Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Кабачки по-провансальски (Готовлю)



[320x240]

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

САЛАТ из мяса криля в сырных тарталетках



для салата:
банка мяса криля
маленькая красная луковица.
яцйо вареное
вареного риса
саленый огурец.
зелень
Майонез.
Соль,перец повкусу
автор http://fotki.yandex.ru/users/zoj-cab/view/174050/?page=12
[500x375]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Баранина вкусна в любое время года...



...а уж молоденькая да к празднику приготовленная - "это что-то особенного!")))

НОЖКА МОЛОДОГО БАРАШКА К ПРАЗДНИКУ




[500x330]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Помните, что мы отрезали несколько ломтиков куриного филе?



Это для шикарного второго блюда!

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ ПО-ВЕНСКИ



[400x322]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Начнем с закуски...



САЛАТ "ПОРУЧИК РЖЕВСКИЙ"


[362x245]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Адам Мицкевич "Пан Тадеуш"



"А бигос греется; сказать словами трудно
О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно!
Слова, порядок рифмы, все передашь другому,
Носути не понять желудку городскому!
Охотник-здоровяк и деревенский житель -
Литовских кушаний единственный ценитель!
Но, и без тех приправ литовский бигос вкусен,
В нем много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром
И воздух сладостным наполнят ароматом.
Готово кушанье..."

БИГОС



[500x414]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Самое постное блюдо, на мой взгляд, это...



...винегрет.


ВИНЕГРЕТ


[321x450]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вариация на тему...





ПАСХАЛЬНЫЙ ТОРТ - ЖЕЛЕ




[500x369]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Этот торт предназначен для тех, кто беспокоится о своей фигуре.



В нем нет ни капли жира, очень легкий и ненавязчивый.


ТОРТ " ДРАГОЦЕННЫЕ КАМЕШКИ "



[500x373]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Торт приготовлен на заказ.



ТОРТ "СЮРПРИЗ" С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ


[400x273]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Ну и король стола...



БОЛЬШОЙ ТОРТ-СЮРПРИЗ СО СВЕЖИМИ РОЗАМИ







[500x505]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Ну и король стола...



БОЛЬШОЙ ТОРТ-СЮРПРИЗ СО СВЕЖИМИ РОЗАМИ







[500x505]

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Горбуша с грушами



[397x245]
Что-то я сегодня очень строга и захотелось написать предупредительный пост о моих РЯцептах. Дружочки, если у вас что-то не получается, просьба меня в этом не винить. Разные вкусы, разные техники, разные руки, в конце-концов. Одна рука правая, другая левая. Если обе левые, то миль пардон. Я готовлю много и разно. Но сюда выкладываю только те РЯцепты, что мной опробованы и одобрены па Ряйкиннен и дочкой Сюнневе. Если вы что-то приготовили, а у вас не получилось или не понравилось - это ваши проблемы, мои хорошие, я рвать волосы на голове по этому поводу не буду. Достаточно, я думаю, того, что все блюда я делаю сама, и если я готовлю по чужим рецептам, всегда это оговариваю. Фух, я все сказал.
Рыбу, о которой я сейчас буду писать, заказана была мне па Ряйкиннен.
-Хочу горбушу.
-Чего ж это вдруг?
-Она дешевая.
-И сухая к тому же.
-Хочу.
-Да не вопрос.
На сайте "Кулинарные рецепты любящей жены" нашла интересный рецепт. Али я не любящая жена? Вот и получил па Ряйкиннен свою дешевую горбушу, читайте, если хотите сей

РЯцепт:

Горбуша весом в 1.2 кг;
2 столовые ложки растительного масла;
2 крупные груши;
4 веточки укропа;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 чайная ложка готовой горчицы;
1\4 чайной ложки сушеного базилика;
2 луковицы;
3 морковки;
1 бульонный кубик куриный;
4 достаточно крупных помидора;
1\2 лимона (без кожицы);
соль, перец;
4 столовые ложки воды.

Горбушу я почистила, отделила голову и прочие внутренние прелести с плавниками, порезала на порционные куски. Груши порезала на четвертинки, вырезав сердцевину. Груши лучше брать крепенькие, кожицу снимать не надо. Порезала лук полукольцами, морковку потерла на крупной терке. Потом порезала лимон на тонкие ломтики. Помидоры ошпарила кипятком и порезала на средней толщины ломтики.
Поставила две сковороды рядом на плиту. В каждую налила по 1 столовой ложке растительного масла. В мягкое сливочное масло добавила порезанный укроп, горчицу, базилик, перец и немного соли. Обмазала груши этим составом, уж как получилось, и положила на одну сковороду. На другую сковороду, основную, большую положила лук с морковкой. И мешала до утомления и удивления, до чего ж жадны любящие жены, что боятся лишнюю ложку масла любимому мужу в блюдо плеснуть. Однако же я в качестве солидарности пожарила-таки лук и морковь на тех крохах масла, что положено. Грушам повезло больше, ведь там помимо столовой ложки растительного оказались 2 столовые ложки сливочного из смеси. Груши потушила минут 5, поворачивая на разные бочки, и хватит уже им, переложила к морковке с луком, прям сверху, не закапывая. Вливаем воду, крошим бульонный кубик. Тушим еще минут 5. И на слабом огне. Потом пришел черед помидор. Положила сверху груш ровным слоем, на помидоры - порезанные лимоны. Ну и заключительным аккордом кладем сверху всего этого великолепия куски горбуши, посолим, поперчим, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Горбуша возлежит на этакой овощной подушке, готовится на пару, который дает наличие помидоров и самого сока от рыбы. Вкус получается очень интересный: сладость груш и морковки, острота помидор и горчицы, горчинка лимона, аромат базилика. Кладешь на тарелку эту паровую рыбку и много-много соуса. Ну, а пока я смаковала, па Ряйкинне смолотил все остальное и сказал, что маловато будет. Надо будет попробовать сделать это с семгой или с форелью. И беречь от мужа, чтобы самой наесть как следует.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Осеннее меню



Закуска "Осенняя" от Ирины Павленко

[показать]

[показать]

2 баклажана - около 500 гр., готовая корейская морковка- 250 гр., 1 большая луковица, пучок кинзы, зубчик чеснока, растительное масло.
Баклажаны почистить, порезать соломкой, посолить, оставить на 10-15 минут. Вымыть, обсушить бумажным полотенцем. В жаропрочную кастрюлю налить 2 столовые ложки растительного масла, еще 2 ложки вылить на баклажаны, перемешать их, положить в кастрюлю, кастрюлю закрыть фольгой и поставить в разогретую до 230 градусов духовку. Готовить 40 минут,два раза перемешать. На сковородке в растительном масле обжарить порезанный полукольцами лук, соединить его с порезанной морковкой, перемешать. Положить все в кастрюлю к баклажанам, посолить, при необходимости добавить еще растительного масла и тушить еще 20 минут. Затем добавить порезанную кинзу и выдавить дольку чеснока. Перемешать.Вкуснота!

Это цитата сообщения пинцетка Оригинальное сообщение

Холодник на кефире



[400x269]
Ингредиенты:

1,5 л кефира
500 г отварной свеклы
1 большой салатный огурец
5-6 крутых яиц
средний пучок зеленого лука + укроп по желанию
соль по вкусу

Приготовление:

Огурец и свеклу трем на крупной терке.
Мелко режем зелень. Все ссыпаем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если кефир слишком густой, можно разбавить холодной кипяченой водой.

Досаливаем по вкусу.

Яйца либо рубим и отправляем в кастрюлю, либо режем на половинки и кладем по одной каждому едоку в тарелку.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Миндальный кекс КОРОЛЕВА ГРУША



[показать]

Этот замечательный рецепт я нашла во французском журнале "BIBA" Немного его модифицировала под свой вкус.Я пробовала готовить и с миндальной мукой и с обычной,получалось одинаково вкусно но с миндалём более изыскано.А вообще можно готовить с любым кексом ,думаю с шоколадным должно быть очень вкусно.
Состав:
- 4 груши
- 160 гр сахара
- 2 яйца
- 100 гр сметаны
- 80 гр миндальной или обычной муки+ваниль
- 1 ст.л масла
- 1 ст.л абрикосового желе(джем) или меда
- 2 ст.л лимонного сока
- щипотка или батон корицы
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- миндаль для украшения

[показать]

Читать рецепт шаг-за-шагом

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

Кимчхи



[показать]
Капуста (кочанный салат, большой вилок) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец стручковый горький (чили) — 0.5 шт
Чеснок — 0.5 шт
Соль (около 350 гр ) — 1 стак

Вскипятить 5 -6 литров воды, высыпать туда 200 гр соли и залить кипящим рассолом промытые кочаны. Придавить прессом и оставить на 2 сут.
Сладкий перец, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку или комбайн (блендер), добавить 100 -150 гр соли, размешать до растворения соли.
Кочаны вынуть из рассола, хорошенько промыть под струей холодной воды, раздвигая листья.
Кочан установить "стоя" в подходящую по размеру тару и, раздвигая листья руками, промазать каждый лист жгучей смесью, потом снова собрать кочан, положить его "лежа".
Так же обработать второй кочан, уложить их "валетом". Сильно прижать и поставить груз. Рассол должен выступить из капусты. Оставить на 3 -4 сут при комнатной температуре, потом хранить в прохладном месте.
Для употребления просто отрезать кусок нужного размера и нарезать на небольшие кусочки.
Это блюдо можно приготовить и из белокочанной капусты (вкус, правда, получается несколько иной), по такой же технологии, только кочаны надо брать небольшие и перед заливкой кипящим рассолом разрезать их на 8 частей. Дальше все делать так же.

http://www.liveinternet.ru/community/illuminated/

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Морковный пирог

 

Когда на улице мелкий серенький осенний дождь, так приятно сидеть у окна и пить горячий чай с чем-нибудь вкусненьким!!! Это пирог замечательного солнечного цвета очень поднимает настроение!

[448x336]

 

Морковный пирог

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Котлеты с языком и салом



Вобщем-то самый обычный рецепт ... Но! далее рецепт
[419x620]

Это цитата сообщения Дарли Оригинальное сообщение

Как вкусно и быстро приготовить куриное сердце

[300x225]

Это блюдо приготавливается очень быстро, а главное очень вкусно.

[показать]

[показать]Дарли, она же Алёна