Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение
Торт с клубникой и киви
У торта названия нет, да и не главное это. А главное то, что получился он очень вкусным и красивым! Процесс приготовления описываю подробно, ибо в мелочах скрыт залог успеха:)
Для теста мне потребовалось:
- 300 гр. сметаны, 20% жирности;
- 1 стакан (200 мл.) сахарного песка;
- 2 яйца;
- 370 гр. муки;
- 1,5 пачки разрыхлителя для теста;
- ванилин по вкусу;
Для крема мне потребовалось:
- 1 стакан сахарного песка;
- 1 яйцо;
- 1 стакан молока;
- 1 стол. ложка муки;
- 200 гр. сливочного масла;
- ванилин по вкусу;
Для украшения и пропитки:
- коньяк;
- 1 пачка быстрозастывающего прозрачного желе для тортов;
- 10 крупных ягод клубники;
- 2 киви;
[700x455]
Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение
Шоколадные конфеты с вишней и коньяком
Так уж вышло, что шоколадные конфеты с "пяной" вишенкой внутри я ценю больше всех остальных... Однако, я особа привередливая, и из многообразия подобных конфеток предпочитаю "Mon cherry" от Ферреро и "Красный бархат" от Крафт фудс. Но вот проблема - первые очень редко бывают в продаже, а вторые время от времени халтурит производитель...
Некоторое время назад я готовила торт с "пьяной" вишней, и мне пришла в голову мысль, что, в общем-то, я бы могла и сама смастерить подобные конфетки...
Потребовалось:
- 1 пакетик сушеной вишни;
- 1/2 стакана коньяка;
- 300 гр. шоколада "Люкс" Бабаевский;
- немного сахарной пудры;
[600x408]
Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение
Пирог с сыром Фетаки
Знакомая поделилась с общественностью рецептом этого пирога. Он мне приглянулся, и я решила приготовить его сама. Пирог получился отличный, поэтому смело делюсь рецептом:)
Я использовала
- 400 гр. муки;
- 200 гр. сметаны (густой);
- 50 гр. сливочного масла;
- 2 яйца + 2 желтка;
- пачка сыра Фетаки;
- 4 средне-крупных картофелины;
- 4 средне-крупных луковицы;
- неполный пакетик разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соли;
- 2 ч.л. сахара;
- растительное масло;
Пирог хорош как горячим, так и холодным. Вместо фетаки можно использовать брынзу, но тогда следует посолить картофель. Муж выссказал пожелание в след. раз сыр заменить на грибы. Думаю, получится тоже очень вкусно:) Тесто универсальное, можно использовать и для других начинок.
Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение
Пирог с грибами и картофелем
Когда я в прошлый раз пекла пирог (за день до отключения горячей воды), я положила в начинку сыр Фетаки. Поскольку Денис сыр не особо любит, он выссказал пожелание увидеть в следующий раз в начинке пирога грибы вместо сыра. Не вопрос, - сказала я, - Как только к нам вернется горячая вода, испеку. Как оно и вышло - вчера я вернулась в кулинарию:)
В общем, мне очень понравилось это тесто для пирога - в него можно положить практически любую начинку, буду экспериментировать!:)
Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение
Творожно-ореховое печенье
Это печенье не только вредно, но и полезно:) Творила "из головы", тем не менее, результат вполне съедобный. Хотелось куда-то пристоить купленный нелюбимый творог, вот и пристроила:)
Я использовала:
- 250 гр. творога;
- 130 гр. миндаля;
- 100 гр. сливочного масла;
- мука - до нужной консистенции;
- специи, соль;
- 1/2 пакетика разрыхлителя;
- 1 яйцо;
Это цитата сообщения Ровенка Оригинальное сообщение
Маковый Торт/Torta al papavero
Рецепт данного кулинарного чуда я узрела у своей ЖЖ-френдессы 
trampampulkanat - она испекла этот торт на крестины и была им очень довольна. В свою очередь, она взяла его рецепт в блоге у elladkin - девушки, живущей в Италии и готовящей по тамошним рецептам.
А сегодня у нас тоже были крестины, и я решила тоже испечь этот торт, благо все ингридиенты для него можно купить и в Москве. Единственное, на что хочу обратить внимание заинтересовавшихся: я изменила пропорцию сахара в креме, да и количество потребовавшегося для крема маскарпоне тоже... ну и еще немного по мелочи:)
Для коржей потребовалось:
- 160 гр. мака;
- 250 мл. молока;
- 180 гр. сливочного масла;
- 300 гр. муки;
- 300 гр. сахара;
- 10 гр. разрыхлителя;
- 3 яичных белка;
- 1 ст. л. ванильного сахара;
- щепотка соли;
Для крема я использовала
- 600 гр. маскарпоне;
- 200 гр. сахарной пудры с ванилином;
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение
"Полезная выпечка"
А вот мой ХЛЕБЧИК на кефире с льняным семенем,из гречневой муки.
в стакане кефира гасим 1 чл соды,
добавляем 2 стакана гречневой муки,и взбитые отдельно 3 яйца (взбиваю с пару ложками теплой воды и солью).
В тесто вмешать 3 ст л молотого льняного семени.я еще добавляю любимый кориандр и другие специи.
[320x240]Ох лето!!пора любимых пикников!!! как вам такие корзиночки??я от них просто млею!!! А если есть возможность купить еще и не отходя от компа-что может быть заманчивее??? Большой выбор таких вот чудесных корзин-наборов смотрим здесь-набор для пикника!!! Один набор дргугого краше!:clapping: Ведь мы этого достойны?!?
[250x300]экскурсионные туры в Париж-при отличной цене и обслуживании ваш отпуск заиграет всеми цветами радуги! Париж-ведь мечты должны сбываться?!?
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение
я его слепила из того,что было!
Осталось у меня от компота много разваренных яблок и изюма..Мои не едят.а выбросить тоже жалко))
закинула их в блендер,взбила до состояния жидкого пюре.-получилось полтора стакана
Добавила 2 больших яйца
орешки
полтора стакана цельнозерновой или кукурузной муки.
в духовку на 25-30 минут при 180-200.
Чуть остужаем и смазываем медом.
Вуаля! вкусно и диетично!!!
[320x240]Качественное и только ОРИГИНАЛЬНОЕ медицинское оборудование!!! Защити себя от подделок,в сфере здоровья лучше не рисковать,а доверять только проверенному качеству!!!-интернет аптека -увлажнители воздуха,ионизаторы,стерилизаторы и другая высококачественная медтехника!!!
овощи и фрукты оптом Свежие фрукты,овощи,ягоды и зелень-более 200 наименований плюс высококвалифицированный персонал,индивидуальный подход к каждому клиенту и круглосуточный прием заказов-вне конкуренции!!!
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
...он нежен и красив...
|
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Слива растопыренная)))
|
Опавшие листья сметая, В.Тушнова
Алыча - плодовое растение, имеющее сразу несколько названий. Ботаники называют алычу сливой растопыренной, в Европе ее называют слива мирабель, на Северном Кавказе алычу просто называют дикой сливой. В кулинарных книгах встречается немало рецептов джемов, компотов или варенья с алычей. Бланшированная и свежая алыча отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков. Самый простой рецепт из алычи - это тклапи или пастег-лаваш. Для тклапи из алычи удаляют косточки, мякоть измельчаю, протирают через сито и раскладывают тонким слоем на противне, затем сушат в духовке или на солнце. Если вы готовите супа харчо по классическому рецепту, то без тклапи из алычи не обойтись. Соус из алычи |
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение
кто-нибудь варил ВАРЕНЬЕ ИЗ АРОНИИ???
[253x176]МЫ , в основном, варили сиропы с добавлением вишневых листьев...теперь хочется чего-нибудь новенького,я вот АЖ 3 варианта нашла...
1
Сырое варенье из аронии
Чистые ягоды аронии бланшируют одну минуту в кипящей воде, обсушивают и измельчают с помощью миксера или мясорубки. Полученную массу смешивают с сахарным песком (на 1 кг ягод 700 г сахарного песка), добавив 3 г лимонной кислоты.
Хранят в прохладном месте в стерилизованных стеклянных банках с закрытыми крышками.
http://www.7ya.ru/pub/article.aspx?id=8816
2
На 1 кг плодов дают 1 кг сахара и 2 стакана воды. Варят однократной варкой. Перед концом варки для улучшения вкуса добавляют немного лимонной кислоты. Готовое варенье красивого темно-рубинового цвета с приятным сочетанием сахара и кислоты. Столовая ложка такого варенья обеспечивает суточную норму витамина Р. Еще более пикантное варенье можно получить, используя плоды черноплодной рябины в смеси с мелкоплодными яблоками.
http://konservoff.ru/?page_id=66
3
Варенье из плодов аронии.
На 1 кг перебранных и вымытых плодов берут 1-1,2 кг сахара и варят 60%-ный сироп. Плоды бланшируют в кипящей воде в течение 2 минут, после чего сразу же переносят в горячий сахарный сироп, подогревают до кипения и на малом огне кипятят 5-7 минут, затем снимают с огня и ставят на 8 часов. После доваривают. В конце варки советуем прибавить по 1 г лимонной кислоты на каждый килограмм плодов, взятых для варки. Варенье расфасовывают только после остывания в сухие простерилизованные банки.
http://www.cofe.ru/garden/article.asp?article=10939&heading=51
Очень актуально для многих из нас - спешите обменять яндекс.деньги на wmy - интересный ресурс!
Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение
как приготовить ТХИНУ дома:)
[444x90]Нашла 2 рецепта,как приготовить ТХИНУ-КУНЖУТНУЮ ПАСТУ дома,так как в продаже ее не видела,а полезна она очень,в частности кальций содержит.
скоро попробую сделать:)
*1*
на стакан надо:
4 ст. ложки кунжутных семян
1 чайная ложка кунжутного масла
1/2 ч.ложки соли
1/2 стакана воды
сначала кладешь семена в блендер и хорошенько размалываешь, добавляешь масло и соль и продолжаешь "блендерить", когда как следует перемешается, тонкой струйкой вливаешь в работающий блендер воду. взбиваешь до однородной массы.
*2*
2 стакана семян кунжута слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить.
- 1/5-1/4 стакана раст. масла (любого, но без запаха).
Кунжут положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущённое молоко.
Выход - примерно 1 стакан. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.
[444x90]
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Маринованные шампиньоны "5 МИНУТ"
0.5 кг свежих шампиньонов
2 чайные ложки 9% уксуса
3 стол.ложки растительного масла,лучше нерафинированного
3-5 зубков чеснока
5-6 горошин душистого перца
1-2 чайные ложки соевого соуса
2-3 гвоздички
по 1/2 чайной ложки семян кориандра и семян горчицы
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
4-5 лавровых листа
2-3 сухих зонтика укропа или просто сухой укроп
1/3 стакана холодной воды
Грибы хорошо вымыть и,если крупные,порезать(у меня были очень крупные и я их порезала на четвертинки).
Приготовить все пряности.В сковороду положить пряности,соль,сахар,налить воду,уксус,масло,положить грибы
и,закрыв крышкой,поставить на средний огонь,довести до кипения.С момента кипения варить 5 минут.За
полминуты до готовности положить нарезанный кружочками чеснок.Выключить огонь и остудить грибы,не
открывая крышки.Остывшие грибы переложить в банку,добавить соевый соус,закрыть крышкой и пару раз
перевернуть,чтобы соус перемешался с грибным маринадом.Банку убрать в холодильник часа на 4-это для
нетерпеливых,а вообще вкуснее грибы становятся на второй-третий день.
[320x240]
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
СКОРОСПЕЛАЯ КАПУСТКА
МАРИНАД:На 1 литр кипящей воды- 2 ст.ложки соли,1 ст.ложка сахара,2 ст. ложки уксуса 9%.
КАПУСТУ РЕЖУ НА ПОЛОВИНУ ,А ЗАТЕМ ЕЩЁ КАЖДУЮ ЧАСТЬ НА ПОЛОВИНУ.ПОЛУЧИЛОСЬ 4 ЧАСТИ.
МОЖНО ПОРЕЗАТЬ НА КУСОЧКИ ПОМЕНЬШЕ ДЛЯ ТОГО ,ЧТОБЫ НАПОЛНИТЬ БАНКУ.ЗАТЕМ НАШИНКОВАТЬ БУРЯКА.
Укладывается в банку плотно,но не утрамбовывая.На дно банки положить нашинкованный буряк,добавить пряности (чеснок,перец,тмин,кто что любит).Закончить закладку буряком,тогда равномерная окраска капусты обеспечена. Содержимое залить горячим маринадом,,накрыть салфеткой или блюдцем,но не крышкой. Оставить в тепле на 2 дня,а затем убрать в холод.
Приятного аппетита!
ФОТО НЕ МОЁ,РЕЦЕПТИК ИЗ МОЕЙ ТЕТРАДИ ,А ФОТО ИЗ ИНТЕРНЕТА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Кимчхи или Чимчи
Чимчи - это маринованные, или соленые овощи. В данном случае рассмотрим на примере китайского салата. Вот еще один парадокс - в Узбекистане он называется корейской (пекинской) капустой :-)
[показать] [показать]
И убираем в теплое место, дней на 5-6.
Примерно за день до окончания этого срока берем много острого перца, можно добавить перчик-чили
[показать]Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок
Иначе к вам подкрадется маленький пушной северный зверек. Глаза можно спалить как нечего делать.
Итак, перемололи, дали отстояться сутки, пустить сок.
Как раз к этому времени подоспеет наша капуста - просолится.
Промоем ее холодной водой, снова наденем перчатки, и тщательно, каждый листочек, перемажем смесью перемолотых перца и чеснока
[показать]Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.
Употреблять по мере необходимости - как салат, как закуску, как лекарство от простуды
Да-да, вы не ослышались. Именно как лекарство. Ибо замечательные свойства кимчхи (чимчи) признаны в мире, в этом блюде хорошо сохраняются вкус и питательные свойства исходных продуктов. В процессе создания кимчхи участвуют многие полезные микроорганизмы, например, молочнокислые бактерии. Они и определяют ее полезное воздействие на организм человека, механизм которого не раскрыт полностью до сих пор. Известно, что кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений и очищению мозга, благотворно влияет на кишечник, предотвращает старение.
[показать]Автор рецепта - inoq
Источник: murena.info
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Помидоры-однодневки Мечта рекомендую попробовать от АЛИСЫ.
[400x281]Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются,
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Осенний" (консервирование)
Слова и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Заготовки овощей на зиму
[показать] [показать] [показать]
Хрустящие соленые огурцы
Состав:
рассол:
на 1 л холодной воды (кипяченой или фильтрованной) - чуть больше 1.5 столовой ложки соли
на 3-х литровую банку:
1-2 зубчика чеснока (нарезать кружочками на дно), затем огурцы,
сверху на огурцы - зелень :
несколько соцветий укропа, листья смородины, листья вишни с веточками, лист хрена
Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие...
Вот хороший рецепт "хрустящих" соленых огурцов:
Огурцы вымыть и предварительно замочить в холодной воде часа на 4 ("попки" у огурцов не обрезаем).
Затем огурцы уложить в чистые банки с пряностями, залить рассолом, банки закрыть пластиковыми крышками и поставить в прохладное место (температура в помещении должна быть около 20°С).
Через несколько дней, когда начнется процесс брожения (пластиковые крышки на банках вздуются), крышки приоткрыть, чтобы вышел воздух - тогда огурцы будут хрустящими. Через день крышки снова закрыть и соленые огурцы можно ставить в холодильник.
Такие соленые огурцы надо хранить в холодном месте (например, в погребе или холодильнике). Так они прекрасно сохраняются всю зиму и остаются хрустящими (и довольно остренькими - за счет чеснока).
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Консервирование овощей
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.
У зимы рот велик.