турция - Чехия.... а так...

Устала я сегодня...
[409x286]

Привет, народ!

ВОт сижу и думаю - нужно ставить какие-то цели. И решила - до дня рождения моего сына похудеть до 70 кг. Это 10 июля. Интересно - получится у меня? Хи-хи-хи...
ТОлько никому не говорите , вдруг не получится - все будут смеятся... Хи-хи-хи...

Если честно - то это возможно всего лишь 5 кг Эх, а очень хочется...
Попробуем...

Привет, всем.

ЧТо-то мне опять голодно было... Но обошлось... Скоро начнется футбол и про все забуду... Хи-хи-хи!!!

Девочки, родные, спасибо вам всем-всем за теплые слова... Захвалили меняяяяяяяяяяяяя...

Удачи, счастья, здоровья, любви и радости ВАМ!!!
[500x391]

Привет, дорогие мои...

ОТЧЕТ:

за 1 неделю на Магги потеряно - 3 кг и 3 см ОТ...
Думаю, все хорошо... Идем дальше...

А вот за 1 год и 3 месяца на КД:

вес - минус 21 кг.
ОТ - минус 17 см.

А теперь самое главное - СПАСИБО ВАМ - БЕЗ ВАС НИЧЕГО ЭТОГО Я НЕ СДЕЛАЛА БЫ...

Фото в альбоме...

Удачи вам!!!