[450x338] [450x338]

[500x375]

Этот красивый с волшебным  ароматом ванили пирог без сомнения заставит забыть о ненавистных калориях и принесет удовольствие с чашечкой утреннего чая или стаканом холодного молока. А благодарности домочадцев слихвой окупят хлопоты  на его приготовление.

[700x525]

В поисках рецепта бездрожжвого хлеба нашла рецепт вот таких замечательных булочек. Полностью привожу тект автора elaizik из ее ЖЖ

[700x525]

Хочу попробовать испечь кулич В.В. Похлебкина из книги "Национальные кухни наших народов".

[200x321]

Еще один рецепт панеттоне, которым я с удовольствием пользуюсь, от Мишель с Кукинга

   Вкусное кокосовое пирожное по этому  рецепту принесет удовольствие любителям кокоса, как незамысловатым набором продуктов и простотой его приготовления, так  и получившимся результатом.

  [450x338] [450x338]

Благодаря манной крупе хлеб получается с очень мягким и пушистым мякишем в окружении тонкой хрустящей корочки.

[500x375]

150мл теплой воды

70мл молока

1ч.л. соли

1ч.л. лимонного сока

1ч.л. сахара

100г семолы (манной крупы)

250г муки для хлебопечения

6г сухих дрожжей или 17 свежих

Для приготовления теста можно воспользоваться х/б печью или кухонным комбайном

- Смешать все компоненты вместе и поставить печь в режим "Тесто". Если воспользоваться миксером или комбайном, то вымесить тесто до гладкого состояния в течение 6-7минут. Тесто получается очень мягким , не липким.

- Тесто распластать по форме кончиками пальцев и оставить на полчаса, накрыв пищевой пленкой.

- Разогреть духовку до 180С. Выпекать хлеб до золотистого цвета 20-25 минут. Перед выпечкой тесто можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сушенными травами

Еще один прекрасный десерт для любителей кокоса. На моей фотографии не со всем правильна его подача (флан надо было перевернуть), но от этого он не  стал менее вкусным.

[450x338] [450x338]

В продолжение кокосовой темы...

[500x375]

Обычная яблочная шарлотка, но с добавлением кокосовой стружки. Эту идею видела в каком-то ЖЖ (не запомнила, попала случайно). Получилось довольно неплохо.

3 яйца

1 ст.сахара

1 ст.муки

3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара или 2-3ст.л. лимонной цедры

1 ст. кокосовой стружки (не помню, сколько предлагал автор)

яблоки

Вот рецепт, по которому я обычно пеку шарлотку (без кокоса и без одного яйца). Добалять в тесто майонез начала очень давно для эксперимента. Очень нравится структура теста (любого) при его добавлении. Потом пробовала и йогурт, и сметану. Убрала из классического рецепта одно яйцо и добавила разрыхлитель. По информации в инете вижу, что не я одна такая))) Когда хочется более нежного пирога, тогда прибегаю к классике - 3яйца, 1ст.сахара, 1ст.муки.

 750г пшеничной муки в/с

1 ст.л. сухих дрожжей

2 ч.л. соли

500 мл воды

100 мл молока

1 ст.л. меда

1. В чаше смешать муку, соль, дрожжи

2. Смешать теплую воду, молоко, мед.

3. Влить жидкость в муку, размешать деревянной ложкой. Тесто получается очень липким, не держащим форму. Присыпать его двумя ложками муки, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на полтора часа или до увеличения теста вдвое.

4. Разогреть духовку до 190 градусов.

5. Присыпать поверхность стола небольшим количеством муки. Тесто осторожно перевернуть на стол и  разделить на четыре части. Края каждой части подмять немного вовнутрь и выложить складкой вниз на на смазанный маслом пергамент или бумагу для выпечки. Хлеб можно смазать молком и посыпать овяными хлпопьями, кунжутом, травами и пр. Так же в тесто я пробовала добавлять свежий укроп и репчатый лук. Получается удачно.

6. Выпекать около 20-25 минут.

 
Приятного аппетита!

[700x525]

Грушевый пирог с фисташками и шоколадом

[700x525]

Когда неожиданно становишься обладателем 15 ведер хоть и мелких, но очень вкусных, хрустящих, сочных, сладких яблок, радуешься свалившемуся богатству. Первый положительный пырыв быстро улетучивается  понимаешь, что вместе с яблоками пришла и головная боль, как их утилизировать. Сока, повидила - полные закрома, яблоки от всей души пущены в народные массы, но они все равно еще имеются. Поэтому у меня уже идет довольно-таки долгий период яблочный выпечки. И не просто, где там пару яблок, а довольно-таки солидное количество)). Если я смогу опредилить, к какой фотографии из большого количества фотографий за последний период относится какой рецепт, которых у меня тоже вагон и маленькая тележка, то смогу выложить небольшую подборку яблочных пирогов. Может, тоже кому пригодится.

Ну, а сейчас рецепт свежего испечения(вчерашнего), который очень пришелся по вкусу.

[699x484]

К скумбрии я поменяла отношение коренным образом, отдведав ее в этом году на Адриатике. Конечно, наша замороженная не их только что выловленная, но все равно хороша! Теперь я даже иной раз могу пожарить скумбрию, замариновав прежде в смеси оливкового масла, свежего розмарина и чеснока. Очень вкусно! Кстати, при разморозке из скумбрии практически не выделяется вода, в отличие от каких-либо филе, где на из 1 кг мороженной рыбы выделяется до 700 грамм воды. Этож надо так бедную рыбеху заморозить!

Поэтому, не могла пройти мимо рецепта из моего одного из самых любимых ЖЖ ranja. 

[700x560]

[показать]

Нежное, мягкое тесто на основе яблочного пюре с яблочным кремом и прослойкой опять же из яблок. Потрясающе вкусно!

Прекрасный вариант дежурного блюда для семейного обеда.

[показать]

Очень маковый, сочный, очень вкусный пирог для любителей маковой выпечки.

[показать]

Не помню откуда, давным-давно утащила откуда-то этот рецепт. По-моему, с сайта Комсомолки... Там говорилось, что свинина в пиве - это главное немецкое новогоднее блюдо. Ну, а у нас в семье это стало не праздничным, но одним из самых любимых повседневных блюд. Мой слог не в силах передать тот упоительный аромат, который растекается по кухне, пока эта свинья тушится. Ну, сами подумайте - лук, свинина, пиво, тмин... А потом в этот ансамбль вплетается еще и черный хлеб. В сумме это что-то невероятно вкусное!

Рецепт совсем несложный в приготовлении, все продукты доступны, что немаловажно...

[448x336]

...Стройнеющей_дамочке публикую наш семейный рецепт заготовки грибной солянки на зиму. И я, и мама много лет закатываем солянку только по этому рецепту. В качестве иллюстрации нашей любви к этой соляночке приведу  только один пример - выход по рецепту около шести литров, но мне НИ РАЗУ не удалось закатать шесть литровых банок, ибо, как только я завожусь с этой солянкой, семья большинством голосов постановляет, что ужин сегодня суперский и отжирает солидную часть. Для закатки остается максимум пять литров, а то и меньше...

[448x336]