Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Кальмар Орли. Жареный в тесте от Оксаны Путан
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Кальмары тушеные в сметане от Оксаны Путан
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Фаршированные кальмары «Поросята» от Оксаны Путан
[показать]
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Кальмары, фаршированные салатным перцем и сыром от Оксаны Путан
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Салат из кальмаров, сыра и болгарского перца
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Маринованная сельдь по - фински
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Эту сельдь традиционно готовят для Рождественского стола. Вариантов существует много, но основные компоненты: сельдь, морковь и лук присутствуют всегда
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Сельдь, маринованная в апельсинах
[500x435]
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Креветки в лимонном желе
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
Еще одна « идея» несложной закуски. Рецепта, как такового, нет. Поэтому напишу просто, ингредиенты и несколько советов по приготовлению
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Помидоры с базиликовым кремом
Не буду тянуть, и сразу выложу еще один рецепт мини-закуски. Все же знают рецепт помидоров с сыром и чесноком? Так вот это, если хотите, более здоровый и более совершенный рецепт этой закуски. Я готовила ее с помидорками черри, но за неимением крем можно выкладывать на кружочки обычных помидоров. Очень красиво и вкусно получается : ) .
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Закуска из лосося со сливочным сыром
Пару недель назад я обещала вам закуски с красной рыбой к новогоднему столу. Сегодня даю рецепт рулетиков с начинкой из сливочного сыра с зеленью. Это хорошая альтернатива порядком поднадоевшим бутербродам с красной рыбой.
Чуть позже будет еще пара закусок с лососем или форелью. Ждите [показать] .
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Курица в арахисе
Это рецепт с легким закосом под азиатскую кухню. Пряный имбирь и хрустящий обжаренный арахис в этом блюде дают очень интересное сочетание. Главный секрет успеха - не пересушить курицу, ибо грудка - продукт капризный: пара-тройка лишних минут термообработки - и мясо выходит суховатым.
Курица в арахисе вполне может подойти в качестве порционного блюда для праздничного стола.
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Пирог с сыром и зеленью
Это очень вкусный закусочный пирог, который хорошо подойдет к завтраку. И основа, и начинка - все в нем вкусно и замечательно [показать] . Я поначалу сомневалась из-за большого количества петрушки, но оказалось, что зря. Готовится пирог очень просто и быстро.
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Чесночные булочки
Замечательные булочки, которые можно подать к супу или борщу. Ну или просто так зажевать [показать] .
Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Пражский салат
Меня тут просили добавить рецепты салатов без майонеза [показать] . Добавляю. Этот салат очень простой по составу и приятный по вкусу. И довольно легкий. Очень хорошо здесь “играет” хрустящий салат - он, в принципе, может быть любого сорта, лишь бы хрустел. Я использовала айсберг, но хорошо подойдет пекинская капуста (верхняя часть листьев) или салат романо.
Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение
Сальца не желаете?
На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , вообщем у кого что , по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало
Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы ,о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
[700x525] [700x525] [700x525]
Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение
Паштет печеночный домашний
Печенка полезная...Это факт.
Но впихнуть ее в себя не каждый может.
Это тоже есть факт.
Так что ловите рецепт домашнего печеношного паштета.
Моим очень нравится!
Ингридиенты:
собственно печень куриная 500 грамм,морковь и лук по 2 штуки среднего размера,
молоко полстакана,масло сливошное грамм 150.
Чистим лук и морковь,печень моем пленки убираем,главное протоки все эти желчные
убрать,дабы не испортить безвозвратно продукт.
На крупной терке морковь трем , лук произвольно режем ,все равно потом крутить.
На раскаленное растительное масло кидаем лук,обжариваем , следом сыпем морковь,
обжариваем,эстеты - гурманы могут жарить отдельно,следом кидаем печень и на сильном огне
обжариваем ,постоянно помешивая.Обжарить печень надо так ,чтоб внутри она осталась чуть - чуть
розоватая ,ну только совсем чуть -чуть.
Кто боится жарьте сильнее, но не забывайте ,что пережаренная печень по вкусу напоминает
подошву кроссовка.
Остужаем и крутим через мясорубку 2 раза. У кого есть блендер тому вообще просто .
В процессе взбивания вливаем горячее молоко и кидаем размягченное масло .Масло не топим!
У меня блендера нет ,миксер я в порыве пьяного угара подарила сестре уезжающей
на чужбину замуж, так что била тупо вилкой....
Я обычно делаю из расчета на кило печени , увеличивая остальные ингридиеты соответственно,
раскладываю по формочкам и убираю в морозилку.
Вечером достаю,за ночь в холодильнике оттаивает, утром полноценный завтрак .
Этот бутер был вырван у мужа изо рта ,последний ,для того чтоб хоть как то
продемонстрировать.Серый хлеб, сливочное масло и паштет.
На здоровье всем!
[700x525]