[320x240]
Человеческая страсть к халяве неистребима! Ее не вытравишь из души ничем и никогда! Вот не собиралась я вчера ничего печь! Но в магазине обнаружила консервы из горбуши по цене ниже среднестатистической почти в два раза. Наученная горьким опытом (про бесплатный сыр и мышеловку), проверила срок годности - нормально. Пристала к продавцам - почему такая скидка? Ответили, что баночки-дескать помяты и вид не товарный. ЗАЖРАЛИСЬ!!!! Баночки, видите-ли помяты!!! Вид им не товарный, видите-ли!!!!

В общем устоять и не купить эту горбушу я не смогла. Я понимаю, что она в общем-то мне и не нужна, но такая скидка!!!!

Короче, ловите пирог из консервированной горбуши. Пирог ОЧЕНЬ быстрого приготовления и фантастически вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

На данный момент все что от него осталось - это фотка. Смели в момент и это невзирая на салат, шницели с гречкой и печенье! Блин, сколько же они у меня жрут?!!! Как в них влазиет!!! Я в себя смогла только один шницель и кусочек пирога впихнуть, а они смели все!!! Почему они не толстеют?!!!

[320x240]
Мне очень понравилось это сочетание продуктов. Рецепт взяла отсюда: http://blog.kp.ru/users/2305266/post92193532/ 

А вот мои гости дружно сказали, что оливки здесь лишние. Не знаю, попробуйте...

Смешиваем мякоть ананаса, мелко порезанную копченую курицу, помидоры, креветки, авокадо, кукурузу, оливки. Заправляем майонезом.

Очень интересно !

[показать]

[показать]

[показать]

оригинал тут http://forum.say7.info/topic8586-75.html

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Так приятно, когда постоянные читатели присылают свои кулинарные достижения! Вот это чудо нам дала Kimora-Kikimora

Это закусочный тортик, очень и очень оригинальная идея: слоеное тесто и несколько начинок плюс интересный крем. Как уверяет Ольга, в качестве закуси уходит среди мужской части населения на раз!

[300x225]
[300x225]

Сразу прошу прощения за безумно плохие фотографии. Поясню почему: это мой первый опыт фотографирования новым телефоном, и, как любой нормальный админ (сказывается прошлый рабочий опыт :) я сначала тыкаю на кнопки, а только потом читаю мануал. Так что половина фоток просто не получилась, а то что получилось очень плохого качества. К тому времени как я разобралась с телефоном, гурзе уже слопали... В дальнейшем фотки будут получше, а пока как-то так... Надеюсь, общий смысл будет понятен... Все равно сорри.

Но не выложить этот рецепт тоже не могу – очень вкусно! И потом это моя студенческая молодость! Меня научила готовить гурзе соседка-осетинка. От русских пельменей отличается, попробуйте сами. Очень оригинальное и вкусное блюдо.

[314x235]

Итак, гурзе.

Готовые гурзе варим в мясном бульоне. Подаем с кефиром, смешанным с чесноком и зеленью – это в идеале. А на самом деле – у меня каждый есть с чем хочет – и с кетчупом, и со сметаной, и с майонезом.

Получается безумно вкусно! Какие ароматы разносятся по кухне в процессе варки! А какой потрясающе вкусный сок вытекает, когда надкусываешь этот гиганский пельмень! М-м-м!!!

В эти выходные дел было много, поэтому на горячее сделала рецепт из серии "Не просто быстро, а очень быстро". Из фотографий есть только вот эта неприличная - готовое изделие сфотографировать не дали, ушло прямо из духовки.

[320x240]

С утра берем курочку, лимончик, приправки (я взяла приправу "8 овощей"), черный перчик молотый и майонез (2 ст/л). Лимон режем пополам. Сок половины лимона смешиваем с майонезом и двумя столовыми ложками приправы. Внутренность цыпы солим, перчим, вкладываем внутрь половинку лимона, плюс выжатую половинку лимона. Снаружи обмазываем приготовленным майонезным соусом и убираем в холодильник как минимум до обеда.

За час до предполагаемой трапезы разогреваем духовку до 200 градусов, цыпу достаем, кладем на решетку. Рецетку ставим на средний уровень духовки, на самый нижний уровень ставим противень для стекания жира и запекаем курочку до золотистого состояния.

Советы:

- если противень поставите сразу под решеткой, то жир начнет сильно чадить, поэтому ставьте на самый низ

- если курочка начинает сверху подгорать, прикройте фольгой

- если у курочки горят крылышки - заверните их в фольгу, либо пергаментную бумагу.

- вынимайте очень осторожно - внутри скапливается ПОТРЯСАЮЩИЙ по своему вкусу сок, который можно использовать в качестве соуса.

Этот рецепт в моей записной книжке уже лет двадцать. С советских времен, в общем. Мне он очень нравится своим нестандартным и интересным вкусом. А у гостей всегда вызывает ажиотаж – все начинают охать и ахать: как же это так, такие несовместимые ингредиенты как рыба и мясо, а все равно вкусно! И обязательно берут рецепт.

Я дам два варианта набора продуктов – так, как записано в рецепте и так как я готовлю. За много лет использования рецепта я пересмотрела количество ингредиентов на свой вкус.

[320x240]

Салат "Рассолс"

[320x240]

Яйца вареные – 5-6 шт.

Говядина отварная – 300 гр.

Яблоки – 2-3 шт.

Сыр твердый – 150 гр.

Орехи грецкие – 1 стакан

Майонез – 1 банка

Гранат – 0,5 шт.

Лук мелко режем и маринуем в слабом растворе уксуса, сливаем, отжимаем. Яблоки чистим, режем мелкими кубиками, мясо тоже. Сыр трем на крупной терке, орехи измельчаем. В салатницу кладем слоями, промазывая каждый майонезом:

1 слой – мясо

2 слой – лук

3 слой – яблоки

4 слой – сыр

5 слой – орехи.

Верх смазываем майонезом и посыпаем гранатовыми зернами.

Даем постоять 2-3 часа. Раскладываем слоями.

Восторг гостей гарантирован! На фото дан "парадный" вариант украшения.

Люблю сырные супы. В идеале этот суп хорошо варить с луком-пореем, но у меня сегодня не случилось, варю с зеленым луком – тоже вкусно.

  [314x235]

Нежный он, поскольку печени в нем немного, заодно получается очень экономичный вариант паштета.

  [314x235]

Французская кухня. У меня есть несколько рецептов их знаменитого лукового супа, это, так сказать, классический...

[182x210]

Что нужно: 1 багет, 50 г сливочного масла, 350 г лука (тонкими кольцами), 50 г муки, 1,25 л бульона, соль, перец, сыр тертый.

Как приготовить: Багет порезать на кусочки и поджарить в духовке до золотистой корочки. Лук потушить в масле на очень слабом огне 30 минут. Засыпать муку и жарить 2 минуты, влить бульон, добавить соль, перец и варить 30 мин. Разлить по горшочкам, сверху посыпать сухариками и сыром. Запекать в духовке, пока сыр не станет золотистым.

Тоже множество рецептов видела. Этот утащила с сайта газеты "Правда". На мой взгляд опять-таки классический рецепт, за исключением того, что готовится в кастрюле, а не в порционных горшочках, как я привыкла.

Венгерский гуляш

Называется оно Имбирное печенье

[246x297]

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 4 ст. ложки
• Молотый фундук – 50 г
• Разрыхлитель – 2 ст. ложки
• Мука – 3 ст. ложки
• Порезанный корень имбиря – 2 ст. ложки

Способ приготовления

1. Взбей яйцо и сахарную пудру, добавь разрыхлитель, молотый фундук, муку и имбирь. Хорошо перемешай.

2. Намочи руки и сделай маленькие шарики. Положи их на противень, смазанный жиром. Шарики должны быть на большом расстоянии друг от друга.

3. Запекай печенье 10-12 мин. в духовке, разогретой до 180^о С.

Взяла с сайта aif.ru

Он и правда огромный, поверьте... Так что если не семеро по лавкам - убавляйте вдвое продукты. [314x235]

Воскресный крендель

У нас в семье они называются так с тех пор, когда еще маленькая Юлька, откусив кусочек булочки, воскликнула: «Мама, она с сюрпризом!!!». На самом деле это простые булочки с клубникой. По этому же рецепту можно делать булочки с любыми мягкими фруктами (слива, черешня, абрикосы и т.д.). В данном случае я делала с замороженной клубникой. Кстати, рецепт очень быстрый, поскольку не обязательно давать тесту много времени на то чтобы подойти. Это булочки-скороспелки, подходят прямо на противне...

[314x235]

Булочки с клубникой

[314x235]
Причем я пробовала как минимум три варианта их приготовления – с яйцом, с зеленью и с маслом. Ах, какой потрясающий ачашв пекут в Сухуме! На набережной Мохаджиров есть ресторанчик под называние «Нартаа». Там ачашв трех размеров и официанты, когда заказываешь большой, недоверчиво уточняют «Точно большой?». Мы были осторожны и заказали средний. Блин, лучше бы мы заказали ТОЛЬКО ачашв – одним можно было наестся до отвала. Мягкий, с кусочком тающего масла – сказка да и только. При попытке выяснить рецепт шеф-повар засмеялся: «Какой рецепт, дорогая! Простое дрожжевое тесто, свежий сыр и любовь! Вот и все!»

Это самый простой рецепт ачашв. А далее идут варианты: в начинку можно добавить измельченную кинзу. Можно добавить измельченный укроп. Можно сделать его с яйцом: незадолго до готовности выпустить в лодочку яичко и запечь до побеления белка (но учтите, что и ачашв должен быть большим, иначе яйцо не уместится).

[314x235]
Раз уж стала вспоминать Абхазию, то еще один рецепт, которому меня научили абхазские женщины. Ну люблю я эту страну, люблю ее народ, люблю ее природу, люблю ее кухню. Я туда приезжаю, как к себе домой. Мама моей давнишней подруги работает экономкой в доме, который купил для себя один саратовский бизнесмен. Поэтому, приезжая в Абхазию, мы всегда останавливаемся там у нее в Сухуме, куча наших знакомых тоже. В Сухуме туристов намного меньше чем в Гаграх или Пицунде, поэтому тихо, спокойно, очень приветливые люди и нет такого отношения к туристам как к ходячему кошельку. Всё там уже знакомо, люди уже знакомы: где самый вкусный шашлык, где самый вкусный хачапур, у кого на рынке купить сыр, у кого чучхеа, любимая пацха в Ореховой роще и еще одна, которая верандой нависает над рекой Кяласур. Туристов в них не бывает, это пацхи чисто для местных, тихо, хорошо… Представляете, сидишь там, над тобой вьется виноград, под тобой течет река. Если сесть против течения, то видны горы, если по течению, то видно море… Ох… Хочу туда… 

Попробовала, наконец, испечь по нашумевшим в Интернете рецептам сырного пирога. Ну, разумеется, полностью по рецепту сделать мне не удалось. За основу были взяты рецепты «Сырного пирога» и «Сырных маффинов». В ингредиентах поэкспериментировала. Испекла в двух вариантах – в форме для кексов и в форме для пирога.

[314x235]

  [314x235]

Как и у всех детей эпохи Советского союза, у меня и мужа с перловкой отношения очень сложные: мне сразу вспоминаются столовые в пионерских лагерях, мужу армия, где перловку называли «шрапнель». Я не ела перловку уже больше 20 лет. Что торкнуло меня, не знаю. Но произошло это не без помощи Kimora-Kikimora, которая меня буквально заразила.

[314x235]