МЫСЛИ В СЛУХ



…И не надо прислонять к животу ухо и задавать идиотский вопрос. Не надо! Мальчик я или девочка? Мальчик я, мальчик! Или девочка? Попробуй здесь в темноте разобрать.
Моя мамаша непременно хочет, чтобы я был парнем. Мальчику проще — мальчику замуж выходить не надо.
А мне чего-то не хочется. Мужики все ненормальные какие-то. Мой дед, например. Через каждые полчаса орать начинает: «Началось, началось! Скорую, скорую!» И так уже пятый месяц.
Папаша мой тоже ненормальный. Бросил нас, когда мне и трех месяцев от зачатия не исполнилось. Говорит, еще неизвестно, чей я ребенок. Как это чей?! Как это чей? Я что, не помню, что ли, чей! Да я каждого по голосу узнаю — не отвертитесь.
Девочкой тоже быть не очень и охота.
Ну, допустим, бабушка у меня еще ничего. Она у нас в ресторане работает. Без нее мама и я давно бы умерли с голоду. Моя добрая бабушка нам про это каждый день напоминает.
А подруги мамины? Тсс… Только тихо. Не любят они меня. Говорят, что от меня избавляться надо. Чего я им сделал? Говорят, что если будет девочка, то будет несчастной, как они, а если будет мужик, то лучше этого гада заранее прибить.
Во! Снова пришли, советы давать, как нам с мамой выкидыш сделать. Ванную с горчицей, по их совету, мы уже принимали. Иглами кололись. Вчера нас даже скелетом из-за угла пугали. Мамка едва заикой не стала, а я от смеха чуть не выкинулся.
А сегодня решено со шкафа прыгнуть. И раз, и два, и три! Полетели! Клевое ощущение! Как на самолете. Правда, немного из иллюминатора дует, но все равно здорово. Маманю вот только жалко — мне-то ничего, а она при заходе на посадку весь зад отбила.
Дуры бабы, зря стараются. Я вообще отсюда выходить не намерен. Чего я там у вас не видел? Ваших проблем, что ли?! Короче, решил держаться за ребра до последнего.
Вот и сейчас моя маманя в очереди стоит. Очередь странная какая-то. Одни слепые. Все толкаются, на ноги наступают, а как на цены посмотрят, так прищурятся, и переспрашивают, сколько, сколько?!
Гражданин сзади, не толкайтесь своим пузом! Тоже что ли беременный? А чего ребенок так странно булькает? Утонул, что ли?
И вы, мужчина впереди, не давите на живот. Не мне — маме. Извинился! Он еще издевается. И сумку до дому донести взялся! Ну точно недоношенный. Не видит, что мы беременные?! Телефон позвонить спрашивает. Говорит, что это любовь с первого взгляда. Он к тому же еще и де6ил. Разве в наше время с первого взгляда в кого-нибудь влюбляются? Я понимаю, взгляда со второго или с третьего.
Дура! Телефон не дала, да еще соврала, что у нее строгий и ревнивый муж. А меня ты спросила? Может, я о таком отце всю беременность мечтал, а у нее телефона лишнего не нашлось.
Эй, приятель, стой! Стоять, я тебе говорю! Ты моей дуре-то не верь. Ты мне верь! Нет у нас мужа никакого — одни сволочи. Муж нам во, как нужен!
Отец! Батяня! Папка! Папулечка!.. Зараза! Ушел! И этот ушел! И нашу сумку с собой унес. Наверное, от волнения. Тут и мамка моя чего-то разволновалась.
Ой, мамочки! Кажеться, начались эти, как их там, схватки! Во, как маманя кричит! Как мучается, бедняжка! Но я все равно не выйду. Рожайте кого угодно: ежиков, слонов, орангутангов — но только не меня.
А это кто еще нас со всех сторон щупает? Не лапай! Не лапай, мою мать, я сказал! А мне плевать, что гинеколог. Ну чего уставился, бесстыжие твои глаза? Выходить?! Хитрый какой. Кому я там нужен. Лучше сам залезай — близнецом будешь.
А это еще что? Что-то теплое, ласковое. Рука! Мягкая мамина рука! Она меня гладит! Значит, мама меня любит! Значит, я кому-то нужен!
Ну ты, гинеколог, слышишь! Так и быть, я выйду. Только без рук давай. Без рук, я сказал! Он еще мне будет рассказывать, как правильно рожаться. Вообще, ты лучше подальше встань. А то спиртом разит, аж в глазах темно.
Ну вот, с этой суматохой забыл, как там: вперед ногами или головой? Ногами вперед или головой? Ах да, сейчас головой, а вперед ногами — это потом.
Итак! Мой Выход!.. А-а-а! Ну чего смотрите? А-а-а! Я уже орать устал. А-а-а! Ну апплодируйте же, наконец!

Это цитата сообщения lenau Оригинальное сообщение

Николай Караченцев и Елена Шанина

Николай Караченцев и Елена Шанина

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Безумно вкусная курица

[300x225]
[300x225]
Три часа назад у меня, можно сказать, на голом месте получилась совершенно потрясающая курица, приведшая в восторг всё семейство. Захотелось изобрести что-то новое, поэтому выхватил немного от Джейми Оливера, немного от испанцев.
Уверен, что понравится практически всем. Итак, вот рецепт.

Курица безжалостно исколотая внутримышечно.
Потребовалось:
• курица 1,5 кг
• лимоны 3 шт.
• чеснок 5-6 зубчиков
• кинза много
• соевый соус
• соль, жир, майонез
• дополнительное оборудование: одноразовый шприц.

Берём курицу. От горла (можно и от брюха) аккуратно, чтобы не повредить, кожу отделяем от мяса со всех сторон, чтобы получился большой карман.
Затем измельчаем ножом или на блендере кинзу, два лимона и чеснок. Получившуюся смесь солим по вкусу и наполняем ею карман, по возможности равномерно распределяя по всей тушке.
Затем наполняем одноразовый шприц соевым соусом и жестоко «обкалываем» курицу со всех сторон понемногу. Обмазываем её снаружи лимонной смесью, можно нанести тонкий слой майонеза. Делаем несколько продольных надрезов в третьем лимоне и заталкиваем его в брюхо.
Кладём на противень, покрытый жиром и помещаем в разогретую до 200*С духовку.
Через полтора часа курица готова к употреблению.
[300x214]

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

БУЖЕНИНА К ЗАВТРАКУ.

[380x315]
А вот и буженина с пылу, с жару. Не всё ж колбасу на бутерброды класть по утрам. Это вкуснее, полезнее и при этом ещё и дешевле. Рецептов буженины очень много, и мы тоже ещё ни разу не повторились. На этот раз для буженины купили кусок свиного балыка и мариновали его в течение суток, поэтому он взял в себя максимум приятных вкусов и запахов.
Для того, чтобы маринад покрыл всё мясо потребовалось около литра воды, а в неё мы добавили:
• чеснок 2 головки (зубки нарезали помельче);
• гвоздика 5-7 цветков;
• зира, натёртый мускатный орех, кориандр – по одной чайной ложке;
• чёрный перец – 6-8 горошин;
• душистый перец – пару-тройку горошин;
• белый перец – 5 горошин;
• стакан красного сухого вина;
• соль – одна столовая ложка.

Перед выпечкой посредством шприца «накачали» мясо со всех сторон соевым соусом (кубика три потребовалось). Затем промасливаем противень и помещаем мясо в духовку, разогретую до 200*С на один час.
Через двадцать минут после начала процесса из духовки идёт такой запах, что из кухни уже выходить не хочется. Кот так обеспокоился, что я вынужден был выдворить его с порцией «Кити-Кэта» во двор. И вот всё готово. Мясо получилось румяным, а срез у него отливает перламутром. Колбасы совсем не хочется.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Плов без премудростей.

[380x284]
Верно говорят, что плов – это как борщ, сколько раз не готовь - всё по-новому получится. И разновидностей его десятки. Затеяться с пловом захотелось по причине того, что после вчерашней рульки на балансе остался очень приличный бульон со специями, как же не воспользоваться. Как я уже не раз писал, мы не любим очень жирное мясо и используем для плова филейную часть, а для нежности и концентрации добавляем в плов не воду, а концентрированный мясной бульон. Ну а набор продуктов в этот раз был следующим:

• свинина (филе) – 800 г;
• рис - 300 г;
• сладкий перец - 1 шт. (большой);
• морковь – 2 большие;
• луковица большая – одна;
• головка чеснока – одна;
• кориандр, куркума, базилик, молотые чёрный и красный перец, зира.
• концентрированный мясной бульон;
• растительное масло, а лучше любой животный жир.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

БИГ-шашлык : дарим шампуры соседу.

[400x297]
Не знаю, насколько эта идея популярна, но мне случилось приготовить такой шашлык впервые. Заявляю со всей ответственностью: теперь только так его и буду готовить всегда.
Мясо получилось нежнейшим. Когда разрезали каждый кусок, то выделялся потрясающий по вкусу сок. На шампуре достичь такого качества очень непросто, я бы сказал даже так: нельзя этого сделать. А здесь всё просто и ненавязчиво. Но всё по порядку.
Маринад для 1,5 кг мяса:

• томат (тёртые помидоры) – 0,5 л;
• лук репчатый – 2 большие луковицы;
• чеснок – ½ головки;
• сок одного лимона;
• минеральная вода (по совету danviking, кстати, очень рекомендую всем заглянуть в его днев – увидите гору интересных подробных и отлично иллюстрированных рецептов,) - 250 г;
• кориандр, мускатный орех, чёрный и красный перец, соль.

продолжаем

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Мясной паштет.

[400x297]
Ещё одна холодная закуска из мяса. К завтраку с чаем или кофе классно. Но вчера и под рюмочку пошло очень радостно. Наличие кусочка копчёного окорока сделало своё дело – гости без пояснений не смогли определить, из чего он приготовлен. На приготовление закуски потребовалось около сорока минут. Думаю, если вы это сделаете, то производители дорогих мясных паштетов потеряют в вашем лице покупателей. Там ведь в банках напихано бог знает что.
Компоненты:

• филе курицы – 500 г;
• копчёный окорок – 150 г;
• шампиньоны свежие – 500 г;
• лук репчатый – 200 г;
• сметана – около 75 г (+/- регулируйте на свой вкус);
• паприка, чёрный и душистый перец, карри, соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Сочные котлеты в балканском стиле.

[420x318]
Сегодня вспомнилась мне поездка в Болгарию, маленький городок Провадия, гостиница, расположенная в здании, построенном больше трёхсот лет назад. Ночью идёшь по узкому извилистому коридору с высокими потолками, и такое колючее чувство преследует, что не ровен час, откуда-нибудь из ниши неторопливо выплывет упырь. Гостиница была в собственности компании «Камея», заместителем управляющего которой был мой приятель. И угощал он меня тогда в своём ресторанчике этими расчудесными котлетами. Процесс приготовления я видел собственными глазами и сегодня его воспроизвёл.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Сборная запеканка.

[420x312]
Название придумайте сами. Я её так назвал, потому что блюдо содержит в себе сразу три компонента – мясо, гарнир и салат. Отмечу сразу, что это - вещь, достойная праздничного стола. Очень быстро, легко, вкусно и внешний вид очень аппетитный и, наконец, это недорого, что тоже порой бывает весьма существенно. Итак, за дело.
Компоненты (пропорции из расчёта моей формы для выпечки):

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Джамбалайя #1

[420x313]
А вот и основное праздничное блюдо на большую компанию. Джамбалайя - блюдо не имеющее жёстких требований к компонентам, относительно недорогое и несложное по технологии. Если решитесь приготовить, то на вашем столе это блюдо станет появляться регулярно. В заголовке ставлю “#1”, т.к. убеждён, что к этой теме мы вернёмся и ещё не раз.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Расстегаи

[420x313]
Это крайний рецепт праздничного меню к пятисотому читателю. Для потолстения. Вчера была пятница, заниматься тестом поленился, поэтому купил в маркете готовое свежайшее дрожжевое тесто, время таким образом сэкономил, а качество не пострадало нисколько. И как приятно утром было завтракать чаем с расстегаем под “Aerosmith” (хорошо сочетается, кстати). А вот отчёт как они рождались.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Котлеты с грибами

[420x307]
Здравствуйте, пожалуйста! Рад приветствовать всех, кто зайдёт читать это сообщение и тех, кто не забывал и заходил в гости во время моего отсутствия. Хочется верить, что таких длительных пауз не будет, работаем над этим. В этот раз попытаюсь реабилитироваться за прогулы рецептом котлет, который, скорее всего, заинтригует очень многих. Потому что компоненты доступны, метод приготовления прост, а результатом останетесь довольны, прошу поверить мне на слово.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Телятина в горчично-клюквенном маринаде.

[420x280]
Вот он, типичный образчик универсального мясного блюда. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде (как нарезка). Вкусно, это не то слово, а как оригинально! Долго возюкаться с приготовлением не придётся. Подготовка занимает не более получаса, а выпечка около часа. Как раз к праздничному столу и на радость изумлённым сотрапезникам. Дополнительным бонусом к мясу является маринад – он же великолепный соус, которым можно заправить рис или макароны.
А теперь приступаем.

читаем дальше

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Плавленый сыр по-домашнему

[384x288]
Этот рецепт меня очень выручал во времена...ну вы помните...все по талонам, на прилавках шаром покати...
А сейчас муж иногда, увидев на рынке творог, просит...давай купим и сделаем сыр.
Творог для этого сыра нужен именно с рынка, от какой-нибудь опрятненькой бабушки...
крупный, сухой, не водянистый.
[256x192]
В домашних условиях сделать такой сыр--пара пустяков.
По вкусу ничуть не уступает покупному.
Итак. Раскладка дана на 1 кг творога.
Берем такую кастрюльку. которую можно поставить в кастрюльку побольше.
Потому, что процесс плавления происходит на водяной бане.
В этой "кастрюльке поменьше" растапливаем масло из расчета 100 гр на килограмм творога.
Добавляем туда же по столовой ложке соли, соды и пару сырых яиц.
Все хорошенько перемешиваем и добавляем наш творог и специи (о них чуть ниже) и
ставим на водяную баню минут на 25-30 не переставая помешивать.
Надо сказать что сам процесс напоминает алхимический опыт.
На ваших глазах творог превращается в густую субстанцию, комочки творога растворяются...очень увлекательное зрелище.

[231x192]

Кипятим до тех пор, пока все комочки не расплавятся и масса не начнет тянуться.
[204x192]
Готово!
Чтобы придать форму, можно вылить горячую массу просто в глубокую чашку, смазав её растительным маслом. Или вылить в коробку из-под сока, тогда сыр будет квадратной формы. Поставить в холодильник.
Сыр должен простоять там ночь.
Потом вынимаем из формы , выкладываем на блюдечко...с голубой каемочкой......и ...ну дальше на ваше усмотрение. что вы с ним сделаете :)
Теперь о добавках.
С ними можно экспериментировать...чем не алхимия? ;)
Предпочитаете соленый--добавьте чуть больше соли...можно добавить перчику молотого, тмин, семена кинзы...
Единственное, что нельзя изменить--это количество питьевой соды, ведь именно она позволяет осуществить процесс плавления в домашних условиях при температуре водяной бани.
Ну как, вкусно?
LI 5.8.22

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

РЫБНЫЙ ТОРТ

[364x273]
для коржей:
маргарин - 250г.,
мука - 2,5 ст.,
сметана - 1 ст.,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 1 ст.л.,
сода - 0,5 ч.л.

для начинки:
сыр - 100г.,
майонез - 200г.,
консервы рыбные (вкусные, в масле) - 1 банка,
яйца - 3 шт.,
Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку и смешать с остальными компонентами. Тесто разделить на 4 части, каждую часть тонко раскатать и выпечь в духовке.

Начинка: Начинку выкладывать слоями на выпеченные и остывшие коржи.
1-й слой: сыр на крупной терке + майонез (можно немного чеснока)
2-й слой: размятые вилкой консервы в масле
3-й слой: рубленные яйца + майонез

Собираем торт: выпеченный корж кладем на блюдо и выкладываем 1- ую начинку, затем, снова корж и 2-ую начинку, затем еще корж и 3-ю начинку. Накрыть последним коржом, смазать его майонезом, посыпать мелконарезанной зеленью укропа и тертым на мелкой терке твердым сыром или тертым желтком, поставить в холодильник. Дать торту настояться и пропитаться.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Грибная поляна

[375x307]
Состав
сырки плавленые - 2 шт,
морковь- 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
окорочок копченый- 1 шт,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом. Далее слой мелконарезанной зелени,
слой жареной морковки, натертой на крупной терке, затем маринованные огурцы (порезать мелкими кубиками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой мелконарезанной копченой курицы, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
Когда приходят гости, достаете блюдо с салатом, переворачиваете его прямо на глазах у гостей на плоскую тарелку (если салатница была хорошо смазана, салат выходит как по маслу). И оппа! Перед взором удивленных гостей предстает целая поляна с грибами))) По краю салата, при желании, можно сделать ободок из зелени. Очень оригинально, пробуйте!)))

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Мясной хлеб

[330x251]
Опять же все очень просто, вкусно и универсально, потому что употреблять можно, как в горячем виде с гарниром так и в холодном (бутерброды-экологически-чистые, не чета всякой там колбасе)))
Мужчины, между прочим для ваших рук такое блюдо в самый раз.
Весомо, грубо, зримо! И нисколько не сложно)
Итак:
1 кг фарша (куриного или свиноговяжьего)
половина мелкопорезанной средней луковицы,
половина мелкопорезанного сладкого болгарского перца,
3-4 ст. ложки сладкой десертной кукурузы или зеленого горошка
2 яйца,
2-3 ст. л. панировочных сухарей,
1 ст. ложка горчицы,
2 ст.л. кетчупа,
2 ч.л. соли
2 ст.л. молока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать фарш с панировочными сухарями, луком, кукурузой и сладким перцем.
В чашке взбить яйца (желток одного яйца отделить и оставить для смазки) добавить к фаршу.
Добавить горчицу, кетчуп, соль, молоко и все хорошенько перемешать.
Сформировать из фарша на противне мясную "булку", сверху смазать желтком яйца, в который добавлен красный молотый перец или паприка, и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
Где-то в интернете встречала подобный рецепт, там вместо яйца все было обмазано кетчупом. Тоже весьма симпатично выглядело.
Приятного аппетита!

Слишком долго меня здесь небыло-то!!!)))
Ездила на родину,на целых 2 месяца,кошмар какой там творится,я еле выдержала последние дни!!!
Теперь дома!!!!
Ураааааа!!!!

Это цитата сообщения Сладко-ешка Оригинальное сообщение

Пудинг


Для приготовления пудинга понадобятся:
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан молока
250 гр. кураги (если нет кураги, можете добавить любые фрукты, ягоды, которые есть у Вас в данный момент. Очень вкусно получается с сушеными лимончиками)
Приготовление:
Смешать муку, сахар, молоко (должно быть теплым, но не горячим), добавить соды на кончике ножа, смешать в однородную гладкую массу.
Курагу промыть, замочить минут на 10-20 (если вы делаете пудинг с курагой или изюмом). Затем сухофрукты положить на дуршлаг, дать им стечь. Соединить тесто с курагой. Форму смазать маргарином для выпечки, либо растительным маслом.
Затем в смазанную форму выложить тесто. Выпекать 30-40 минут духовке разогретой до 220 гр.

Это цитата сообщения Topola Оригинальное сообщение

Шарлотка

мой фирменный рецепт)
3 яйца
1 стакан муки
1 стакал сахара
3 кислых яблока
гашеная сода на кончике ножа или разрыхлителя немного (если нет то все-равно хорошо будет)
PS яблоки можно заменить любым вареньем по вкусу))
Sorry нет фоток
вся моя семья оч любит))