Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Котлетки паровые с яйцом

Яйца перепелиные отварить (1 мин), очистить.
Фарш: куриная грудка + яйцо (куриное) + кусочек бекона (для мягкости) + соль + укроп (для запаха) = перемолоть, перемешать.
Каждое яичко обернуть фаршем, скатать колобок и выложить на решетку.
15-20 минут на пару, под крышкой.
[350x263] [350x263]
*можно и пожарить... и потушить.
**можно и фарш другой замутить (говядина, свинина, специи)
***что угодно можно, но "это будет совсем другая история" :)))

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Чесночные стрелки

Свёкр принёс. Пришлось мариновать. Ох, и разленилась я в последнее время, ни фига готовить неохота. Еле-еле себя заставила. Зато доча будет счастлива - она их обожает. Только ради неё и делала :))
[700x525]
Кому надо напоминаю рецепт

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Овощные кексы

Вообще-то это обычные кабачковые оладьи, только не жареные, а испеченные (т.е. без раст.масла)

1 кг кабачков
1 морковка
1 луковичка
3 яйца
2 ст.ложки муки
соль, перчик, укропчик (для аромату) по вкусу

Кабачки потереть, посолить, через 10 минут сильно отжать от сока. Добавить всё остальное (морковь потереть, лук мелко порезать), перемешать, выложить в формы (у кого нет форм, можно выложить ложкой на противень застеленный бумагой для выпечки). В серединку я всунула по варёному перепелиному яичку, но это для красоты, если не хотите заморачиваться - не делайте. Выпекать при 160 градусах до яркого зарумянивания. Из форм доставать, когда чуток остынут (а если выкладывали ложкой, то лопаткой снимать просто).
Фсё!
Выгодно отличается от жареных тем, что нет масла никакого, вполне диетическое блюдО :)
[466x350]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Пастрома

Удивительно сочной и нежной получается, приготовленная таким способом куриная или индюшачья грудка, которую обычно я терпеть не могу из-за их картонной сухости. Муш,так вообще был уверен, что это свинина.
Рекомендую.
Участия самой хозяйки - 5 минут, хороший рецепт ;)))
[466x345]
Из расчета на 1 кг куриного или индюшачьего филе:

1. Мясо положить в солёный раствор на 2 часа (2 ст.ложки соли на 1 литр воды).
2. Духовку включить, её надо раскалить до 250 град.
3. Нашпиговать мясо чесноком и обмазать густо пастой из специй (2 ч.ложки готовой горчицы, 2 ч.ложки раст.масла, паприка, перец черный и красный, мускатный орех, молотый кориандр, куркума... и .т.д., кто что любит, в любых пропорциях). Это и есть те самые 5 минут, которые надо посвятить приготовлению пастромы :)
4. Обмазанное мясо положить на сухую сковороду (форму) и отправить в раскалённую духовку РОВНО НА 15 МИНУТ!
5. Духовку выключить, но не открывать ещё 2 часа - мясо доходит само.

Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. На мой вкус, даже удачнее буженины. Нарезка получается просто замечательная. Пробуйте! Приятного аппетита!

Оригинал, которым я пользовалась тут - http://cookingclub.ru/personal/15/542/0/11778, но в интернете много вариантов.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Сорбе

Сорбе, также сорбет (фр. sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина.Сорбе служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках (Википедия)
Нужно:
[700x525]

*При приготовлении клубничного сорбе в пюре можно добавить шампанское.
В абрикосовое - амаретто.
В сорбе из лайма - текилу.
Если сорбе делается для детей - можно добавить йогурт или взбитые сливки.
Я предпочитаю чистый вкус ягод без добавок.
*******************************************************************************
1. Ааааатличный быстрый способ утилизации любого количества ягод!
2. Десерт всегда под рукой (в морозилке), в какой бы момент гости не нагрянули - всегда есть чем удивить.
3. Если морозить сорбе без добавок - зимой свежие ягоды вам обеспечены (главное раньше не слопать)
4. Прекрасно гармонирует с мороженым. Положите в креманку шарик пломбира, шарик алого сорбе, шарик тёмного сорбе = опупительный натюрморт и вкуснейший десерт.

Приятного вам аппетита!

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Вяленые помидоры

По вкусу мои вяленые помидоры ничем не отличались от привезенных из Италии (разве что ценой), но в их составе не было консервантов, необходимых для промышленных консервов. Поэтому мои лучше :)
Как я их делала:
[700x509]
Из 3 кг помидор получилось 800 гр вяленых. Да, немного, но на зиму мне, любимой, вполне хватит! Чего и вам желаю!
Приятного аппетита!
***************

*И, как написал один прекрасный повар:
"С чем это едят? Да со всем! Утром с яичницей или омлетом. Вечером с мясом. Соусом можно полить салат. Макать туда хлеб. Кстати, в ту же посудину вместе с помидорами можно положить оливки. Это прибавит вкуса и помидоркам и оливкам тоже. Ах да – очень вкусно, если на помидорку положить еще и мягкого сыра Фетаки. Все это на хлеб.... и-и-и..." (с)

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Балык из курицы

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=4803 - рецепт взяла отсюда.
Автор рецепта утверждала, что курица тут неотличима от рыбы. Поэтому название такое - "балык" :))) Да очень похоже, но меня привлекла нежная полупрозрачная структура мяска, посмотрите на фото, какие аппетитные ломтики получаются. :)
Читать далее
[466x350]
Нарезать тоненькими ломтиками и вкушать с удовольствием!
Мой вариант - на белом хлебушке с маслом и с чашкой крепкого эспрессо,а вы как хотите.

*Вяленое мясо - отдельная тема. У него свои фанаты и свои "отрицатели", что ж каждый имеет право на свои вкусы. :) Те кто любит вяленое мясо - вам должно понравится!

**В са-а-а-а-амом первоначальном варианте была использована утиная грудка, только где ж её взять? :( Курятина купленная у надежных производителей вас порадует не меньше.

Это цитата сообщения Виктория26121974 Оригинальное сообщение

Без заголовка

 

Всё гениальное просто! Но это простое,но гениальное решение ещё ж придумать надо!
Спасибо Валентине Жаворонковой (УКРАИНА)за МАСТЕР-КЛАСС!!!

Мне срочно понадобилось сделать небольшой подарок, решила, что сошью косметичку. Ну, условно говоря. Небольшую сумочку.
[400x300]

Выбрала кусочек ткани, образец для шитья был, а выкройку нужно было сделать самой. Для обработки края нужен косой кант. Нашёлся у меня и кант необходимого цвета, чёрненький, длиной 90 см.
Ну вот, подумала я, эти 90 см и определят размер косметички.
90 см – это длина полной окружности, к которой пришьётся кант.
И тогда радиус этой окружности: 90:6,28=14 см.
Взяла лист А4, нарисовала половинку окружности радиусом 14 см. До края листа осталось 7см. О! Такая ширина донышка меня устраивает!
[400x305]

В качестве уплотнителя взяла «салфетку для уборки». Привет, Фрекен Бок!
Пристрочила ткань к салфетке, обрезала лишнее.
[показать]
Приколола косой кант к лицевой стороне, пристрочила.
[показать]
Заутюжила кант на изнаночную сторону. Лишний кант обрезала. Лишний! Там и трёх сантиметров не было!
[показать]
Два раза по 3.5 см приложила к отрезку в 7см, прострочила, с другой стороны так же, образовалось донышко.
[показать]
[показать]О! Еще замочек! Пристрочила и его. Отверстия от замочка до низа сшила вручную. Вручную пришила и подкладку чёрного цвета, выкроенную и сшитую, как и верхняя деталь.
[показать]
Вот и все!!! Гениальность готова!!!

А можно и в таком варианте сшить по китайскому сайту: http://www.liveinternet.ru/users/3382912/post117874981/page1.html#BlCom541713418

 

[350x268]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

Есть старые джинсы???

Есть старые джинсы? - наверное, самый глупый вопрос))) У всех они есть и наверняка не одна пара. Их вроде бы и выкинуть жалко и носить уже нельзя (порвались, вышли из моды и т.п.)

Вот нашла немного идей как их можно использовать, возможно кому-то пригодится.

Все идеи очень простые с которыми думаю каждая девушка при наличии времени и желания справится без проблем.

[640x410]
[640x397]

Ещё 24 варианта

Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение

Бессонница?

[350x440]
Возьми: успокоительный чай, ветрогонный сбор, цветки боярышника, траву пустырника, листья мяты, кукурузные рыльца — по 1 десертной ложке.
Способ употребления. Настаивать 2 часа на 1 л кипятка. Процедить. Принимать по стакану 4 раза в день с чайной ложкой меда (на ночь — со столовой ложкой меда). Во время приема рекомендуется преимущественно овощная диета.

Возьми: измельченных плодов боярышника — 1 столовую ложку.
Способ употребления. Заварить в закрытом сосуде одним стаканом кипятка. Настоять на горячей плите (не кипятить!) два часа. Процедить. Принимать по 3—4 столовые ложки три — четыре раза в день. При бессоннице у сердечных больных.

Возьми: растертых корней валерианы — достаточное количество,
Способ употребления. Мочить 5 часов в теплой воде. Процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—5 раз в день.

Возьми: измельченного корня —2 чайные ложки.
Способ употребления. Настоять на стакане воды. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. Детям при бессоннице давать по 1 чайной ложке 2—3 раза в день.

Возьми: измельченных корней валерианы — достаточное количество.
Способ употребления. Заварить как чай. Пить по полстакана на ночь.

Возьми: измельченной травы вереска — 20,0.
Способ употребления. Настоять на двух стаканах кипятка 2 часа. Принимать по полстакана 4 раза в день.

Возьми: травы вереска — 40,0, травы пустырника — 40,0, травы сушеницы — 30,0.
Способ употребления. Настоять на 1 л воды одни сутки. Пить по полстакана 4 раза в день.

Возьми: измельченной сухой травы вероники лекарственной — 2 чайные ложки.
Способ употребления. Настоять на двух стаканах кипятка 2 часа. Процедить. Получится доза на день. Пить по полстакана 4 раза в день после еды.

Возьми: измельченной травы (или корней) герани луговой — 1 столовую ложку.
Способ употребления. Настоять на 2 стаканах холодной воды в закрытом сосуде 8 часов. Пить полученный настой небольшими порциями в течение дня.

Возьми: измельченных корней (или травы) герани луговой — 25 — 30.
Способ употребления. Отварить с двумя стаканами воды. Принимать холодный отвар многократно по 1—2 столовых ложки.

Возьми: измельченной сухой травы душицы обыкновенной — 2 чайные ложки.
Способ употребления. Залить стаканом кипящей воды. Закрыть. Настаивать 15—20 минут. Процедить. Принимать настой в теплом виде по полстакана 3—4 раза в день за 15—20 минут до еды.

Возьми: свежий сок из травы яснотки белой.
Способ употребления. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Черничный пирог 'Блаберспай'

http://www.restoran.ru/msk/news/recept_nedeli/chernichnyjpirogbl?action=print

 

[250x250]Нередко удивляешься тому, как же много ягод и грибов в европейских лесах. Но на самом деле ничего удивительного в этом нет: во многих странах просто не принято их собирать. Финляндия в этом смысле приятное исключение, по крайней мере, бруснику, чернику и клюкву здесь не только покупают на рынке, но и приносят домой с частых лесных прогулок. Чтобы потом приготовить с ягодами какой-нибудь умопомрачительный десерт.

Вам понадобятся:
300 г муки
120 г сахара
4 яйца
100 мл молока
200 г сливочного масла
200 г черники
3 ч.л. соды
½ чайной ложки ванили

Взбиваем яйца вместе с сахаром. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него молоко, муку, соду, ваниль и половину черники. Тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в форму, дно которой покрываем тонкой бумагой. Разогреваем духовку и выпекаем пирог при температуре 200ºС в течение получаса. Вынимаем из духовки, даем остыть, посыпаем оставшейся черникой и подаем с мороженым.

 

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ

[показать]
Очень хорошее,мягкое получается тесто,беляши вышли просто объедение!!

ТЕСТО: 250 г теплой воды
20 г сырых дрожжей
1 желток( белок не надо)
соль( по вкусу)
3 ст.муки ( по 250 г)
1-2 ст.л растит. масла
Дать подняться дрожжам( 40-50 г теплой воды,дрожжи,1 ч.л сахара,1 ч.л муки) .Как вспенится, влить их в воду,добавить желток,соль, 2 стакана муки .Замесить вязкое тесто.Влить масло,размешать,добавить еще стакан муки. Тесто получится не густое.
На стол насыпать немножко муки,вывалить тесто и помесить.Оно будет липнуть немного к рукам.но муки больше не надо-чтоб тесто было легкое. Надо обмазать комок маслом,немного покатать,присыпать чуть мукой и еще немного помесить-теперь к рукам липнуть не должно!
Положить тесто в смазанный маслом пакетик и завязать,оставив место для подъема. Пусть лежит на столе. У меня было время-лежало минут 30-поднялось хорошо.

Лепим пирожки или беляши.Вылепленные изделия должны немного расстояться.У меня получилось 16 беляшей.Как сделала последний-первые уже можно жарить.

Это цитата сообщения сергей444 Оригинальное сообщение

Вкусно

Сегодня я хочу написать как всегда о ЧГ, точнее о влиянии близкой Италии на кухню приморья. Про пиццу, которую сейчас не готовит только ленивый, писать не хочется. Тем более, что сколько не ели в России, нигде не было близко похоже на "миланскую", т.е. тонкую пиццу (еслия путаю "миланскую" с "тосканской" - толстой, поправьте меня).
Я хочу написать про "панцеротто" - если ошибаюсь, то опять поправьте, т.к. название запоминал на слух.
Точного рецепта я не знаю, да он и не нужен. Важна сама концепция. Да, и с фото у меня всегда напряженка - либо забываю сфоткать, либо телефон садится, либо еще что-нибудь. В-общем нет фото.
Первый раз это блюдо я попробовал в итальянской кафешке влиз пассажирского терминала порта г. Бар. И с тех пор специально в каждый приезд хожу туда покушать именно панцеротто.
Итак, все читающие этот пост, как мне представляется, умеют печь блины. Здесь они должны быть тонкими. а дальше начинаются нюансы.... Панцеротто - блинчики с начинкой.
В качестве начинки используется - 1.Прямоугольный кусочек ветчины размером в два спичечных коробка и толщиной 0,5см - естественно, приблизительно;
2.Кусок сыра - там это молодой негушский, у нас можно фету, адыгейский или любой подобный несоленый такого же размера, как и ветчина, только тоньше;
3. Несколько тонких пластинок шампиньонов, в профиль повторяющих контур гриба.
На блин укладывается ветчина, затем сыр, а сверху - грибы. Сворачивается точно так же, как и наши блинчики с начинкой, и укладывается на поднос, блюдо, в-общем складирется все до тех пор, пока не закончатся блины либо начинка.
Далее. Разогреваем растительное масло во фритюрнице(сковороде, жаровне и т.п.)взбиваем яйцо, подготавливаем панировочные сухари и начинаем: каждый блинчик обмакиваем в яйцо, вываливаем в сухарях и жарим во фритюре до зарумянивания корочки. М-м-м-м, вкуснятина!!!
Особо продвинутые кулинары могут приготовить эти блины в двойной панировке - от этого вкус только выигрывает. Некоторые могут сказать, чеог там так возиться, мол блины и так хороши. Но поверьте мне, такая вкуснятина стОит потраченного времени, да и благодарность близких - тоже дорогого стоит!
Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Dark_Lady_ Оригинальное сообщение

Хлеб с репчатым луком и укропом

Так как тема хлебопечения мало кого интересует, фотографии выставляю под катом, чтобы не засорять читательскую френдленту не нужной информацией. А кому интересно, добро пожаловать! Все таки выпечка вкусного, ароматного, домашнего хлеба - ни с чем не сравнимое удовольствие!

 

рецепт

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

БЛИНЫ "НОЧНЫЕ"

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Блины "Заварные"

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Черничный пирог 'Блаберспай'

http://www.restoran.ru/msk/news/recept_nedeli/chernichnyjpirogbl?action=print

 

[250x250]Нередко удивляешься тому, как же много ягод и грибов в европейских лесах. Но на самом деле ничего удивительного в этом нет: во многих странах просто не принято их собирать. Финляндия в этом смысле приятное исключение, по крайней мере, бруснику, чернику и клюкву здесь не только покупают на рынке, но и приносят домой с частых лесных прогулок. Чтобы потом приготовить с ягодами какой-нибудь умопомрачительный десерт.

Вам понадобятся:
300 г муки
120 г сахара
4 яйца
100 мл молока
200 г сливочного масла
200 г черники
3 ч.л. соды
½ чайной ложки ванили

Взбиваем яйца вместе с сахаром. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него молоко, муку, соду, ваниль и половину черники. Тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в форму, дно которой покрываем тонкой бумагой. Разогреваем духовку и выпекаем пирог при температуре 200ºС в течение получаса. Вынимаем из духовки, даем остыть, посыпаем оставшейся черникой и подаем с мороженым.

 

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мазурек швейцарский

http://recept.lovebody.by/recept/Mazurek-shvejzarskij/Food.html

4 столовых ложки растопленного масла растереть добела, добавляя 1 стак. сахара, 6 желтков, цедру с 0,5 лимона, 0,3 стак. картофельного крахмала, 0,4 стак. пшеничной муки и наконец густую пену из 6 взбитых белков, размешать. Выложить тесто на 0,5 листа бумаги, смазанной маслом. Испечь мазурек и покрыть его глазурью.

[350x262] Рис.1. Мазурек швейцарский

© recept.lovebody.by

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

КЕКС

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

МАФФИНЫ К ЗАВТРАКУ

Читать далее...